【精】做豆腐作文

在學習、工作或生活中，大家或多或少都會接觸過作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。怎麼寫作文才能避免踩雷呢？下面是小編為大家整理的做豆腐作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

做豆腐作文1

快過年了，家家户户都辦起了年貨，我們家也不例外，爺爺説：“昨天晚上奶奶已經泡好黃豆，今天我們做豆腐吧。一聽，心想：做豆腐肯定很有趣。於是我高興得一蹦三丈高。還説一定好好做小幫手。

説做就做，我先往大鐵鍋裏倒了滿滿的一鍋水，爺爺用柴把火燒的旺旺的，奶奶拿出昨晚泡的黃豆，我把它裝進桶裏，和奶奶抬着它來到磨房裏，只見爺爺把電源插好，我把黃豆倒進機器裏，然後一按開關，機器便發出“轟轟”的響聲，它轉動起來，這時，爺爺連忙把水龍頭打開在黃豆里加了點水，不一會兒，雪白的豆汁便緩緩地流出來，還帶有一點泡沫呢。沒過幾分鐘一堆堆的黃豆末已堆積如山了，頓時，香味也撲鼻而來。大約過了十分鐘，兩桶黃豆都磨好了，這時鍋也開了，把磨好的豆末倒進鍋裏，開始煮，鍋裏有好多泡沫，爺爺就一會兒燒火，一會兒用勺子不斷地攪拌着，看着跑進跑出的爺爺，我開始用勺子慢慢攪拌，因為怕燙住自己，鍋又大，爺爺怕我閃到鍋裏。等豆汁沸騰過幾次，豆汁就熟了，這就是我們常喝的豆漿。這時，爺爺給我盛了一碗豆漿，“好香呀，好濃哦!”我加了一點白糖，我一口氣就把一碗豆漿喝得一乾二淨。熱乎乎的.舒服極了，這可是外面喝不到的。爺爺又把它們一點一點得舀在一個大缸裏，然後弄了一點祕製的水，邊加邊慢慢地攪拌，等豆漿慢慢凝固，大約過了十幾分鍾，它們就聚在了一起，然後找好模子，把它們倒進一個鋪着紗布的模子裏，然後包好，加上蓋板，並在上面壓上石頭，等上半小時，就打開紗布，一盤乳白色的豆腐就呈現在眼前，香噴噴的，別提有多好吃啦!爺爺又把它們切成塊，別小看切豆腐，一般人都切不好，因為我試過了，本來直直下去，可是切的大小不一，這是技術活，爺爺説：“要輕、快。”看着切好的豆腐，原來幹什麼都得熟能生巧。今天又是美好的一天。

做豆腐作文2

臭豆腐素有“氣味難聞，味道鮮美”的美譽，是一種知名食品。這種食物深受人們的喜愛。聽説奶奶會做這種老少皆宜的食物。在我不斷的乞求下，她終於同意為我做這道菜。

臭豆腐是清代學者王致和首創的。很好吃，因為是在“臭水裏”發酵的。這臭水不是不法商家用的陰溝裏的髒水。這個“臭水”做起來很複雜。首先將鹽水煮沸，放入竹筍、香菇、辣椒、韭菜等原料；其次，要密封起來，直到水面上有很多泡沫。最後可以把豆腐放進去，夏天泡3個小時，冬天泡24個小時才能撈出來，洗乾淨放鍋裏炸。炒出來的臭豆腐雖然臭極了，但是顏色金黃，彷彿一塊塊長方形的金條整齊地排列在我眼前。“不能急着吃熱豆腐。”直接吃剛炒好的'臭豆腐，會被燙傷。我不得不耐心等待。這時，房間裏已經充滿了臭豆腐的味道，我忍不住興奮地聞到了味道。嘖嘖，我發現這臭豆腐真的很臭，但是你仔細聞，它也有一種獨特的香味，你不仔細聞，你就聞不到！臭豆腐終於可以吃了。我迫不及待地拿起一個大嘴巴，把它咬下來。臭豆腐的酥脆感伴隨着甜甜麪醬，瞬間溢出我的嘴巴，然後我細細品味。鹹中帶甜，甜中帶微辣，辣中帶香。這種美妙的味道已經從我的嘴裏滑落到我的胃裏，我的每一個細胞，每一滴血都在一飲而盡。臭豆腐真的是極品。

