釀豆腐作文（精選47篇）

在生活、工作和學習中，大家都有寫作文的經歷，對作文很是熟悉吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是小編為大家整理的釀豆腐作文，希望對大家有所幫助。

釀豆腐作文 1

“太好了！阿婆來了！又可以吃到釀豆腐啦！”阿婆是客家人，她的拿手好菜是客家傳統美食釀豆腐，也是我最喜歡的一道菜。

從我三歲起，阿婆就去帶堂弟，沒和我們住在一起。我一直想念着阿婆和她做的釀豆腐，每次給阿婆打電話，都會和阿婆説：“我想吃您做的釀豆腐了！”就因為這句話，這不，阿婆又大老遠地跑來深圳，給我做釀豆腐吃。

放學回家，一進門就聽見“哆哆”的.剁肉聲，走到廚房門口一看，是阿婆正在做釀豆腐的背影，出於興奮和好奇，我扔下書包就跑去廚房，看阿婆怎麼做。

阿婆麻利地和好肉餡，一手拿着豆腐，一手拿着筷子，身旁放了一個裝滿肉餡的碗。阿婆輕輕地把豆腐托起，用筷子快速地夾開一個小口子，輕輕捏開一個更大的口子，再夾一大坨肉餡往裏一塞，一塊釀豆腐基本就做好了。

阿婆做釀豆腐的速度很快，十分鐘就做好了三十多個。然後，阿婆從櫃子裏拿出煎鍋和鍋鏟，開小火，先往鍋裏倒油，不一會兒油就冒起小泡泡，再把釀豆腐有肉的一面放入油中。我站在阿婆身旁，饒有興味地看着。豆腐剛放入油中便發出“滋滋”的聲響，煎了大概十多分鐘，整個屋子都瀰漫着釀豆腐綿綿密密、濃濃郁鬱的香氣。

光有了釀豆腐還不夠，還要有濃香的底湯。阿婆從購物袋裏拿出兩個西紅柿、三個墨魚乾和一把香菜。先把西紅柿仔仔細細地洗乾淨，切成薄片，再把墨魚乾放入沸水中泡軟，切成一小塊兒一小塊兒的，最後洗淨香菜，切段，配料準備好了。把西紅柿和墨魚乾放在煲底，再把釀豆腐擺放在配料上，加水，水不沒過豆腐，放一點兒雞精和適量的鹽，開中火慢慢煲。

煲大約十分鐘，廚房中瀰漫着西紅柿與豆腐夾雜在一起濃郁的香味兒，湯汁“咕嘟咕嘟”地冒着，這時阿婆在面上撒了一些紅曲——一種配料，用來提味兒和調色，關火前再撒上事先切好的香菜。

“釀豆腐來嘍！”阿婆用家鄉口音説道。阿婆給我盛了一大碗飯，白米飯壓得密密實實，上面有豆腐，青菜，墨魚還有煮得快融了的西紅柿。我大快朵頤，阿婆看我吃得那麼香，在旁邊笑眯眯地説：“慢點吃，慢點吃，沒人跟你搶！”我邊吃邊吧唧着嘴説：“好吃！好吃！”我把每一顆飯粒都扒得精光，還滿足地舔了舔嘴巴。

這樣樸實無華的一道菜，也許沒有牛排那麼西化，豆腐也不賴呀！也許沒有燕窩魚翅那麼名貴，墨魚也別有一番風味呀！在我的人生中，這不只是釀豆腐，還藏着的是阿婆對我的愛。這份愛是誰也奪不走，誰也無法改變，因為它已經深深地刻在我的心中。

釀豆腐作文 2

逢年過節，我們客家人都會做許多傳統的客家菜，如鹽焗雞、梅菜扣肉、煎釀蛋餃、炒臘肉、釀豆腐等，其中東江釀豆腐是餐桌上最受歡迎的一道菜。

或許很多朋友都不知道“釀”的意思吧？“釀”就是包入餡料的意思，將不同的食材巧妙地包裹在一起。客家人在堅守中融合，把釀豆腐做得出神入化，活色生香。

客家釀豆腐源於一個有趣的故事。相傳在很久以前，有一户人家有兩個兒子，大兒子和二兒子總是鬧矛盾。一年過年，大兒子買了豆腐回來，二兒子買了豬肉回來。母親把豬肉剁成肉末，然後把豆腐弄開一個小洞把肉末塞進去，最後將包了肉的豆腐放進鍋裏烹飪，兄弟倆聞到陣陣香味，都咧開嘴笑了。母親對兄弟倆説：“你們就像這豆腐和豬肉，只要你們團結起來，就沒有什麼事做不好。”兄弟倆握手言和。從那以後，釀豆腐成了當地有名的美食，一代代傳承下來。

要製作一道正宗的釀豆腐並非易事。首先要挑選肥瘦相間的夾心肉或五花肉，因為有點油脂的肉餡，口感香嫩，比純瘦肉好吃。接着將肉剁成肉餡兒，然後放入適量的鹽、醬油和胡椒粉，攪拌均勻。再把豆腐切成火柴盒大小的塊狀，用筷子在豆腐中間挖個洞，把肉餡塞入豆腐中。看似簡單的操作卻暗藏玄機，豆腐質地軟滑，吹彈可破，而客家人卻偏偏要把肉餡包進豆腐裏，所以不能放太多，但也不能放太少。多了會撐破豆腐，少了則影響造型和口味，這就很考驗製作者的技巧了。將釀好的豆腐放入鍋內，小火慢煎至金黃色，再加入適量的清水，用中火燜煮。十分鐘後，把調好的醬汁加上澱粉，淋在豆腐上面，大火收汁，撒上綠油油的香菜點綴。一道外形美觀、香氣四溢的'釀豆腐就可以出鍋了。

金黃的豆腐包裹着鮮美的肉餡，看着都讓人口水直流。咬上一口，原本寡淡的豆腐裏透着肉餡的鮮香，豆腐的嫩滑與肉餡的酥軟，在流動的湯汁中完美交融。鹹、香、鮮，各種味道囊括在一塊小小的豆腐裏，讓人慾罷不能。

看似普通的東江釀豆腐，凝聚着客家人的聰慧和勤勞。豆腐的“腐”和“富”字讀音相近，在客家文化中，釀豆腐象徵着富貴，表達了客家人對美好生活的嚮往、追求和祝福！

釀豆腐作文 3

“民以食為天，柴米醬醋鹽”。客家菜是廣東三大菜系之一，而傳統客家三大菜分別是：鹽焗雞、梅菜扣肉以及最傳統的釀豆腐。

客家釀豆腐久負盛名，鮮嫩滑香，營養豐富，是我們客家人的頭道送酒菜，也是過年時必須上的菜式。

釀豆腐有兩個傳説，一説為（釀豆腐）源於北方的餃子，應嶺南少麥，思鄉的中原客家便已豆腐代替麪粉，將豬肉塞入豆腐中，猶如麪粉裹着肉餡兒。因其味鮮美，於是成了客家民菜。

另一説，很久以前，有兩個好兄弟，因在一次點菜時發生矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，後來，聰明的店家想了個兩全其美的方法，製作出釀豆腐。

正釀豆腐的豆腐一般是由黃豆做的，無任何添加劑，一般是用剛從自家田中摘的黃豆，新鮮，再把黃豆，放進石磨子裏，與水一起磨，直至把豆榨出漿水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再將豆水，倒入大鍋裏煮，豆腐也算成形了，但還是個半成品，把豆腐放在個容器裏，用大石頭壓，壓出剩餘水份，然後，把豆腐成品切成一塊一塊，接着，便是重要的“釀”。

把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，剁成末，這剁肉也是我兒時的遊戲，再依個人喜好，放入香菇、或蝦米、或大葱等，再使雙筷子，把豬肉“戳”進豆腐塊正中處，這“戳”肉也有一定技巧的，不能將整塊豆腐戳來放，不然煎出來的就孬了，最後，把所有釀好的'豆腐放入鍋中小火慢煎，火要適度不可大或小，豆腐煎至兩面金黃，此時的豆腐可是香噴噴，金黃耀眼，但還在煲仔裏燜一下，煲鍋底可放大蒜苗、芹菜，全依據個人喜好，可在豆腐上放幾片香菜，用來點綴所用，即可上桌。

釀豆腐一上桌，便“顧客盈門”，我家吃釀豆腐時，喜好沾上蒜末和醬油，這釀豆腐便有了些辣味和鹹味，豆腐滑嫩，淨白；豬肉味鮮，硬中帶柔，柔中帶剛，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口豬肉，美味無比，真乃最佳搭配。

