店長工作計劃三篇

時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，是時候開始制定計劃了。什麼樣的計劃才是好的計劃呢？以下是小編幫大家整理的店長工作計劃3篇，希望能夠幫助到大家。

店長工作計劃 篇1

新的一年裡，我作為店長，更要履行好自己的職責，作為店裡的領頭人，做好下屬的榜樣極為重要，餐飲這一行，講究的就是要食材新鮮、質量符合，所以，接下來我要制定自己作為店長的工作計劃。

一、職責與職權

1、 協助經理制定服務標準和工作程式，並確保這些服務程式和標準的實施。

2、 根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

3、 在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

4、 負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

5、 妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關資訊。

6、 檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

7、 督導服務員正確使用前廳的各項設施裝置和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送裝置維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

8、 督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

9、 完成經理交辦的其他工作。

二、任職條件

1、 熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。

2、 熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

3、 有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。

4、 熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程式，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計佈置及安排。

5、 熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，並有較強的銷售技能，

6、 組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

7、 旅遊大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。

8、 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

三、工作內容

1、 注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

2、 餐前的準備工作：

（1）、瞭解當天各賓客的訂餐情況，瞭解賓客的生活習慣和要求。

（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳佈局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐檯佈置是否整齊美觀；對不符合要求的要儘快做好。

3、 開餐期間的工作：

（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。

（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。

（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單彙總交給客人結帳，防止漏單。

（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐後進行獎勵或批評。

4、 收市後的工作：

（1）、收餐具：收餐後，督促值臺員按收市工作程式及標準迅速收拾檯面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）、布臺：收好餐具，換上乾淨的檯布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。

（3）、清潔餐廳：做好上述工作後，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔淨美觀。

（4）、部屬做完上述工作後，要進行全面檢查，檢查合格後通知員工下班。

（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄並向經理報告當天工作。

四、權力

1、 有調配所屬員工工作的權力。

2、 對所轄範圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。

店長工作計劃 篇2

1、店長的素質要求

店長作為一個店鋪的主管者和經營者，無論從哪個方面來說，對店鋪內外都有重要影響。作為一個主管者，至少具備以下三個條件：

(1)能否帶給部屬“信賴感”

(2)能否激發部屬的工作慾望

(3)是否具備領導、統御本事

作為一個經營者，店長不僅僅對店面經營風格有著深刻的理解，發展的前景有清醒的認識，另外也要求對經營的各個環節瞭如指掌。同時店長還應具有相應的知識儲備，這樣才能在經營中做到厚積薄發，遊刃有餘，概括起來有以下十點：

①具有能觀察出消費者變化的知識。

②具有關於零售業的`變化及今演變的知識。

③具有關於零售業的經營技術及管理技術的知識。

④具有關於公司的歷史、制度組織、理念的知識。

⑤具有關於業界的變化及今後演變的知識。

⑥具有關於交易商，進貨商有來往公司等的知識。

⑦具有關於教育的方法，技術之知識。

⑧具有關於店鋪的計劃策定方法的知識。

⑨具有計劃及理解店內所統計的數值之知識。

⑩具有關於零售業的法律之知識。

此外，對成功的體驗中表現出的優良行為特徵加以確認，則將衍生出“自信”，而同時帶動“挑戰力”的提升。對於一名成功的店長，要提升自我的“挑戰力”。

2、店長的本事要求

每一天應對林林總總、千千萬萬使人眼花繚亂的商品，繁繁雜雜、千頭萬緒的事情，川流如湧、摩肩接踵的顧客，形形色色、忙忙碌碌的員工，如何抓住重點，保證商場有序運作，實現經營目標，最大限度地提高公司業績，是每個店長鬚具備的本事。

(1)管理本事

店長是終端店鋪的管理者，是店老闆委派到一個終端店鋪的運營的人。他的任務繁重，概括來說就是完成公司制定的營業目標、實行有效的工作計劃。那麼如何來完成公司制定的營業目標，實行有效的工作計劃，就需要店長分解目標，從管理每一天的營業活動開始。營業活動就是制定計劃、實施、總結的重複迴圈的動作。其實店鋪的營業活動，無論是按月、季度或年來計算，都應遵循計劃、實施、總結的程式。在這個過程中，店長要具有必須的管理本事，學會用“人”和“數字”來管理。