臭豆腐不僅因其獨特的味道而深受我們的喜愛，而且具有最好的營養價值之一。它含有植物乳酸菌，可以殺死我們體內的許多細菌和病毒，還能分解豆腐中的氨基酸，更有利於人體吸收。所以我更喜歡吃奶奶做的臭豆腐。它是如此美味的食物。希望你以後能嚐嚐。

做豆腐作文3

姥姥家所在的村莊是遠近聞名的豆腐村。星期天，我去姥姥家玩，就親自做了一次豆腐。

首先，揀黃豆。姥姥和我把大盆裏昨天泡好的有斑點的、腐爛的黃豆都揀了出來，確保大豆個個圓潤飽滿，這樣做出的豆腐質量才有保證。之後，姥姥把大豆淘洗乾淨，再根據比例加入適量的水。

然後，榨豆漿。姥姥按下豆腐機的開關，在“轟轟”的響聲中，我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機上面的人口處。隨着大豆緩緩下墜，豆腐機左邊的管子裏流出濃白的豆漿，淌人下面的`大盆裏；右邊的槽裏則出豆渣，掉進下面的另一個大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，黃豆越來越少，大鍋裏的豆漿越來越多，我卻越來越累。姥姥心疼地説：“妮子，歇會兒吧。”我卻固執地非幹完不可。終於，添完了最後一盆豆，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。姥姥卻沒有關機器，反而舀起豆渣來。見我迷惑不解，姥姥笑着説：“豆渣還得過兩遍，才能碾乾淨。”

接着，我和姥姥把豆漿倒人大鍋裏，開始煮豆漿。金黃的火苗歡快地舔着鍋底，豆漿沸騰了，鍋裏冒起了一團團白沫。姥姥不再燒鍋了，進屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋裏邊倒邊對我説：“過去都是滷水點豆腐，那樣做出的豆腐不僅發苦而且對身體有害。現在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什麼作用呢？”我好奇地問。“起凝結作用，可以讓煮好的豆漿變成豆腐。”姥姥又用棍攪拌着豆漿説。

最後，我和姥姥把豆漿舀出來，倒在大盆裏晾涼，這時豆漿已經快變成白色的固體了。姥姥又把白色的固體舀在兩個鋪着布的長方形木框裏，用布裹好，壓上木板、石塊兒。這樣至少要等兩個小時左右，使裏面的水分滲出來，豆腐就做成了。

通過這次做豆腐，我深深地體會到：櫻桃好吃樹難栽，豆腐好吃不好做。

做豆腐作文4

在一個驕陽似火的中午，我和媽媽來到涼爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先給了我們一些黃豆，這些黃豆已經提前泡好了，接着又遞給我們兩個小盆。她説：“先把裝豆子的桶接滿水，再把一個盆子放在石磨的出漿口下方等着接漿。”

然後，她又在出漿口下面的盆子上放了一個蒸格並鋪上一小塊紗布。我迷惑不解地盯着紗布左看看，右看看，不知道這是要做什麼。姐姐解釋道：“因為你們的豆子比較少，磨出來的漿也少，可以直接紗布手動過濾了”。一切準備妥當，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，這個也是有技巧的，每勺水裏大概七八顆黃豆，這樣最後豆子磨完了，桶裏的水也用光了，這樣磨出來的豆漿濃淡才剛剛好。如果水太少，豆子出漿率低；如果水太多，豆漿就會太稀。而且，石磨一定要逆時針旋轉，這樣才能把豆子磨得粉碎。原來光是磨豆子就有這麼多學問呢。

隨着我一圈一圈地轉着石磨，漿就開始源源不斷地湧出來，流到紗布上，經過過濾的豆漿再滴到下面的盆子裏。時間久了，紗布上的豆渣越來越多，豆漿就沒法順利滴到盆裏去了，這時候我就需要把紗布四個角抓起來，使勁地擰，把漿擠到盆裏，再把豆渣扔掉。

當所有的黃豆都被用完時，兩大盆漿水就出現在我眼前，豆腐房的姐姐把漿水倒進一個大大的鍋裏煮了十分鐘，熱乎乎的豆漿就可以喝啦！她先給我們盛了一些豆漿出來。石磨磨出來的豆漿特別細，一點渣也沒有，比家裏豆漿機做出來的還要細膩。我往豆漿里加了一些白砂糖，完全手工自制、新鮮的豆漿果然非常美味。