豆腐營養豐富，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生律止渴、清潔腸胃，是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品，素有“植物肉”之美稱。

豬肉用途多，用於温熱病後，熱退津傷，肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛；補虛、潤燥、潤肌膚、止消渴。

豆腐的平淡，顯出了客家人的淳樸，樸實，客家人不求於利祿，勤儉持家，這也是釀豆腐在客家文化上保留的原因之一。

釀豆腐作文 4

我們家鄉過年都有釀豆腐的習慣，我們家今年回老家回得晚，但已經訂好了一桌豆腐準備過年拜神用。

十分留戀家鄉的美景，也十分愛戀家鄉的美食節，佳餚伴美景，豈不樂乎？今年本是大年三十拜神的，但今年就在年二十九拜神了。豆腐要在年二十八晚上釀好，當晚，一家人其樂融融地聚在餐桌上釀豆腐，空氣都變甜了，洋溢着獨有的豆腐香。

家鄉有一種説法，吃豆腐，即吃了“福”，因此豆腐也成了餐桌上必不可少的一種美食。

炸好的豆腐下午送過來，晚上就趁熱乎釀，味道實屬上乘。小心翼翼地掂起一塊豆腐，輕輕地在嫩白的肚皮上割一刀，一條順暢的裂口便自如地裂開了，準確地説，是彈開了，暖暖的'熱氣，裊裊上升。用筷子夾了一小撮肉，穩穩地放在那白肚皮裏，恰到好處的肉，恰到心窩的暖，都是過年僅有的難得。用手緩緩地滑過軟糯的肉，雖然帶着一次性手套，但當指尖接觸紅白相間的肉時，那股自然的熱氣從指尖侵襲到心窩，不由地喜了。最後一道工序就是捏住豆腐炸過的兩面，耐心地將肉融進豆腐的白肚皮中，看似簡單，確是最重要的一步，因為那決定了咬下去的口感是否飽滿。

釀豆腐釀的是心，釀的更是一家人的情。

一桌豆腐很多，花的時間也是長的，但在充滿柔情的談話中，時間顯得如此短暫，讓人格外珍惜。平時總是以學業繁重為藉口，不知錯過了多少家人的關懷，或許，過年真的最幸福的事就是陪着家人了，細細品味閒時錯過的柔情也是一件很享受的事啊！

將釀好的豆腐裝盤，放進高壓鍋裏蒸，蒸的時間是漫長的，因為要講究入味。小時候的我總是喜歡拉着哥哥，拿張小板凳靜靜地坐在灶前，只是看着閃爍的火花，星星般閃爍，讓人離不開眼。

曾經幻想跋山涉水，做一名遠離市井喧囂的俠人，在深山中建一草房，陪着家人賞日出日落，靜聽鳥兒啼鳴。但如今回想，發覺或許現在的生活就是最好的，每日陪着家人升起炊煙，談笑逗樂，悟道：平凡也是一種幸福。

其實不然，平凡是福，平淡過日，只要家人快樂，一直守候，也是難得的樂趣。豆腐，豆“福”；福，融進了家人的關懷，融進了人間理想，融進了最純淨的愛。

蒸好的豆腐被端到桌子上，熱氣一點點散開，像極了裊裊炊煙。剛出鍋的豆腐是透着最原始的豆子香的，一道道工序，用了心，便可返璞歸真，迴歸原滋原味，品嚐人間的“福”味。

釀豆腐作文 5

我的家鄉龍川有一道特色美食——釀豆腐。

釀豆腐，表皮金黃，內裏白嫩，香氣誘人，口感嫩滑，吃上一口，讓人回味無窮。

釀豆腐的製作方法比較簡單：先把肉和蘑菇剁碎，加入生粉、鹽、醬油等調料攪拌均勻，然後在豆腐上挖一個小洞，把準備好的餡釀進豆腐裏，使其成型。最後把釀好的豆腐放入鍋中燜上十分鐘就可以吃了。每一次吃釀豆腐，我都會第一個跑到鍋前夾起一塊，忍不住先咬上一口，好幾次被燙到了呢!

也許你們會問我為什麼那麼喜歡吃釀豆腐，我會説：“這要説起我家。我家是一個賣釀豆腐的，一開門就會有許許多多的人來買。”每一次看見爸爸、媽媽釀豆腐，我都會想：我也要學習釀豆腐。於是，讓奶奶做我老師，奶奶手把手教我做，最後我學會了，第一次吃上自己做的釀豆腐時的成就感，至今難以忘懷。

關於釀豆腐的來歷也有一個故事。相傳很久以前，王老闆店裏來了倆兄弟。哥哥説要吃豆腐，弟弟喊着要吃肉，因為點菜事宜兩人爭論不已。聰明的'王老闆想出了好辦法：把豆腐和肉加在一起不是更好嗎?後來，兄弟二人都覺着好吃，所以釀豆腐就誕生了。

把豆腐包的材料準備好了，下一步就是釀豆腐包了。我照着媽媽教的步驟先挑了一個豆腐皮，把裏面的芯挖空。再把之前準備好的肉餡塞到豆腐皮包裏。就這樣，一個豆腐包釀好了。我站起來，欣賞自己的傑作。只見我釀的豆腐包，露出了一個“小天窗”，這是什麼意回事呢?哦!原來是我把封口的那一層豆腐皮撕掉了。豆腐包的餡露出來了，十分難看。我雙手灑滿了餡，連臉上都“掛”着小米粒。大人們瞧瞧我，又瞧瞧我釀的豆腐包，個個都笑彎了腰，我也只好跟着笑。

最後，我幫媽媽把釀好的生豆腐包，放在鍋裏蒸了30~40分鐘左右，就大功告成啦!經過這次釀豆腐包，我懂得了一個道理：媽媽平時做家務活，看似很簡單，其實也是不容易的呀!我以後要多幫媽媽做一些力所能及的家務。我吃着自己釀的香噴噴的豆腐包，心想：我能為爸爸媽媽分擔家務了，我真棒。想着想着，我高興地笑了。

釀豆腐，我喜愛的美食之一，每次吃到我都會想念我的家鄉呀!

釀豆腐作文 6

我想同學們都一定吃過香嫩可口的豆腐吧？它的烹飪方式眾多，各具特色。但是，普普通通的豆腐的豆腐背後卻有許多辛苦的過程，搞得我是手忙腳亂、腰痠背痛。

為了完成這個特殊的任務，我特地乘車去外婆家，學學、看看做豆腐的過程。

首先，製作人就必須心如止水，不能急促，時間沒把握好就是一盆水了。我的心不知道怎麼的了，總是平靜不下來，心跳想兔子一樣活潑亂跳。

先開始，要把黃豆放入水中浸泡，耐心等待。那天的晚上，我吃不好、睡不好、玩不好，總為自己的豆腐着想。在哪裏，我來回跺步，焦急地想大幹一通，可必須忍耐、忍耐、再忍耐！第二天，我醒來，陽光明媚，正是做豆腐的好時節。“去磨豆腐咯！”

今天熱熱鬧鬧的，我興致勃勃、充滿好奇心。我興高采烈地奔向石磨，我早已迫不及待了，我越想越起勁了！我們終於到達了目的地，面對這個用石頭做的龐然大物，我目瞪口呆，手腳發軟，便想打退堂鼓了，爸爸硬拉着我去推。外婆放入豆子，我推呀、踩呀、撞呀……使出千方百計，最終無計可施、精疲力盡了。這時，爸爸挺身而出來幫忙了……

石磨快速地轉動着，擠出來豆漿，大家沉浸在喜悦之中。

我用水輕輕地衝洗着，洗完後就小心翼翼地用筷子攪拌，真是斂氣屏息、驚心動魄，嚇得我魂飛魄散，都不敢睜開眼睛看了。

對精彩的場景即將呈現！我讓豆漿煮開，加一點點石膏粉，灑在豆漿上，豆漿沐浴着石膏粉，十分歡快，我當機立斷，以迅雷不及掩耳之勢，快速地倒進盆子。

最緊張的'時候來了，大家始終一言不發，我加上兩根結實的木棍，然後在那上面放上篩子，把豆腐舀進去，讓水匆匆流走。再用潔淨的布輕輕地包裹住，記住千萬不能讓他產生裂痕。包緊後放上沉重的物體。才算搞定我也總算鬆了口氣。

