酿豆腐作文（精选47篇）

在生活、工作和学习中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，下面是小编为大家整理的酿豆腐作文，希望对大家有所帮助。

酿豆腐作文 1

“太好了！阿婆来了！又可以吃到酿豆腐啦！”阿婆是客家人，她的拿手好菜是客家传统美食酿豆腐，也是我最喜欢的一道菜。

从我三岁起，阿婆就去带堂弟，没和我们住在一起。我一直想念着阿婆和她做的酿豆腐，每次给阿婆打电话，都会和阿婆说：“我想吃您做的酿豆腐了！”就因为这句话，这不，阿婆又大老远地跑来深圳，给我做酿豆腐吃。

放学回家，一进门就听见“哆哆”的.剁肉声，走到厨房门口一看，是阿婆正在做酿豆腐的背影，出于兴奋和好奇，我扔下书包就跑去厨房，看阿婆怎么做。

阿婆麻利地和好肉馅，一手拿着豆腐，一手拿着筷子，身旁放了一个装满肉馅的碗。阿婆轻轻地把豆腐托起，用筷子快速地夹开一个小口子，轻轻捏开一个更大的口子，再夹一大坨肉馅往里一塞，一块酿豆腐基本就做好了。

阿婆做酿豆腐的速度很快，十分钟就做好了三十多个。然后，阿婆从柜子里拿出煎锅和锅铲，开小火，先往锅里倒油，不一会儿油就冒起小泡泡，再把酿豆腐有肉的一面放入油中。我站在阿婆身旁，饶有兴味地看着。豆腐刚放入油中便发出“滋滋”的声响，煎了大概十多分钟，整个屋子都弥漫着酿豆腐绵绵密密、浓浓郁郁的香气。

光有了酿豆腐还不够，还要有浓香的底汤。阿婆从购物袋里拿出两个西红柿、三个墨鱼干和一把香菜。先把西红柿仔仔细细地洗干净，切成薄片，再把墨鱼干放入沸水中泡软，切成一小块儿一小块儿的，最后洗净香菜，切段，配料准备好了。把西红柿和墨鱼干放在煲底，再把酿豆腐摆放在配料上，加水，水不没过豆腐，放一点儿鸡精和适量的盐，开中火慢慢煲。

煲大约十分钟，厨房中弥漫着西红柿与豆腐夹杂在一起浓郁的香味儿，汤汁“咕嘟咕嘟”地冒着，这时阿婆在面上撒了一些红曲——一种配料，用来提味儿和调色，关火前再撒上事先切好的香菜。

“酿豆腐来喽！”阿婆用家乡口音说道。阿婆给我盛了一大碗饭，白米饭压得密密实实，上面有豆腐，青菜，墨鱼还有煮得快融了的西红柿。我大快朵颐，阿婆看我吃得那么香，在旁边笑眯眯地说：“慢点吃，慢点吃，没人跟你抢！”我边吃边吧唧着嘴说：“好吃！好吃！”我把每一颗饭粒都扒得精光，还满足地舔了舔嘴巴。

这样朴实无华的一道菜，也许没有牛排那么西化，豆腐也不赖呀！也许没有燕窝鱼翅那么名贵，墨鱼也别有一番风味呀！在我的人生中，这不只是酿豆腐，还藏着的是阿婆对我的爱。这份爱是谁也夺不走，谁也无法改变，因为它已经深深地刻在我的心中。

酿豆腐作文 2

逢年过节，我们客家人都会做许多传统的客家菜，如盐焗鸡、梅菜扣肉、煎酿蛋饺、炒腊肉、酿豆腐等，其中东江酿豆腐是餐桌上最受欢迎的一道菜。

或许很多朋友都不知道“酿”的意思吧？“酿”就是包入馅料的意思，将不同的食材巧妙地包裹在一起。客家人在坚守中融合，把酿豆腐做得出神入化，活色生香。

客家酿豆腐源于一个有趣的故事。相传在很久以前，有一户人家有两个儿子，大儿子和二儿子总是闹矛盾。一年过年，大儿子买了豆腐回来，二儿子买了猪肉回来。母亲把猪肉剁成肉末，然后把豆腐弄开一个小洞把肉末塞进去，最后将包了肉的豆腐放进锅里烹饪，兄弟俩闻到阵阵香味，都咧开嘴笑了。母亲对兄弟俩说：“你们就像这豆腐和猪肉，只要你们团结起来，就没有什么事做不好。”兄弟俩握手言和。从那以后，酿豆腐成了当地有名的美食，一代代传承下来。

要制作一道正宗的酿豆腐并非易事。首先要挑选肥瘦相间的夹心肉或五花肉，因为有点油脂的肉馅，口感香嫩，比纯瘦肉好吃。接着将肉剁成肉馅儿，然后放入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。再把豆腐切成火柴盒大小的块状，用筷子在豆腐中间挖个洞，把肉馅塞入豆腐中。看似简单的操作却暗藏玄机，豆腐质地软滑，吹弹可破，而客家人却偏偏要把肉馅包进豆腐里，所以不能放太多，但也不能放太少。多了会撑破豆腐，少了则影响造型和口味，这就很考验制作者的技巧了。将酿好的豆腐放入锅内，小火慢煎至金黄色，再加入适量的清水，用中火燜煮。十分钟后，把调好的酱汁加上淀粉，淋在豆腐上面，大火收汁，撒上绿油油的香菜点缀。一道外形美观、香气四溢的'酿豆腐就可以出锅了。

金黄的豆腐包裹着鲜美的肉馅，看着都让人口水直流。咬上一口，原本寡淡的豆腐里透着肉馅的鲜香，豆腐的嫩滑与肉馅的酥软，在流动的汤汁中完美交融。咸、香、鲜，各种味道囊括在一块小小的豆腐里，让人欲罢不能。

看似普通的东江酿豆腐，凝聚着客家人的聪慧和勤劳。豆腐的“腐”和“富”字读音相近，在客家文化中，酿豆腐象征着富贵，表达了客家人对美好生活的向往、追求和祝福！

酿豆腐作文 3

“民以食为天，柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。

客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。

酿豆腐有两个传说，一说为（酿豆腐）源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美，于是成了客家民菜。

另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。

正酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。

把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的'豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌。

酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白；猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。

豆腐营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，素有“植物肉”之美称。

猪肉用途多，用于温热病后，热退津伤，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；补虚、润燥、润肌肤、止消渴。

豆腐的平淡，显出了客家人的淳朴，朴实，客家人不求于利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上保留的原因之一。

酿豆腐作文 4

我们家乡过年都有酿豆腐的习惯，我们家今年回老家回得晚，但已经订好了一桌豆腐准备过年拜神用。

十分留恋家乡的美景，也十分爱恋家乡的美食节，佳肴伴美景，岂不乐乎？今年本是大年三十拜神的，但今年就在年二十九拜神了。豆腐要在年二十八晚上酿好，当晚，一家人其乐融融地聚在餐桌上酿豆腐，空气都变甜了，洋溢着独有的豆腐香。

家乡有一种说法，吃豆腐，即吃了“福”，因此豆腐也成了餐桌上必不可少的一种美食。

炸好的豆腐下午送过来，晚上就趁热乎酿，味道实属上乘。小心翼翼地掂起一块豆腐，轻轻地在嫩白的肚皮上割一刀，一条顺畅的裂口便自如地裂开了，准确地说，是弹开了，暖暖的'热气，袅袅上升。用筷子夹了一小撮肉，稳稳地放在那白肚皮里，恰到好处的肉，恰到心窝的暖，都是过年仅有的难得。用手缓缓地滑过软糯的肉，虽然带着一次性手套，但当指尖接触红白相间的肉时，那股自然的热气从指尖侵袭到心窝，不由地喜了。最后一道工序就是捏住豆腐炸过的两面，耐心地将肉融进豆腐的白肚皮中，看似简单，确是最重要的一步，因为那决定了咬下去的口感是否饱满。

酿豆腐酿的是心，酿的更是一家人的情。

一桌豆腐很多，花的时间也是长的，但在充满柔情的谈话中，时间显得如此短暂，让人格外珍惜。平时总是以学业繁重为借口，不知错过了多少家人的关怀，或许，过年真的最幸福的事就是陪着家人了，细细品味闲时错过的柔情也是一件很享受的事啊！

将酿好的豆腐装盘，放进高压锅里蒸，蒸的时间是漫长的，因为要讲究入味。小时候的我总是喜欢拉着哥哥，拿张小板凳静静地坐在灶前，只是看着闪烁的火花，星星般闪烁，让人离不开眼。

曾经幻想跋山涉水，做一名远离市井喧嚣的侠人，在深山中建一草房，陪着家人赏日出日落，静听鸟儿啼鸣。但如今回想，发觉或许现在的生活就是最好的，每日陪着家人升起炊烟，谈笑逗乐，悟道：平凡也是一种幸福。

其实不然，平凡是福，平淡过日，只要家人快乐，一直守候，也是难得的乐趣。豆腐，豆“福”；福，融进了家人的关怀，融进了人间理想，融进了最纯净的爱。

蒸好的豆腐被端到桌子上，热气一点点散开，像极了袅袅炊烟。刚出锅的豆腐是透着最原始的豆子香的，一道道工序，用了心，便可返璞归真，回归原滋原味，品尝人间的“福”味。

酿豆腐作文 5

我的家乡龙川有一道特色美食——酿豆腐。

酿豆腐，表皮金黄，内里白嫩，香气诱人，口感嫩滑，吃上一口，让人回味无穷。

酿豆腐的制作方法比较简单：先把肉和蘑菇剁碎，加入生粉、盐、酱油等调料搅拌均匀，然后在豆腐上挖一个小洞，把准备好的馅酿进豆腐里，使其成型。最后把酿好的豆腐放入锅中焖上十分钟就可以吃了。每一次吃酿豆腐，我都会第一个跑到锅前夹起一块，忍不住先咬上一口，好几次被烫到了呢!

也许你们会问我为什么那么喜欢吃酿豆腐，我会说：“这要说起我家。我家是一个卖酿豆腐的，一开门就会有许许多多的人来买。”每一次看见爸爸、妈妈酿豆腐，我都会想：我也要学习酿豆腐。于是，让奶奶做我老师，奶奶手把手教我做，最后我学会了，第一次吃上自己做的酿豆腐时的成就感，至今难以忘怀。

关于酿豆腐的来历也有一个故事。相传很久以前，王老板店里来了俩兄弟。哥哥说要吃豆腐，弟弟喊着要吃肉，因为点菜事宜两人争论不已。聪明的'王老板想出了好办法：把豆腐和肉加在一起不是更好吗?后来，兄弟二人都觉着好吃，所以酿豆腐就诞生了。

把豆腐包的材料准备好了，下一步就是酿豆腐包了。我照着妈妈教的步骤先挑了一个豆腐皮，把里面的芯挖空。再把之前准备好的肉馅塞到豆腐皮包里。就这样，一个豆腐包酿好了。我站起来，欣赏自己的杰作。只见我酿的豆腐包，露出了一个“小天窗”，这是什么意回事呢?哦!原来是我把封口的那一层豆腐皮撕掉了。豆腐包的馅露出来了，十分难看。我双手洒满了馅，连脸上都“挂”着小米粒。大人们瞧瞧我，又瞧瞧我酿的豆腐包，个个都笑弯了腰，我也只好跟着笑。

最后，我帮妈妈把酿好的生豆腐包，放在锅里蒸了30~40分钟左右，就大功告成啦!经过这次酿豆腐包，我懂得了一个道理：妈妈平时做家务活，看似很简单，其实也是不容易的呀!我以后要多帮妈妈做一些力所能及的家务。我吃着自己酿的香喷喷的豆腐包，心想：我能为爸爸妈妈分担家务了，我真棒。想着想着，我高兴地笑了。

酿豆腐，我喜爱的美食之一，每次吃到我都会想念我的家乡呀!

酿豆腐作文 6

我想同学们都一定吃过香嫩可口的豆腐吧？它的烹饪方式众多，各具特色。但是，普普通通的豆腐的豆腐背后却有许多辛苦的过程，搞得我是手忙脚乱、腰酸背痛。

为了完成这个特殊的任务，我特地乘车去外婆家，学学、看看做豆腐的过程。

首先，制作人就必须心如止水，不能急促，时间没把握好就是一盆水了。我的心不知道怎么的了，总是平静不下来，心跳想兔子一样活泼乱跳。

先开始，要把黄豆放入水中浸泡，耐心等待。那天的晚上，我吃不好、睡不好、玩不好，总为自己的豆腐着想。在哪里，我来回跺步，焦急地想大干一通，可必须忍耐、忍耐、再忍耐！第二天，我醒来，阳光明媚，正是做豆腐的好时节。“去磨豆腐咯！”

今天热热闹闹的，我兴致勃勃、充满好奇心。我兴高采烈地奔向石磨，我早已迫不及待了，我越想越起劲了！我们终于到达了目的地，面对这个用石头做的庞然大物，我目瞪口呆，手脚发软，便想打退堂鼓了，爸爸硬拉着我去推。外婆放入豆子，我推呀、踩呀、撞呀……使出千方百计，最终无计可施、精疲力尽了。这时，爸爸挺身而出来帮忙了……

石磨快速地转动着，挤出来豆浆，大家沉浸在喜悦之中。

我用水轻轻地冲洗着，洗完后就小心翼翼地用筷子搅拌，真是敛气屏息、惊心动魄，吓得我魂飞魄散，都不敢睁开眼睛看了。

对精彩的场景即将呈现！我让豆浆煮开，加一点点石膏粉，洒在豆浆上，豆浆沐浴着石膏粉，十分欢快，我当机立断，以迅雷不及掩耳之势，快速地倒进盆子。

最紧张的'时候来了，大家始终一言不发，我加上两根结实的木棍，然后在那上面放上筛子，把豆腐舀进去，让水匆匆流走。再用洁净的布轻轻地包裹住，记住千万不能让他产生裂痕。包紧后放上沉重的物体。才算搞定我也总算松了口气。

过了许久，豆腐似乎被施展了神奇的魔法一样，变成了比我们所吃的更加正宗、好吃、鲜嫩、可口、香甜的豆腐。

我早已禁受不住香气的折腾了，大吃起来，吃着自己的劳动成果，再辛苦也没什么，你看，大家都欢欢喜喜地吃起了豆腐呢！

酿豆腐作文 7

今年春节，我回到了外婆家（安徽）过年，离开的头一天晚上外公外婆要给我做豆腐吃。

外公大清早先把黄豆浸泡起来，吃好晚饭便把泡发好的豆子拿到了磨粉机里磨成了豆渣和豆汁，然后把它们装进了一张纱布中，把一个大盆接在下面，经过不断挤压纱布，豆汁全都留进了盆中，纱布里留下的全是豆渣。