之後，做豆腐的'姐姐在剩下的豆漿裏滴了幾滴滷水，本來還細膩順滑的豆漿變成了一塊一塊的，姐姐把這一塊一塊的凝結物倒進豆腐模具裏，並給我們了一塊木板，讓我們使勁壓，把豆腐壓制成形，然後就能吃啦！可惜我們的豆子太少，做出來的豆腐只有手掌那麼一點。

做豆腐可真有趣啊！我以前都不知道豆腐是用豆漿做的呢！

做豆腐作文5

有一個春節童謠是這麼唱的，“小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜摘，二十四，掃房子，二十五，磨豆腐……”今天就是二十五，傳統磨豆腐的日子。媽媽為了給我們感受傳統年的氣氛，頭天晚上便泡好了豆子。

二十五一大早，我就迫不及待的衝進廚房，和媽媽一起忙活起純手工豆腐來。

我們準備了一個切菜板，一條特大號的絲巾（代替沙布），一個大鐵鍋，一個豆漿機，一碗在水裏浸泡過八小時以上的黃豆，一些滷水和一個大量杯。“嗯，東西都準備齊全了。”我仔細檢查了一遍，拿起一包鹽加入到準備好的用品當中去。

媽媽先把黃豆放進豆漿機裏，倒入適量的自來水，按下開關。一陣陣轟鳴聲後，豆漿機的黃燈亮了，我們拔掉插頭，把榨好的豆漿，倒入過濾網中，過濾豆漿中的豆渣。因為黃豆在水中浸泡過，豆渣比不泡之前的明顯多出了整整一倍，過濾網也變的不太好用了。

為了避免豆渣中有殘留的豆漿，媽媽把過濾到一半的豆渣倒進了早已準備好的.絲巾裏，用力擠壓，把躲在豆渣裏的豆漿一點不剩的都擠了出來。我在媽媽的監督下，把擠好的豆漿，全部倒進鍋裏，一搖一擺，踱着鴨子步，端着鍋，走到灶台邊，把笨重的大鍋放在燃氣灶上，抓住燃氣灶的開關，轉到中火狀態，一直煮到鍋裏的豆漿都冒出一個個奶白色的豆漿泡，才關上火。只見，一個個小泡泡晶瑩剔透，一跳一跳的，像一隻只眨動着的小眼睛，還有許多泡泡，在爭先恐後地從鍋底不停的冒出來，構成了一片泡泡的海洋。

一旁觀望的媽媽，端起一大杯滷水。一邊緩慢的往鍋裏倒滷水，一邊用鍋鏟在鍋裏頭輕輕攪拌，直到豆漿和滷水融為一體，出現豆花狀後才停止攪拌。

靜置十分鐘後。媽媽把絲巾鋪到過濾網上，讓我把豆花倒進去。等水過濾掉，再用絲巾包住豆花，拿切菜板壓上幾分鐘，一塊小巧的豆腐就做好了。

我喜歡過年，更喜歡年帶來的無限樂趣。

做豆腐作文6

在都市裏長大的我們是已習慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農家風味和各種未曾見過的各種趣事總讓我興奮不已，比如：做豆腐。

大清早，外公外婆就搬來各種器皿和工具。旁邊靜靜地卧在水中的黃豆，是今天的主角。它們現在還在水中熟睡，但在接下來，它們將在磨、高温、滷水和時間的幫助下，完成一趟趣味十足的旅程。

要做豆腐，首先要做黃豆漿，這裏不用豆漿機，而用磨。石磨是兩塊石盤，下面的固定在地上，上面的靠人力旋轉，通過上層石盤的小洞放入黃豆並將其壓成豆漿。

接着，要把豆漿煮熟，豆漿在大鍋裏，下面是熊熊燃燒的烈火。不一會，鍋蓋下面就傳來了水的沸騰聲，外婆掀開鍋蓋，瞬間，蒸騰的水氣騰空而起，挾帶着熱量與濃濃的豆香，迎面而來，廚房變得“雲裏霧裏”般地讓人迷失在白茫茫的一片裏，白茫茫的鍋口之下，豆漿發生了變化，原來不滿大半鍋的豆漿上漂出無數泡沫，每一個泡沫都很小，卻不計其數。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂極了，抓起一大把，捧着走出廚房，一吹，泡沫分成了小塊，飛向空中，像極了潔白的.雪花。