過了許久，豆腐似乎被施展了神奇的魔法一樣，變成了比我們所吃的更加正宗、好吃、鮮嫩、可口、香甜的豆腐。

我早已禁受不住香氣的折騰了，大吃起來，吃着自己的勞動成果，再辛苦也沒什麼，你看，大家都歡歡喜喜地吃起了豆腐呢！

釀豆腐作文 7

今年春節，我回到了外婆家（安徽）過年，離開的頭一天晚上外公外婆要給我做豆腐吃。

外公大清早先把黃豆浸泡起來，吃好晚飯便把泡發好的豆子拿到了磨粉機裏磨成了豆渣和豆汁，然後把它們裝進了一張紗布中，把一個大盆接在下面，經過不斷擠壓紗布，豆汁全都留進了盆中，紗布裏留下的全是豆渣。

外婆把豆汁都倒進了鍋裏開始煮，過了好一會兒，終於煮開了，外婆告訴我：豆豆，這就是我們平時喝的豆漿了，你要不要嚐嚐看？我馬上拿來碗裝了起來，我喝了一口，哇，好香呀！此時外婆説快把準備好的大盆放好，接着外婆把鍋裏的豆漿全部倒進了盆裏。外婆告訴我，要等豆漿稍微涼一下。過了十分鐘左右，豆漿冷卻了下來，外婆把石膏粉裝進碗里加水調好，然後慢慢倒入豆漿中，並同時攪拌。這時外婆對我説：豆豆，等會會有奇特現象出現哦！我心想這能有什麼呀？也就沒管就跑出去玩了。

過了十分鐘左右，媽媽叫我快來看。我看盆裏還是和原來一樣的豆漿只是變涼了一些，只見外婆拿着一隻筷子對我説：豆豆，你猜我把筷子插在中間會不會倒？肯定倒呀！我不屑得説。只見外婆把筷子往盆中間一插，奇怪的事發生了，筷子居然沒倒。我趕緊彎頭問外婆：這是怎麼了？外婆笑笑説：這是因為石膏水讓豆漿凝固了！我心想難道這就做成豆腐了？此時只見舅舅拿着大勺子往碗裏舀了一勺，然後加了一點白糖，對我説：你要不要吃一口？這就是豆腐腦哦！我迫不及待地嚐了一口，原來真的是我在杭州時吃的豆腐腦，就是多了一股濃濃的豆香味。

此時外公拿來了做豆腐專用的.木板和木框，並在上面鋪了一層紗布，只見外婆把盆裏的豆腐腦慢慢倒在紗布上，然後把紗布包好。外公又拿來了一塊木板放在紗布上，並用大石塊壓在上面。外婆對我説：好了，就等明天一早切了！

第二天我們要出發回杭州前，外婆把石塊和木板拿掉，打開紗布，將一大板豆腐分切成10釐米見方的豆腐塊泡在水桶中讓我們帶回來吃。

回到杭州，我一邊吃着豆腐一邊想，原來做豆腐也這麼不容易，希望下次回家時我也可以幫忙一起做！

釀豆腐作文 8

以前我外公住在泰順，一放寒、暑假我就去外公家玩。有一次我發現外公在切一種晶瑩剔透的綠色的凍，我問外公這是什麼？外公説是綠豆腐，泰順的特產，是用一種叫“豆腐柴”的樹葉做的。（後來我才知道“豆腐柴”是一種馬鞭草科植物，叫山麻餈，其性味涼、苦、澀，功能清涼解毒。）外公問我：“想吃麼？”我點點頭。外公馬上裝了一盤，撒了一些白糖遞給我。我用調羹勺起一顆來吃，哇味道好極了！冰冰涼涼，有一股沁人心脾的清香，口感跟青草豆腐很像。外公又告訴我，這綠豆腐清涼去火，生津止渴。不僅是美食，也是良藥。我又問這綠豆腐的做法是不是跟普通的豆腐做法一樣呢？外公笑着説，明天去菜場買把豆腐柴做給你看，你就知道了。

第二天一大早我就迫不及待地拉着外公去買豆腐柴。到了菜場，外公買了一小把樹枝。我問：“外公，你買樹枝做什麼？”外公説：“這就是你要的`豆腐柴呀。”“這麼點夠嗎？”外公笑着説：“足夠了，這一小把可以做一大臉盆的綠豆腐呢。”我不禁起了好奇心，仔細地觀察起來。這是一種很不起眼的小灌木，我摘了片葉子放在鼻尖聞了聞，一股濃重的青草味撲鼻而來。

回到家，外公把豆腐柴的葉子摘下來清洗乾淨，然後放進裝有清水的臉盆裏使勁地搓、揉、捏。然後把汁液倒在紗布上過濾。把殘渣濾掉，加入草木灰水，用筷子攪勻。外公説等數小時之後，汁水便會凝結成凍，你可千萬不要再用筷子攪或搬動臉盆，否則會醒掉凍不起來的。過了個把小時，我發現盆裏的水已變成膠凍，就像一大塊翡翠。外公拿來盤子給我裝了滿滿一盤，加上醬油醋、麻油和味精，別有一番風味。外公説晚上還要給我煮鹹菜綠豆腐湯喝。綠豆腐竟然還能煮着吃，真是太奇特了！

我情不自禁地愛上了這泰順特產，只要人在泰順，總會天天纏着外公要綠豆腐吃，外公也樂此不疲地為我做。可是自從前年外公舉家搬到温州，我也就再也沒吃到那清涼爽口的綠豆腐了，沒有了那些特殊的原材料，手再巧的外公也做不出地道的綠豆腐。我常常在睡夢中，端着一大盤綠豆腐津津有味地吃着。唉，何時才能吃上闊別已久的綠豆腐呢？

釀豆腐作文 9

我在家裏向來是衣來伸手，飯來張口，更不要説做家務了。

但是，今天我決定“痛改前非”，親手為父母做一道菜。做什麼菜好呢？我想了想，對，就做家常豆腐吧！

説幹就幹，我把這個想法告訴了奶奶。奶奶同意幫我一起來完成這道菜。

首先，我和奶奶一塊去超市買了豆腐。回到家後，我準備先把豆腐切成片。可拿起刀後，我卻不知該如何下手。這時奶奶對我説：“切豆腐片是有方法的。”她拿過我手裏的刀，慢慢地一邊切一邊説：“先豎切一刀，再橫切一刀就可以了，你學着切吧。還有，一定要注意安全呀！”聽了奶奶的話，我似懂非懂地點了點頭，拿起刀切了起來。我一刀一刀艱難地切着。終於，功夫不負有心人，豆腐總算是切完了。雖然外形並不美觀，但是我已經很有成就感了。

下一步是要將切好的豆腐片放入鍋中過油。奶奶告訴我：

“先在鍋裏倒上油，待油熱後再倒入切好的豆腐片，將豆腐炸至金黃色就可以撈出來了。”聽了奶奶的話，我大叫起來：“啊，這麼麻煩？萬一我被燙傷了怎麼辦呀？”奶奶想了想，説：“也是，你從來沒有做過菜，現在突然想要做好是有些難。要不，你別做了，我來做吧！”我一聽急了，心想：不成，我不能就這樣放棄了，一定要把這道菜做好！我讓奶奶去客廳休息，自己在廚房裏忙了起來。我先倒上油，因為怕被油燙傷，所以馬上就跳到很遠的地方。

油熱了之後，我小心翼翼地把豆腐扔進油鍋裏，生怕油濺到自己手上。我正在為自己沒有被燙到而感到高興時，卻發現剛剛放進鍋裏的'豆腐片炸的時間有點長。我馬上把豆腐片撈了出來。

接着，我把葱花、豆腐片和大椒片放入鍋中，先用鏟子翻了幾下，然後再放入熱水、白糖和其他配料炒一炒，這道美味的家常豆腐就出鍋了。我把菜端到桌子上，請奶奶先嚐了一口。奶奶非常滿意，對這道菜的味道讚不絕口。我聽了奶奶的讚賞之語，心裏比吃了蜜還要甜。爸爸媽媽回到家看到我做的菜之後，都非常吃驚，直誇我懂事了。可是，爸爸媽媽不知道，這道菜中包含着我多少汗水呀！