外婆把豆汁都倒进了锅里开始煮，过了好一会儿，终于煮开了，外婆告诉我：豆豆，这就是我们平时喝的豆浆了，你要不要尝尝看？我马上拿来碗装了起来，我喝了一口，哇，好香呀！此时外婆说快把准备好的大盆放好，接着外婆把锅里的豆浆全部倒进了盆里。外婆告诉我，要等豆浆稍微凉一下。过了十分钟左右，豆浆冷却了下来，外婆把石膏粉装进碗里加水调好，然后慢慢倒入豆浆中，并同时搅拌。这时外婆对我说：豆豆，等会会有奇特现象出现哦！我心想这能有什么呀？也就没管就跑出去玩了。

过了十分钟左右，妈妈叫我快来看。我看盆里还是和原来一样的豆浆只是变凉了一些，只见外婆拿着一只筷子对我说：豆豆，你猜我把筷子插在中间会不会倒？肯定倒呀！我不屑得说。只见外婆把筷子往盆中间一插，奇怪的事发生了，筷子居然没倒。我赶紧弯头问外婆：这是怎么了？外婆笑笑说：这是因为石膏水让豆浆凝固了！我心想难道这就做成豆腐了？此时只见舅舅拿着大勺子往碗里舀了一勺，然后加了一点白糖，对我说：你要不要吃一口？这就是豆腐脑哦！我迫不及待地尝了一口，原来真的是我在杭州时吃的豆腐脑，就是多了一股浓浓的豆香味。

此时外公拿来了做豆腐专用的.木板和木框，并在上面铺了一层纱布，只见外婆把盆里的豆腐脑慢慢倒在纱布上，然后把纱布包好。外公又拿来了一块木板放在纱布上，并用大石块压在上面。外婆对我说：好了，就等明天一早切了！

第二天我们要出发回杭州前，外婆把石块和木板拿掉，打开纱布，将一大板豆腐分切成10厘米见方的豆腐块泡在水桶中让我们带回来吃。

回到杭州，我一边吃着豆腐一边想，原来做豆腐也这么不容易，希望下次回家时我也可以帮忙一起做！

酿豆腐作文 8

以前我外公住在泰顺，一放寒、暑假我就去外公家玩。有一次我发现外公在切一种晶莹剔透的绿色的冻，我问外公这是什么？外公说是绿豆腐，泰顺的特产，是用一种叫“豆腐柴”的树叶做的。（后来我才知道“豆腐柴”是一种马鞭草科植物，叫山麻糍，其性味凉、苦、涩，功能清凉解毒。）外公问我：“想吃么？”我点点头。外公马上装了一盘，撒了一些白糖递给我。我用调羹勺起一颗来吃，哇味道好极了！冰冰凉凉，有一股沁人心脾的清香，口感跟青草豆腐很像。外公又告诉我，这绿豆腐清凉去火，生津止渴。不仅是美食，也是良药。我又问这绿豆腐的做法是不是跟普通的豆腐做法一样呢？外公笑着说，明天去菜场买把豆腐柴做给你看，你就知道了。

第二天一大早我就迫不及待地拉着外公去买豆腐柴。到了菜场，外公买了一小把树枝。我问：“外公，你买树枝做什么？”外公说：“这就是你要的`豆腐柴呀。”“这么点够吗？”外公笑着说：“足够了，这一小把可以做一大脸盆的绿豆腐呢。”我不禁起了好奇心，仔细地观察起来。这是一种很不起眼的小灌木，我摘了片叶子放在鼻尖闻了闻，一股浓重的青草味扑鼻而来。

回到家，外公把豆腐柴的叶子摘下来清洗干净，然后放进装有清水的脸盆里使劲地搓、揉、捏。然后把汁液倒在纱布上过滤。把残渣滤掉，加入草木灰水，用筷子搅匀。外公说等数小时之后，汁水便会凝结成冻，你可千万不要再用筷子搅或搬动脸盆，否则会醒掉冻不起来的。过了个把小时，我发现盆里的水已变成胶冻，就像一大块翡翠。外公拿来盘子给我装了满满一盘，加上酱油醋、麻油和味精，别有一番风味。外公说晚上还要给我煮咸菜绿豆腐汤喝。绿豆腐竟然还能煮着吃，真是太奇特了！

我情不自禁地爱上了这泰顺特产，只要人在泰顺，总会天天缠着外公要绿豆腐吃，外公也乐此不疲地为我做。可是自从前年外公举家搬到温州，我也就再也没吃到那清凉爽口的绿豆腐了，没有了那些特殊的原材料，手再巧的外公也做不出地道的绿豆腐。我常常在睡梦中，端着一大盘绿豆腐津津有味地吃着。唉，何时才能吃上阔别已久的绿豆腐呢？

酿豆腐作文 9

我在家里向来是衣来伸手，饭来张口，更不要说做家务了。

但是，今天我决定“痛改前非”，亲手为父母做一道菜。做什么菜好呢？我想了想，对，就做家常豆腐吧！

说干就干，我把这个想法告诉了奶奶。奶奶同意帮我一起来完成这道菜。

首先，我和奶奶一块去超市买了豆腐。回到家后，我准备先把豆腐切成片。可拿起刀后，我却不知该如何下手。这时奶奶对我说：“切豆腐片是有方法的。”她拿过我手里的刀，慢慢地一边切一边说：“先竖切一刀，再横切一刀就可以了，你学着切吧。还有，一定要注意安全呀！”听了奶奶的话，我似懂非懂地点了点头，拿起刀切了起来。我一刀一刀艰难地切着。终于，功夫不负有心人，豆腐总算是切完了。虽然外形并不美观，但是我已经很有成就感了。

下一步是要将切好的豆腐片放入锅中过油。奶奶告诉我：

“先在锅里倒上油，待油热后再倒入切好的豆腐片，将豆腐炸至金黄色就可以捞出来了。”听了奶奶的话，我大叫起来：“啊，这么麻烦？万一我被烫伤了怎么办呀？”奶奶想了想，说：“也是，你从来没有做过菜，现在突然想要做好是有些难。要不，你别做了，我来做吧！”我一听急了，心想：不成，我不能就这样放弃了，一定要把这道菜做好！我让奶奶去客厅休息，自己在厨房里忙了起来。我先倒上油，因为怕被油烫伤，所以马上就跳到很远的地方。

油热了之后，我小心翼翼地把豆腐扔进油锅里，生怕油溅到自己手上。我正在为自己没有被烫到而感到高兴时，却发现刚刚放进锅里的'豆腐片炸的时间有点长。我马上把豆腐片捞了出来。

接着，我把葱花、豆腐片和大椒片放入锅中，先用铲子翻了几下，然后再放入热水、白糖和其他配料炒一炒，这道美味的家常豆腐就出锅了。我把菜端到桌子上，请奶奶先尝了一口。奶奶非常满意，对这道菜的味道赞不绝口。我听了奶奶的赞赏之语，心里比吃了蜜还要甜。爸爸妈妈回到家看到我做的菜之后，都非常吃惊，直夸我懂事了。可是，爸爸妈妈不知道，这道菜中包含着我多少汗水呀！

同样，我也体会到了爸爸妈妈的辛苦。在今后的生活中，我一定要学做更多的菜，做一个孝顺的好孩子。

酿豆腐作文 10

米豆腐是秀山的一种风味小吃，表面光滑又柔嫩，谈起来米豆腐，只要是土生土长的秀山人，上到七八十岁的老爷爷，老奶奶，下到两三岁儿童，无不对米豆腐有一种说不清的溺爱。

它的制作方法很简单：第一步就是清洗原材料，原材料就是大米，先把大米放入清水中清洗，一定要把大米清洗干净，不然会吃坏肚子。大米存放在水中，有了水的衬托，显得十分美丽，动人，宛如一颗颗明亮雪白的珍珠。第二步就是磨，把清洗好了的原材料，用石磨磨成米浆，白色的米浆在桶里乖顺的'躺着，像一个听话的孩子，又像一朵朵飘柔的雪花堆在一起，更像一大团的面粉和在一起。米浆磨好后，第三步就是煮，把先前磨好的米浆，倒在锅里熬煮，那一缕缕轻烟，仿佛一层薄薄的轻纱，在掩饰着什么，身后是一位美丽少女，还是什么呢？米浆沸腾之后，掺入它好伙伴石灰水，石灰水是起到了凝固的作用，也是形成米豆腐的重要元素之一，可以说没有石灰水，就没有米豆腐。掺入石灰水之后，要不断地搅拌，为了防止起锅巴。不一会儿，那人见人爱，花见花开的米豆腐，就形成了。如果觉得外表不怎么美观的话，还可以用一些固体来凝固它，到时候，那米豆腐绝对是你见过最美的一种小吃。

米豆腐的吃法也有很多种，比如说：凉拌着吃，煮着吃，炒着吃。但我最喜欢的，还是凉拌着吃，因为这才美味。凉拌着吃，还要加上辣椒。米豆腐好不好吃，关键不仅是米豆腐本身，辣椒也是关键。辣椒的品味也很多。例如：青辣椒，红辣椒，有人也不用辣椒，而用番茄酱来代替，味道也是美味至极。

米豆腐似乎已经成了秀山人的一种名词，哪里嫁女娶妻，哪时有重大节日，你绝对会在那儿的桌子上看到用一大盆子装着的米豆腐。米豆腐的营养价值也很高，所以不用担心常吃它会不好。“终于可以吃了”我欣喜若狂的叫到，迫不急待地用竹签叉了一个，放到嘴里，哇！米豆腐的美味和辣椒的辛辣，布满了我的舌间，穿梭在嘴里。

米豆腐的美味，不仅体现出秀山的食品文化，而且流露出了秀山的民族特色。

酿豆腐作文 11

放学音乐准时响了起来，而咱们还乖乖地呆在教室里呢！要练小鼓了，怎么办呢？

胡老师还在滔滔不绝地讲着“空气也要占据空间”这个实验作文的写法。好不容易把语文家作、数学家作、英语家作“哗哗哗哗”，使足了浑身的解数抄好了，耳边就不断地响起胡老师的声音。“有的人只写到发现两个杯子的不同之处就不写了，这样是不对的，不算新发现，要继续写到发现原理为止。”胡老师一边讲着，一边在黑板上快速地记录着，“接下来，胡老师请同学们到讲台上亲自来做一做这个实验，第一个幸运儿是张佳琰，只见她怎么样？”“把杯口垂直水面往下压！”我应着同学们的声音一起回答着胡老师的问题。“对，结果她发现一个杯子往下压要用力，另一个杯子就不需要那么用力……”胡老师问一声，我们就附和一声。就这样一问一答，一说一和。我渐渐有些不耐烦了，再看小徐他们，已经背起了书包，随时准备冲到操场上排练小鼓，我见此情况，也开始收拾书包。

“就像喷泉！”我和同学们继续用一根筋回答着老师的问题，其实自己也不太清楚有些问题是什么。因为我正在收拾书包中的物品，让它们随时准备冲锋。就在老师快要把一整个黑板都写满的时候，小庄脱口而出：“老师，我们写新发现时又不是每个人都写的这个实验。”可是他的声音被淹没在了同学们又一番的应答中。哦呀老师！已经放学了，好讲完没有啊？我们一群小鼓队员要训练的'，万一过去被指导员骂迟到怎么办呀？心急如焚的我也忍不住埋怨起来，同时已悄悄地把书包背到了身上，准备随时如火箭般发射出去。胡老师讲着讲着，好像注意到了我们背上的书包，停止了讲话，蛮不高兴：“你们干嘛就准备匆匆走啦！本来想准备快点讲完快点走的，现在看来只能慢点讲了！”哎呀，老师。我急得不得了，更加没耐心听下去了。终于，老师的“一个黑板”终于完成了。我们像颗颗出膛的子弹，“飞”向科学实验室，迎接今天的小鼓训练。

我也知道老师讲是为了我们好，但我们也急呀。我们急了，老师看我们不尊重她也会生气，怎样才能让师生都心情顺畅呢？

酿豆腐作文 12

臭豆腐这小吃，我都在南京吃了好多回了。虽然它们大多炸的都色香味俱全，从老远都闻到香味了。可嘴刁的我还嫌这些东西不正宗，非要到臭豆腐的“老家“绍兴吃。

今年的清明假期，爸爸妈妈破格决定要带我到绍兴游玩，真是天降的好礼啊，我可以不费周折地品尝美食了。我越想越开心，居然一晚上都没睡着。

到了绍兴以后，我就一直缠着爸爸妈妈要吃臭豆腐，妈妈也拗不过我，最终在鲁迅故里的一家臭豆腐店停了下来。

来到臭豆腐店里，我做的第一件事就是向老板讨教一下臭豆腐的做法。老板看我这么好学，也就笑眯眯地跟我讲：“其实正宗的臭豆腐是用苋菜汁腌制，大多以炸为主，并且越臭越好吃。臭豆腐呀，是绍兴的代表，连毛主席都爱吃啊······”老板越说越激动，最后连绍兴的方言都说出来了，我听不懂，只好端着装臭豆腐的盒子往爸爸妈妈那里走。

这边的臭豆腐并不像南京的那样做得干瘪瘪地，还发黑。这边的外边金灿灿的，脆脆的，像镀了一层金一样。还散发着有人的香气。我赶紧把它蘸了辣酱，小心翼翼地咬出了一个小口子。“哇”我赞叹道，臭豆腐虽烫，但是非常得香，那里头的金黄色的'汁液，就像一条小溪一样，顺势流入了我的口中。在辣味中我似乎品尝出一丝丝甜味，真是太美味了。吃完后我不禁幸福地咂咂嘴。那么好吃的臭豆腐，不趁热吃就亏了。我又夹了一个蘸了辣酱给妈妈吃，面对着外焦里嫩的臭豆腐，妈妈也忍耐不住了，她也快速地吃了一个，嘴里嘎嘣嘎嘣作响，果然是皮很脆，里头香。连平时不苟言笑的妈妈也露出一副回味无穷的样子。我又连续夹了两个给爸爸吃。吃完以后我就开始十大吃特吃了。

“哎呀！”我大叫一声。原来我吃得太快了，辣酱不知道怎么就跑我眼晴里了。辣死了。我捂着眼晴为了不让自己出丑，三步并两步地跑到水池边洗去了。由此可以看出臭豆腐的美味。

