打餈粑作文（精選20篇）

在生活、工作和學習中，説到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家收集的打餈粑作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

打餈粑作文 篇1

每到臘月底，老家都有打餈粑的風俗。去年回老家的過春節的時，我終於知道了怎麼打餈粑。

前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來，倒進木桶裏。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準備好的石盆、木棒拿出來，擺在門外。等屋子裏飄滿米香時，糯米就粒粒熟透了。把火關掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往裏面使勁一搗，還喊起了號子。媽媽則一手提着水桶，一手沾着水給糯米翻個身。每搗幾下，就要沾點水，才不會粘。

爸爸他們越打越有勁，糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕鬆，後來，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾着不放。必須搗一下，就沾點水才行。不一會兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易幹完了，爸爸累的頭髮都濕透了。媽媽把打好的麪糰放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把麪糰扭成條狀，不時揪下一團。我們則把麪糰做成餈粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順着中心一邊按一邊轉，不一會兒，就做好了一個。大家熱火朝天地幹着，忙的不亦樂乎。終於餈粑出爐了，我急忙搶了一個，咬了一口，真是香甜可口呀。

我望着美味的餈粑，心想：正是我國這歷史悠久的民族傳統文化，才造就了餈粑這等美食啊。我們一定要繼續把這傳統文化傳承下去。

打餈粑作文 篇2

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符。説的就是春節，在我的家鄉福安，過春節有一種習俗，那就是打餈粑。

先備一大桶用木桶蒸熟的糯米飯，再把糯米飯倒入石臼中，加入些許清水，然後一人用巨大的木槌反覆的捶打，一人在一邊用手在木槌抬起的瞬間，用手沾着清水調整糯米的位置。就這樣，糯米逐漸的，越打越粘糊，變成了糯米糰團；再上百次的捶打，變成了還可辨認出星星點點米粒樣的糯米糊；再捶打，再棰打，再上千次的捶打，終於有了一絲餈粑影兒了，似一個大面球，但還是會十分的粘手。再捶下去，整個的，倒像在耍雜兒的了：一人用一巨大的長木槌，去捶打一個不知名的，十分有質感的白麪球，一人在木槌抬起的瞬間用沾了水的手，把微彈起來球團按回臼中。那球是越打越韌。味兒，也按耐不住了，從團中，槌中，手中，漸漸的散發出來了，縈繞在空氣之中這是一種糯米的清香。十分微妙，令人難以形容。

整個打餈粑的過程看着十分有趣又帶着點小驚悸的，因為那手，似乎總差那麼一點就要被木槌打着了，但，就是從差那麼一點兒，一直不帶粘邊的那種，讓人看着，忍不住的揪心。

一個過程下來，少説也要半天以上，現在幾乎只在鄉下還有見。

餈粑打完了，按傳統，是會分給全村人的，因為這個象徵着全村的團團圓圓，粘在一起，萬眾一心！

打餈粑作文 篇3

“糯米珍珠粒粒勻，木棍石臼往來頻。”

大年九年級這天，我隨媽媽回到小陶鎮上湖口村的舅公家。一進院門，就看到了眼前這幕打餈粑的精彩表演：剛剛蒸熟的糯米飯，一粒粒晶瑩飽滿，如珍珠般透亮，香噴噴；把糯米飯倒入石臼裏，幾個舅公就輪流上陣，揮動胳膊，手拿木棍，點入臼窩，轉着圈兒將石臼中的米飯搗碎，間歇還“喲一嗬，喲一嗬”地喊着號子，聲音伴着杵棍聲有節奏地散向四周。

好奇的我看着他們輕鬆的樣子，也想動手試試。可木杵被石臼裏黏稠的餈粑粘住，難往上提，即便有爸爸的幫忙，才打兩下，我就大汗淋漓，氣喘吁吁了。舅公忙接過木杵，笑着告訴我，打餈粑可不僅是個力氣活，速度要快的同時還要控制力道，速度慢了就米飯變硬，輕了餈粑又不能成形。看來，我只能站在一旁，靜靜欣賞了。

剛剛打好的餈粑又軟又黏，趁熱依喜好裹上鹹口的肉菜餡，或者甜口的花生糖漿，都好吃得不得了！你看，像奶酪一樣還能拉絲呢！

打餈粑、吃餈粑、鬧新春、迎新年。媽媽告訴我，這餈粑早已不是簡單意義上的食物，更是一份情懷和黏住友情與親情之間的紐帶。同學們，有機會的話，你們可一定要嘗一嘗！

打餈粑作文 篇4

“噼啪噼啪”，一串鞭炮在門前響了起來，一股股餈粑粑的糯米香飄着。是過年了吧？是！

過年是少不了一樣：打餈粑。

“呵喲，呵喲”大漢子一聲聲喚，掄起錘子使勁地錘，姑娘趁錘抬起時把粑粑翻過來，一捶一翻，真是一幅熱鬧的場景。我也來掄掄這把大錘！

雪白的糯米一粒粒地洗淨，放進大鍋，半個時辰後，一揭，哇！一大堆水蒸汽像關了好幾十天的小牛犢一下子見了天，迫不及待地衝了出來。我們幾個小夥伴將大鍋子裏的飯倒進一個裏面凹進去的“大石杯”中，將糯米用手揉一下。幾十雙小手指放進“杯子”裏揉來揉去，你這兒掐掐，我這兒捏捏，你笑笑，我打打，開心極了！