可別玩過了頭，下面就要到了關鍵時候：把豆漿變成豆腐。外婆拿出了一樣神祕武器——滷水。我對這小半碗滷水很是懷疑，可滷水自信滿滿。外婆把豆漿放入大缸，慢慢加入滷水，加一勺，攪一攪。別看着容易，這一步可不簡單，放滷要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接着外婆蓋上蓋子，在黑暗中流淌的時間和滷水唱着歡歌，大約十五分鐘後，我再把蓋子掀開，豆腐出現了，這可真是有趣。

最後，把豆腐放進方木盒，用重物擠壓，壓出多餘的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進嘴裏，我就感到一股豆香，伴着説不出的陶醉讓我飄上了青天。

也不知有多少樂趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界裏了，除了美味，我在豆腐裏嚐到的還有一股對農村那雖然辛苦卻快樂生活的無比嚮往。

做豆腐作文7

我的老家在千島湖，聽爸爸説過去每到臘月家家户户都要做豆腐，到現在還有這個習俗。説這是為來年討個好彩頭，取“錦衣玉食”之意，因為細潤瑩白的玉為玉中佳品，與豆腐的顏色相似，於是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”，這樣一來做豆腐自然是“奔小康”之舉了。

爸爸説做豆腐是很辛苦的活，過去每到臘月做豆腐的日子，奶奶便天不亮就起牀，在昏暗的燈光下獨自推着沉重的石磨，把前一天浸泡好的黃豆邊走邊動邊往磨眼裏倒，然後還不時往裏添水，這種用石磨磨出的豆漿味比機器磨出的'豆漿味道要純正，旋轉的石磨不停地轉動，潔白的豆漿從磨縫中汩汩流出，又順着磨盤流到地上的木桶裏。一桶豆漿磨好後奶奶還要把其中的豆渣分離出來。別看它是渣，但把它給豬吃也是有營養的，下一步是煮漿點漿，奶奶把生豆漿倒入鍋內煮沸，邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關鍵的是點漿，要控制好火候，等火候到了，奶奶將滷水倒入剛從鍋內舀出的熱騰騰的豆漿裏，用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆腐凝結成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起，蓋上板壓半天，豆腐就做出來了。

鮮豆腐臘月裏吃不完，就把它切成一片一片，或切成小塊，然後用油炸，變成了油豆腐，能放到開春都不變質。有人還把它做成腐乳，總之白豆腐能變出五花八門的花樣來。

如今，市場上豆製品供應十分豐富，有嫩豆腐，有老豆腐，還有豆腐絲等等。讓人目不暇接，再加上生活節奏快，過年事物繁雜，臘月做豆腐這個習俗雖然還在，但磨豆漿這個環節很多人已經改用現代化磨漿機了，因為這樣會輕鬆很多。現在走進奶奶家，那曾經留下汗馬功勞的石磨，已經閒置多年了，磨盤上沉積了不少歲月的灰塵，心中不免有些遺憾。

做豆腐作文8

星期四的下午，我們在青山教育基地中，做了許多讓我記憶猶新的活動，其中，最認我喜歡的活動就是-------，先不告訴你們。

我們先拿出阿姨事先準備好的黃豆，接着，用湯勺挖出了幾顆黃豆，倒進了磨盤裏，然後，我抓住把手，按逆時針的方向旋轉起來。這時，在磨盤底部出現了一道又一道的白色的“浪花”，一浪推着一浪流進了一個小隧道里，同學們趕忙用那彷彿能照出人影的勺子將它刮入了“大部隊”裏，就這樣，經過大家的不斷努力，第一輪的小長征就結束了。接着，手戴黃色手套的阿姨，拿走了好似棉花糖一般的白沫，饞得我直流口水，由於我是一個“小饞貓”，所以便情不自禁地嚐了一口。啊！真是不吃不知道，一吃嚇一跳，一股生生的味道瀰漫在我的口腔裏，我頓時眉頭緊鎖起來，然後趕忙把白沫吐了出來。真是難吃！我心裏不禁埋怨起來。