同樣，我也體會到了爸爸媽媽的辛苦。在今後的生活中，我一定要學做更多的菜，做一個孝順的好孩子。

釀豆腐作文 10

米豆腐是秀山的一種風味小吃，表面光滑又柔嫩，談起來米豆腐，只要是土生土長的秀山人，上到七八十歲的老爺爺，老奶奶，下到兩三歲兒童，無不對米豆腐有一種説不清的溺愛。

它的製作方法很簡單：第一步就是清洗原材料，原材料就是大米，先把大米放入清水中清洗，一定要把大米清洗乾淨，不然會吃壞肚子。大米存放在水中，有了水的襯托，顯得十分美麗，動人，宛如一顆顆明亮雪白的珍珠。第二步就是磨，把清洗好了的原材料，用石磨磨成米漿，白色的米漿在桶裏乖順的'躺着，像一個聽話的孩子，又像一朵朵飄柔的雪花堆在一起，更像一大團的麪粉和在一起。米漿磨好後，第三步就是煮，把先前磨好的米漿，倒在鍋裏熬煮，那一縷縷輕煙，彷彿一層薄薄的輕紗，在掩飾着什麼，身後是一位美麗少女，還是什麼呢？米漿沸騰之後，摻入它好夥伴石灰水，石灰水是起到了凝固的作用，也是形成米豆腐的重要元素之一，可以説沒有石灰水，就沒有米豆腐。摻入石灰水之後，要不斷地攪拌，為了防止起鍋巴。不一會兒，那人見人愛，花見花開的米豆腐，就形成了。如果覺得外表不怎麼美觀的話，還可以用一些固體來凝固它，到時候，那米豆腐絕對是你見過最美的一種小吃。

米豆腐的吃法也有很多種，比如説：涼拌着吃，煮着吃，炒着吃。但我最喜歡的，還是涼拌着吃，因為這才美味。涼拌着吃，還要加上辣椒。米豆腐好不好吃，關鍵不僅是米豆腐本身，辣椒也是關鍵。辣椒的品味也很多。例如：青辣椒，紅辣椒，有人也不用辣椒，而用番茄醬來代替，味道也是美味至極。

米豆腐似乎已經成了秀山人的一種名詞，哪裏嫁女娶妻，哪時有重大節日，你絕對會在那兒的桌子上看到用一大盆子裝着的米豆腐。米豆腐的營養價值也很高，所以不用擔心常吃它會不好。“終於可以吃了”我欣喜若狂的叫到，迫不急待地用竹籤叉了一個，放到嘴裏，哇！米豆腐的美味和辣椒的辛辣，佈滿了我的舌間，穿梭在嘴裏。

米豆腐的美味，不僅體現出秀山的食品文化，而且流露出了秀山的民族特色。

釀豆腐作文 11

放學音樂準時響了起來，而咱們還乖乖地呆在教室裏呢！要練小鼓了，怎麼辦呢？

胡老師還在滔滔不絕地講着“空氣也要佔據空間”這個實驗作文的寫法。好不容易把語文家作、數學家作、英語家作“嘩嘩嘩嘩”，使足了渾身的解數抄好了，耳邊就不斷地響起胡老師的聲音。“有的人只寫到發現兩個杯子的不同之處就不寫了，這樣是不對的，不算新發現，要繼續寫到發現原理為止。”胡老師一邊講着，一邊在黑板上快速地記錄着，“接下來，胡老師請同學們到講台上親自來做一做這個實驗，第一個幸運兒是張佳琰，只見她怎麼樣？”“把杯口垂直水面往下壓！”我應着同學們的聲音一起回答着胡老師的問題。“對，結果她發現一個杯子往下壓要用力，另一個杯子就不需要那麼用力……”胡老師問一聲，我們就附和一聲。就這樣一問一答，一説一和。我漸漸有些不耐煩了，再看小徐他們，已經背起了書包，隨時準備衝到操場上排練小鼓，我見此情況，也開始收拾書包。

“就像噴泉！”我和同學們繼續用一根筋回答着老師的問題，其實自己也不太清楚有些問題是什麼。因為我正在收拾書包中的物品，讓它們隨時準備衝鋒。就在老師快要把一整個黑板都寫滿的時候，小莊脱口而出：“老師，我們寫新發現時又不是每個人都寫的這個實驗。”可是他的聲音被淹沒在了同學們又一番的應答中。哦呀老師！已經放學了，好講完沒有啊？我們一羣小鼓隊員要訓練的'，萬一過去被指導員罵遲到怎麼辦呀？心急如焚的我也忍不住埋怨起來，同時已悄悄地把書包背到了身上，準備隨時如火箭般發射出去。胡老師講着講着，好像注意到了我們背上的書包，停止了講話，蠻不高興：“你們幹嘛就準備匆匆走啦！本來想準備快點講完快點走的，現在看來只能慢點講了！”哎呀，老師。我急得不得了，更加沒耐心聽下去了。終於，老師的“一個黑板”終於完成了。我們像顆顆出膛的子彈，“飛”向科學實驗室，迎接今天的小鼓訓練。

我也知道老師講是為了我們好，但我們也急呀。我們急了，老師看我們不尊重她也會生氣，怎樣才能讓師生都心情順暢呢？

釀豆腐作文 12

臭豆腐這小吃，我都在南京吃了好多回了。雖然它們大多炸的都色香味俱全，從老遠都聞到香味了。可嘴刁的我還嫌這些東西不正宗，非要到臭豆腐的“老家“紹興吃。

今年的清明假期，爸爸媽媽破格決定要帶我到紹興遊玩，真是天降的好禮啊，我可以不費周折地品嚐美食了。我越想越開心，居然一晚上都沒睡着。

到了紹興以後，我就一直纏着爸爸媽媽要吃臭豆腐，媽媽也拗不過我，最終在魯迅故里的一家臭豆腐店停了下來。

來到臭豆腐店裏，我做的第一件事就是向老闆討教一下臭豆腐的做法。老闆看我這麼好學，也就笑眯眯地跟我講：“其實正宗的臭豆腐是用莧菜汁醃製，大多以炸為主，並且越臭越好吃。臭豆腐呀，是紹興的代表，連毛主席都愛吃啊······”老闆越説越激動，最後連紹興的方言都説出來了，我聽不懂，只好端着裝臭豆腐的盒子往爸爸媽媽那裏走。

這邊的臭豆腐並不像南京的那樣做得乾癟癟地，還發黑。這邊的外邊金燦燦的，脆脆的，像鍍了一層金一樣。還散發着有人的香氣。我趕緊把它蘸了辣醬，小心翼翼地咬出了一個小口子。“哇”我讚歎道，臭豆腐雖燙，但是非常得香，那裏頭的金黃色的'汁液，就像一條小溪一樣，順勢流入了我的口中。在辣味中我似乎品嚐出一絲絲甜味，真是太美味了。吃完後我不禁幸福地咂咂嘴。那麼好吃的臭豆腐，不趁熱吃就虧了。我又夾了一個蘸了辣醬給媽媽吃，面對着外焦裏嫩的臭豆腐，媽媽也忍耐不住了，她也快速地吃了一個，嘴裏嘎嘣嘎嘣作響，果然是皮很脆，裏頭香。連平時不苟言笑的媽媽也露出一副回味無窮的樣子。我又連續夾了兩個給爸爸吃。吃完以後我就開始十大吃特吃了。

“哎呀！”我大叫一聲。原來我吃得太快了，辣醬不知道怎麼就跑我眼晴裏了。辣死了。我捂着眼晴為了不讓自己出醜，三步並兩步地跑到水池邊洗去了。由此可以看出臭豆腐的美味。

甜、鹹、辣這就是臭豆腐的三種味道，就跟三味書屋一樣有五穀、蔬菜和點心一樣必不可少。從此我每次吃臭豆腐都能想到三味書屋，便自己逗自己笑了。

釀豆腐作文 13

我的家鄉在長沙，長沙這個城市裏，無論是美食街還是小巷子，都少不了一樣經典小吃，那就是長沙臭豆腐，＂臭名遠揚＂呀！

臭豆腐是長沙很有名的一道小吃，有不少外國人來長沙就為了品嚐一下這道鮮味，今天我就要去品嚐一下！

轉過街角，往一條小巷子裏走，一股臭味在空氣中瀰漫，只是這味道與其説是臭味，我更認為是一種香味。順着這個味道走呀走，終於找到了臭味的根源，賣臭豆腐的攤子。酒店裏的臭豆腐乾乾的，聞起來也不臭，吃起來也不香。會吃人絕對不會在酒店裏吃臭豆腐，只有路邊的小攤子，才能做出臭豆腐的精華——香而不臭。你千萬不要小看這小小的臭豆腐，它可以有着淵源的歷史呢！

