李国涛简介

当年醋溜儿

作者：李国涛

经过科学开发之后，普通的果蔬草木可以大大升级，身价高贵起来。比如，西洋参，现在它的含片十克竟要卖到二十元。听说——我仅仅是听说——原来这种东西生长在美国某地，只是喂牛的饲草而已。说句笑话，也不知当时牛群吃了这种营养补品，能长成什么样子。现在大约牛群是吃不上这种东西了。我还听说，最初发现此草也属“参”类者，是中国人，于是它成了“洋”参。

今年夏天天热，我喝起冷饮。其中就有一种叫“沙棘果汁”，是北京有名的汇源果汁厂出品，价格不菲。一度，央视的广告上几乎天天有它。包装说明书上说，沙棘果“营养成分种类繁多，富含脂肪酸、有机酸、氨基酸、脂类化合物、黄胴和酚类、微量元素等物质。其中尤以维生素c的含量最为丰富，其他瓜果蔬菜几乎无法与之相比，有‘维生素宝库’、‘维c之王’的美誉。”真是好得不得了。我指着图问孩子们，“认识吗？”不认识。我说，就是醋溜儿！他们想起了。他们记得，那是“文革”前或“文革”中，在太原西山地区，干旱的黄土坡上，产煤的山上，一路走去，两边很多这种植物。它不怕干旱，像酸枣那样丛生。不过它没什么叶子，秋天就长出柿黄色的小珠珠，有半个黄豆大小，圆的。通西山煤矿的几条公路上，跑煤的车极多。车上装满煤，煤上就几乎都是这种醋溜儿。工人随手采集的。小孩招手要，车上工人就扔下几枝。孩子们抢过一枝，大家分开。干什么？在那个穷困的时代，吃呀！那可不容易。枝上满是刺。孩子们要耐心地一个一个摘下。吃到嘴里，那个酸呀，不皱眉的人很少。太原人爱吃醋，就以“醋”名之。小孩子也啃不完就扔了，果上满是煤灰尘土，不鲜亮，很丑。那时，成年人没人会多看它一眼。谁知现在它的身价也这么高了。也难怪，一经加工，味道真是满好的了。

我曾奇怪，这东西怎么摘下来。记得山西有一位作家在晋中下放过，回到下放村里时，曾替那村想法“致富”，其中一条就是卖醋溜儿，也即沙棘果。那个地区，满山都是沙棘果。问题是如何摘。他说，农民有办法。摘果的办法是，砍下来的沙棘果堆在场院里，等到冬天，沙棘果都冻成冰珠了。这时，只需妇女儿童，到场院里摔打枝子，果实就哗哗地落下。扫成堆，就等人来买了。但我不知后来这个计划实现了没有。当然现在的汇源果汁公司不一定从那个村买沙棘果，可沙棘果一定是那样集中起来。不会在新鲜时一粒一粒摘下来。那没法摘。醋溜儿，老土的名字。沙棘果，多好听呀。其实都是它，那个小小的、圆圆的、柿黄色的、灰眉土眼的、酸得不能入口的浆果。（文汇报2007-01-17)