接着，一位阿姨把剛剛煮沸的豆漿，倒入了一個裝有化學物質的桶裏，頓時，周圍煙霧瀰漫，我走過去，仔細地瞧了瞧，哇！原來雪白雪白的豆漿，全都變成了豆腦。白花花的豆腦，好像海底的軟體動物一樣，一動桶就搖搖晃晃，怎麼也分不開。

品嚐完了美味，我們就開始進行了下一輪的`任務，也就是最後一輪的任務。只見老師將一塊紗布放在籃子裏，將它鋪平後，然後又將豆腦倒入，接着，再把紗布鋪好，使勁一抬，把它放在兩個木板之間，用磨盤壓上幾分鐘，它就誕生了。最後，老師又給我們講了一些關於它的由來。

嘿嘿，現在你知道它是誰了吧！它就是豆腐，別看它是我們身邊最平常的菜，做起來還是很難的，所以，大家一定要珍惜身邊的每一份糧食。今天我也玩累了，拜拜！

做豆腐作文9

我特別愛吃豆腐，可吃了多年豆腐，卻不知道豆腐是怎麼做出來的，所以我決定去豆腐坊學做豆腐。

到了豆腐坊，工作人員教了我們做法。他説得很簡單，於是我不禁得意起來。

開始做了。我們先將泡好的黃豆磨成漿，倒入紗布中過濾。將過濾出的豆漿取出，豆渣用作其他處理。工作人員提示我們説：“稱3.7克熟石膏粉倒入50克水中，攪拌成溶液，倒入熬好的豆漿中，悶10分鐘，就成了豆腐腦了。”我不以為然：“為什麼要這麼較真呢？大概拿點石膏粉放到一小杯水裏不就行了嘛！”於是我就估量了一下用勺子舀了一點石膏粉倒入水中，也不管重量是否精確。我把和水攪拌好的石膏倒入豆漿中，可是攪拌了一會兒，便攪不動了。我只好叫工作人員來看一下。他説：“小朋友！你是不是把石膏粉放多了？”我説：“應該是吧！”他接着説：“那就對了，石膏放多了就會變硬，放少了就會變稀。要適量。”於是我拿來了秤，稱了水和石膏粉，攪拌好後倒入豆漿中，過了一會兒，一鍋香噴噴的豆腐腦就出爐了。

休息了一會兒，工作人員説：“我們來做豆腐了！把豆腐腦放入模具中，濾出水分，壓上重物，壓一個半小時，就可以了。”於是我們按照他説的做了。可是我濾的時候老是把豆腐腦弄掉出來，我問工作人員怎麼辦，他説：“應該拉住濾布四個角，抖幾下水就出來了。”我按他説的做，果然成功了。一個半時候後，白白的`伴着豆香的豆腐做好了，我很開心。

通過這次做豆腐，讓我明白了做任何事都要認真，不能粗心大意。只有帶着謹慎細緻的工作態度，才能把事情做好，大事小事都是如此。

做豆腐作文10

中午我吃好飯，奶奶對我説：“嘉慧，奶奶準備做豆腐，你要不要去幫忙呀？”聽了奶奶這句話，我很好奇，説：“奶奶，奶奶，當然想啦！我還從來沒見過自己也能做豆腐呢？”我跟着奶奶到了另外一個房間，看見一個大桶裏裝着好多黃豆，黃豆被浸泡在水裏，我問奶奶：“黃豆為什麼泡在水裏呢？”奶奶回答：“只有把黃豆泡在水裏，泡脹變軟後，才能磨成豆漿，變成豆腐。”接着奶奶交給我了一個任務，把桶裏又硬又小的豆子揀出來。“為什麼要揀呢？”我問。“因為這些豆子是“死豆”像石頭一樣硬，機器不能把它磨碎，會影響豆漿的質量。”奶奶回答。接着，我就按照奶奶的要求揀豆子。

撿好之後，爸爸挑着我們揀好的黃豆，跟着奶奶去村子裏另外一個老奶奶家磨豆子，那個老奶奶打開機器，聽到“轟隆隆，轟隆隆”的聲音，機器的一邊馬上流出了白裏帶黃的.豆漿，另一邊出來的是豆腐渣。我問：“奶奶，這豆漿現在就可以喝嗎？”奶奶説：“還不能，要燒開後再加一些調料，才可以喝。”