甜、咸、辣这就是臭豆腐的三种味道，就跟三味书屋一样有五谷、蔬菜和点心一样必不可少。从此我每次吃臭豆腐都能想到三味书屋，便自己逗自己笑了。

酿豆腐作文 13

我的家乡在长沙，长沙这个城市里，无论是美食街还是小巷子，都少不了一样经典小吃，那就是长沙臭豆腐，＂臭名远扬＂呀！

臭豆腐是长沙很有名的一道小吃，有不少外国人来长沙就为了品尝一下这道鲜味，今天我就要去品尝一下！

转过街角，往一条小巷子里走，一股臭味在空气中弥漫，只是这味道与其说是臭味，我更认为是一种香味。顺着这个味道走呀走，终于找到了臭味的根源，卖臭豆腐的摊子。酒店里的臭豆腐干干的，闻起来也不臭，吃起来也不香。会吃人绝对不会在酒店里吃臭豆腐，只有路边的小摊子，才能做出臭豆腐的精华——香而不臭。你千万不要小看这小小的臭豆腐，它可以有着渊源的历史呢！

臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的'“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，臭豆腐就这样诞生了。

制作臭豆腐，首先选用上等方豆腐，然后将豆腐泡在水卤中泡一天一夜。取出豆腐，这时的豆腐乌黑发亮，臭气扑鼻，可以烹制了！把刚刚做好的臭豆腐扔进油锅里大火炸三至五分钟，等臭豆腐从锅底慢慢浮上来。＂嗞啦＂，＂嗞啦＂，方方正正的臭豆腐鼓了起来，是时候出锅了！捞出臭豆腐，用筷子划出一个小洞，浇上汤积酱汁，放入辣椒、香葱、萝卜丁等各种配料，臭豆腐就做好了。

开动！用竹签插上一块臭豆腐，咬上一小口，呀！臭豆腐外表的黑皮酥松香脆，里面的米黄色夹心软香滑嫩，吃起来各种味道夹杂在一起特别的鲜美，口感特别好。

臭豆腐这道长沙经典小吃是长沙的历史，也是一道口味小吃，他拥有着长沙人最爱的味道——辣味和香味。

酿豆腐作文 14

每当看到父母早出晚归，每天辛勤地工作着，为了家人能幸福，为了我能快乐成长，爸爸妈妈花了不少心思，用心良苦。特别是妈妈，每天下班回家，不辞辛苦地做出热腾腾的饭菜，当我们回到家，闻到香喷喷的饭菜，烦恼立刻烟消云散，沉浸在家的温馨中。

有一天，妈妈回到家，突然感到身体有些不适，还硬撑着要给我和爸爸做饭。想到妈妈平日家里家外那么辛苦，有病了就应该好好休息，于是自告奋勇地对妈妈说：“妈妈你放心歇着吧，以前你也教过我做饭，今天的饭菜有我来做。”说干就干，我做起了我的拿手菜，菊花豆腐—顾名思义，就是豆腐做的菊花，再把我的独家秘制美味酱料放进去就完成了。说到这酱料，可是我家“大厨”外婆教给我的大绝活。我相信妈妈一定会喜欢的。我信心满满的，烧了一小勺水，等水开了以后，放入少许的麻油，醋、酱油，还有少许的调料，再盖上锅烧一会儿，不一会儿，一阵阵香气扑鼻而来，我打开锅，放入白亮亮的芡汁，使劲搅拌，只见稠粘的汁水不断翻起小泡泡，熄火，再放入事先准备好的葱末，香浓的汁水在锅里不停地翻腾，好像一朵朵绽放的烟花，令人食欲大开。先尝尝，嗯，味道不错。我唱着小曲把汁盛起来，放到一边冷却备用。接下来，就是切豆腐，一块块晶莹剔透的.豆腐，像坐了滑板似的“扑通扑通”跳到了我事先准备的冰水中，在水中自由地漂浮着，是在仰泳吗？想到这儿，我不由得“扑哧”一声笑了，我从冷水中拿出一快豆腐，让它舒服躺在案板上，横着切刀不要切到头，竖着切刀，小心切错手，在我的精雕细雕下，一朵朵洁白晶莹的菊花在水中盛开，仿佛是一位美丽的水仙子，在向我们招手，呀！一瓣两瓣三瓣，四瓣------哇，足足有九瓣呀，在水中的菊花，犹如出水芙蓉，美不胜收，又宛如一个调皮的小娃娃，绽开天真无邪的笑脸，十分可爱，我赶紧把香喷喷的汁淋到豆腐中，端给妈妈品尝，妈妈高兴地看着我，慈爱地摸着我的头，“宁宁，你又长大了。不管你做得好不好，多是送给妈妈最珍贵的礼物”。看到妈妈特别喜欢吃我做的东西，我心里像灌了蜜一样甜。

这道菜又被我叫作爱的结晶，希望我们全家天天开开心心！妈妈，我会以自己的实际行动来报答这份宝贵的亲情。

酿豆腐作文 15

卤水豆腐，也叫盐卤豆腐，是外婆那里的特色美食，它的制作是一项历史悠久的传统技艺。舅公家祖传做卤水豆腐已经有数十年了，暑假里，外婆说要带我去看看，我高兴极了！

吃过晚饭，我们踏进舅公家的豆腐作坊，只见舅公正光着膀子忙碌着。他左手拿着一个大勺子，从缸里舀出黄豆，右手飞快地挑出坏豆子，动作之快，太厉害了！挑完后，舅公将豆子用水细细洗了一遍，洗好的豆子躺在桶里，颗颗圆润，摸着软软的，据说它们在水里泡了十几个小时呢，能不吃饱喝足吗？

接着，舅公将豆子倒入一个漏斗形的磨豆机里，不一会儿，白白的豆浆便从一根管道源源不断地流入桶里，而黄色的豆腐渣则从另一个管道流出来。外婆指着墙边的一个石盘，说：“这是石磨，原先舅公是用这个磨的，你要不要试试？”我很想试试，外婆舀起一勺黄豆，倒入石磨上方的小口，让我去推石磨上的那根木杆，我轻轻一推，石磨纹丝不动。我又使出大一点的劲，还是不行。直到我用上吃奶的'力气，石磨才缓缓动了起来，乳白色的豆浆顺着石槽，缓缓地流了下来。不一会儿，我就累得满头大汗了。

磨好豆浆，舅公用勺子将豆浆上面的泡沫捞净，然后把一根“十”字形的蒸汽钢管插入豆浆加热。我瞪大眼睛，目不转睛地看着，不一会儿，豆浆就开始“翻江倒海”，翻出了一朵朵乳白色的豆花。舅公拿来一碗“卤乳”，他告诉我接下来是“点卤”，俗话说“打豆腐”，也就是凝聚蛋白质的，必须要均匀加入豆浆中，这可是制作卤水豆腐的关键。

舅公一边搅拌，一边将“卤乳”匀入豆浆后，盖上了盖子。我就在旁边眼巴巴地等着，大约过了半个多小时，揭开盖子一看，哇！白白嫩嫩的，这不就是豆腐脑吗？还飘着浓浓的香味呢！外婆看着我垂涎欲滴的样子，便给我盛了一碗，加了点糖，我迫不及待地尝了一口，“哇，烫死我了！”我哇哇大叫。唉，果然是心急吃不了热豆腐！等凉了一会，我狼吞虎咽地吃起来，不一会儿就见底了。这味道，又鲜又嫩又滑，真是太好吃了！我摸着圆滚滚的肚子，又屁颠屁颠地去看舅公做豆腐了！

舅公正将豆腐脑一勺一勺舀出来，放入铺着纱布的豆腐篮中，对我说，等它们冷却、凝固后就是豆腐了。

原来，卤水豆腐是这样做出来的。

酿豆腐作文 16

绍兴，一个人杰地灵的城市，在它两千五百多年的历史当中，继承和发扬着中华民族的光荣美德和优良传统。

??一提到绍兴，好像总离不开形形色色的小吃：腌的、霉的、臭的，它们与清澈的湖水共同成为绍兴一道亮丽的风景线。而令我印象最深的，是那大街小巷中常可以闻到、可以看到、可以尝到的臭豆腐。

?相传清朝康熙八年，从安徽来赶考的.秀才王致和金榜落第，因下科考试时间甚早，闲居茶馆，想回家，但交通十分不方便，只得在京城谋生。他用几升豆子，做成豆腐，上街叫卖。虽说生意尚可，但每天或多或少总会有些没卖完的豆腐，当时又正值夏季?，眼看着就要发霉了，王致和苦苦思索，终于想出了好办法。他把豆腐切成一个个小方块，寻得一只大缸，把豆腐稍加晾晒，用盐腌起来了。秋风送爽，王致和打开缸一看，里面的豆腐都变成了青灰色，一股臭气扑鼻而来，品尝之后，却感到臭气之余外蕴藏着一种香味。他送给邻居吃，邻居们都说好，后来又经过多次改进，创造了独一无二的臭豆腐。于清朝末年，传入宫廷。

臭豆腐，又细又嫩，闻起来有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。未炸之前，咋看上去灰不溜秋，不免让人心生厌恶，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，表面均匀分布着一层密密的小孔，用筷子掰开一看，只见白里偏黄，软软的，还冒着热气，涂上一层酱油或辣椒酱，黄黄红红，煞是好看。小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥里嫩，香辣刺激，此时不是再吃而是舌头打着卷儿往下吞。

??臭豆腐，因“臭”而闻名天下。臭豆腐虽然名字俗气，但外陋内秀?、平中见奇、源远流长。臭豆腐是一种极具特色的风味小吃，古老而传统，一经品味，常叫人欲罢不能、一尝为快。吃起臭豆腐，常教人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一种感受……

??臭豆腐，它带给我们的，除了美味，还是美味，除了开心，还是开心。它流传了几百年，经历了无数次历史沧桑，风雨洗刷，今天终于将它那无穷的美味展现。它那独特而神奇的味道让人回味无穷。绍兴臭豆腐，它是我们绍兴人的骄傲，更是中国的自豪！

酿豆腐作文 17

“儿子，帮我把冰箱里的冰豆腐取出来，妈妈给你做煎豆腐。”我正洗完手，一听到煎豆腐，我两眼直放光。煎豆腐是我最爱吃的菜了，妈妈说给我做，我自然得勤奋点了！

于是我大步流星跨到冰箱前，嘴里哼着小调，满心愉快的将湿漉漉的手伸进冰箱中，拿起冻豆腐就撒腿走。走着走着，我发现自己的手上传来阵阵的刺痛，便将目光移到冻豆腐身上。不看不要紧，一看吓一跳！我的手正被冻豆腐给黏住了！！无论怎么甩，就是甩不开，像被胶水黏住一般。

我没有多想，在房间里望来望去，急得像热锅上的蚂蚁……终于，我看见桌上放着一盆水，便急忙的将手和冻豆腐一起放进水中，水的温度比冻豆腐的温度高，应该可以将冰融化……果然，冰豆腐马上和我的手脱离开来。我怔怔的看着这一切，为什么冰豆腐会粘人？为什么呢？我有些木讷的甩了甩头，想把脑子里的问题都甩开。可是这些问题如影随形，一直萦绕我的耳畔。

晚上，我睡觉时难以入眠，捂着被子辗转反则。日思夜想也想不出个所以然来。第二天，我无比荣幸的顶着一双“国宝”眼起了床。今天周末，我一直躺在床边发呆。想着冰豆腐，冰豆腐的`冰溶解了是什么？是水！水又能变成什么？气体、液体、固体……对，我手上的水是不是因为遇到了冰所结成了冰黏在了上面？想到这里，我两眼直冒光……

紧接着，我立马从水杯里接了些水，有食指沾了沾，再放进冰箱中的冰块上。果然，冰块立马把我的手给冻住了！牢牢地，粘在了上面！我心跳得厉害，脸颊红扑扑的，因为我发现了一个秘密！费了九牛二虎之力的我取下冰块后，立刻奔向电脑。

经过网上一番查询，我终于发现了其中的奥秘：原来，我的手中有水，摸到低温度的冰时，手中的热量会被冰吸取，从而结成了一层小小的坚冰，冰和手中的冰融在一起，所以会黏人。而且，冰还会大量吸收我皮肤下的组织皮下组织被冻伤了，自然引起了阵阵的刺痛。

哦，原来如此，我终于明白了冰为什么黏人。看来，科学的世界可真是奇妙无比，我要更加努力的探索了！

酿豆腐作文 18

我的家乡在湘西北的大山深处，那里是以土家族、苗族为主的少数民族聚集地。智慧的先民开发出了许多独特的风味小吃。有香味浓郁、肥而不腻的煸腊肉，有绵软鲜香的干豆腐丝，有重口味的霉豆腐……可我最爱的还是滑嫩爽口的米豆腐。

米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火，解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

做米豆腐，首先是把糙米用碱水泡一个晚上，第二天早上沥干备用，这时的米就变成了淡淡的草绿色。然后用石磨把米磨成米浆，再加入石灰水，搅拌均匀，再放入锅里煮成糊状。根据自己的喜好，容器的.不同，可以做出多种不同的形状。比如做蝌蚪粒。就得把米糊趁热倒入鱼眼筛，轻轻筛一筛，米糊就像无数颗顽皮的小蝌蚪争先恐后地跳进早已准备好的凉水盆里，这时米豆腐就像用开水刚冲泡的茶叶一样在水中摇摇晃晃，一会儿便沉入盆底，就像玩累了的正准备休息的小蝌蚪。经过冷却后，米豆腐就制成啦！

捞起一碗米豆腐，放一点盐，搁一点醋，淋上几滴香油，舀起一勺肉末做臊子，最后撒上一点碧绿的葱花和火红的辣椒骨头汤，啊！一碗美味爽口的米豆腐就做好了，让人垂涎欲滴。我迫不及待地舀起一颗放入嘴中，柔柔的，滑滑的，把汤汁儿吮得差不多以后，轻轻一咬，清凉爽口，滑嫩鲜香，别提有多带劲了。又舀起一颗放进嘴里，这颗很调皮，还没等我细细品尝，它就一溜烟跑进我的肚子里。哎！顾不上斯文啦！干脆张开大嘴，大勺大勺地一顿狼吞虎咽，哇！真叫一个爽！最后连剩下汤汁都不会放过，端起碗，对着碗沿吱溜！吱溜！来个底儿朝天……

我爱家乡，更爱家乡的米豆腐！

酿豆腐作文 19

从小到大，因为妈妈工作的原因，我一般都是和爸爸待在一起，吃的午饭，也多是由爸爸来做。爸爸最拿手的就是“麻辣豆腐”，只要一听到爸爸要做麻辣豆腐，我马上变成一只讨要东西吃的小猫，围着爸爸转，盼着爸爸能早点开始做。当爸爸终于准备去做麻辣豆腐时，我欢呼起来，然后无聊地打发着漫长的等待。每过一两分钟，我就着急地问问爸爸：“豆腐做好了吗？”爸爸却总是说：“别着急，还没呢！”他还不忘在后面加上一句：“你个小馋猫！一听到豆腐就这么馋！”问了几次，我就不耐烦了：“怎么还不好呀！都这么长时间了！”爸爸说：“马上就好了，别着急！”当麻辣豆腐终于做好时，我又变成一只小饿狼，冲到饭桌前，抄起碗筷，把香喷喷的豆腐塞进自己本来就不大的嘴里。爸爸还在一旁说：“小馋猫，慢点吃，别噎着！”

