食品品管月度總結

總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它有助於我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握並運用這些規律，為此我們要做好回顧，寫好總結。你所見過的總結應該是什麼樣的？下面是小編為大家整理的食品品管月度總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品品管月度總結1

1、食品倉庫應專用，並設有防鼠、防蠅、防潮、防黴的相關措施。

2、食品存放應分類保管、隔牆離地。有異味或易吸潮的食品應密封儲存或分庫存放，易腐食品要按要求及時冷藏儲存。

3、食品成品、半成品及食品原料應分開存放。食品不得與藥品、雜品等物品混放。

4、食品倉庫應經常開窗、開門通風，定期清掃保持乾燥和整潔。

5、根據食品的種類選擇冷凍或冷藏法儲存食品。肉類食品應置於冷庫或冷凍箱中儲存。

6、冰櫃應經常檢查製冷效能，由專人負責，定期除霜和除去冰塊、清洗和消毒，保持整潔，無異味。

7、建立倉庫、冷凍物品進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出。定期清倉檢查，防止食品過期、變質、黴變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。已解凍的食品不宜再次冷凍。

8、冰櫃中的各類食品應分開存放，生熟食品不得混放；食品不得與非食品一起冷凍或冷藏。

9、冰櫃因停電或故障導致儲存的食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。

食品品管月度總結2

我叫畢x，是肉製品車間的一名品管員，畢業於河北民族師範學院生物技術及應用專業!XX年2月份進入xx食品有限公司，3月份順利通過競聘進入品管部。一轉眼一年已經過去，下面是我這及XX年的工作目標。

第一，XX

回顧XX年，這一年我認真勤奮工作，盡最大的努力做好領導與車間之間的資訊傳遞員，以最快的速度將最準確的質量資訊傳遞給車間主任、班長乃至每一位員工，及時和車間一起提前預防問題的產生；將車間的問題以資料的形式最快、最真實的反應給領導，致使其得到最有效的解決。XX年我堅持以誠為本，堅持加大過程控制的理念，服務於車間，及時發現問題，解決問題，並且舉一反三及時預防問題。

第二XX年目標計劃

XX年肉製品車間共接市場投訴158起，其中雜質104起（頭髮投訴最多），計量17起，發黴變質18起，其它19起。按產品分類，q趣兒類居首位，玉米熱狗腸次之，香脆腸排名第三。由此可見XX年我們做的還不夠，我做的還有很多的不足之處。因此。XX年我將重新整理自己工作思路，並計劃由以下幾個方面開展工作

1.更好的做好領導與車間之間質量資訊傳遞員的工作，將質量資訊全面的傳遞到車間，及時準確的向領導車間生產現狀，認真做好上傳下達的工作。

2.做好每一位員工的質量知識培訓，從根本上提高員工質量意識，從而達到人人懂標準而兒，個個按標準操作的效果，由我們每一位員工一起控制好產品質量！

3.堅持由過程控制為主的思想，將問題扼殺在萌芽狀態，避免造成車間不必要的人力、物力、資源的浪費。

4.重點做好雜質控制，從人員進車間開始，由原料上架開始，加大過程監督、抽查力度，幫助車間做好雜質控制，盡最大力度減少市場投訴。

5.最後把好車間最後一道工序產品質量關。加大對產品包裝質量抽查強度，做好貼標工序員工培訓，盡最大努力將不合格品控制在車間內部。

XX年，我將堅持以領導及質量思想為主導思想，一絲不苟執行領導安排任務，嚴格落實各種質量規章，嚴格做到鐵腕兒抓質量，做好對車間質量的監督監管工作，做好領導的助手，為xx貢獻自己的力量！盡最大的努力使XX年的質量與產量達到雙贏！

食品品管月度總結3

我叫畢x，是肉製品車間的一名品管員，畢業於河北民族師範學院生物技術及應用專業!XX年2月份進入xx食品有限公司，3月份順利通過競聘進入品管部。一轉眼一年已經過去，下面是我這一年來的工作總結及XX年的工作目標。

第一，XX年總結

回顧XX年，這一年我認真勤奮工作，盡最大的.努力做好領導與車間之間的資訊傳遞員，以最快的速度將最準確的質量資訊傳遞給車間主任、班長乃至每一位員工，及時和車間一起提前預防問題的產生；將車間的問題以資料的形式最快、最真實的反應給領導，致使其得到最有效的解決。XX年我堅持以誠為本，堅持加大過程控制的理念，服務於車間，及時發現問題，解決問題，並且舉一反三及時預防問題。

第二XX年目標計劃

XX年肉製品車間共接市場投訴158起，其中雜質104起（頭髮投訴最多），計量17起，發黴變質18起，其它19起。按產品分類，q趣兒類居首位，玉米熱狗腸次之，香脆腸排名第三。由此可見XX年我們做的還不夠，我做的還有很多的不足之處。因此。XX年我將重新整理自己工作思路，並計劃由以下幾個方面開展工作

1.更好的做好領導與車間之間質量資訊傳遞員的工作，將質量資訊全面的傳遞到車間，及時準確的向領導彙報車間生產現狀，認真做好上傳下達的工作。

2.做好每一位員工的質量知識培訓，從根本上提高員工質量意識，從而達到人人懂標準而兒，個個按標準操作的效果，由我們每一位員工一起控制好產品質量！

3.堅持由過程控制為主的思想，將問題扼殺在萌芽狀態，避免造成車間不必要的人力、物力、資源的浪費。

4.重點做好雜質控制，從人員進車間開始，由原料上架開始，加大過程監督、抽查力度，幫助車間做好雜質控制，盡最大力度減少市場投訴。

5.最後把好車間最後一道工序產品質量關。加大對產品包裝質量抽查強度，做好貼標工序員工培訓，盡最大努力將不合格品控制在車間內部。

XX年，我將堅持以領導及質量思想為主導思想，一絲不苟執行領導安排任務，嚴格落實各種質量規章制度，嚴格做到鐵腕兒抓質量，做好對車間質量的監督監管工作，做好領導的助手，為xx貢獻自己的力量！盡最大的努力使XX年的質量與產量達到雙贏！