用“人”來管理

管理，簡單地說就是讓人把你想做的事情做好。在店鋪管理過程中，店長需要更多的夥伴來協助工作，更出色地完成工作，同時激發團隊成員的主人翁精神。在此環節中店長要注意既要給下級權利也要明確職責。一方面讓下級充分發揮，完成交代的任務，一方面監督過程，給予下級指導、訓練、充分發揮人的作用和潛能。切勿凡事事必躬親。

用“數字”來管理

用“數字”管理是依據店鋪目標分解的數字來指導和考核店鋪的日常管理。店鋪也能夠為各類時間制定必須的標準。比如：標準的時間分配要求員工的工作時間，60%花在售貨上，28%花在非銷售活動上，5%的閒散時間，7%的時間能夠不在銷售場所。對這些標準時間的任何偏離，應當進行了解，如有必要，應當採取糾正措施。在店鋪的管理過程中，管理是個綜合的過程。管理手段亦應根據實際需求靈活採用不一樣的方式。

具有條理性、良好的時間管理本事、情緒管理本事

一個店長的工作資料十分龐雜，所以需要良好的條理性來保證本店各項工作都能有條不紊進行;需要有效管理自我的時間，保證工作效率;也需要有效管理自我的情緒，以進取應對工作和業績的壓力，堅持整個團隊的良好狀態和氛圍。

(2)領導本事

解決問題的本事

良好的溝通本事

良好的執行本事

豐富的銷售與客戶服務經驗

服裝店店長應掌握的管理知識及運營技巧，作為店長要掌握的東西有很多，包括非凡的口才營銷技巧，以及對商品運營的管理。

1、產品銷售模式的管理

根據不一樣的服裝品類、款式消費特徵，有不一樣的導購銷售技能，服裝產品有其特殊性，不一樣的產品品類、不一樣的組合、不一樣的款式風格等都有不一樣的需求功能重點，服裝零售管理軟體專案也所以需要有不一樣的銷售管理模式。比如：商務男裝的衣櫥銷售法、和身份銷售法，成熟女裝的體型銷售法、時尚女裝的風格搭配銷售法等等。

服裝零售管理軟體這些銷售方式機密貼合顧客購買需求，讓導購員的銷售互動成交過程有了更高的成交率和連帶銷售率。目前，一個服裝店長這方面工作，通常是一個服裝店長的前身是一個優秀的導購，之後被提拔為店長，而店長對導購的銷售輔導培訓，也通常是自我的經驗。所以會出現每一個導購都有自我的銷售風格的現象。嚴重的品牌門店還會出現一旦導購員工有變動，產品就會滯銷，面臨庫存虧損的現象所以服裝店長需要具備的第一個核心商品運營本事就是銷售模式管理本事。

2、商品組合計劃

一個門店的商品組合能夠分為：主銷品類、輔銷品類、配銷品類，每個品類中又分形象款、暢銷款、平銷款、輔助款等，研究陳列展示角度通常會以風格系列、核心風格組合、不一樣時間波段展示為單位。而每個組合中還包括價格帶構成：主銷價格帶、輔銷價格帶、形象價格帶、競爭價格帶等。

新一季度的商品計劃關係著新一季度的銷售業績，要把新季度的商業目標確定，比如新季度的商業難點主要來自什麼應對辦法是擴大競爭客群進店成交量、還是增加某部分型別客群、還是加強老客戶的回購頻率等。這些工作都做完以後，就是接下來清晰的羅列產品品類、款式審美消費係數、款式風格數、款式數量、各配比數量等各詳細的產品組合計劃了。有了明確規劃的訂貨就會變得很簡便，只要把握好科學的款式過濾法，把適合計劃要求的貨品確定下來就能夠了。

很多銷售品牌推出了儘量縮短上貨週期的做法，這種做法能夠更快的應對市場變化，但不管怎樣快速的上貨週期，你每一天呈獻給消費者的都是一整店的貨品，消費者是否購買取決與你的產品組合機構。而上貨波段的頻率決定著消費者來店的頻率。但這並能代替全盤貨品計劃的環節。尤其對於哪些訂貨週期比較長的商務男裝品牌、一部分女裝品牌來說，這種產品計劃本事的修煉是在所難免的。