每一次吃香喷喷的麻辣豆腐，我都回味无穷。而有一次，是最令我难忘，也是最香的一次。

那是一个寒冷的冬天，凛冽的寒风吹得人们牙齿直打颤。我突然想吃爸爸做的麻辣豆腐，可家里恰好没有豆腐了，于是我想尽各种办法求爸爸出去买豆腐，能“威胁”爸爸的办法，能让爸爸开心的办法等等。最后，爸爸抵不住我的`软磨硬泡，只好把自己裹起来，顶着寒风，去菜市场给我买豆腐。我独自在家等啊等，盼啊盼。窗外的寒风呼呼作响，我盼着爸爸能早些回来，当时我既盼望着吃到可口的豆腐，又心疼爸爸为了我挨冷受冻。

寒风越吹越大，终于把豆腐“吹”回家了！看看拎着它的那双大手，被冻得僵直而又冰冷，再看看爸爸的那张脸，两个脸蛋被吹成了熟透的苹果。我连忙把爸爸迎进屋，端上早就沏好的热茶，爸爸却搓了搓手和脸说：“还是先给你这个小馋猫做麻辣豆腐吧！”随后他马上跑进厨房。不一会儿，豆腐做好了。我忍着馋，对爸爸说：“爸爸，先喝点热水吧！”爸爸却对我说：“你不是早就馋了吗，快吃吧！”我吃着热乎乎的麻辣豆腐，心里美滋滋的。

豆腐是一种最普通的食材，但爸爸在里面加了爱的佐料，让它成为了人世间最美的美食！

酿豆腐作文 20

在安徽铜陵市的步行街，不时会传一阵阵叫卖声：“卖臭豆腐喽！又香又美味的臭豆腐！”一提到臭豆腐我的口水就会“直线千里”

臭豆腐闻起来虽然臭，但吃起来那就是人间美味，一个字“香”两个字“真香”三个字”“太香了！”总得来说臭豆腐对我是个很大的诱惑。有一次，晚上我和妈妈来到“三联书店”去买书。就在三联书店门口我便闻到了一股诱人的香味，这种香味差点使我站不住了，我明白这是臭豆腐的香味。于是我急忙转过头来往回走，妈妈一看便说：“哎？你到哪儿去？三联书店在这边啊！”“我知道！妈妈！”边说我的鼻子还在不停的闻着，朝着香味那个方向走去。“这个y头，准是又闻到什么味道了！”喂！你闻到什么了呀？“妈妈说到。”臭豆腐呀！“说到这儿，我已经找到香味的来源了，原来有三家臭豆腐小摊在书店门口摆放着。”小姑娘，来点臭豆腐啊？“一个身穿红色大衣的女人说道：“到我这儿吧！我家的正宗！”一个披头散发的`人说：“什么你家的我家的！正宗有什么用要香才好呢！”“喂！你抢我生意干吗？”谁抢你的啦！“。我真懒的去听她们吵了。这时我看见一个小姑娘也在卖臭豆腐，于是我问：“多少钱啊？”“哦，本身是一块钱3小块的，但是现在快卖完了我要收摊回家了给你便宜点吧！一块钱给你四块吧”我高兴的说：“好啊，快给我来一块钱的》”说完，她熟练的刺柏感热滚滚的汤里捞起四块臭豆腐，放在一个纸杯里，随后又放了好几种配料，然后把这些配料来回的晃动使它味道进去豆腐”。不一会儿，她问到：“还要加点辣料吗？”“要！不要怎么是臭豆腐呢，吃起来就没有那么爽了！”接着，她把几根牙签扎在臭豆腐上面。不一会儿一碗香喷喷的臭豆腐便做好了，我连忙吃了一口，哇真是太好吃了，妈妈给我付了钱，我在一边吃着。不一会小姑娘推着小车收工了。我们边走边吃不一会儿我们四块臭豆腐肚子里，杯里只剩下汤了。我还舍不得扔，还不断的在汤里寻找豆腐渣，突然我看见一个类似于豆腐的渣的东西，我赶忙把它“送进嘴里，“哎呀，妈妈好麻呀。我难受的连蹦带条的说：“受不了好麻呀好麻呀！“妈妈呵呵地说：”你这个贪吃的鬼y头吃了麻料还不知道！”

我很喜欢我的家乡小吃，但我更喜欢奇臭无比的臭豆腐！

酿豆腐作文 21

你吃过像果冻一样的豆腐吗？它就是夏天最受人们热捧的木莲豆腐了。我第一次接触木莲豆腐是在书城门口，当时我就突发奇想：能不能自己做木莲豆腐呢？在炎炎夏日，喝着冰爽可口的木莲豆腐，感觉肯定很棒。于是，怀着这个愿望，我请大姐当老师，小姐当助手，开始过五关斩六将。

那天中午，大姐急匆匆地准备好材料，分别是木莲籽、一盆温水等等，看到要准备那么多材料，我想做木莲豆腐有那么难吗？最后我还是自告奋勇上了阵。首先，把 木莲籽倒进丝袜，在丝袜口打结，防止泄露。然后把它放进温水中挤压。我不停的挤压，这时，有一股又黄又稠的液体滑落，慢慢与水溶为一体，15分钟后，我使 尽浑身解数，手臂又酸又涨，水才有一星半点黄，离成功还差的'远呢。“不行了”，我一个趔趄倒在椅子上喘气。大姐看到我这个样子，实在是忍无可忍，一把抢过 丝袜，熟练地把袜子举到盆上，像在洗袜子似的轻轻搓压。我能清楚地看见籽在里面滚动，像一个娃娃在水中吃力的游泳。她再轻轻一挤，丝袜就像泄了气的皮球， 姜黄色的液体争先恐后地喷涌出来，反复几次后，我走过去一看，姜还是老的辣啊，水已经变得又黏又富有弹性，马上就可以进入下一个环节。

为了使木莲豆腐更加卫生，我们把过滤用的纱布放在铁盆上，抓好四只角，把汁液倒下去。我牢牢抓住四只角，小姐则小心翼翼端起装满汁液的大盆，开始过滤 。我死死地盯着那飞流直下的“瀑布”，生怕小姐倒出。突然，她手一偏，汁液滑过我的手，我心疼地看着那倒出的液体，像在身上割走了一块肉，小姐连身道歉。 经过这场虚惊，她更谨慎了，接下来总算是有惊无险。大姐则把泡好的藕粉倒入，盖上盖子，放入冰箱冷冻，就大公告成了。

等待真难熬，我心里就像有条怪虫痒痒。好不容易可以吃了，我掀开盖子。哇！一大盆“果冻”呈现在我眼前。我盛起晶莹剔透的木莲豆腐，撒上白糖调味，吃了一口，轻轻嚼嚼品品，冰凉清爽的感觉刺激着喉咙，直沁肺腑，让我回味无穷。

你还没动手做吗？只要按照上面的方法，包你做得“天下第一美味”。记住，自己的劳动果实最甜美。

酿豆腐作文 22

家乡的米豆腐呈椭圆形，没洗时像捉鱼儿似的一样滑，一不留神就会从从手中跑掉，可要小心哦！所谓好吃的东西，外表也会好看，所以让人喜爱。然而，米豆腐却恰恰例外。

米豆腐个头不大，两个大拇指便可围拢。其外表，有许多凹凸不平的小坑，有的有锅巴，底面是一个平面，这便是在蒸笼里形成的；其外部，用菜刀切时，较硬，切除的呈灰白色，时而嵌些斑点；其味，让你回味无穷，浮想翩翩，仿佛到了世外桃源。

切出的米豆腐大多是长条形的，这切法也大有讲究。切太厚不容易熟，切太薄了要在锅里融化；切太大又夹不上来，总是跌落。必须切得厚薄适当，才能让吃者吃得津津有味。

在还没入锅之前，它散发出一种味——近似于泥巴，但还是能嗅到。

至于味嘛，呃，这个，我先得从米豆腐的配方说起。它的主要食材是米、地灰中的`碱与水。灰与水大家都知道是无味的，米就更不用说。它的材料里没有盐，所以，没放香料，是尝不出它的味的。

要是与西红柿拌在一起煮好后盛进碗里，你便早已被那酸味勾入了梦乡，畅游在美食的世界。尝一口，还没张开嘴，香味已经涌入鼻尖，直冲舌头，让你欲罢不能；接着，猛尝一口，嗯，这味道，难以用语言形容。酸味挤满口腔，让你沉醉于不可自拔的境界，那食味，保准你三天三夜忘不了。

刚出炉的米豆腐要是与酸辣子相拌，那味道就飘进你的鼻子。香气在你的身旁萦绕，向你的嗅觉发出挑战。嘴里、心里、手里，恨不得猛虎扑食，把它吃得干干净净。一秒不能解决它，它便会让你飘飘然的进入仙境，你躺在白云上，身旁，一碗又一碗美味米豆腐……

要是干炒，那更有味了。人间美味，天下无双，世间仅有啊！它的气息席卷而来，瞬间让你欲壑难填。垂涎欲滴只是一般，食不甘味只是普通，它会让你茶不思饭不想的思念它，年复一年，日复一日永存你的记忆中。它的味道会随着空气缓缓滑入你的肠胃，刺激你的味觉，接着，肚子咕咕叫。一口还没吞下，另一口早已塞满了嘴。

这便是家乡的米豆腐，色香味俱全的家乡美食。

酿豆腐作文 23

以前总听妈妈在耳边念叨这句话：“心急吃不了热豆腐”，却不明白其中的真意。今天玩过一场有趣的比赛，却让我明白了这句老话的真谛。听我慢慢道来!

王老师喜欢跟我们在课堂上玩出其不意的游戏，但这是我们喜欢她的原因。这不，你看，她手中拎着一桶薯片，清清嗓子，敲敲黑板，用那熟悉的女中音说：“同学们，今天我们上课吃薯片。但是，为了吃到薯片，你们得花一番功夫哦。老师会把薯片放在你们眉宇之间，你们通过挤眉弄眼的方式把薯片吃到嘴里，薯片掉地上，游戏失败哦!”老师话音未落，我们已经叽叽喳喳讨论起来，各个摩拳擦掌、跃跃欲试，迫不及待要用这种奇特的方式吃薯片了。

第一轮开始了。当老师小心翼翼把薯片放到我两眉之间时，我紧张万分，小心脏怦怦直跳，嗓子眼粗，就跳出来了。但是，我深吸一口气，试图让自己冷静下来。我先抖动两条眉毛，让它们往上挑，就像两条小月牙般挑动着。可是，小薯片仿佛跟我作对似的'，根本无动于衷。接着，我只好往上揪鼻子，这一揪可好，小薯片径直滑落下来，卡在我的鼻头上，不要是我及时往后仰头，小薯片就会毫不犹豫地做落地运动啦!吁~虚惊一场!之后，我微微把头向下低，小薯片又迟钝起来，似乎喜欢在我鼻尖上安家，我只好吃书杀手锏——钩舌法。我把舌头伸出来，往上够，费了九牛二虎之力，小心翼翼地把薯片勾了下来。“咔嚓”，我迟到薯片了，真是不容易啊!

接下来，我把目光投向其他同学，大家吃薯片的方法可谓是“八仙过海，各显神通。”有的身子往后躺;有的歪着脑袋，小薯片命悬一线;有的则伸出手指，悄悄地把薯片塞进嘴巴里吃掉了，赤裸裸地犯规呀!其中，让我印象最深的是小刘同学。你看他，先是抖动眉毛，大眼睛一张一合，眼睫毛也上下扑闪，可是薯片纹丝不动。接下来，他摒不住了，大手一挥，拿起薯片，“咔嚓咔嚓”吃了起来。老师大怒：你犯规啦!他只好灰溜溜把小脑袋迈进胳膊中。看他这般模样，大家纷纷大笑起来。

一场有趣的吃薯片游戏在欢声笑语中结束了，但是我却从这个游戏中深深地领悟到了：“心急吃不了热豆腐”这句话的真谛。

酿豆腐作文 24

儿时的记忆里，在我们农村，过了腊月二十三小年后，年的味道就浓烈起来，相亲们就开始忙碌了，纷纷备办过年的货物（虽然那时的人没有现在富裕）；过年做豆腐是必不可少的大事。如今想起,仿佛又闻到那豆汁的浓浓的清香。

过罢二十四，邻里们就相约在我家做豆腐，男人，女人就开始忙起来，先在我家院子里挖个不大不小的坑，再在坑沿上摆一圈石头，然后用土围起来，把借了的大铁锅放在上面，一个简易的锅灶就成了。下一步就要开始打豆浆了把准备好的'大簸箩（做豆腐专用的）放在院中的空地上，磨架放在簸箩里，两扇小石磨放在架支上，男人们就开始磨豆汁了，女人们准备点琐碎的事，孩子们在一旁蹦蹦跳跳地嚷着要喝豆浆。

小磨上有一个长长的柄，一个人慢慢摇动长柄，上面的小磨开始缓缓转动起来，另一个人把豆子（提前两天泡好的湿豆子）徐徐地舀进磨眼里，再不时地加些清水，随着石磨地转动，白花花的豆汁便从磨缝间流下来，一条，二条豆汁的细线交汇在簸箩里，汇成一片白汪汪的豆汁潭，顿时整个院落飘散着豆汁的清香。

女人们在男人们磨豆汁的同时，便用干净的密布把豆汁中的豆渣过滤出去，豆浆放在准备好的大锅里，待豆子全部磨完，豆汁全部过滤到锅里，就可以烧豆汁了。我们小孩子在一旁嬉戏玩耍着，一边看大人们熟练的操作，时不时地跑到大人身边调皮一下。

豆汁在锅里被浓浓的烈火灼烧着，发出吱吱的响声，升腾起一层层热气，冒出蓬松松的白沫。这时不要打动那白沫，它像一层厚被盖着豆汁；火继续在锅底烧着，待你看到那白沫在一起一伏蠕动时，豆汁已经沸腾，这时你用勺子拨去白沫，用勺子扬起那沸腾的豆汁，又一种豆汁的香气便飘溢起来，勾引的小伙伴们又嚷嚷起来。这时豆汁就要出锅了，大人们把豆汁舀到一个准备好的大瓷缸里，用准备好的石膏水便搅便点，这一步是技术活，要有绝对经验的人才能干。点好后盖上钢盖，等待奇迹的出现。做豆腐是水里求财，磨浆，煮浆，扬浆，点浆都有很大的学问，需要掌握好火候。

酿豆腐作文 25

冬日的早晨，太阳总是那样温暖，在它照不到的地方有一位默默无闻的妇女，坐在红板凳上的她，微笑总是在那黝黑的脸上如同水波般荡漾开来。在小巷的暗角，故事也在那蔓延开来。

冬日的早晨总是这般慵懒，伸了伸懒腰，惺忪的睡眼还未适应柔弱的光线，耳边便响起了母亲的呼唤：“懿，快下楼帮我买块豆腐！”我一听，一蹦三尺，“小心那伶牙俐齿的商人......”没等母亲说完，我早已没了身影。

路过了小巷，深处坐着一位妇女，一旁便是卖豆腐的摊位。我朝那儿走去，她抬头望见了我，站了起来，脸上的笑容如花一般绽放：“小朋友，买几块啊？”明明是和善的招呼，耳畔旁却回荡着母亲那未说完的告诫：“小心啊！”心中分明筑起了一道墙：果然如母亲所说，我才不上当！我一脸的冷漠，好似一座冰山未被这熊熊烈火所融，可她的热情分毫不少，脸上依旧微笑。我冷冷说道：“一块就好，不要多也不要少！”我提高音调强调着。她拿起铁片娴熟地切下一块白花花的豆腐。我放下了钱，拿起豆腐往回走。

走出了两步，忽然！脚下生油一般，身体失去了平衡，只听“啪唧”一声，白花花的豆腐在泥水中绽开了花。看着它这惨不忍睹，零七八碎的“尸体”未从惊慌中回过神的我，像一只失了魂的.小白兔，一动不动地趴在一滩泥水中。妇女忙放下手中的活，快步跑来扶起我，将我安置在了红板凳上，转过身去，又轻轻拿起那冰凉的铁片，娴熟地切下一块完整的白花花的豆腐，与刚刚不同，我的眼神流露出了窘迫，见我迟迟不肯收下这一块豆腐，妇女看着我绵言细语道：“小朋友，拿着吧，下次小心点就是了。”她炽热的目光烧红了我的双颊，在这一份炽热下，她手中的铁片仿佛也会了舞蹈。

我提着豆腐，却好似怀揣着一个偌大的宝藏，就连走路也小心翼翼了起来。

这份温情好似一江春水，在寒冷的冬日，灌溉着心田，在心间涓涓流淌。它改变了我对于摊贩的看法，即使生活的艰苦，心底最柔软的深处也依然有一朵向阳花在慢慢地生长，生长......