來錘咯！2個大漢子一個在左一個在右，輪流打。那團糯米被打得軟綿綿的，但還是頑強的躺在那裏，一動不動。這麼容易？我也試一錘？此話當真！來，接過錘子，看得容易，拿着難，似有萬斤似的，抬不起來，剛準備下去，卻被錘子給“扯”了過去，哎呀，疼死了！摸摸頭，真不應該耍威風，哎……

吃餈粑呢！一口咬下去，酥酥的，嫩嫩的，外酥裏嫩，又彷彿有一絲甜味，讓人不知不覺感到甜蜜，快樂。過年了，吃餈粑！

打餈粑作文 篇5

春節來臨了，可是今年的春節感覺不到一點年味，於是我纏着老爸讓他講講他小時候的春節。

爸爸告訴我，他小時候過了臘月二十五，村裏的人就紛紛忙着打餈粑了，那場景很是壯觀，三、五户相約，將浸泡好的糯米搬到村中一個寬敞的大院內，準備好大灶大鍋以及乾柴，先將糯米倒入一個大木桶的蒸籠內，蒸籠放在大鍋裏，點燃乾柴，熊熊的大火不一會就將蒸籠的糯米蒸的熱氣騰騰，香糯的蒸汽香飄數裏。趁大人們將蒸熟的糯米倒入“地窩子”裏抓上一把香噴噴的糯米塞進口中。接下去有四五個壯年男子各持一根木棒，圍着“地窩子”快，準，穩，狠地杵起來。“嗨喲！嗨喲！．．．”十分有節奏感。小孩子們也圍着“地窩子”蹦跳蹦跳。過了不大一會，潔白的糯米飯就被打成了白色的黏糊了，男人們用木棒將白色黏糊撬起來，放在撒有面粉的桌板上，幾位心靈手巧的阿姨用塗滿油的手將糯米做成了一張張大圓餅，象徵着團圓和圓滿。

原來這就是爸爸小時候的過節習俗呀，我恍然大悟。

打餈粑作文 篇6

快要過年了，我們村又在開始打餈粑了。今天我和爸爸也去打麻餈，可我們來得太早了，走到那兒冷冷清清一個人沒有，過了一會兒人慢慢地多起來了。

開始打餈粑了。我見他們把泡好的糯米，拿出來蒸了，説這是打餈粑的第一個環節，我們拿來的米都已泡了一天呢。他們在蒸的時候。我們那些小孩子都去玩了……

之後他們把剛蒸的飯倒到古臼裏，我爸爸他們用一根粗大的木頭打麻餈，還有一個人在餈粑上一點點地加水。過了一會兒，一個人打累了就換一個人接着打。我看到在打的是二個人，一個高個子，一個矮個子，可是，那個高個子很快沒有力氣了，相反那個矮個子力氣倒很大。很快餈粑打好了。

接下來他們開始了第二個環節剪餈粑。剪餈粑的時候一定要給它拌上豆黃粉，他們説這樣會更香，可我聞了一下，感覺很“臭”。後來他們剪好了，走過來了很多人，都是來吃餈粑的，他們可能是沒有吃過我們的楓橋餈粑吧！邊吃邊都説很好吃。

我也是第一次吃人工做的餈粑，真的很好吃哦！想嘗一嘗的話，到我們這兒來做客。

打餈粑作文 篇7

大年三十這一天早晨，我起得特別早，因為我要親眼目睹一下爸爸媽媽是怎樣打餈粑的。

只見媽媽將洗淨，泡脹的糯米倒進一個木桶裏，蓋上木蓋，放在鍋裏用大火不斷地蒸，蒸得粒粒熟透後，爸爸捧出熱氣騰騰的木桶，媽媽提着盛有水的小塑桶，招呼隔壁一個大哥哥一起打餈粑去。爸爸先將木桶裏的糯米飯倒進一個專用的石臼裏，接着用特製的大木棒使勁壓糯米飯，而後反覆捶打，媽媽手快速地沾一下水，見縫插針地把石臼裏的糯米飯糰弄勻。

不一會兒，爸爸頭上冒出了豆大的汗珠，接着換上大哥哥來捶打。隨着“邦邦”聲，兩人不斷地輪換着。我看得心癢癢的，也想上前試一試，我使出吃奶的勁拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上來了，糯米的粘性太強了和木棍牢牢黏在一起，看得圍觀的人哈哈大笑。這是爸爸告訴我打餈粑要快、準、穩、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接過我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不見飯粒為止。

然後在一塊大砧板上撒上一層炒好的黃豆粉，再將打好的糯米糰倒在砧板上，將糯米糰壓扁，做成薄薄的大圓餅，大如籮筐口，最後在表面撒上芝麻，根據個人口味撒上白糖或紅糖，這就大功告成了。我趕緊切了一塊雪白柔軟的餈粑，津津有味地吃了起來。