臭豆腐由來，相傳康熙八年，安徽一位舉子王致和進京趕考，卻名落孫山，這時路費都花光，只好留京待下次再考。他小時曾做過豆腐，為維持生計，就在當時的'“安徽會館”內做豆腐賣。有一次正在值盛夏，豆腐還剩了好多沒賣出去，他一看，發愁了，如果倒掉就太可惜了。這時他突然想起家鄉有用它們製成醬豆腐，但怎麼作呢？只發試着把豆腐切成小塊，加鹽國和花椒封在罈子裏。時間一長，王致和才想起來，趕忙打開罈子，臭氣撲鼻而來，豆腐全變成綠色了！他好奇地嚐了嚐，味道卻鮮美無比。由此，臭豆腐就這樣誕生了。

製作臭豆腐，首先選用上等方豆腐，然後將豆腐泡在水滷中泡一天一夜。取出豆腐，這時的豆腐烏黑髮亮，臭氣撲鼻，可以烹製了！把剛剛做好的臭豆腐扔進油鍋裏大火炸三至五分鐘，等臭豆腐從鍋底慢慢浮上來。＂嗞啦＂，＂嗞啦＂，方方正正的臭豆腐鼓了起來，是時候出鍋了！撈出臭豆腐，用筷子劃出一個小洞，澆上湯積醬汁，放入辣椒、香葱、蘿蔔丁等各種配料，臭豆腐就做好了。

開動！用竹籤插上一塊臭豆腐，咬上一小口，呀！臭豆腐外表的黑皮酥鬆香脆，裏面的米黃色夾心軟香滑嫩，吃起來各種味道夾雜在一起特別的鮮美，口感特別好。

臭豆腐這道長沙經典小吃是長沙的歷史，也是一道口味小吃，他擁有着長沙人最愛的味道——辣味和香味。

釀豆腐作文 14

每當看到父母早出晚歸，每天辛勤地工作着，為了家人能幸福，為了我能快樂成長，爸爸媽媽花了不少心思，用心良苦。特別是媽媽，每天下班回家，不辭辛苦地做出熱騰騰的飯菜，當我們回到家，聞到香噴噴的飯菜，煩惱立刻煙消雲散，沉浸在家的温馨中。

有一天，媽媽回到家，突然感到身體有些不適，還硬撐着要給我和爸爸做飯。想到媽媽平日家裏家外那麼辛苦，有病了就應該好好休息，於是自告奮勇地對媽媽説：“媽媽你放心歇着吧，以前你也教過我做飯，今天的飯菜有我來做。”説幹就幹，我做起了我的拿手菜，菊花豆腐—顧名思義，就是豆腐做的菊花，再把我的獨家祕製美味醬料放進去就完成了。説到這醬料，可是我家“大廚”外婆教給我的大絕活。我相信媽媽一定會喜歡的。我信心滿滿的，燒了一小勺水，等水開了以後，放入少許的麻油，醋、醬油，還有少許的調料，再蓋上鍋燒一會兒，不一會兒，一陣陣香氣撲鼻而來，我打開鍋，放入白亮亮的芡汁，使勁攪拌，只見稠粘的汁水不斷翻起小泡泡，熄火，再放入事先準備好的葱末，香濃的汁水在鍋裏不停地翻騰，好像一朵朵綻放的煙花，令人食慾大開。先嚐嘗，嗯，味道不錯。我唱着小曲把汁盛起來，放到一邊冷卻備用。接下來，就是切豆腐，一塊塊晶瑩剔透的.豆腐，像坐了滑板似的“撲通撲通”跳到了我事先準備的冰水中，在水中自由地漂浮着，是在仰泳嗎？想到這兒，我不由得“撲哧”一聲笑了，我從冷水中拿出一快豆腐，讓它舒服躺在案板上，橫着切刀不要切到頭，豎着切刀，小心切錯手，在我的精雕細雕下，一朵朵潔白晶瑩的菊花在水中盛開，彷彿是一位美麗的水仙子，在向我們招手，呀！一瓣兩瓣三瓣，四瓣------哇，足足有九瓣呀，在水中的菊花，猶如出水芙蓉，美不勝收，又宛如一個調皮的小娃娃，綻開天真無邪的笑臉，十分可愛，我趕緊把香噴噴的汁淋到豆腐中，端給媽媽品嚐，媽媽高興地看着我，慈愛地摸着我的頭，“寧寧，你又長大了。不管你做得好不好，多是送給媽媽最珍貴的禮物”。看到媽媽特別喜歡吃我做的東西，我心裏像灌了蜜一樣甜。

這道菜又被我叫作愛的結晶，希望我們全家天天開開心心！媽媽，我會以自己的實際行動來報答這份寶貴的親情。

釀豆腐作文 15

滷水豆腐，也叫鹽滷豆腐，是外婆那裏的特色美食，它的製作是一項歷史悠久的傳統技藝。舅公家祖傳做滷水豆腐已經有數十年了，暑假裏，外婆説要帶我去看看，我高興極了！

吃過晚飯，我們踏進舅公家的豆腐作坊，只見舅公正光着膀子忙碌着。他左手拿着一個大勺子，從缸裏舀出黃豆，右手飛快地挑出壞豆子，動作之快，太厲害了！挑完後，舅公將豆子用水細細洗了一遍，洗好的豆子躺在桶裏，顆顆圓潤，摸着軟軟的，據説它們在水裏泡了十幾個小時呢，能不吃飽喝足嗎？

接着，舅公將豆子倒入一個漏斗形的磨豆機裏，不一會兒，白白的豆漿便從一根管道源源不斷地流入桶裏，而黃色的豆腐渣則從另一個管道流出來。外婆指着牆邊的一個石盤，説：“這是石磨，原先舅公是用這個磨的，你要不要試試？”我很想試試，外婆舀起一勺黃豆，倒入石磨上方的小口，讓我去推石磨上的那根木杆，我輕輕一推，石磨紋絲不動。我又使出大一點的勁，還是不行。直到我用上吃奶的'力氣，石磨才緩緩動了起來，乳白色的豆漿順着石槽，緩緩地流了下來。不一會兒，我就累得滿頭大汗了。

磨好豆漿，舅公用勺子將豆漿上面的泡沫撈淨，然後把一根“十”字形的蒸汽鋼管插入豆漿加熱。我瞪大眼睛，目不轉睛地看着，不一會兒，豆漿就開始“翻江倒海”，翻出了一朵朵乳白色的豆花。舅公拿來一碗“滷乳”，他告訴我接下來是“點滷”，俗話説“打豆腐”，也就是凝聚蛋白質的，必須要均勻加入豆漿中，這可是製作滷水豆腐的關鍵。

舅公一邊攪拌，一邊將“滷乳”勻入豆漿後，蓋上了蓋子。我就在旁邊眼巴巴地等着，大約過了半個多小時，揭開蓋子一看，哇！白白嫩嫩的，這不就是豆腐腦嗎？還飄着濃濃的香味呢！外婆看着我垂涎欲滴的樣子，便給我盛了一碗，加了點糖，我迫不及待地嚐了一口，“哇，燙死我了！”我哇哇大叫。唉，果然是心急吃不了熱豆腐！等涼了一會，我狼吞虎嚥地吃起來，不一會兒就見底了。這味道，又鮮又嫩又滑，真是太好吃了！我摸着圓滾滾的肚子，又屁顛屁顛地去看舅公做豆腐了！

舅公正將豆腐腦一勺一勺舀出來，放入鋪着紗布的豆腐籃中，對我説，等它們冷卻、凝固後就是豆腐了。

原來，滷水豆腐是這樣做出來的。

釀豆腐作文 16

紹興，一個人傑地靈的城市，在它兩千五百多年的歷史當中，繼承和發揚着中華民族的光榮美德和優良傳統。

??一提到紹興，好像總離不開形形色色的小吃：醃的、黴的、臭的，它們與清澈的湖水共同成為紹興一道亮麗的風景線。而令我印象最深的，是那大街小巷中常可以聞到、可以看到、可以嚐到的臭豆腐。

?相傳清朝康熙八年，從安徽來趕考的.秀才王致和金榜落第，因下科考試時間甚早，閒居茶館，想回家，但交通十分不方便，只得在京城謀生。他用幾升豆子，做成豆腐，上街叫賣。雖説生意尚可，但每天或多或少總會有些沒賣完的豆腐，當時又正值夏季?，眼看着就要發黴了，王致和苦苦思索，終於想出了好辦法。他把豆腐切成一個個小方塊，尋得一隻大缸，把豆腐稍加晾曬，用鹽醃起來了。秋風送爽，王致和打開缸一看，裏面的豆腐都變成了青灰色，一股臭氣撲鼻而來，品嚐之後，卻感到臭氣之餘外藴藏着一種香味。他送給鄰居吃，鄰居們都説好，後來又經過多次改進，創造了獨一無二的臭豆腐。於清朝末年，傳入宮廷。