想到这，手中那一块白花花的豆腐似乎也有了温度。

酿豆腐作文 26

外公做了一辈子豆腐，做出来的豆腐在老家小有名气。别人问他怎么才能做出好豆腐来，外公常回答：做豆腐是门手艺活，要细心、耐心、用心地去做每一块豆腐，才能做出好味道。

妈妈说外公十七八岁就开始做豆腐，并经营了一家简陋的豆腐摊，虽然规模小，但一大家子就靠着自家做的豆腐来维持生计。在我记忆中，外公一直都是起早贪黑地做豆腐。昏暗的灯光下，外公娴熟地边推磨边往磨眼里倒黄豆和水，石磨在外公的推动下显得并不笨重，一切配合得那么默契。外公说，这种石磨磨出来的豆浆比机器做出来的口味要纯正得多，这也是外公多年来坚持用石磨做豆腐的原因。石磨不停地转动，奶黄色的豆浆从磨缝中汩汩流出，慢慢顺着磨盘流到地上的铁桶里，散发出一种独有的豆香味。一桶豆浆磨好后，外公小心翼翼地把豆浆装到一个大布袋里，然后捏紧袋口，用力把豆浆挤压出来，再把挤出的豆浆倒入锅中烧沸，边煮边舀去表面的一层层泡沫。这道程序最讲究的就是温度，太高或者太低都会影响到豆腐的.质量，外公火候掌握得好，所以做出来的豆腐口感自然就好。接下来最重要的一步就是点浆了，外公一手将盐卤慢慢倒入锅内，一手用大勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆便渐渐凝成了豆腐花，外公用一块大大的纱布把豆腐花包起，盖上案板压上个十来分钟，洁白如玉的豆腐就隆重登场了。

随着年龄的增长，外公再也吃不消起早贪黑地做豆腐、卖豆腐了，在三年前，外公歇业了。可每当说起他做豆腐的事，外公的眼里总是闪着光芒。这不，今年过年的时候，外公又拿出了闲置多年的老家当，在除夕夜，用自己亲手做的豆腐，为大家烹制了一碗香辣可口的麻婆豆腐。

同样的豆腐，不一样的味道，白玉般嫩滑的豆腐和色彩鲜明的辣酱融为一体，让我们赞不绝口，外公夹起一小块豆腐，意味深长地说：“别看这小小的豆腐啊，只要做好了人，就自然做得好豆腐！”

外公朴实无华的话语蕴含了无尽的哲理。是啊，做豆腐就如同做人一样，讲究的是实在、本分、不掺假，只要认认真真、踏踏实实，一切都能做好。

酿豆腐作文 27

回乡时，侄子请我吃馇豆腐，用小白菜加豆糁做成，吃起来不甘不腻，清香可口，这久违了的味道不由得唤起我早年的记忆。

上世纪有段时间，几乎家家吃馇豆腐，顿顿离不开馇豆腐。特别是“三年困难时期”，口粮严重不足。为了吃饱肚子，施行“低标准，瓜菜代”。然而这些代用品，大都粗糙苦涩，难以下咽。为了改善口味，馇豆腐这一传统食品得到普遍推广。

不仅瓜菜，庄稼的根茎叶蔓籽，以及几乎所有的野菜，凡是做成馇豆腐能下咽的都拿来食用了。一年四季馇豆腐的原料在不停变换。春季，小白菜满园翠绿，家家用它做馇豆腐，由于菜多豆少，吃不了三五天，早上出门，发现脸都胖了一圈，浮肿了。看到榆钱一串串挂满枝条，小孩子们就争先恐后地爬到树上摘榆钱，拿回家做成馇豆腐，乍吃味道还行，再吃就腻了。五月槐花香，摘来做成馇豆腐，有种特殊香味，吃得稍多就变为怪味了。夏季，随处生长的`瓜菜、野菜都可利用。小时候我也常挎个篮子，提着小镢子漫坡里挖野菜。苦菜、荠菜、马齿苋、野绿豆、灰灰菜、七七菜都挖过，做成的馇豆腐也都吃过。吃的最多望而生厌的是七七（小蓟）菜。老一点的七七菜，叶片厚，毛刺硬，吃着扎嘴，甚至扎喉咙，实在遭罪。秋季，地瓜秧、地瓜叶、蔓菁叶、胡萝卜缨很丰富，都是做馇豆腐的好材料。冬季，就只能用干菜了，干地瓜秧、干地瓜叶、胡萝卜干等，做出的馇豆腐口味就逊色多了。我最喜欢吃豆腐渣做的馇豆腐，吃起来很香，但是稍不留神就会噎住嗓子。

馇豆腐如此流行，与家乡人喜食大煎饼有关。地瓜干煎饼牛皮似的，坚韧难咬，里面卷上馇豆腐，变得湿润了，就好咬了，而且煎饼和馇豆腐两者互补，口味也大为改善。如再配上用玉米面、豆扁儿、胡萝卜片加水熬成的“胡豆”，形成煎饼、馇豆腐、胡豆三位一体的套餐，就能较好地满足每天的食物需求了。我们这代人就都是吃着这样的套餐长大的。

如选用好的食材加入适量豆面、豆糁，再加点油和调料，精心做出的馇豆腐是很好的健康食品。当人们厌烦了油腻肥甘，品尝一下久违了的馇豆腐，不啻于一种美好的享受，无怪乎老家的馇豆腐又悄然走上餐桌了。

酿豆腐作文 28

看着眼前的豆腐，不禁想起了我的爷爷，想起了他爽朗开明的笑容，还有那萦绕在记忆深处的浓浓豆香。

爷爷已经年近七旬了，却有着一头乌黑的密发，他的身干挺拔，不驼背，一对矫健的双腿和一对强壮的手臂，让他精神矍铄。眼角印着几条鱼尾纹，总是跟着他的微笑抽动，那一条又一条的'褶皱里填满了慈祥。

爷爷很是能干，祖宗身上留下来的手艺从未丢弃，很多手工的食品、工艺品、农业用具他都会做。豆腐便是他的拿手好戏，也最受我们小孩子欢迎。

每逢大年七年级，爷爷就会早起上集市买来豆浆，然后支起一口大锅，燃起大火，熬起豆浆来。不一会儿便豆香四溢，浓郁的香气像山洪一样，喷涌而出，氤氲在空气里。这个时候，我就会搬条小椅子坐在爷爷身边，一边看着他搅拌豆浆，一边咽着口水。闻着甜甜的豆香，整个人仿佛都要沉浸在甜美的梦乡里一般。

大火熊熊，爷爷不停地搅拌着，时不时看向我，那眼神里的宠溺都快溢出来。那时我觉得除了幸福，仍是幸福。仿佛自己就是个被幸福包住了的可人儿。火越来越大了，豆浆也差不多快要起豆皮了，爷爷头上沁出颗颗汗珠。终于可以将豆浆倒出来了，爷爷和爸爸抬起大锅，将豆浆倒入了另一个大缸中……

几经周折，豆腐终于做好了，吃着软糯顺滑的豆花和弹性十足的豆腐，我们的心里美滋滋的。爷爷看着我们，他那道道褶子里又填满了幸福。“好吃就好，好吃就好！慢点吃，下次爷爷还做！”

除了做豆腐，酿五谷杂粮酒，爷爷也是行家。

爷爷一直都很爱喝酒，但是不舍得花钱，又怕便宜的酒喝坏了身子。怎么办呢？于是啊，爷爷就把每年收成剩下的谷穗收集起来，等过年前几天，便全部拿出来做成酒。爷爷熬出来的酒可香了，邻里乡亲都夸奖爷爷做的酒甘醇美味，不掺一丝杂质。我也一直这么坚信，虽然我不曾喝过。但光是在熬酒时，闻到那浓烈得齁嗓的气味，就知道这酒肯定特别香——熬酒时没有出房门都能闻到那扑鼻的浓烈酒香，里面杂夹着稻谷独特的芬芳，让人光是闻着就醉了……

我想，肯定是我的嗅觉出了错，眼前的豆腐竟然飘出一丝淡淡的酒香，就像是爷爷在我的面前喝着酒、宠溺地看着我一般，让人不忍红润了眼眶……

酿豆腐作文 29

我们中国有着许多美食，例如：四川的火锅，新疆的羊肉，长沙的鱼头等。美食往往出现在我们的身边，同样美食也分为很多种。我认为只要是大家公认的美味的食物便可以称为美食。

而我要讲的便是在我们长沙大街小巷都能够看到的一种美食臭豆腐。这尽管是一种小吃，但是很多人都喜欢吃，因此，我认为它也可以称为美食。

臭豆腐顾名思义，它闻起来很臭，但是许多人都认为它很好吃。于是在大多数卖臭豆腐的老板那儿都可以听到一句话：卖臭豆腐嘞！臭豆腐，臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。一次偶然的机会，让我吃了一次臭豆腐，从此也给我留下了对臭豆腐不一样的印象。

大家形容的没有错，它吃起来的确很臭，但是当你咬下去，便可以感受到它外皮的酥，内部的软而多汁，这种外酥里嫩的口感，真的很不一般！我想这应该就是它臭名远扬的原因吧！

接下来，我就简单地介绍一下臭豆腐。在这里我要说它的三大特点：臭、黑、香。听到这三大特点，你可能就会想到香和臭不是矛盾吗？下面就听我讲解。这三大特点还要从我在大街小巷中所听到的留言说起了。臭豆腐，被炸过后全是身是黑色的，因此便有了黑这一特点。而香和臭的由来便是一个有趣的`故事了！都说臭豆腐，喜欢吃的人，吃起来就是香的，闻起来也是香的；而不喜欢吃的人，闻起来是臭的，吃起来也是臭的（因为他的心里认为这种东西就应该是臭的，所以他就不会觉得好吃，因此他便错过了这个东西）。而这，便是它香与臭两大特点的由来了。

真正喜欢臭豆腐的人，会选择细细品尝，对它的味道，加以赞美；而不喜欢或是没吃过的人，便会因为它臭的标签不敢吃，不想吃或是抱着吃不到葡萄，就说葡萄酸的心态。其实当你细细品尝时，就会改变你对它的认识了。

在我的心中，臭豆腐，是一种香与臭互相矛盾的美食。倘若你真心要了解它，我想他便是有着历史的豆腐。

而在我的心中，它并不只是一块有着历史的豆腐！更是我们中国人，用智慧，用双手雕刻出的工艺品是被我们的舌尖所定做的，工艺品！

酿豆腐作文 30

昨天晚上，妈妈说教我做水晶豆腐。妈妈提议：“你就当我的小助手吧！”“好勒！”我兴致勃勃地答道。

我想了想可能需要的材料，手忙脚乱地拿了很多出来。妈妈看了看我：“你拿这么多的材料出来干什么呀？”“这些不是所需的材料吗？”我疑惑地问。“你是小助手，应该听我说的，不是吗？你太着急了！有句老话‘心急吃不了热豆腐’”。哈哈哈，原来这句古话是这么来的。

我开始认认真真地“工作”了。按照妈妈的要求，拿了一个不锈钢盆，一个不锈钢碗，一袋淀粉，一个盛淀粉的勺子和一双筷子。妈妈现在就是一个讲解员，边做边同我讲解。“我们先把适量的淀粉放进不锈钢盆里，再往里面加适量的水，边加水边搅拌淀粉，你来试试吧！”妈妈对我说。我接过妈妈手中的筷子，充分的搅拌着，直到淀粉在水中全部溶解为止。看上去有点像泥水匠拌的准备粉刷的石灰。妈妈则在锅里加了半锅水。

烧开后，把我搅拌好的淀粉糊一点一点的'往锅里倒，边倒边用铲子搅拌。“切记，不能停下来，否则淀粉就会糊锅底。”我目不转睛地盯着锅里的淀粉糊，“哇哦”，太神奇了，淀粉糊在锅里一点点的变色了。我看妈妈翻炒的样子，似乎有点累。“妈妈，您休息一下，让我来吧！”“没事的，一会就好。”就这么一点儿对话时间，锅里的白色淀粉糊已经全变成透明的了，像一个大水晶。“哇！哇！”这就是传说中的水晶豆腐，我兴奋地叫着。妈妈慢慢地把炒好的水晶倒入不锈钢碗中，等它完全冷却。躺在床上时，我满脑子都在想，水晶豆腐烧好是什么样子的？水晶豆腐好吃吗？……

中午，妈妈把昨晚做好的水晶豆腐拿出来，反扣在盘子中，这水晶豆腐可真像一个大布丁，看上去很Q弹，仿佛也很美味！妈妈把“大布丁”切成“小布丁”，待油烧热，放锅里炒。加了点调味料，大蒜叶子。看着翻炒的水晶豆腐，我口水都要流地上去了，迫不及待地想开吃了。妈妈把炒好的水晶豆腐装进盘子时，我立刻把盘子抢了过来，拿双筷子就解馋了。妈妈看我吃的这么香，脸色露出了灿烂的笑容。