豆漿拿到家裏，奶奶把一大桶豆漿倒到大鍋裏，爺爺開始燒柴，把整個柴爐燒得很旺很旺，很快豆漿就燒好了。奶奶給我盛了一碗，我往裏面加上白糖，一聞，香氣撲鼻；一喝，真是爽啊！我可從來沒喝過那麼好喝的豆漿啊！我一口氣就把這碗豆漿喝完了，奶奶又給我盛了一碗，我很快又喝完了。媽媽説：“你吃了那麼多豆漿，就等於吃了一大塊豆腐呢！”

奶奶開始往豆漿裏面倒滷冰，一邊倒滷冰，一邊用一個大勺子慢慢攪動。過了一會，奶奶用一根筷子插在豆漿中間，等筷子不動了，就是説滷冰已經夠了。大概過了十分鐘，奶奶拿來了一個正方形的木框，把大紗布放在木框裏，奶奶就往裏倒豆腐花，倒好之後，用紗布把豆腐花包了起來。最後用一塊很重的木板壓在上面。壓好之後，又過了半個多小時，奶奶把紗布打開，哇！這就是豆腐，這麼大的一塊豆腐，能吃一個月呢！

原來做豆腐也有那麼多的學問。

做豆腐作文11

擁有“聞起來臭，吃起來香”美名的臭豆腐是一種家喻户曉的美食，這隻美食廣受人們的喜愛，聽説我的外婆也會做這老幼皆宜的美食，在我不斷的央求下，她終於答應為我做起了這道菜。

臭豆腐是由清朝的一位名叫王志和的書生首創，它之所以好吃，就是因為它是在“臭水”中發酵而成的。這臭水可不是那些非法商家所用的陰溝裏骯髒的水。這“臭水”做起來可複雜了。首先，要把鹽水燒開，並向裏面放毛筍、香菇、花椒、韭菜等原料；其次就要把它密封起來，直到水上起了許許多多的泡沫才算發酵成功。最後就可以把豆腐放進去了，夏天泡3個小時，冬天泡24個小時才可以把它們撈出來，洗淨後放在鍋裏炸。炸出來的臭豆腐雖然奇臭無比，但卻色澤金黃，彷彿一塊塊長方形的金條整齊地排列在我的眼前，“心急吃不了熱豆腐”，剛炸出來的臭豆腐若直接去吃，也是要被燙傷的。我只好在一旁耐心地等待。此時屋子裏早已瀰漫着臭豆腐的味道，我又按捺不住激動的心情去聞了聞這氣味。咦，我發現這臭豆腐的確很臭，但仔細聞一下，裏面還帶有一股股若有若無獨特的香味，如果不仔細聞，還聞不出呢！臭豆腐終於可以吃了，我迫不及待地夾起一塊大口咬了下去，臭豆腐那外脆裏嫩的感覺伴隨着甜甜的甜麪醬汁，瞬間溢滿了我的嘴巴，再細細品味，它鹹中帶甜，甜中帶微辣，辣中有香。這美妙的味道從嘴巴里一直滑到胃裏，我的.每一個細胞，每一滴血液都在大口地品味着。臭豆腐，真不愧是一個美食極品。

臭豆腐不僅那獨特的味道廣受我們的喜愛，而且它的營養價值也是數一數二的，它有着植物性乳酸菌，可以殺死我們人體中許許多多的病菌以及病毒，還分解了豆腐裏的氨基酸，更利於人體的吸收。所以，我更喜愛吃外婆做的臭豆腐了，如此美味的食品，希望大家以後來品嚐哦！

做豆腐作文12

今天，我要當一次廚師，為家人做一碗鯽魚豆腐湯！

一大早，我和爸爸去菜場，買了一條大鯽魚和一份嫩豆腐。回到家，馬上開始準備。先把殺好的魚（爸爸説，殺魚的過程較難且帶有危險性，以後再教我。）洗乾淨，然後由魚背到魚肚方向切幾道長長的口子。爸爸説，這樣可以讓作料、湯水等浸入魚的身體，使魚更加入味，當然也輕而易舉地避免了魚燒不熟。接着，把買來的豆腐放在清水裏浸一浸。接下來就是作料、輔料的準備了，這個環節也很重要，直接影響菜餚的美味度。切好的老薑數片，大蒜頭數粒，葱洗淨切成小段，還有油、鹽、黃酒、水等。這樣，整個前期工作就算做好了。