臭豆腐，又細又嫩，聞起來有一股淡淡的臭味，但一點也不刺鼻。未炸之前，咋看上去灰不溜秋，不免讓人心生厭惡，但一入鍋再一出鍋，就變得金燦燦、香噴噴，表面均勻分佈着一層密密的小孔，用筷子掰開一看，只見白裏偏黃，軟軟的，還冒着熱氣，塗上一層醬油或辣椒醬，黃黃紅紅，煞是好看。小心翼翼咬上一口，外黃內白，外酥裏嫩，香辣刺激，此時不是再吃而是舌頭打着卷兒往下吞。

??臭豆腐，因“臭”而聞名天下。臭豆腐雖然名字俗氣，但外陋內秀?、平中見奇、源遠流長。臭豆腐是一種極具特色的風味小吃，古老而傳統，一經品味，常叫人慾罷不能、一嘗為快。吃起臭豆腐，常教人勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一種感受……

??臭豆腐，它帶給我們的，除了美味，還是美味，除了開心，還是開心。它流傳了幾百年，經歷了無數次歷史滄桑，風雨洗刷，今天終於將它那無窮的美味展現。它那獨特而神奇的味道讓人回味無窮。紹興臭豆腐，它是我們紹興人的驕傲，更是中國的自豪！

釀豆腐作文 17

“兒子，幫我把冰箱裏的冰豆腐取出來，媽媽給你做煎豆腐。”我正洗完手，一聽到煎豆腐，我兩眼直放光。煎豆腐是我最愛吃的菜了，媽媽説給我做，我自然得勤奮點了！

於是我大步流星跨到冰箱前，嘴裏哼着小調，滿心愉快的將濕漉漉的手伸進冰箱中，拿起凍豆腐就撒腿走。走着走着，我發現自己的手上傳來陣陣的刺痛，便將目光移到凍豆腐身上。不看不要緊，一看嚇一跳！我的手正被凍豆腐給黏住了！！無論怎麼甩，就是甩不開，像被膠水黏住一般。

我沒有多想，在房間裏望來望去，急得像熱鍋上的螞蟻……終於，我看見桌上放着一盆水，便急忙的將手和凍豆腐一起放進水中，水的温度比凍豆腐的温度高，應該可以將冰融化……果然，冰豆腐馬上和我的手脱離開來。我怔怔的看着這一切，為什麼冰豆腐會粘人？為什麼呢？我有些木訥的甩了甩頭，想把腦子裏的問題都甩開。可是這些問題如影隨形，一直縈繞我的耳畔。

晚上，我睡覺時難以入眠，捂着被子輾轉反則。日思夜想也想不出個所以然來。第二天，我無比榮幸的頂着一雙“國寶”眼起了牀。今天週末，我一直躺在牀邊發呆。想着冰豆腐，冰豆腐的`冰溶解了是什麼？是水！水又能變成什麼？氣體、液體、固體……對，我手上的水是不是因為遇到了冰所結成了冰黏在了上面？想到這裏，我兩眼直冒光……

緊接着，我立馬從水杯裏接了些水，有食指沾了沾，再放進冰箱中的冰塊上。果然，冰塊立馬把我的手給凍住了！牢牢地，粘在了上面！我心跳得厲害，臉頰紅撲撲的，因為我發現了一個祕密！費了九牛二虎之力的我取下冰塊後，立刻奔向電腦。

經過網上一番查詢，我終於發現了其中的奧祕：原來，我的手中有水，摸到低温度的冰時，手中的熱量會被冰吸取，從而結成了一層小小的堅冰，冰和手中的冰融在一起，所以會黏人。而且，冰還會大量吸收我皮膚下的組織皮下組織被凍傷了，自然引起了陣陣的刺痛。

哦，原來如此，我終於明白了冰為什麼黏人。看來，科學的世界可真是奇妙無比，我要更加努力的探索了！

釀豆腐作文 18

我的家鄉在湘西北的大山深處，那裏是以土家族、苗族為主的少數民族聚集地。智慧的先民開發出了許多獨特的風味小吃。有香味濃郁、肥而不膩的煸臘肉，有綿軟鮮香的幹豆腐絲，有重口味的黴豆腐……可我最愛的還是滑嫩爽口的米豆腐。

米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便祕、痢疾、小腸串氣，有助於減肥排毒，美化皮膚，養顏美容，保持青春活力；具有清熱敗火，解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一種弱鹼性食品，吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的人羣更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。

做米豆腐，首先是把糙米用鹼水泡一個晚上，第二天早上瀝乾備用，這時的米就變成了淡淡的草綠色。然後用石磨把米磨成米漿，再加入石灰水，攪拌均勻，再放入鍋裏煮成糊狀。根據自己的喜好，容器的.不同，可以做出多種不同的形狀。比如做蝌蚪粒。就得把米糊趁熱倒入魚眼篩，輕輕篩一篩，米糊就像無數顆頑皮的小蝌蚪爭先恐後地跳進早已準備好的涼水盆裏，這時米豆腐就像用開水剛沖泡的茶葉一樣在水中搖搖晃晃，一會兒便沉入盆底，就像玩累了的正準備休息的小蝌蚪。經過冷卻後，米豆腐就製成啦！

撈起一碗米豆腐，放一點鹽，擱一點醋，淋上幾滴香油，舀起一勺肉末做臊子，最後撒上一點碧綠的葱花和火紅的辣椒骨頭湯，啊！一碗美味爽口的米豆腐就做好了，讓人垂涎欲滴。我迫不及待地舀起一顆放入嘴中，柔柔的，滑滑的，把湯汁兒吮得差不多以後，輕輕一咬，清涼爽口，滑嫩鮮香，別提有多帶勁了。又舀起一顆放進嘴裏，這顆很調皮，還沒等我細細品嚐，它就一溜煙跑進我的肚子裏。哎！顧不上斯文啦！乾脆張開大嘴，大勺大勺地一頓狼吞虎嚥，哇！真叫一個爽！最後連剩下湯汁都不會放過，端起碗，對着碗沿吱溜！吱溜！來個底兒朝天……

我愛家鄉，更愛家鄉的米豆腐！

釀豆腐作文 19

從小到大，因為媽媽工作的原因，我一般都是和爸爸待在一起，吃的午飯，也多是由爸爸來做。爸爸最拿手的就是“麻辣豆腐”，只要一聽到爸爸要做麻辣豆腐，我馬上變成一隻討要東西吃的小貓，圍着爸爸轉，盼着爸爸能早點開始做。當爸爸終於準備去做麻辣豆腐時，我歡呼起來，然後無聊地打發着漫長的等待。每過一兩分鐘，我就着急地問問爸爸：“豆腐做好了嗎？”爸爸卻總是説：“彆着急，還沒呢！”他還不忘在後面加上一句：“你個小饞貓！一聽到豆腐就這麼饞！”問了幾次，我就不耐煩了：“怎麼還不好呀！都這麼長時間了！”爸爸説：“馬上就好了，彆着急！”當麻辣豆腐終於做好時，我又變成一隻小餓狼，衝到飯桌前，抄起碗筷，把香噴噴的豆腐塞進自己本來就不大的嘴裏。爸爸還在一旁説：“小饞貓，慢點吃，別噎着！”

每一次吃香噴噴的麻辣豆腐，我都回味無窮。而有一次，是最令我難忘，也是最香的一次。

那是一個寒冷的冬天，凜冽的寒風吹得人們牙齒直打顫。我突然想吃爸爸做的麻辣豆腐，可家裏恰好沒有豆腐了，於是我想盡各種辦法求爸爸出去買豆腐，能“威脅”爸爸的辦法，能讓爸爸開心的辦法等等。最後，爸爸抵不住我的`軟磨硬泡，只好把自己裹起來，頂着寒風，去菜市場給我買豆腐。我獨自在家等啊等，盼啊盼。窗外的寒風呼呼作響，我盼着爸爸能早些回來，當時我既盼望着吃到可口的豆腐，又心疼爸爸為了我挨冷受凍。

寒風越吹越大，終於把豆腐“吹”回家了！看看拎着它的那雙大手，被凍得僵直而又冰冷，再看看爸爸的那張臉，兩個臉蛋被吹成了熟透的蘋果。我連忙把爸爸迎進屋，端上早就沏好的熱茶，爸爸卻搓了搓手和臉説：“還是先給你這個小饞貓做麻辣豆腐吧！”隨後他馬上跑進廚房。不一會兒，豆腐做好了。我忍着饞，對爸爸説：“爸爸，先喝點熱水吧！”爸爸卻對我説：“你不是早就饞了嗎，快吃吧！”我吃着熱乎乎的麻辣豆腐，心裏美滋滋的。