打餈粑作文 篇8

今年寒假，我和媽媽去湖南老家看望外公外婆。春節時到離外婆家有一千多米的親戚家打餈粑。

那天早晨，我被早早叫醒，聽説去打餈粑，我很興奮。一路上呼吸着山村清新的空氣，很快就到了親戚家。

親戚對我們這些從新疆遠道而來的客人非常熱情。早早準備好了工具：兩個大木錘，一塊中間有深窩窩大石頭，兩塊木板。大人們把提前兩天泡好的糯米蒸熟，每當蒸好一鍋糯米，我都會跑過去吃一點。我們再把糯米倒入石窩窩裏，用力的砸成餈粑。接着把餈粑揉成餈粑團，當一團團白白的餈粑整齊的擺放在木板上，上面又蓋上一塊木板，我們幾個孩子站在木板上開始壓餈粑。歡笑聲迴盪在小院中。

香香糯糯餈粑讓人流口水。如果在餈粑上放上豆腐乳或者蜂蜜，餈粑就會變得更香更好吃。我不止知道餈粑的做法，還知道餈粑的儲藏方法：就是把餈粑放到冷水或冰箱裏。

那是我最開心的一天，因為我吃到了盼望已久的餈粑。

打餈粑作文 篇9

每到春節臨近的時候，爺爺都會為家人做上香甜可口的手工餈粑，那滋味真是好極了。

今天，爺爺又準備開始做餈粑了。首先，爺爺把浸泡過的糯米放進蒸鍋裏蒸熟，然後拿出來放在一塊乾淨的布上開始使勁揉，爺爺説：“這樣子的揉搓方法可以使做出來的餈粑更有粘性，更加香軟可口！”一邊揉，爺爺一邊又灑了一些水在已經變成泥狀的糯米糰上，使它能變得更軟糯一些。待爺爺把糯米糰搓成長條形之後，揉搓的工作終於告一段落，爺爺的額頭上冒出了細密的汗珠，我連忙拿起紙巾為他擦汗，爺爺高興地笑了。

爺爺把餈粑晾乾之後，切成小塊，然後放在油鍋裏煎至兩面金黃，看得我垂涎欲滴、口水直流，我夾起一塊餈粑，蘸了糖，迫不及待地往嘴裏送，那軟糯香甜的滋味久久縈繞在我的舌尖。

那滋味真是讓人回味無窮啊！

打餈粑作文 篇10

“臘二八，打餈粑”，這是恩施土家族的民間習俗。每到農曆臘月二十八，農家庭院熱鬧非凡，幾家人合夥打餈粑。為什麼要幾家人合夥呢？因為打餈粑必須多人合作才能完成。

幾家人在一起打餈粑，你一定會擔心弄錯吧？別擔心，他們自有辦法。他們把自家的糯米放在自家的甑子裏蒸，做完一家，再做下一家。

這一天，院子裏的男女老少都十分高興，大家先分好工：婦女們負責蒸米，力氣大的男人負責把蒸熟的米搗爛，老年人則負責定型，至於小孩子嘛，主要是幫忙遞東西，或者在一旁“搗亂”。

分工完畢，大家各司其職。婦女們將頭天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟，然後用瓢或盆把蒸熟的糯米端到碓房裏，倒進碓窩，兩個大力士各持一根棒杵，你一杵我一杵使勁搗。待搗爛成泥之後，兩人人完成後續工作——定型和印花。值得注意的是，糯米粘性很強，容易粘在手上或擱板上，所以必須準備一些芡粉防沾粘。眼看糯米搗好了，幾位老人連忙抓點芡粉放在手心裏搓一搓，準備做餈粑。一位老人像揉麪粉似的把米泥揉成條狀，分成小團，幾位老人連忙各抓一團去做。他們把米泥放在擱板上揉揉，拍拍，就像變魔術似的，幾下子就把糯米糰變成了圓溜溜的大餈粑。然後把餈粑交給“美容師”印花。給餈粑印花的盒子叫印盒，印盒底部雕刻着各種圖案，有花鳥，雙喜和“福”字，還有“龍鳳呈祥”等，既漂亮又吉祥。只要把餈粑放在印盒裏，用手板按一會兒，精美的圖案就印在餈粑上了。

正月裏拜年，別的可以不帶，但餈粑少不了，民間流傳着這樣一句順口溜——“拜年拜年，粑粑上前“，意思是説拜年帶上餈粑才成敬意。

餈粑的吃法跟年糕差不多，煎烤炸都行。土家人尤其喜歡把餈粑切成火柴盒般大小，放進甜酒裏煮了吃。

餈粑的儲藏方法也很簡單，直接把餈粑泡在清水裏，過幾天換一次水，好幾個月都不會變質。如果實在擔心時間太長餈粑會壞，就把它切成薄片曬乾，再用食品袋裝着，放進冷藏室，以後炸了吃。