妈妈做的水晶豆腐可真好吃，口感非常棒。改天有空，我也要尝试做水晶豆腐，尝尝自己的手艺。

酿豆腐作文 31

爷爷缓缓地向水磨中倒入黄灿灿的豆粒和澄澈的清水，然后，迅速而平稳地转起磨车。

爷爷经营着一家豆腐坊，这店在村里小有名气，拥有不少老顾客。小时候，我最爱看爷爷像魔法师般将圆润润的黄豆变成水灵灵的豆腐。黄豆是自家田里种的，得等它从豆苗慢慢长大，直到成熟。每次爷爷总是挑选饱满的来浸泡，直泡得豆子通身显出嫩黄色才行。待这些繁琐的工序完成，爷爷才会用竹斗将豆子连着水注入磨车，然后不紧不慢地转起来。每当乳白的豆汁顺着磨车壁缓缓淌下时，我总是兴奋地喊：“爷爷再转快点儿！”爷爷也会一笑：“不急，心急做不出好豆腐！”随后又丢人一斗豆子，任那笨重的磨车缓慢地“咔吱”轻响。

要吃上豆腐还是要有耐心的。鲜磨的豆汁要加石膏定型，又要用紗布滤出残渣。当爷爷给那还冒着热气、印有细密网眼图案的豆腐淋上酱油时，我的筷子便急不可耐地伸向这块“琼脂”，爷爷则会笑着用筷子挑起一小块细品，发出像水磨车般轻缓的品咂声。

当然，这都是过去的事情了。自从我和父母搬到城市里住，就再没见过爷爷做豆腐。想吃豆腐了，简单，到附近的商店去，冰柜里陈列着各式各样的豆腐，谁还会花那么多时间在磨车下等豆腐掉出来？去一回商店的时间，爷爷种的黄豆连苗也没长出来呢。我有点儿暗笑爷爷的迟钝。

也不知是什么日子，爸爸说要把爷爷接过来住，因为豆腐坊开不下去了。我心里一惊：爷爷做的豆腐不好吃了？接回爷爷时，他带了个白净的小包，打开一看竟是鲜豆腐。午饭吃的是豆腐水煮鱼，刚喝口汤我便感觉豆香四溢，顺便问起爷爷豆腐坊的事情。爷爷苦笑着说：“我比不过那些大工厂，这老手艺也没人愿意耐着性子等了！”说着又夹了块豆腐，“还是自己做的好吃，但我没法再做下去了。”

爷爷做的豆腐甚至比以前的更美味，然而却没人愿意停下脚步品尝，品尝藏在这雪白豆腐背后的爷爷的情感，品尝那老作坊老手艺的味道。爷爷做的`豆腐终究还是输给了冷冰冰的机械冲压出的豆腐，可它真的适合人们匆忙的生活吗？

我好羡慕以前的自己，可以尽情品尝磨车轻转淌出的豆腐。而我又不得不担忧：现代人急躁的脚步将踏碎多少像豆腐般脆弱的手艺？

酿豆腐作文 32

臭豆腐不知是何方风味小吃，这几年传入了厦门。我想不仅厦门有，也许已传遍全国各地了。

还没见过臭豆腐之前的许多年，我对臭豆腐就有很深的印象，原因是，曾有一个人叫我对句，他出的上联，就是“香喷喷的臭豆腐”，这可把我难倒了。香和臭是反义词，喷喷是叠字，臭豆腐是一种风味小吃，是实实在在的品名。我想了好久，没有想到一句恰当的下联来。本来我想对甜丝丝的苦什么来，但没有一种苦味食品能甜。第二天，他又来问我对出来没有，样子大冽冽的，这下一个不算好，但马虎的过去的下联，从他的姿态中找到了答案，我说“大冽冽的小男人”。他想了想，笑笑说：“最好食品对食品，但我也一直想不到哪种食品能成对。”从此我的.脑海中就深深印下了臭豆腐这件事。

臭豆腐能够流传开来，说明有很多人喜欢吃这种东西，才有它的生命力。不过就现在厦门来说，吃的人不少，大概有相当一部分人只是想尝尝而已，并非属于真正喜欢吃。而厦门这么大，来打工的遍布四面八方，光是品尝一回，销量也就很可观了。有人把茶方面的事说成是茶文化，酒方面的事说成是酒文化，照此类推，这臭豆腐也是一种文化了。因此本人虽不喜欢吃也对他不好过多的指责，更不敢希望政府部门封杀它。

不过，现在炸臭豆腐的都是在人多的当街炸卖，无风的情况下，半径50公尺之内肯定能闻到它的那种气味，若是顺风，几百公尺外也掩鼻不及。这对于不喜欢那种味道的人来说，无非是一种公害了。有些人怕闻这种味道，还特地绕道而行呢，这不是对他们的生活影响太大了吗？就一个城市来说，虽无精确统计，但吃的人绝对占城市人口中的一小部分，要让绝大部分的市民因小部分人的喜好和经济利益而闻不愿闻的气味，于理不公啊。

我有个想法，不知对不对。希望政府部门，对炸臭豆腐的统一安排到某个景点去，像烧烤一样，既能成为该景点的一大特色，又不直接污染市区环境。在那里，他们还可以炸好之后，加以包装，再拿到市区去卖，吃的人可以买到，不吃的人也免受尴尬，两全其美。

酿豆腐作文 33

一天，我和妈妈到祁阿姨家作客。席间，她端上来一盆红烧豆腐，我看也没看一眼，因为妈妈在家也经常做这道菜，我感觉味道不好，不喜欢吃。可在一旁的妈妈一个劲地夸豆腐烧得好吃，并夹了一块放在我碗里，让我尝一尝。我礼节性地尝了尝，真是“不尝不知道”，一尝感觉味道真的跟妈妈烧的不一样，味道特别好。

饭后，我缠着妈妈向祁阿姨讨教豆腐的做法，祁阿姨说，这种做法主要是在烧豆腐之前要将豆腐放在冰箱的冷冻室中冻一冻，这样的豆腐烧起来就好吃了。第二天，我和妈妈用这种做法试了一次，果真好吃。那为什么被冻过的豆腐红烧了这么入味好吃呢？

在爸爸妈妈的支持下，我开始了探究。我设计了一个对比实验，请妈妈早晨帮我买来了四块豆腐，在确认四块豆腐形状、大小等基本相同后，我将两块放入冰箱的冷冻室，另外两块按照原来的方法放入冷藏室；下午四点多钟时，我将冷藏、冷冻的四块豆腐全部从冰箱里取出来，发现冷藏的豆腐没有什么变化，只是比原先凉了点，而冷冻的豆腐硬梆梆的，四周结满了冰，等它解冰后再看，豆腐没有那么白嫩了，而是略显黄色，用刀子切开后，发现豆腐里面有了许多的孔隙。哦，我明白了，原来冻豆腐里有了许多的孔隙，因此红烧起来才特别入味。

那为什么冻豆腐会有那么多的小孔隙呢？我忽然想起了科学课上所学的“水结冰后体积变化”的实验，这是不是与豆腐中存在的水结冰有关呢？我查阅了资料才最后明白：这真的`与豆腐中的水有关。大家知道，水在4℃时，体积最小，当环境温度降到0℃以下，水会结冰，这时体积反而变大，而且比室温状态水的体积还要大。豆腐在冷藏室冷藏时，豆腐块中存在的水状态没有发生变化，体积也变化不大；而豆腐在冷冻室冷冻时，豆腐块中存在的水结成了冰，体积要变大，这样豆腐中的水就会在豆腐中挤出许多小“冰窝”，从而扩大了在豆腐中的空间，各个“冰窝”的大小和分布是不规则的，有的连通，有的闭合。当小“冰窝”中的冰融化成水后，豆腐中的“冰窝”空间继续存在而不能复原，因此冻过的豆腐就有了许多孔隙。

实验之后，我将过程写成了小论文，得到了语文老师和科学老师的肯定、表扬，我开心极了。

酿豆腐作文 34

家是温暖的，是充满爱的，而我们家的人谁都不服输，谁都不认错，最重要的是，我们一家人都是刀子嘴豆腐心。

妈妈很喜欢手链，于是，爸爸给妈妈买了一条水晶手链。头一天，手链还在抽屉里，可是第二天，妈妈就发现手链不见了。妈妈急了，对我说：“是你拿的吧？小丫头不要臭美，快拿出来。”我觉得莫名其妙，说：“妈妈，你真的是……怎么可能是我拿的？”妈妈说：“买手链那天，你就想要，肯定是你拿的。”我一直否认，可再怎么争辩妈妈都认为是我拿的.。就这样，我和妈妈僵持了几分钟。

然后，我气呼呼地去写作业，还咳了几声。妈妈紧张起来，立马熬了梨汤端来说：“是不是嗓子不舒服？快喝了吧！”于是，我又赶紧说：“妈妈，手链真不是我拿的。”妈妈笑了笑说：“手链怎样都不重要，重要的是你，别气坏了。”

这时，爸爸推门而入，对我们说：“哎呀，手链是我拿的，我拿去鉴定了一下，没想到你们俩就闹成这样！”

误会解除了，我跟妈妈又和好了。

要说起刀子嘴豆腐心的功力，爸爸一点也不输妈妈。

有一次，我写作业到深夜，爸爸生气地说：“怎么回事？写到这么晚？”我说：“唉，作业多！”爸爸气呼呼地说：“你再写不完的话，今天就别睡觉了！”十一点半了，爸爸发现我还没写完，就心疼地说：“呃，算了，你先睡吧！明天再写。”我赌气说：“我不！”

第二天早上六点半，妈妈催爸爸：“该叫孩子起床了。”爸爸一脸疼爱地看着酣睡的我说：“昨天写作业到那么晚，让孩子多睡一会儿。能多睡一分钟就睡一分钟，我看着表呢！你别管了。”

当然，爸爸妈妈也把它们的刀子嘴豆腐心完美地遗传给了我。

有一次，爸爸把我的书弄丢了，害得我被老师罚站。我气坏了，决定再也不理爸爸了。可是下午，爸爸因为给我做饭把手割破了，我都快急哭了。我赶紧找来创可贴给爸爸贴上，还问他疼不疼，要不要去医院。我的关心把爸爸感动了，他微笑着说：“没事，我好着呢！虽然手疼，但心里高兴。”

“噫，你爸真肉麻！”妈妈在旁边笑着说。然后，我们一家三个刀子嘴豆腐心拥抱在一起。

这就是我们一家人，不服输的一家人，但也是幸福、快乐的一家人。

酿豆腐作文 35

邱老伯并不老，才四十出头，只是他稀疏的头发，白多黑少，枯树叶一般的脸上布满了皱纹，那微弯的腰脊如弓箭一般，所以人们都称他邱老伯。

每天，鸡还没叫，邱老伯就起床了，打着手电筒去屋后面那口老井担回清凉的水，接着，动作麻利地磨豆腐，除去豆渣，煮沸豆浆，压去清水，白亮亮的豆腐就出来了，然后，他将一部分白豆腐用花生油炸出酥香的油豆腐，有了豆腐，邱伯伯便没了疲劳。

不管刮风下雨，还是严寒酷暑，他几乎天天都去卖豆腐，邱伯伯的`豆腐不仅鲜嫩、价廉，而且常常还有另赠，所以来买邱伯伯的豆腐的客人很多，他的生意也一直都很火红。

村民们都明白，邱伯伯那么辛苦地卖豆腐，全都为了三个读书的孩子，他的大儿子去年考上了北方一所名牌大学，成为了我们村的骄傲，二儿子和小女儿还分别读高二和九年级，他们的成绩比邱伯伯的豆腐还要好。他不懂大本经营的道数，卖豆腐就成了他三个孩子读书的主要经济来源。

邱伯知书不多，但识礼，时常告诫子女要诚恳做人，踏实做事，家田地不多，要勤奋读书，将来为自己谋一条生路。

人与人之间一旦互相理解了，敬佩与同情之情便会油然而生。正由于我们都了解邱伯伯的困境，理解到了邱伯伯卖豆腐的良苦用心，所以，村里人每天不买上邱伯伯的豆腐，似乎心里都不踏实，甚至于心不忍。

有时东家西家手头紧，拿不出现钱，邱伯也爽快地满足他人的需求，而且从不记账。乡邻看他生活艰难，也从不太久拖欠。到学生上学时节，邱伯为供子女读书一次拿不出足够的钱，左邻右舍也总是主动尽力援助，支持他读过难关。邱伯接了别人的钱，一字一笔记得清清楚楚，一点也不含糊，一年半载也总能还上。对自己帮助过的人，邱伯总把感激的话语挂在嘴边，卖给他豆腐也总是不收钱。每逢村里要集资修路，建学校，向灾区捐款，他也从不落后。人们都说：有其父，必有其子。邱伯的儿女用费节俭，时常还利用假期勤工俭学，懂得减轻父亲的负担，懂得感恩。

我们都清楚，像邱伯这样的家庭，贫穷不会久长。子女的努力与懂事，是邱伯最大的精神动力。我们都在期盼着邱伯走出困境的那一天。

酿豆腐作文 36

刚搬到这条老街，就被这里的美食暖化了，每天早晨上学，我都要在这里喝一碗豆腐脑。

两家截然不同的“豆腐脑”店，经营的“风景”自然相差甚远。

门面上方写着大大的“童叟无欺”，店主是一位40多岁的中年人，脸面红润，小眼睛一笑就眯成了一道缝，看起来和蔼可敬。他的小店经常是人来人往，喝豆腐脑的人络绎不绝。店主对顾客很用心，凡是来喝豆腐脑的，根据年龄大小，总要分别给顾客讲解健康知识。久而久之，店家的生意蒸蒸日上，红红火火，店主的脸面更加红润了。

因为店主人为人客气，所以生意红火。店里的豆腐脑更是一绝，那豆类香味与浓汤的完美结合，香味四溢，整条街都是这美食的香味。我是最爱在这里喝一碗的。

而这家店的对面，是一位老爷爷经营的。老爷爷胡子花白，穿一件白色背心，常坐在门口，手拿着蒲扇看着过往的人。老爷爷的店是简易的。没有招牌，门前只竖着一块板，上面写着手工制作，看起来真是“寒酸”。

比对面的`经营，老爷爷这儿的生意差远了，这里没有香气四溢的食材，没有能说会道的健康知识，没有好的店面，也没有“真诚”的服务笑容，生意差那就理所当然了。

这天早晨看到“童叟无欺”的店关门了，我就到老爷爷店了喝完豆腐脑。老爷爷很用心地为我准备，不一会儿豆腐脑上来了。没有扑鼻的香味，我也不爱在这里吃饭，匆匆吃饱就去了学校。整个上午，我都觉得胃暖暖的，很舒服，跟以前的感觉很不一样。