豆腐是一種最普通的食材，但爸爸在裏面加了愛的佐料，讓它成為了人世間最美的美食！

釀豆腐作文 20

在安徽銅陵市的步行街，不時會傳一陣陣叫賣聲：“賣臭豆腐嘍！又香又美味的臭豆腐！”一提到臭豆腐我的口水就會“直線千里”

臭豆腐聞起來雖然臭，但吃起來那就是人間美味，一個字“香”兩個字“真香”三個字”“太香了！”總得來説臭豆腐對我是個很大的誘惑。有一次，晚上我和媽媽來到“三聯書店”去買書。就在三聯書店門口我便聞到了一股誘人的香味，這種香味差點使我站不住了，我明白這是臭豆腐的香味。於是我急忙轉過頭來往回走，媽媽一看便説：“哎？你到哪兒去？三聯書店在這邊啊！”“我知道！媽媽！”邊説我的鼻子還在不停的聞着，朝着香味那個方向走去。“這個y頭，準是又聞到什麼味道了！”喂！你聞到什麼了呀？“媽媽説到。”臭豆腐呀！“説到這兒，我已經找到香味的來源了，原來有三家臭豆腐小攤在書店門口擺放着。”小姑娘，來點臭豆腐啊？“一個身穿紅色大衣的女人説道：“到我這兒吧！我家的正宗！”一個披頭散髮的`人説：“什麼你家的我家的！正宗有什麼用要香才好呢！”“喂！你搶我生意幹嗎？”誰搶你的啦！“。我真懶的去聽她們吵了。這時我看見一個小姑娘也在賣臭豆腐，於是我問：“多少錢啊？”“哦，本身是一塊錢3小塊的，但是現在快賣完了我要收攤回家了給你便宜點吧！一塊錢給你四塊吧”我高興的説：“好啊，快給我來一塊錢的》”説完，她熟練的刺柏感熱滾滾的湯裏撈起四塊臭豆腐，放在一個紙杯裏，隨後又放了好幾種配料，然後把這些配料來回的晃動使它味道進去豆腐”。不一會兒，她問到：“還要加點辣料嗎？”“要！不要怎麼是臭豆腐呢，吃起來就沒有那麼爽了！”接着，她把幾根牙籤紮在臭豆腐上面。不一會兒一碗香噴噴的臭豆腐便做好了，我連忙吃了一口，哇真是太好吃了，媽媽給我付了錢，我在一邊吃着。不一會小姑娘推着小車收工了。我們邊走邊吃不一會兒我們四塊臭豆腐肚子裏，杯裏只剩下湯了。我還捨不得扔，還不斷的在湯裏尋找豆腐渣，突然我看見一個類似於豆腐的渣的東西，我趕忙把它“送進嘴裏，“哎呀，媽媽好麻呀。我難受的連蹦帶條的説：“受不了好麻呀好麻呀！“媽媽呵呵地説：”你這個貪吃的鬼y頭吃了麻料還不知道！”

我很喜歡我的家鄉小吃，但我更喜歡奇臭無比的臭豆腐！

釀豆腐作文 21

你吃過像果凍一樣的豆腐嗎？它就是夏天最受人們熱捧的木蓮豆腐了。我第一次接觸木蓮豆腐是在書城門口，當時我就突發奇想：能不能自己做木蓮豆腐呢？在炎炎夏日，喝着冰爽可口的木蓮豆腐，感覺肯定很棒。於是，懷着這個願望，我請大姐當老師，小姐當助手，開始過五關斬六將。

那天中午，大姐急匆匆地準備好材料，分別是木蓮籽、一盆温水等等，看到要準備那麼多材料，我想做木蓮豆腐有那麼難嗎？最後我還是自告奮勇上了陣。首先，把 木蓮籽倒進絲襪，在絲襪口打結，防止泄露。然後把它放進温水中擠壓。我不停的擠壓，這時，有一股又黃又稠的液體滑落，慢慢與水溶為一體，15分鐘後，我使 盡渾身解數，手臂又酸又漲，水才有一星半點黃，離成功還差的'遠呢。“不行了”，我一個趔趄倒在椅子上喘氣。大姐看到我這個樣子，實在是忍無可忍，一把搶過 絲襪，熟練地把襪子舉到盆上，像在洗襪子似的輕輕搓壓。我能清楚地看見籽在裏面滾動，像一個娃娃在水中吃力的游泳。她再輕輕一擠，絲襪就像泄了氣的皮球， 薑黃色的液體爭先恐後地噴湧出來，反覆幾次後，我走過去一看，薑還是老的辣啊，水已經變得又黏又富有彈性，馬上就可以進入下一個環節。

為了使木蓮豆腐更加衞生，我們把過濾用的紗布放在鐵盆上，抓好四隻角，把汁液倒下去。我牢牢抓住四隻角，小姐則小心翼翼端起裝滿汁液的大盆，開始過濾 。我死死地盯着那飛流直下的“瀑布”，生怕小姐倒出。突然，她手一偏，汁液滑過我的手，我心疼地看着那倒出的液體，像在身上割走了一塊肉，小姐連身道歉。 經過這場虛驚，她更謹慎了，接下來總算是有驚無險。大姐則把泡好的藕粉倒入，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍，就大公告成了。

等待真難熬，我心裏就像有條怪蟲癢癢。好不容易可以吃了，我掀開蓋子。哇！一大盆“果凍”呈現在我眼前。我盛起晶瑩剔透的木蓮豆腐，撒上白糖調味，吃了一口，輕輕嚼嚼品品，冰涼清爽的感覺刺激着喉嚨，直沁肺腑，讓我回味無窮。

你還沒動手做嗎？只要按照上面的方法，包你做得“天下第一美味”。記住，自己的勞動果實最甜美。

釀豆腐作文 22

家鄉的米豆腐呈橢圓形，沒洗時像捉魚兒似的一樣滑，一不留神就會從從手中跑掉，可要小心哦！所謂好吃的東西，外表也會好看，所以讓人喜愛。然而，米豆腐卻恰恰例外。

米豆腐個頭不大，兩個大拇指便可圍攏。其外表，有許多凹凸不平的小坑，有的有鍋巴，底面是一個平面，這便是在蒸籠裏形成的；其外部，用菜刀切時，較硬，切除的呈灰白色，時而嵌些斑點；其味，讓你回味無窮，浮想翩翩，彷彿到了世外桃源。

切出的米豆腐大多是長條形的，這切法也大有講究。切太厚不容易熟，切太薄了要在鍋裏融化；切太大又夾不上來，總是跌落。必須切得厚薄適當，才能讓吃者吃得津津有味。

在還沒入鍋之前，它散發出一種味——近似於泥巴，但還是能嗅到。

至於味嘛，呃，這個，我先得從米豆腐的配方説起。它的主要食材是米、地灰中的`鹼與水。灰與水大家都知道是無味的，米就更不用説。它的材料裏沒有鹽，所以，沒放香料，是嘗不出它的味的。

要是與西紅柿拌在一起煮好後盛進碗裏，你便早已被那酸味勾入了夢鄉，暢遊在美食的世界。嘗一口，還沒張開嘴，香味已經湧入鼻尖，直衝舌頭，讓你欲罷不能；接着，猛嘗一口，嗯，這味道，難以用語言形容。酸味擠滿口腔，讓你沉醉於不可自拔的境界，那食味，保準你三天三夜忘不了。

剛出爐的米豆腐要是與酸辣子相拌，那味道就飄進你的鼻子。香氣在你的身旁縈繞，向你的嗅覺發出挑戰。嘴裏、心裏、手裏，恨不得猛虎撲食，把它吃得乾乾淨淨。一秒不能解決它，它便會讓你飄飄然的進入仙境，你躺在白雲上，身旁，一碗又一碗美味米豆腐……

要是幹炒，那更有味了。人間美味，天下無雙，世間僅有啊！它的氣息席捲而來，瞬間讓你慾壑難填。垂涎欲滴只是一般，食不甘味只是普通，它會讓你茶不思飯不想的思念它，年復一年，日復一日永存你的記憶中。它的味道會隨着空氣緩緩滑入你的腸胃，刺激你的味覺，接着，肚子咕咕叫。一口還沒吞下，另一口早已塞滿了嘴。

這便是家鄉的米豆腐，色香味俱全的家鄉美食。

釀豆腐作文 23

以前總聽媽媽在耳邊唸叨這句話：“心急吃不了熱豆腐”，卻不明白其中的真意。今天玩過一場有趣的比賽，卻讓我明白了這句老話的真諦。聽我慢慢道來!