正月來到恩施，走進土家人的廚房，你一定能看到家家户户的水缸裏，躺着白花花的餈粑，饞得讓人流口水。

打餈粑作文 篇11

隨着春節的臨近，我們村又開始玩汽巴了。今天我和爸爸也去打麻木感了，但是來的太早了。當我們到達那裏時，沒有人。過了一會兒，慢慢人多了。

開始尷尬了。我看到他們把泡好的糯米拿出來蒸，説這是做糯米的第一步，我們帶的米飯泡了一天。當它們冒着熱氣的時候。我們所有的孩子都去玩了。

之後，他們把蒸好的米飯倒進古代的臼裏。父親用一根粗木頭打麻，另一個人一點一點往麻餅里加水。過了一段時間，一個人累了，另一個人繼續玩。我看見兩個人在玩，一個高個子和一個矮個子。然而，高個子很快就失去了力量。相反，矮個子有很大的力氣。很快就準備好了。

接下來，他們開始了第二步切割。切的時候一定要和豆黃粉混合。他們説這樣會更香，我聞了聞，覺得“臭”。後來他們切了，來了好多人，都是來吃糯米糕的。他們可能沒吃過我們楓橋糯米糕！他們邊吃邊説好吃。

也是第一次吃人工糯米糕，真好吃！如果你想嘗一嘗，來參觀我們。

打餈粑作文 篇12

如果説喝雄黃酒是端午的習俗，吃年夜飯是除夕的習俗，那麼打餈粑就是清明節特有的習俗了。今年清明節，我就親眼見到了餈粑的製作過程。

做餈粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗淨放入一個木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會，熱氣就冒出來了。經過一番蒸煮，木桶裏的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直衝鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打餈粑可是一項體力活，那石錘少説也有幾十斤重，我費了九牛二虎之力也提不動，因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅硬的東西也會被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。

開始時，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一後托住石錘柄，與動作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，彷彿在演奏一支富有節奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應手，猶如金箍棒在齊天大聖手中舞動，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。於是，後面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個，如此交替、重複，充分顯示出了集體的力量。

待打得顆粒均勻時，糯米就變成了餈粑。熱氣騰騰的餈粑出臼後，倒入覆蓋着一層面粉的面牀上，用手和擀麪杖扒平，然後劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長拉細。這樣，香糯可口的餈粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。

打餈粑作文 篇13

隨着新年鐘聲的響起，大年三十的夜晚格外熱鬧，屋外天空中爆出一朵朵五顏六色的“花朵”和噼裏啪啦的鞭炮聲、小孩子們一人拿幾束滴滴金玩的不亦樂乎，煙花聲響徹整個夜晚。

新年的第一天，伴隨着鬧鐘“滴滴”的響聲，被一晚上煙花聲吵着沒睡着的我無奈的伸着懶腰準備新的一天。“快起來！三點半了！”媽媽的聲音充滿了整個房間。農村的新年中，第一天須三點起牀。這使睡意正濃的我感到無比的絕望。“起來做餈粑嘍！”不知誰説的這句話，讓瞬間打了一個激呤！

餈粑是農村在新年中不可缺少的一部分，餈粑象徵着團圓，是新的一年中的“開場節目”。我對所有的事情當中，唯獨對此無比的感興趣！終於盼到做餈粑了，睏意便消失的無影無蹤。

大家把工具、模板、機器一一搬到院子中，新年中，只要一有人要做餈粑，我們小孩子便會結成隊的去蹭熱鬧。我坐在外婆身邊，外婆一邊告訴我餈粑的來歷，一邊把糯米放到“大鍋“中，加入一些材料；還告訴我：在做餈粑時，一定要把米給洗淨，放入裝糯米的石盆中，並且在做時一定要做的細膩才好吃，才柔軟。

接下來也就是最重要的一步，男人們拿起石錘，奮力的向石盆中的糯米砸去，漸漸的成型後，一個砸，一個人要把盆中成型的若糯米粑粑翻面，要使它每一個角度都能被砸的柔軟。外婆微笑着讓我去試試！那個錘子特別的重，但是人們卻不喊累，爭着搶着要去捶，小孩子們也便使出吃奶的勁去捶，經過這麼大力的勞動，糯米粑粑終於弄好了！我一摸，好軟啊！人們努力捶成型後的糯米粑無比的“可愛”白白的，軟軟的。

下一步就是把成型的糯米粑放入機器當中，被機器分解後的糯米粑成為一個條形狀的，而且是加熱過的，剛出來，小孩子們便迫不及待的去搶，也不管是否燙口，便往嘴裏塞，生怕被別人搶個光！最後一步便無比的簡單了，於是到了我大展伸手的時候了。

拿出模子，每一個模子上印着不同的形狀、有花，有動物、有植物、外婆告訴我，把長條的糯米粑揪成一個個球，大小要差不多，隨後把它們壓扁，再放入模子裏、壓緊，然後取出來，花就印上去了。我學着外婆的動作，一步一步的做，起初我壓的並不好看，壓成了各種奇怪的形狀，要不然就是太用力，糯米粑都粘在模子上面！但是外婆不斷的鼓勵我，我自己也不斷的總結經驗，也就逐漸的邁入了正途，做出了好看的餈粑。