開始做菜了。打開煤氣灶，熱鍋。在鍋裏放適量菜油，適量鹽，幾片老薑，等到油開散發出香味時，拿着魚的頭輕輕放入鍋裏，輕輕地挪動魚身，讓油鹽等進入身體。倒入適量黃酒，去腥。小心翻動數次後，等到魚身微微發黃，魚眼快登出來的時候，就可以放水了。順帶着，將葱花、大蒜頭一起放下，蓋上鍋蓋，等它第一次燒開。這時，再放入準備好的豆腐，再一次燒開後，擰到小火狀態，慢慢燉。差不多半個小時左右，等到湯成乳白色時，就可以吃了。

湯終於好了，我迫不及待地打開鍋蓋，一陣陣撲鼻的'清香味讓我饞的口水留了一地。按照媽媽的吩咐，我給家人每人盛了一小碗湯，看着他們津津有味地品嚐着我燒的菜，我的心裏甜滋滋的。

這次燒菜我明白了，一直喜歡喝的“鯽魚豆腐湯”原來製作的過程這麼複雜，除了學會這道菜的興奮喜悦之外，更多的是對奶奶、爸爸、媽媽的敬佩！一直吃着他們燒的菜，卻不知燒菜是這麼辛苦！我暗下決心，儘量多學幾道菜，用自己的實際行動為家人做一些力所能及的事！

做豆腐作文13

姥姥家所在的村莊是遠近聞名的豆腐村。星期天,我去姥姥家玩兒,就親自做了一次豆腐。

首先,揀黃豆。姥姥和我把大盆裏昨天泡好的有斑點的、腐爛的黃豆都揀了出來,確保大豆個個圓潤飽滿,這樣做出的豆腐質量才有保證。之後,姥姥把大豆淘洗乾淨,再根據比例加入適量的水。

然後,榨豆漿。姥姥按下豆腐機的開關,在“轟轟”的響聲中,我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機上面的入口處。隨着大豆緩緩下墜,豆腐機左邊的管子裏流出濃白的豆漿,淌入下面的`大盆裏;右邊的槽裏則出豆渣,掉進下面的大盆中。我一次次地彎腰舀豆,挺腰添豆,大盆裏的黃豆越來越少,大鍋裏的豆漿越來越多,而我越來越累。姥姥心疼地説:“妮子,歇會兒吧!”我卻固執地非幹完不可。終於,添完了最後一盆豆,我渾身如散了架似的,癱坐在地上。姥姥卻沒有關住機器,反而舀起豆渣來。見我迷惑不解,姥姥笑着説:“豆渣還得過兩遍,才能碾乾淨。”

接着,我和姥姥把豆漿倒入大鍋裏,開始煮豆漿。金黃的火苗歡快地舔着鍋底,豆漿沸騰了,鍋裏冒起了一團團白沫。姥姥不再燒鍋了,進屋拿了一瓶葡萄糖溶液,往鍋裏邊倒邊對我説:“過去都是滷水點豆腐,那樣做出的豆腐不僅發苦而且對身體有害。現在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什麼作用呢?”我好奇地問。“起凝結作用,可以讓煮好的豆漿變成豆腐。”姥姥又用棍攪拌着豆漿説。

最後,我和姥姥把豆漿舀出來,倒在大盆裏晾涼,這時豆漿已經快變成白色的固體了。姥姥又把它們舀在兩個鋪着布的長方形木框裏,用布裹好,壓上木板、石塊兒。這樣要至少等待兩個小時,使裏面的水分滲出來,豆腐就做成了。