放学回家，妈妈告诉我，“童叟无欺”的店关门了，店主被抓起来了，原因是大量使用食品添加剂，想想以前吃得豆腐脑，心中被欺骗的苦翻江倒海无处言说，真是痛苦。

每次上学没有吃饭，我都要到老爷爷店里喝碗豆腐脑，老爷爷依然穿着白背心，手摇蒲扇，为喝豆腐脑的顾客精心准备着。我知道，这才是真正的“童叟无欺”，有营养的“豆腐脑”。

在浮华轻漂、物欲横流的社会，能不被世俗渲染，便真感悟了世事凡尘。

时间和实践是洞察一切的标准，唯有心正，用心做事，才能用良知才能营造和谐的社会。

酿豆腐作文 37

“卖豆腐，卖豆腐……”一阵阵清脆的吆喝声从巷子那头冲了过来，将我从甜蜜的梦中惊醒，真讨厌！

这时，妈妈在厨房里嚷道：“小红，还不快起来卖豆腐。”哎呀，好大的风雪，我真不想去，可有什么办法？我揉着惺忪的眼睛，不得不接过妈妈手中的碗和钱。

卖豆腐的是一位四十岁上下的大嫂站在街边上吆喝：“卖豆腐！”她浑身上下落满了雪花，脸和手都冻成了紫红色。我轻轻地走过去，把碗递到她面前：“给我划三块豆腐吧！”她麻利地给我划好豆腐，笑着对我说：“孩子，给，拿稳啦！”我接过碗，小心翼翼地摆在豆腐担上，从衣袋摸出钱给她。不经意一枚一角硬币掉在地上，我瞟了它一眼，一脚把它踢出老远。

大嫂发觉了，迟疑了一会儿，走过去蹲下身子捡起那枚硬币，送到我面前，对我说：“这一角钱虽少，但也来之不及啊！”我连忙挥手，大方地说：“不要啦，给你吧！”哪知这一挥手挥出了事，话没说完，豆腐已“倾碗而出”，成了一团雪泥。我不禁哭了起来。大嫂愣了一下，随即拍拍我身上的雪，安慰我说：“好孩子，别哭了，大嫂赔你！”我慢慢抬起头，看着大嫂那恬静的笑脸，我真有点不相信，我自己的错，哪谈得上要大嫂赔呢！当我看到她那真诚的眼神时，我一再推辞。但是，她却温和地说：“傻孩子，你空手回去，你妈妈会说的。给，这回可要拿好哟！”我默默地擦干眼泪，便一步一回头地走回家了。

刚进家门，妈妈便接过我手中的碗，又数了数钱。突然，妈妈望着我，厉声问：“小红，还有一块钱哪去了？”我心里着实吃了一惊，对那位大嫂的敬佩之情顿时冰消雪释了，想不到……真是“知人知面不知心”！这时，耳边响起了一阵急促的`敲门声，我没好气地拉开了房门。啊！站在我前面的竟是那位浑身落满雪花的大嫂。她满怀歉意地说：“唉！怪……我大意，少……找给你一块钱，现在……还你！”说罢，便把一块钱塞进我手里。我愣在哪儿，不知说什么好。当我抬起头时，大嫂已经走远了。

“卖豆腐，卖豆腐……”风雪中又传来了卖豆腐大嫂的吆喝声。我倚着门框 ，像听一首高雅而又朴实的歌曲，凝神注目。

酿豆腐作文 38

不到长城非好汉，到长沙不吃臭豆腐是遗憾！

长沙臭豆腐美名远扬，一想到长沙这个地方，臭豆腐这个词也在脑中浮现。长沙是吃货们的天堂，但也是某些人的地狱，就比如我的奶奶，她是一闻到臭豆腐这个味道就作呕！就如有些人吃不了榴梿一样。

但对我来说，这味道奇特的臭豆腐就是人间美味了。一块五厘米长、两厘米宽的白净老豆腐，经过一次微炸，直至金黄，再经过一次油炸，加入秘制佐料，直至炸的豆腐黑中泛金黄，加入酸豇豆、葱碎、大蒜、香菜等调味料。长沙黑色经典香喷喷的臭豆腐就做好了。定睛望去，黑中泛着金黄，碗中热气腾腾的豆腐与冷空气产生物理反应，发生液化，只见碗中热气腾腾，好似烟雾缭绕。

这一碗臭豆腐，是长沙人民的骄傲，是长沙的象征！

桃花酥、云片糕、草莓糖葫芦、步步高等等这些都是长沙的著名美食和商场。

走在摩肩接踵、车水马龙的步行街上，你可以感受到长沙人民的热情和这个城市的繁华。在这条街的两旁都是长沙的著名小吃，各种各样的臭豆腐，有臭的，有不臭的，有白的.，也有黑的。但我认为，不臭不黑的臭豆腐就不叫臭豆腐，那是没有灵魂的。

长沙不仅是吃货们的天堂，也是购物狂的天堂。大大小小的步步高购物商场，布满了整个城市。在这个商场里面，有着来自全球的琳琅满目的物品，数不胜数，让你眼花缭乱。

长沙是湖南的省会，是湖南的骄傲，也可以说是湖南的招牌城市。而臭豆腐这是长沙的灵魂。

如今，在长沙我们仍能吃到臭豆腐，那是因为带带人们的传承与拥护，而作为被拥护者的臭豆腐一定有它的独特之美，是奇特的嗅感，是触碰你味蕾的花朵，是令人难以忘怀的美味，让人难以舍弃的经典。一口咬下去，那在你嘴中溢满开来的，是豆子的醇香，是各种佐料与炸至金黄的豆腐相碰撞出来的火花，这种感觉溢满开来，直至你的五脏六腑！

在浩瀚无边的银河里，有一颗闪亮的主寿星辰长沙星；中华神州的大地上，有一座迷人的山水洲城长沙城。长沙，是一座文明中外的历史文化名城。亚热带风悠悠吹来，滋润着长沙1。18万平方公里。我无论身处何处，也忘怀不了这座美城长沙！

酿豆腐作文 39

每天早上，阿叔家的豆腐花店总是排满了人。

店里只有阿叔一个人忙话，阿叔的身后有一排架子，放着一罐蜂蜜，在这个简单的小屋子里，有一个水泥台作柜台。上面放着最令人期待的东西，那就是豆腐花，那豆腐花白白嫩嫩，看着就让人忍不住吃上一口。

这撺掇着我向爸妈讨要零花钱，在乡间的巷口里飞快地穿梭，就怕慢了，怕阿叔家的豆腐花卖完了。

满身大汗的我气喘吁吁地出现在摊口，只见前面还有十几个人在排队，我便站在小女孩的后面，踮起脚尖，探出头，眼神不时地望向阿叔身旁的大铁桶，生怕已经卖完了。此时的我，如同热锅上的蚂蚁，心中不停地也念着：可别到我就刚好卖完了啊!我可是跑了一身大汗的。

在等待过程中，夏日的蝉不觉间卖弄起歌喉，风从脸颊吹过，也似在抚平我那颗焦躁的心。排队的人们开始七嘴八舌地聊起了天，或是往人家菜篮里瞅瞅，看看人家今天吃什么菜，或是聊聊最近生活状况，或是聊聊家中孩子的学习情况。

一位小女孩转过头，笑着说：姐姐，我也经常来这家买豆腐花吃，满满的一大碗，撒上白糖，那味道可甜了!

我也笑着说：我也喜欢阿叔家的豆腐花，不过我喜欢不加糖的豆腐花。

不知不觉中，终于轮到我了，我几乎蹦着跳着来到阿叔面前!

阿叔，要一碗不加糖的豆腐花!我的眼神始终没有脱离那装满豆腐花的大铁桶。

好嘞!阿叔看你在后面等了很久喽，还时不时往这望。身着围裙，头戴遮阳帽的阿叔边盛豆腐花边笑着说。

就是怕到我的时候，就没有了嘛。我笑道。

阿叔把盛好的豆腐花递到我手上，我递了散钱给阿叔。阿叔接过钱，放进盒里，就去洗手，然后接着给下位顾客盛豆腐花。

我走在回家路上，眼看这豆腐花也是温热的`。我迫不及待地拿出勺子，挖了一小块往嘴里送。那嫩白的豆腐花，在我的唇齿间流连，实在美味极了。不一会儿，一碗两个拳头大的豆腐花就被我洗劫而空了。紧接着，我又用舌头对唇边的残渣进行掠夺。

在家乡的日子里，我总喜欢我往阿叔的店里跑。可自从搬到县城后，就再也看不到像阿叔那样好手艺的人了。

每逢假期，我总喜欢阿叔家的豆腐花店跑，他家的店还是门庭若市，他家的豆腐花还是那个味道。

酿豆腐作文 40

不知道为什么，我对豆腐有着特殊的情结。每回一趟老家，总是捎上一大包豆制品回来。豆腐、豆腐乳、豆腐皮、豆腐干、千张皮……。

每次吃豆腐，总是怀有特殊的情感，因为小时候，我是靠着豆腐的营养长大的孩子。

豆腐，是我们家乡的特产，小时候，经济困难，没有那么多的钱去吃大鱼大肉，唯一能够保证营养又价廉物美的食品就是豆腐。

那时，每天五点多钟，家门口的院子里就响起了“豆腐！豆腐！。”的吆喝声，一听到声音，母亲便拿出小瓷盆，打上两斤，

边买豆腐，边和跳豆腐担子的师傅唠着家常话，诸如：大豆收成如何？家里孩子怎么样啊？邻居们也是家家如此。中午的饭桌上，有时候是青菜烩豆腐，有时候是凉拌豆腐，有时候是油煎豆腐。有了豆腐这个主打，天天不用进菜市场，中午的伙食就安排好了。从自家开的菜地里摘点猫耳菜、小青菜、小葱、小蒜苗，从自家门前的香椿树上打点香椿叶，豆腐的配料就都齐了。既经济，又实惠，营养价值又高。靠着吃豆腐，父母虽然薪水不多，但几个孩子照样养的白白嫩嫩。

家乡的豆腐，山泉水制作，肉质细嫩，滑爽，下到汤锅里，总是漂在水面上；吃到嘴里，一股纯正、地道的大豆香。煮不透时，像乳酪一般润口；煮透了，千疮百孔，味入其中，像灌了汤汁的包子。

家乡有句俗话，叫“白菜豆腐保平安”。意思是日常有白菜烩豆腐吃，平常出入就能够平平安安，健康也就有了保障。因此，逢年过节，大事小事，饭桌上总要保证有一份白菜豆腐，以保佑家人平安无事。

离开家乡许多年了，我仍然保持着爱吃豆腐的.习惯。可能是故乡情结在作怪吧！总觉得合肥的豆腐比不得家乡的豆腐好吃，

肉质太粗、石膏味太重。但是不管感觉如何，我还是常买豆腐，一是因为现在生活水平提高了，家人血脂偏高，

不能吃些大鱼大肉。而白菜清汤豆腐，既可以保证营养又不会提高血脂浓度。二是我的豆腐宴烹调技术还是有点，可以用简单的豆腐做出多种菜肴来，很受家人的欢迎和喜爱。于是乎鱼头红烧豆腐、鱼头清炖豆腐、红绕肉烧豆腐干、肉馅豆腐、豆腐饺子、豆腐包子……鱼贯而出！

坐在餐桌前，吃着自己亲手烹调的豆腐宴，一种家乡情结沁人心脾。

酿豆腐作文 41

有那么一个充满魅惑的东西——它很香，甚至香得发臭，它很普通，是一个全国家庭主妇都熟知的东西。但经过特殊工序后，它“金光闪闪”又“一身恶臭”，终于让人垂涎欲滴了……

猜出来了吗？对，就是它，别人流芳百世而它却偏偏要“遗臭万年”的臭豆腐！

一提到臭豆腐，你会联想到什么？当然是它最得意的必杀技：臭！想当初我就是这么被拐上了“不归路”的。

那是一个饥肠辘辘的傍晚，我抚摸着可怜的肚子，每一步都迈得异常困难。而正是这个时候，一阵奇异的气味刺激了我格外敏锐的嗅觉神经！那是什么气味？好臭啊，但却让我流了不少口水，我循着气味来到了一个摊位前。

摆摊的'是个老婆婆，破旧的桌面上摆着一口大油锅，只见她正夹着一块块白白嫩嫩的块状物体下锅。“刺啦”一声，这些块状物体马上开始大变身，锅中沸腾的油立马将白白的它们染成金黄色，它们的肚子似乎也微微膨胀了起来，神气得真像个发福的将军，正披着金甲准备踏上征途呢。

老婆婆娴熟的技艺让我目不暇接，我咽了咽口水，指着出锅的那一队“将军”问：“阿婆，这是什么？”老婆婆笑眯眯地答道：“臭豆腐喽，香吧？要不要尝一块试试？”我又咽一咽口水，接过老婆婆递来的一串臭豆腐，迫不及待地蘸了点甜酱，狠狠地咬了下去！哇，烫死我了！待舌头一阵麻木后，再细细品味那唇齿间带着油腻的香甜，果然松脆可口、回味无穷啊！我三下五除二便解决了手里的一大串。恋恋不舍地擦了擦油汪汪的嘴，暗暗下决心：明天，还要吃臭豆腐！

这便是我和臭豆腐的初次邂逅。

其实，臭豆腐也算是“臭”名远扬了，不仅我们苏州的老百姓爱它，浙江的绍兴豆腐，还有北京的臭豆腐也是各有各的臭，各有各的香，叫人不得不爱！

嘿，臭豆腐就是这么一个充满魅惑的东西——喂，老实说，你流口水了没？老师点评 这是一篇妙趣横生的佳作。

光看题目，就能引起人的阅读好奇——“邂逅”总让人有美好浪漫的联想，这个词一旦和“臭豆腐”这大俗之物联系在一起，会发生什么呢？

开头是谜语式的，结尾却是“逼供”式的，“一身恶臭”、“遗臭万年”“臭名远扬”等词语的运用，处处显示出俏皮可爱的语言风格，让人读之莞尔。

酿豆腐作文 42

常听婆婆说起石磨豆腐，我很好奇，就连做梦都在推着石磨呢！这不，前天婆婆就带我去大姨婆家体验了做石磨豆腐。我想：豆腐那么小小的一块，肯定很快就能做好了。可是它却比想象中的难多了，不信，且听我慢慢说来。

刚到大姨婆家，首先映入眼帘的就是一块古老的大石磨。它是由两块圆形的青石组成，上面有方向不同的纹路，就像一块巨大的月饼。石磨上面那块青石有个洞，豆子就是从这个洞进去被磨成豆腐的。婆婆告诉我，这个石磨有100多年了。