此時的我早已迫不及待要嚐嚐我的成果啦！放入口中，糯米在中中依然散發出香甜的氣息！味道好極了。當然餈粑會慢慢變硬。農村的方法便是把餈粑放入水中浸泡，隔一段時間給它換一次水，那就可以保存許久了。

餈粑既可能煎着吃，也可以烤着吃，在這個春節裏，大家一手一個餈粑，把它們烤成一個個大鼓包，然後往裏面加糖。那味道讓人們流年忘返，無比的好吃。

餈粑的製作包含了們辛勤的汗水，是人們自己雙手製作而成，是農村新年中特有的色彩。是我們的傳統文化，是農村特有的製作手藝。也展示了我們祖先們的智慧和勤勞。

來北京的`前一天，外婆給我塞了好幾個餈粑到包裏，這是北京沒有的，它帶着家鄉的氣息，家鄉的傳統美食。

打餈粑作文 篇14

這個春節，我過得可真是豐富啊！我幹嘛去了呢？我啊，去打餈粑咯！

這天，爸媽帶我來到了奶奶家，一進門，我就聞到一股香香甜甜的氣味，是餈粑的味道！我順着氣味向廚房走去，看見一盤香甜軟糯的餈粑，立即垂涎三尺，於是，我伸過手去，剛想拿來，卻不料媽媽端起盤子，説：“想吃啊？那要自己動手哦！”我開始不明白媽媽的意思，後來才恍然大悟，原來媽媽是想讓我體驗一回做餈粑粑的過程啊！

首先，我把糯米用水浸泡幾分鐘，然後將糯米倒進電飯鍋，燒至米熟透，再將糯米倒進石舀中。接下來這可是力氣活，所以我叫來爺爺來幫忙。爺爺費力的舉起大木棰，再捶下去，這樣的動作持續五六次後，爺爺讓我端來一盆水，將木頭棰往盆裏一浸，我好奇的問：“爺爺，為什麼要將棰子沾水啊？”爺爺笑着説：“因為糯米很粘人啊，就喜歡粘着木頭棰。”瞬間場面熱鬧了，歡聲笑語不斷。爺爺繼續他的動作，時不時用手把下面的糯米翻上來，壓一壓，再翻上來，壓一壓。之後的半小時爺爺一直重複着這些動作，直到把糯米打成綿軟柔韌的狀態就可以進行下一個步驟了。

接下來的這一步，我就是主力了，就是趁熱把糯米糰揉成一個個像湯糰一樣的小圓球。我和家人一起做，做着做着，我想玩點新花樣，於是我摸了摸口袋，從裏面摸出五角錢，包進了手中的餈粑粑裏。呵！那樣子，真比其他餈粑粑要豐滿得多。瞧！只要把餈粑粑放進印盒，再把印盒底翻出來，用小木棍敲上幾下，然後“啪”地一聲把餈粑粑倒出來。你看，一個個都不樣呢！有的是壽比南山，有的是花好月圓，有的是恭喜發財，各有各的特色。

最後，我們要開始做特色餈粑粑了。一般情況我們會做成形後，直接在炒過的芝麻堆裏滾一圈，然後沾着紅糖就可以吃了。今天，我們要嘗試餈粑粑的特色吃法，煎，炸，烤都可以，我們選擇了其中的油煎餈粑粑。奶奶把粑粑一個個放進燒熟的油鍋裏，煎到表皮金黃，將餈粑粑盛出。在煎的過程中，爺爺也沒閒着，他把幾塊紅糖放進鍋，加一點點水，把紅糖燒到粘稠狀，然後直接給餈粑粑淋上一層紅糖“外衣”了。

開始吃飯了，餈粑粑一端上來，我們就“紛紛出去”夾它個片甲不留，這時，我突然想起了我包的五角硬幣，心想：“這五角硬幣會被誰吃到呢？”還沒等思索完，就聽見媽媽叫了一聲，“這硬乎乎的是什麼東西？媽，你放了什麼東西在裏面啊？”我忍不住噗嗤笑出來，説：“媽媽，那是我放的五角硬幣，我包的，看來今年你有福氣嘍！”“哈哈哈……”頓時，整個家庭充滿了歡聲笑語，真開心呀！

哦，對了，其實粑粑還有一種吃法，那就是把餈粑粑和米一起泡到灑裏面，不久之後，一罈香甜可口的餈粑粑米酒就可以喝了！這還是我爺爺最喜歡的酒呢！

俗話説得好“拜年拜年，粑粑上前。”過春節吃粑粑已成為我們家的一個習俗了，每個春節都要吃，不然算不上過春節。

打餈粑作文 篇15

大年三十這一天早晨，我起得特別早，因為我要親眼目睹一下爸爸媽媽是怎樣打餈粑的。

只見媽媽將洗淨，泡脹的糯米倒進一個木桶裏，蓋上木蓋，放在鍋裏用大火不斷地蒸，蒸得粒粒熟透後，爸爸捧出熱氣騰騰的木桶，媽媽提着盛有水的小塑桶，招呼隔壁一個大哥哥一起打餈粑去。爸爸先將木桶裏的糯米飯倒進一個專用的石臼裏，接着用特製的大木棒使勁壓糯米飯，而後反覆捶打，媽媽手快速地沾一下水，見縫插針地把石臼裏的糯米飯糰弄勻。