通過這次做豆腐,我深深地體會到:櫻桃好吃樹難栽,豆腐好吃不好做。

做豆腐作文14

大家應該都知道一句歇後語：“小葱燉豆腐一一一清（青）二白”，而我們來到學農基地的第二天，就親身體驗了做豆腐的全部過程，令人深有感觸。

當天下午，伴着小雨淅淅瀝瀝滴落在地上的聲音，我們坐在涼爽的教室裏，與同學們一起見證了豆腐的誕生。

一進教室，一股黃豆的香氣撲面而來，地上整齊地擺放着八個石磨。我們依次坐好，首先，我們要把浸泡了10-12小時的黃豆全部磨成像奶油一樣的`豆糊，看着那滿滿一盆黃豆，我不禁犯了難。：這麼多黃豆，要多久才能磨完呀！

磨豆漿

我們這組一共有8個人，兩個人負責往石磨加小水和黃豆，另外六個人則輪流轉動石磨。我是第一個轉動石磨的，我信心滿滿，抓住手柄，使勁往後一轉，沒想到石磨竟紋絲不動，反而是我的手被彈走了。我望着小小的石磨，下定決心一定要轉動它，我再次用手緊緊握住手柄，用力一轉，石磨也隨之發出了石頭與石頭相互摩擦的聲音。

我就恍如打了雞血一般，用盡全身力氣，一下一下地轉動石磨，奶白色的黃豆糊漸漸從石縫中流出來。我在累了之後，同組的組員也會迅速接上，終於，我們的不懈努力下，在規定時間內磨完了豆子。老師接過豆糊，倒在大鍋中，不斷地攪拌着，中間一點一點地加滷水，鍋的上面也逐漸出現了白色的塊狀物，那就是豆腐。最後，老師把它們放到方正的盒子裏壓整齊，終於一塊潔白的豆腐出現在眾人的視野中，我舀起一勺豆腐放到嘴裏，綿軟的口感，濃郁的豆香伴着醬油的鹹香在口中綻放，那一刻，所有的努力都沒有白費。

這次做豆腐的體驗不僅讓我感受到了團結的重要性，也讓我懂得了做人需如豆腐，方正潔白。

披星戴月走過的路，最終將會繁花遍地。

做豆腐作文15

寒假裏一天的早上，我一溜煙的跑進豆腐房幫婆婆做豆腐。

一進門，就看見婆婆手裏拿着一個很大很大木勺，把泡好的黃豆往外撈呢！泡過水的黃豆真神奇，黃豆變的又大又胖，比花生米還大呢！“婆婆讓我來撈。”我接過婆婆手中漏勺，幹了起來，才撈了一小會兒，手痠了，腰疼了，腳麻了，但是我一想婆婆每天都是這樣辛勤勞作，我這一點點累算什麼呀！

這時候，婆婆把接豆漿的桶放好，把黃豆全放入磨中，然後開啟電閘，電磨轟隆隆的轉了起來，我將磨上龍頭打開，頓時，豆槳像一條軟軟的`綢帶落入桶中，面另一邊，豆渣像雪花一樣飄了出來，落入盆中。婆婆告訴我：“最開始用的是石磨，既慢又粗糙；後來用的是電磨，可豆槳和豆渣分不出來；再後來用的是更先進的電磨，豆槳和豆渣可以完全分離，即省時又省力”。

可以點火煮豆槳了，利用開鍋的時間，我把豆渣磨了一遍，以免浪費，婆婆向我介紹做豆腐的原料；要挑籽粒飽滿的，最好用東北大豆，生長期長，含槳量高。

終於開鍋了，豆槳沫直往上升，婆婆趕緊灑上消沫劑，眼看撲鍋的豆槳末消失了，婆婆把豆槳倒入大缸裏過濾了一下，就開始點豆腐，她左手拿着一個丁字形的木耙，右手拿着一個有小眼的瓢，裏面裝着滷水，一邊往豆槳裏面倒一邊用木耙攪拌，都説：“滷水點豆腐，一物降一物，這還真不假。”很快，豆槳變成了豆腐腦。

我放好豆腐框，鋪好豆腐包，把豆腐腦舀進框裏，在上面鋪上簾，壓上一塊大石頭，就等着出豆腐了。過一會兒，我發現水不滴了，打開一看，一大塊豆腐出現在我的眼前，婆婆見我饞得口水都流出來了，就給我切了一小塊，它亮晶晶顫微微的，咬一口，一股豆香味在口中永久不散。

小小的一塊豆腐，工序盡這麼複雜，我們更應該懂得大人們的幸苦，珍惜勞動果。