介绍完石磨，我们就撸起袖子开始磨豆腐喽！首先我们要把干黄豆磨碎，这样才容易浸泡。婆婆在石磨上放了一些黄豆，就开始教我怎么磨。我们推动长柄带动石磨，利用惯性逆时针旋转，这样豆子就磨碎了。刚磨了一两圈，我就感觉要累垮了。我在心里不断嘀咕着：“干脆放弃吧。”在一旁的婆婆似乎看出了我的心思，温和地说道：“涵之，坚持就是胜利！”我咬紧牙关，终于把豆子都磨完了。婆婆就把磨碎的豆腐都浸泡了，这些豆子需要浸泡整整一夜，明天肯定是个忙碌的一天。

第二天，我早早的就醒了，和婆婆一起磨豆腐去了。今天的豆子和昨天可就大不相同了。喝饱了水的豆子比干豆难磨多了。但是经过昨天的锻炼，我磨起来就得心应手多了。虽然头都磨晕了，手都磨酸了，但是经过大家的`努力，两桶豆子终于磨完了，变成了奶油一样的生豆浆！

接着，婆婆把这些生豆浆倒在盆里，加入开水搅拌下，这个过程叫“泡浆”。泡好的豆浆要将豆渣分离出来，再放入锅中煮沸，煮好的豆浆加入适量的石膏，这个过程叫“冲浆”。静静等待一会，等到豆浆像果冻一样就好了，这就是豆腐脑。白白的豆腐脑散发着浓浓的豆香，我忍不住盛了一大碗，几大口就把它消灭了。

最后把豆腐脑装在一个布袋里，把左右角相互折叠，折成方块状。把盖子盖紧，越紧越好，最后放上几块大石头压住，等到豆腐定型。

几个小时后，豆腐终于做好了。算下来，我们差不多花了一天多的时间才把豆腐做好。吃着自己亲手做的豆腐，我心里乐开了花，因为这是我付出辛苦得来的。虽然豆腐很小，但是它却来之不易，所以我们要爱惜粮食，珍惜现在的幸福生活。

酿豆腐作文 43

我相信每个班级，都会有那么两个学习不好，却又生性贪玩好动的同学。他们经常闯祸，爱耍贫嘴。然而，同学们和他在一起时，就觉得进入了一个笑的世界……这些人用“活宝”二字形容再合适不过了！我们班的俞东甫就是一个活例子，他妈是导演，爸爸是警察，他们经常出差，久而久之，俞东甫就成了我们班的闯祸大王

俞东甫绰号“鱼豆腐”。其实他很讨厌这个绰号，但我们在下可是一起叫他：“鱼豆腐！”他却会很高兴得转过身，大笑：“哈哈，快看！一群猪在念乘法口诀——壮观！”

“鱼豆腐”这个绰号原于他的名字——俞东甫，鱼豆腐是火锅里一种很好吃的食物。

有一次，我脸上生出了一粒一粒的小痘痘，我担心地看着镜子……忽然，我们班的女强人李丽跑来说：“欢迎加入‘战痘族’！有一天，你一定会战胜痘痘的！”这时候，“鱼豆腐”的脸从镜子里冒出来。该死！我和李丽的话都被他听过去了！我在心里埋怨道。“哈哈哈！快看！我们的漂亮仙子也长痘了！”（他也是小荷上的，我告诉他这个网址的，他知道我的网名——漂亮仙子） “鱼豆腐”开始叫人了！我生气极了，冲他大喊：“我们长痘都比你们！好像你这种小人精，一辈子也长不出痘来！”可这时他也生气了，说：“哼！你可别小看我！说不定啊，我哪天在一夜之间满脸都是痘，我……我吓死你！”这下却把我们逗乐了，在场的.女生都趴在桌上笑啊笑，眼泪都笑出来了。我想：如果我们班没有“鱼豆腐”，不知道会少了多少笑声。

不知什么时候，“鱼豆腐”又开始学皇帝了！也许是因为古代的电视看得太多，又可能是因为和他妈学的（他妈是导演）。体育课上，老师让我们排队，体育委员说了一声：“男同学第一组排队！”他就冲上去，绕着教师转了几圈，最后，体育委员实在看不下去了，就把“鱼豆腐”往门外一推，他马上说：“快！快护驾！”我们笑得都肚子疼了。还有一次，“鱼豆腐”犯了错，老师让他认错，他说的话差点没让老师昏过去：“朕知错了，朕以后再也不敢了……”

毫无疑问，“鱼豆腐”背负着娱乐大众的重要使命，只要有他这个活宝在，班上就有止不住的笑声……

酿豆腐作文 44

说起美食，这我可在行。什么硬菜——纸包鱼、铁锅炖大鹅，烤腰子，烤全羊啊！家常菜——酸甜可口的番茄炒蛋、酸辣土豆丝、醋溜白菜等等，当然还有小零食——蚕豆、料豆、麻花、锅巴啊等等。但最让我喜欢的还数家乡那小吃一条街里的名小吃一一臭豆腐。

话说小吃一条街那可是各种好吃的，应有尽有。但我对臭豆腐那可是情有独钟啊，我想很多人一听到“臭豆腐”那肯定是“闻名闻臭”，但对于我来说，臭豆腐就跟榴梿、螺蛳粉一样，那是虽然闻着臭，但吃起来那是真香啊！每每走到臭豆腐摊位前，闻到那熟悉的味道，口水便会不争气的流下来，于是每次路过，总要买来一份解解馋。

只见老板把八块切的方方正正、白嫩嫩的豆腐放进金黄的热油中，只见豆腐在油中翻滚着，跳跃着，瞬间，“滋滋啦啦”声音，就像餐桌前订饭时的按铃一样响起。三两分钟的时间，八块金灿灿的豆腐冐着“泡泡”就从锅中蹦跳而出。老板将豆腐“拦腰截断”放入一个一次性纸盒中，然后掀开另一个擦的锃亮的不锈钢的铁桶，舀出一些淡咖啡色的浓浓的汤汁。这时我才明白，将炸好的豆腐剪开，是为了更能入味儿啊！最后老板在熟练的加上各种小料——虾米、芝麻、白萝卜丁、辣椒、香菜，随即又插上两根签子。这样一碗热气腾腾，新鲜出炉的臭豆腐便做好了。

那豆腐的焦黄外衣，那香菜的青青翠翠，那汤汁的浓浓郁郁，那嘴里的口水就像是泉眼一般诵了出来，我迫不及待地拿出签子就要尝上一口，也顾不上刚做好的滚烫，插起一块儿就往嘴里塞。那浸满汤汁的豆腐在唇齿间来回舞动，即使烫到嘴里直冒热气，也根本停不下来。细细品味那浸满汤汁的豆腐，甜入口中带着几分杂交的.脆皮与里面那豆腐的顺滑再加上咸香浓郁的汤汁，还有那白萝卜丁的脆，虾米的香，香菜的点缀，还有那辣椒的辣同蒜香一起在嘴里爆发开来！在我的味蕾里，哦不，整个神经里都一同享受着这无以伦比的美味。让我忍不住“大开吃戒”，一块接着一块往嘴里塞。豆腐吃完了，再来口色香四溢的汤汁，简直妙不可言。这样一碗色、香、味俱全的臭豆腐，谁又能不爱呢？

听到这里，你是不是也想来上一碗？我爱方城名小吃一一臭豆腐。

酿豆腐作文 45

说起长沙臭豆腐：臭！那是一个无与伦比。香！那是一个天下无敌啊。当年，毛主席吃了都说“赞”，难道你不想尝尝吗？还不想？那就听听我和它的故事吧。

“咦？怎么这么臭？”我捏着鼻子问表哥。“是啊，哪里发出来的？我们去找找。”“别了，我们说好去吃烧烤的。”“还是去找找吧，这臭味里夹着香呢。”

我们一路寻着臭臭香香，来到一家“长沙臭豆腐店”。一进门就看到十三个龙飞凤舞的字：“长沙臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。”难道真有这回事？我和表哥打算来尝一尝。

只见老板娘娴熟地拿起筷子，从一个金属小筐里搛出一块块黑色的小豆腐，起初，我以为是涂在那乳白色豆腐块上的`酱料。它们就像一个个黑衣人准备跳下锅，我心想：这么臭能吃吗？刷几百次牙都不过分！来到厨房，我仔细地盯着豆腐一看：啊！豆腐上根本不是酱料，而是一层长在豆腐上的黑毛！都长毛了，吃了不会生病吗？老板娘说：“这是一种菌类植物，有了它，臭豆腐才会更好吃呢。”

只见她先把这些长了毛的豆腐放下油锅炸上三四分钟，炸完之后的臭豆腐有些地方已呈白色。然后，把臭豆腐放在一旁。接着就开始调配汤汁：首先把一些盐、味精等佐料放入一个小桶中，然后，放一些热水，用勺子把佐料搅拌开，所谓的汤汁就完成了。我仔细观察这汤汁：色泽清淡，十分清澈，好像一面闪闪发光的镜子。然后再把事先准备好的臭豆腐拿出来，用汤汁浇在臭豆腐上。顿时，那块被炸得干巴巴的臭豆腐立刻变得特别饱满，就像一个胖娃娃，令人垂涎欲滴。最后，你可以加上你所喜欢的酱料，传说中的长沙臭豆腐就大功告成了。

我看着这臭豆腐不禁思索起来：这臭豆腐都灌上汤汁了，那肯定里面也有，所以我们要小心品尝，免得让汤汁流出来。

我先在臭豆腐的一角咬了一小口，外脆里嫩，然后，我将剩下的全部放到嘴里。啊，臭豆腐的臭气立刻被掩盖了，一丝丝香味从豆腐里渗出来，再加上汤汁的鲜美和酱料的酸甜，便会有一种让人飘飘欲仙的感觉。

我又看了看招牌上的十三个大字，乖乖，原来是毛主席题的。长沙臭豆腐，果然香传全天下！

酿豆腐作文 46

一个将要退休的老匠，得知亲手建造的最后一栋房子属于自己时，后悔不该偷工减料，粗制滥造了……看到这里，有人或许认为这是老匠自作自受;甚至觉得老板根本不该给他这样的待遇，因为他不值。但是换个思维角度想想看，老匠为什么会造出这种“豆腐渣”工程呢?恐怕个中另有隐情在。

试问，老板与老匠非亲非故，为什么要送房子给他?老板器重他嘛。但是老板为什么会看重这样的人呢?这就关系到老板的用人问题。老板重用老匠就是因为他会做“豆腐渣”工程，难道不是这样吗?老板要他造最后一栋房子时，他哪会想到是给自己的呢?于是就依循老板的意愿，一如既往地“用的是软料，出的是粗活”。建造这种“豆腐渣”房子，这名老匠似乎早己轻车熟路，习惯了也干练了。老板这才“青眼”看待，“舍不得这么好的工匠”。看来，有用人惟奸的`老板在，“豆腐渣”工程就难以绝迹。

或许有人会想，如果老匠一直是老实造房那该多好，他最后也就不会后悔了。然而这毕竟是天真而良好的“如果”，距离现实远矣。老匠何尝不想施展技艺，建造出一栋栋优质的房子?既然如此，他为什么要做这种损人挨骂的工程呢?况且，建造“豆腐渣”房子的获利者不是老匠而是老板。对，这就是答案。惟利是图本是这位老板用人之道的核心，老匠不给他造出“豆腐渣”房子，他何从谋取暴利?几乎可以肯定这名老匠起始是不情愿的，然而在老板或以物质诱惑，或以辞退威逼的无奈中渐渐泯灭了良知，“自觉”地做起“豆腐渣”工程来了。于是黑心钱就滚滚流进了老板的口袋。颇堪玩味的是，这次要求老匠建造这栋“豆腐渣”房子，老板并不明言是送给他的。这其实是搭个“花架子”给人看，耍了个“广而告之”的把戏而己。

“豆腐渣”工程的真正祸首无疑是从事该项工程的老板，这名老匠不过是他用来赚取黑心钱的工具罢了。有了这样些散布在社会各个角落大大小小的蛀虫，不能不说是当今社会的悲哀，甚至连横跨江面的大桥、抗洪抢险的长堤、矗入云天的高楼……老板们都敢用“豆腐渣”来胡弄国家和人民。真是天狗吞月，胃口大着哩!社会风气要纯正，“豆腐渣”工程要杜绝，对这样些工匠应该进行法制教育，对那些危害国家和人民的“老板们”必须予以法律的严惩。

酿豆腐作文 47

我一直非常庆幸遇到了一个仁慈的班主任,她就是白云园国小的江平老师。我偷偷给她起了一个外号“豆腐心老师”。

江老师个头不高，身材适中，戴副眼镜的她总是穿着得体，上语文课朗读课文时总是“绘声绘色”。或许是因为她的女儿比我们低一年级，或许是因为既是老师，又是母亲的缘故，她时常会展现自己的“豆腐心”——不忍心给我们布置过多的作业，不忍心狠批调皮的同学，不忍心责骂成绩落后的同学。虽然她偶尔也会对吵闹的同学发出警告，但总是像妈妈警告孩子一样。虽然江老师看上去“不凶”，但我们都从心底里敬重她。每逢有老师选择我们班上公开课，我班的同学都特别积极配合，因为每当事后江老师转述任课老师对我们的赞扬时，我们都会特别自豪，不仅因为我们自己，也因为我们感到让江老师有了“面子”。

我最喜欢上江老师的语文课，因为可以跟老师“挑刺”、“叫板”。有一次语文课上，我对于一个词的解释提出了不同的意见，江老师起初愣了一下，说：“噢，教案上就是这么写的，不过你说的有道理，那我们请全班同学一起思考一下，大家认为张瀚文的说法有道理吗？”结果，同学们纷纷举手，“好，”江老师微笑着说“我们一起来为教案做一条补充解释。”在全班的欢呼声中，一堂语文课结束了，民主的`江老师让我们的学习积极性更高了。

江老师的女儿比我们低一个年级，放学后会来找妈妈。她女儿有时候会对江老师对我们比对她好而“吃醋”，江老师为了奖励我们，甚至从家里把老公买给女儿的糖果带来，惹得女儿很生气而向我们抱怨。有一次，江老师在午间休息时感叹地说：“我把全部的精力都给了你们，我女儿的学习我基本都没力气管了。”听了这话，我们心里都非常感动。我们班最调皮的男生在一二年级时，常坐不住乱动，江老师往往是一边读课文一边摸着他的头止住他的乱动，在江老师一句“调皮蛋潜力巨大”的鼓励下，这个男生到了三四年级，不仅上课守规矩多了，成绩也突飞猛进。

如今，我刚转学到了新学校，时常会想起陪伴了我四年的江老师，在收获的九月，我衷心祝愿江老师节日快乐。