不一會兒，爸爸頭上冒出了豆大的汗珠，接着換上大哥哥來捶打。隨着“邦邦”聲，兩人不斷地輪換着。我看得心癢癢的，也想上前試一試，我使出吃奶的勁拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上來了，糯米的粘性太強了和木棍牢牢黏在一起，看得圍觀的人哈哈大笑。這是爸爸告訴我打餈粑要快、準、穩、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接過我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不見飯粒為止。

然後在一塊大砧板上撒上一層炒好的黃豆粉，再將打好的糯米糰倒在砧板上，將糯米糰壓扁，做成薄薄的大圓餅，大如籮筐口，最後在表面撒上芝麻，根據個人口味撒上白糖或紅糖，這就大功告成了。我趕緊切了一塊雪白柔軟的餈粑，津津有味地吃了起來。

打餈粑作文 篇16

一轉眼又是歲末了。不大注重形式的城裏人還是一如既往地過着“天天像過年”的好日子。我走過熱鬧非凡的超市，琳琅滿目的商品從我眼前晃過。我那幾近麻木的心卻突然只剩下一個簡單的願望，再吃一回阿叔阿姑們親手做的餈粑。

我在鄉下僅僅住過半年。對於城裏孩子而言，那裏除了山清水秀、牛羊滿山的樂趣之外，最誘人的就是那些吃不盡的農家手工食品了。像紅薯，可以生吃，也可以蒸熟或烤着吃，還可以曬成紅薯幹，炸成紅薯片。由於是鄉間極普遍的一種農作物，一般各家都有地窖儲藏收穫的紅薯，一年四季都可以吃到。但餈粑就不一樣。因為只有過年時才能吃到，竟成了不可多得的美味。

過去鄉下過年是非常熱鬧的，在外的兒孫都會回來歡聚一堂。這個時候，各家才會蒸一桶上好的糯米，用來打餈粑。打餈粑的工作一般都是傍晚開始進行， 當蒸熟的糯米被抬進堂屋，那裏已經準備好了打餈粑的石窯，有一面鼓的大小。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進石窯，清香在屋中散發開來。阿叔們掄起了特製的木棰——柄有一米多長——開始砸向窯內的糯米。山裏的冬天格外寒冷，但屋內的氣氛卻是熱火朝天。隨着一聲聲有節奏的撞擊聲，糯米在木棰的起落中失去了原有的結構，漸漸融合在一起，形成一大塊潔白如玉的糯米糰。它巨大的黏性使得阿叔們要費很大的力氣才能提起木棰。我的父親和伯父都是在外地從教多年的老師了，沒有參與打餈粑。年輕力壯的阿叔們就脱了棉襖，穿着單衣，仍然揮汗如雨。我也跟在阿姑們身後，看她們收拾好一張又長又大的木板，接過阿叔們打好的糯米糰，手腳利索地把它分解成無數個小糯米糰。有的包上豆沙，有的什麼也不包，壓平了，就成了圓圓的餈粑。剛打好的餈粑熱乎乎的，可以直接吃。而我因為疑心餈粑裏摻進了阿叔們帶着鹹味的汗水，而不肯第一個嘗味。那裏，阿叔們又在打另一窯餈粑了。這樣反覆幾個回合，木板上就擱滿了成形的餈粑，等冷卻以後，它們才變硬，就可以儲存了。各家都可以分到不小的分量。餈粑的吃法也很多樣，可以放在炭火上烤軟，那樣的餈粑外殼被烤成金黃，很脆，裏面卻是鬆軟的，吃起來別有一番風味；也可以把餈粑切成小塊和甜酒衝蛋一起煮熟，是不錯的早餐；若還嫌不夠味，索性來個油炸，就成了又香又糯的糯米粑粑……一般餈粑都要吃到春節過後冬季結束的時候。因為一年只打這麼一次，所以那一兩個月裏，餈粑就是能令我們太快朵頤的惟一食品。

離開鄉下以後，每逢過年，還常常能收到阿叔阿姑託人捎來的餈粑。而最近幾年，阿公阿婆相繼離世，阿叔阿姑也都漸漸老了，他們的晚輩則紛紛走出了大山，奔向外面的世界。打餈粑的熱鬧場面，不知道是否已成了過去。每天面對着餐桌上的菜餚提不起半點胃口，卻深切地懷念起家鄉的餈粑來。這個春節，別的不吃也罷，吃不上阿叔阿姑們打的餈粑，才是我最深的遺憾。