3、產品應對變化本事

產品應對變化的本事，指的是當市場行情改變時的應對本事。商場行情的改變通常是主要來自三大方面的應對。

一是季節氣候帶來的穿衣購買需求的改變，這種應變本事主要來自快速的貨品調整、如何挖掘老顧客、或者引導新客人的時令穿衣方式來獲得提升營業額。沒有條件調整貨品的品牌只能從後兩者裡獲得答案。

二是競爭品牌的產品特點、趨勢等競爭力，應對這種現象的方法有很多，比如如何強化放大自我的優點等。

三是訂貨計劃的確定失誤導致產品品類比例傾斜，服裝零售管理軟體解決方案能夠研究細分產品銷售應對方式來解決。

4、分析所銷售品牌的市場銷售

同一商圈內看似相似銷售品牌定位，其實也能夠找出很多差異點，這些差異點就是你就能夠經過營銷的手段放大差異點來贏取市場，那裡的關鍵是你能否看得出差異點在哪裡是不是市場認可的差異點

每個銷售品牌的目標消費群會有所不一樣，而大部分老闆都說不清楚所銷售的品牌消費群是怎樣的人能說得出來的都是一些基礎資訊，什麼年齡啊、收入啊、職業啊，這些資訊根本起不到根據消費者確定產品策略、服裝零售管理軟體促銷方式、銷售應對等相對應的商業決策。而具體的消費群資訊，比如服裝購買關注點、消費價值觀、購物習慣、職業環境、穿衣習慣衣櫥特徵等資訊往往少有人研究瞭解。一切要靠產品促銷和老闆的投資裝修環境說話，生意不好就調整店鋪形象、生意不好就怪罪產品問題、季節問題等等。

店長工作計劃 篇3

一、本月銷售分：（注：以下資料中“同比比例”從20xx年同月份開始填寫）

1、總營業額元，總量完成任務比例，環比比例%，同比比例。 2、A類營業額S類營業額元，Y類營業額元，，環比比例 %，同比比例 %；

3、客流量：人/每天，較上月增長人； 4、客單價：元/每天，較上月增長元； 5、全年度完成銷售佔比%。

二、庫存資料分析：（注：統計的數字以本月數字為準）

三、會員銷售及資訊分析：

會員銷售 元，佔總營業額比例 %。

根據上述會員資訊彙總資料分析資料，作出分析結論及改進措施：

結論分析：四、店長月工作總結：

1、本月工作總結：（包括本月的主要業績闡述、門店團隊建設、人員異動、基礎管理、商品管理）（銷售、人事、管理、創新、培訓）

根據上述銷售情況和品種分析 從以上資料可得出，跟上個月對比，本月銷售和毛利有所下降，需

要大幅度的整改一下店內的各項工作存在的不足之處，本月客單價增長一點但是客流量下降不少，說明專業不紮實不能主抓客流量。這月主抓專業的培訓考核來加強團隊的銷售能力！總之，作為老店我們更要再接再厲，創造更多的奇蹟，更多的豐收. 我們要加強產品的培訓與學習，增強我們的專業水平，我們要時刻要做到藥品跟保健聯合銷售。以增加我們的銷量，我們一定要跟著公司的步伐，一步一步不斷改進，爭取獲得更好的提升。

2、門店存在的問題：（包含門店存在的不足及怎樣改進、給公司的建議、需要公司解決的問題） A. 衛生髒，標籤很多沒有，加強.

B．GSP工作的未完善

2、下月工作計劃：（1） 從本月的銷售資料分析，我們店的銷售下降幅度一般但是還需加

強關聯用藥的學習，合理搭配，要做到藥與保健聯合等各個方面的工作，只有這樣才會加大提升我們的銷售。

（2）認真做好會員開卡這一塊，開卡率還好，還要繼續加強這項工作的不足。

（3）GSP的各項工作我們還沒做完善，要加快步伐在本月內做完做好。（4）加大庫存量，把衛生，標籤的工作做好。

（5）開展一場大型店內促銷活動，增長點氣氛，提高銷售，穩住客源。