打餈粑作文 篇17

度過了三百六十五個晝夜，地球轉了三百六十五圈，我們企盼了三百六十五個日月，終於迎來了這歡慶的日子——春節。

每到這時候，我的家鄉都會有打餈粑的習俗，今年也不例外，因為餈粑象徵着豐收、團圓和吉祥。

別看餈粑小小的一個，做出來可不容易。首先，把米放在水中浸泡一個晚上，接着把米放進木桶中蒸熟，然後把蒸熟的米飯拿一個“T”型的大木錘反覆在石槽裏敲打成飯泥，再拿一個木板，在木板上灑下面粉，把打好的飯泥放在木板上揉搓，分成一個個平均大小的米團，再用另外一個木板放在這上邊壓一壓，不一會兒，一個一個又扁又嫩的餈粑做好了，賣相極佳，讓人看得垂涎欲滴，眼珠子都快望出來了。這時你要是站在這希望兒，肯定也很想吃呢，這可不行，這樣的餈粑還要放置陰涼處風乾，風班幹後放在水中泡起來，再保存個兩三天，就可以拿出來細細品嚐啦。

做餈粑也是聚會的大好時機，大人們不停地忙碌，小孩子們也不閒着，忙來忙去地幫大人們搬東西，這個場面右真是熱鬧，地無法形容，不過，這才是家人過年其樂融融的樣子嘛！

來，廢話少説，我來給你科普科普餈粑的吃法。餈粑可以煮着吃、煎着吃、蒸着吃等等，其中最過癮的就是烤着吃了。冬天的湖南很冷，一家人經常在火爐上烤火，在火爐上搭個鐵架子，把餈粑放在鐵架子上烤，烤餈粑時火不能太大，要不就只會把外皮烤焦，而裏面還是硬的，要慢慢地烤，不停地翻，不能太性急。等到餈粑脹得像個包子時，就烤熟了，如果你要吃甜的，可以在餈粑里加些糖，這時你可不要被這它的外表誘惑地急於下口哦！不然燙得只可能是你自己的舌頭了，咬一口餈粑，那真是濃深米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色澤，一口則令人流連忘返，二口則令人其樂無窮，三口則令人樂不思蜀，四口則令人醉生夢死，五口則令人飄顠欲仙……

餈粑好，餈粑妙，過年忙，餈粑香！怎麼樣？呼了我的敍述，想吃餈粑嗎？

打餈粑作文 篇18

小時候總覺得打餈粑是體力活，得兩個身強力壯的人一下一下地把糯米放在石槽裏翻打。但這次回老家過年，我才真正瞭解到，那是以往的事了，現在大家都是用機械來打餈粑。

在親戚家，有一台奇怪的“鐵傢伙”，讓我和妹妹疑惑不解。爸爸告訴我，這是打餈粑的機器。我和妹妹圍着看了半天也沒看個明白。這時，姑奶奶端着一個冒着熱氣的木桶從後院裏走了過來，掀開蓋子，裏面是一桶白花花的糯米飯，糯米飯的香味瞬間撲面而來。我們頓時着急了，叫大人趕快開工打餈粑。

姑爺爺和姑奶奶兩人一起，一個用大湯勺往機器口放糯米飯，一個用木棍搗，你一下我一下，我看着覺得好簡單，心裏癢癢的，忍不住想要自己嘗試，但沒想到看起來容易，做起來還挺難。

我用力地往機器口搗着糯米，但糯米在我的手裏卻變得一點不聽話，經常整塊整塊的粘在木棒上，被我提起來。好不容易整好了糯米，又因力氣不夠，出口處斷斷續續，遠不如姑爺爺搗得那麼大塊。真是一件累人的活！才搗了幾下，我就累得氣喘呼呼，在大冷天竟直冒汗。

好不容易打完餈粑，我在手上抹上茶油，準備捏餈粑。

白白胖胖、熱乎乎的餈粑被放到了桌上，我和妹妹迫不及待地捏起了一坨，但隨後像被電了似的，縮回了手，放在嘴裏吸吮着。那種想捏，但又怕燙的樣子，把所有人都逗笑了。在一旁的姑奶奶則嫻熟地捏下餈粑，滾成一個小糰子，遞給我，讓我放到竹台上按開。

拿着捏好的餈粑糰子，我左右手倒來倒去，迅速地把這些白又圓的小糰子放在竹台上，用手掌輕輕按開，一個圓圓的餈粑做了出來。按照這個方法，我和妹妹在不知不覺中越做越好。最後，我拿起一塊蘸着糖和妹妹一起吃了起來。自己捏的，果然又香又軟。

這次打餈粑的快樂，我將永遠收入記憶夾中。

打餈粑作文 篇19

家鄉是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假裏我回到了家鄉，那裏的房子都修築在水塘邊，只要站在家門口眺望，目光所及之處哪裏不是綠色？只要抬頭仰望，天空便會在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍墨，或是俯身凝望水面，那真是好靜好美的一幅畫喲，是誰畫的呢？

畫中有山水，也有人物，我們的存在給這畫作添了不少生氣。我們親手製作了又香又糯的餈粑。打餈粑是個體力活，也是個細緻活，李伯伯用三輪車拉來了石頭缸，缸一着地，糯米就蒸好了，香噴噴冒着熱氣。木錘也洗淨了，就開始搗米，搗了一會兒，重頭戲來了，開始打餈粑。氣氛一瞬間活躍起來，一下一下地錘，一聲一聲地喊，糯米變得勁道起來，也更加有粘性，拉拽的時候就更費力了。“哎呀，不好！”不知誰喊了一聲，孩子們愣在原地，看見錘子上粘着一個白淨淨的東西，那不是餈粑嗎？李伯伯接住了差點“毀容”的餈粑，人羣裏沒有責怪聲，反而傳來一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑着説：“打餈粑的確是一門手藝，你們幾個年輕人沒經驗，讓我來吧。”李伯伯一上場，餈粑像見了老朋友，乖乖聽話，任憑李伯伯給它按摩，捶背，李伯伯果真是好手藝啊！在幾個人的配合下，餈粑變得又軟又糯，捶了那麼久，依舊熱氣騰騰，香飄十里。幾個嘴饞的小孩兒沒等裹上面粉就掐下一小團，品嚐着香香甜甜的味道在嘴裏化開，大家笑得滿足極了。之後我們把蒸好的餈粑送進裏屋，郭奶奶給他裹上面粉，餈粑像穿上了新衣，姐姐還捏了一個餈粑小人，白白胖胖，樣子可愛極了。我吃着香噴噴的餈粑，心裏美滋滋的。

餈粑可以是甜的，也可以是鹹的，好比我們的人生，反覆捶打，反覆磨練。這門打餈粑的老手藝值得傳承，下次我也要去學一學這門手藝。

打餈粑作文 篇20

臘月裏，媽媽懷念起外婆在世時最愛做的餈粑，她不去街上買現成的，偏要自己做。在外婆那間堆滿雜物的房間裏，媽媽翻出蒙塵許久的幾個木杵和一個圓木槽，細心地把它們洗乾淨，放在院子裏晾乾。

第二天一大早，媽媽興奮地拉我起牀。六點多，天都還沒亮，我和媽媽去看昨天晚上泡在桶裏的糯米，每粒糯米都泡得腫脹飽滿，銀白如玉。媽媽把泡好的糯米倒進那個平時很少用到的大木蒸桶，然後再把木蒸桶放到一口大鍋上，在柴灶裏架起柴火。我問媽媽為何放着方便的天然氣不用，偏用這麻煩的舊物件，媽媽只是笑。柴火終於生好，接下來就是等着急死人的柴火把半蒸桶糯米全部蒸熟。

等啊等，近一個小時過去，但糯米還沒有要熟的跡象，我不停地抱怨媽媽：“幹嘛不去買，想吃就吃，多方便。”媽媽則説，想吃好東西得有耐心。

又快半個小時過去，那半蒸桶糯米終於全部蒸熟，膨脹成大半蒸桶糯米飯。爸爸和外公把蒸熟的糯米，倒入圓木槽裏，外公、爸爸、媽媽三個人，一起掄着木杵輪流夯打。打餈粑，就是要趁糯米熱着的時候用力打，有點兒“趁熱打鐵”的意思。圓木槽裏的糯米熱氣騰騰，瀰漫着糯米特有的香味，也讓人的眼睛幾乎看不清目標，但他們三個人總能準確地將木杵砸向糯米糰。媽媽還一邊唱起歌謠：“臘月臘，打餈粑，打個餈粑月亮大，媽媽讓我送家家，家家看到笑嘻噠……”惹得一旁觀戰的我笑得直不起腰。但看到外公和媽媽嚴肅的表情，我知道歌謠也是對逝去的外婆的一種懷想，也不禁沉默起來。過了一會兒，我也想學一學打餈粑。我掄起木杵，依着大人的節奏加入。打餈粑，是個技術活，打的時候，手裏的木杵還得有一個旋轉的動作，提起木杵時，拉得糯米糰滋滋作響。人的身體，前傾、後仰，再前傾、後仰，很有節奏感。如果圍着糯米糰一邊走一邊夯打，那簡直就是一種舞蹈。這樣，動作自然就快不起來――所以要想吃餈粑，得有耐心。

一開始，我還感到興味十足，但夯打了十幾下就覺得累了。一陣忙亂過後，漸漸把節奏放緩。因為糯米已經被“打”得柔軟如泥，具有很強的黏性。我癱坐在椅子上歇息，繼續抱怨他們為什麼不去街上買現成的。媽媽仍是笑着説，吃好東西要有耐心。

等到糯米糰搗得均勻瓷實，然後就可以動手做餈粑了。手裏抹了麻油，用力將米團拍打捏成圓形，一個餈粑成品就算大功告成。相比之下，我捏的餈粑厚薄不均，也不成形，而外公總能把餈粑拍打得圓圓如月，厚薄均勻。

三個小時過去了。媽媽把餈粑裹好蜂蜜遞給我，我咬下去，軟軟糯糯的，糯米的清香、麻油的醇香、蜂蜜的甜香，甚至還有木杵的香味，混在一起，別提有多爽，這種味道是外邊小吃店賣的油炸餈粑所不能比的。我滿意地享受這長時間等待後的美味，一邊咀嚼着媽媽的話――吃好東西要有耐心。

我想，不僅打餈粑如此，世上許多事，也是這個理。你對時間有耐心，才會嗅到生活的芬芳。