王老師喜歡跟我們在課堂上玩出其不意的遊戲，但這是我們喜歡她的原因。這不，你看，她手中拎着一桶薯片，清清嗓子，敲敲黑板，用那熟悉的女中音説：“同學們，今天我們上課吃薯片。但是，為了吃到薯片，你們得花一番功夫哦。老師會把薯片放在你們眉宇之間，你們通過擠眉弄眼的方式把薯片吃到嘴裏，薯片掉地上，遊戲失敗哦!”老師話音未落，我們已經嘰嘰喳喳討論起來，各個摩拳擦掌、躍躍欲試，迫不及待要用這種奇特的方式吃薯片了。

第一輪開始了。當老師小心翼翼把薯片放到我兩眉之間時，我緊張萬分，小心臟怦怦直跳，嗓子眼粗，就跳出來了。但是，我深吸一口氣，試圖讓自己冷靜下來。我先抖動兩條眉毛，讓它們往上挑，就像兩條小月牙般挑動着。可是，小薯片彷彿跟我作對似的'，根本無動於衷。接着，我只好往上揪鼻子，這一揪可好，小薯片徑直滑落下來，卡在我的鼻頭上，不要是我及時往後仰頭，小薯片就會毫不猶豫地做落地運動啦!籲~虛驚一場!之後，我微微把頭向下低，小薯片又遲鈍起來，似乎喜歡在我鼻尖上安家，我只好吃書殺手鐗——鈎舌法。我把舌頭伸出來，往上夠，費了九牛二虎之力，小心翼翼地把薯片勾了下來。“咔嚓”，我遲到薯片了，真是不容易啊!

接下來，我把目光投向其他同學，大家吃薯片的方法可謂是“八仙過海，各顯神通。”有的身子往後躺;有的歪着腦袋，小薯片命懸一線;有的則伸出手指，悄悄地把薯片塞進嘴巴里吃掉了，赤裸裸地犯規呀!其中，讓我印象最深的是小劉同學。你看他，先是抖動眉毛，大眼睛一張一合，眼睫毛也上下撲閃，可是薯片紋絲不動。接下來，他摒不住了，大手一揮，拿起薯片，“咔嚓咔嚓”吃了起來。老師大怒：你犯規啦!他只好灰溜溜把小腦袋邁進胳膊中。看他這般模樣，大家紛紛大笑起來。

一場有趣的吃薯片遊戲在歡聲笑語中結束了，但是我卻從這個遊戲中深深地領悟到了：“心急吃不了熱豆腐”這句話的真諦。

釀豆腐作文 24

兒時的記憶裏，在我們農村，過了臘月二十三小年後，年的味道就濃烈起來，相親們就開始忙碌了，紛紛備辦過年的貨物（雖然那時的人沒有現在富裕）；過年做豆腐是必不可少的大事。如今想起,彷彿又聞到那豆汁的濃濃的清香。

過罷二十四，鄰里們就相約在我家做豆腐，男人，女人就開始忙起來，先在我家院子裏挖個不大不小的坑，再在坑沿上擺一圈石頭，然後用土圍起來，把借了的大鐵鍋放在上面，一個簡易的鍋灶就成了。下一步就要開始打豆漿了把準備好的'大簸籮（做豆腐專用的）放在院中的空地上，磨架放在簸籮裏，兩扇小石磨放在架支上，男人們就開始磨豆汁了，女人們準備點瑣碎的事，孩子們在一旁蹦蹦跳跳地嚷着要喝豆漿。

小磨上有一個長長的柄，一個人慢慢搖動長柄，上面的小磨開始緩緩轉動起來，另一個人把豆子（提前兩天泡好的濕豆子）徐徐地舀進磨眼裏，再不時地加些清水，隨着石磨地轉動，白花花的豆汁便從磨縫間流下來，一條，二條豆汁的細線交匯在簸籮裏，匯成一片白汪汪的豆汁潭，頓時整個院落飄散着豆汁的清香。

女人們在男人們磨豆汁的同時，便用乾淨的密佈把豆汁中的豆渣過濾出去，豆漿放在準備好的大鍋裏，待豆子全部磨完，豆汁全部過濾到鍋裏，就可以燒豆汁了。我們小孩子在一旁嬉戲玩耍着，一邊看大人們熟練的操作，時不時地跑到大人身邊調皮一下。

豆汁在鍋裏被濃濃的烈火灼燒着，發出吱吱的響聲，升騰起一層層熱氣，冒出蓬鬆鬆的白沫。這時不要打動那白沫，它像一層厚被蓋着豆汁；火繼續在鍋底燒着，待你看到那白沫在一起一伏蠕動時，豆汁已經沸騰，這時你用勺子撥去白沫，用勺子揚起那沸騰的豆汁，又一種豆汁的香氣便飄溢起來，勾引的小夥伴們又嚷嚷起來。這時豆汁就要出鍋了，大人們把豆汁舀到一個準備好的大瓷缸裏，用準備好的石膏水便攪便點，這一步是技術活，要有絕對經驗的人才能幹。點好後蓋上鋼蓋，等待奇蹟的出現。做豆腐是水裏求財，磨漿，煮漿，揚漿，點漿都有很大的學問，需要掌握好火候。

釀豆腐作文 25

冬日的早晨，太陽總是那樣温暖，在它照不到的地方有一位默默無聞的婦女，坐在紅板凳上的她，微笑總是在那黝黑的臉上如同水波般盪漾開來。在小巷的暗角，故事也在那蔓延開來。

冬日的早晨總是這般慵懶，伸了伸懶腰，惺忪的睡眼還未適應柔弱的光線，耳邊便響起了母親的呼喚：“懿，快下樓幫我買塊豆腐！”我一聽，一蹦三尺，“小心那伶牙俐齒的商人......”沒等母親説完，我早已沒了身影。

路過了小巷，深處坐着一位婦女，一旁便是賣豆腐的攤位。我朝那兒走去，她抬頭望見了我，站了起來，臉上的笑容如花一般綻放：“小朋友，買幾塊啊？”明明是和善的招呼，耳畔旁卻迴盪着母親那未説完的告誡：“小心啊！”心中分明築起了一道牆：果然如母親所説，我才不上當！我一臉的冷漠，好似一座冰山未被這熊熊烈火所融，可她的熱情分毫不少，臉上依舊微笑。我冷冷説道：“一塊就好，不要多也不要少！”我提高音調強調着。她拿起鐵片嫻熟地切下一塊白花花的豆腐。我放下了錢，拿起豆腐往回走。

走出了兩步，忽然！腳下生油一般，身體失去了平衡，只聽“啪唧”一聲，白花花的豆腐在泥水中綻開了花。看着它這慘不忍睹，零七八碎的“屍體”未從驚慌中回過神的我，像一隻失了魂的.小白兔，一動不動地趴在一灘泥水中。婦女忙放下手中的活，快步跑來扶起我，將我安置在了紅板凳上，轉過身去，又輕輕拿起那冰涼的鐵片，嫻熟地切下一塊完整的白花花的豆腐，與剛剛不同，我的眼神流露出了窘迫，見我遲遲不肯收下這一塊豆腐，婦女看着我綿言細語道：“小朋友，拿着吧，下次小心點就是了。”她熾熱的目光燒紅了我的雙頰，在這一份熾熱下，她手中的鐵片彷彿也會了舞蹈。

我提着豆腐，卻好似懷揣着一個偌大的寶藏，就連走路也小心翼翼了起來。

這份温情好似一江春水，在寒冷的冬日，灌溉着心田，在心間涓涓流淌。它改變了我對於攤販的看法，即使生活的艱苦，心底最柔軟的深處也依然有一朵向陽花在慢慢地生長，生長......

想到這，手中那一塊白花花的豆腐似乎也有了温度。

釀豆腐作文 26

外公做了一輩子豆腐，做出來的豆腐在老家小有名氣。別人問他怎麼才能做出好豆腐來，外公常回答：做豆腐是門手藝活，要細心、耐心、用心地去做每一塊豆腐，才能做出好味道。

媽媽説外公十七八歲就開始做豆腐，並經營了一家簡陋的豆腐攤，雖然規模小，但一大家子就靠着自家做的豆腐來維持生計。在我記憶中，外公一直都是起早貪黑地做豆腐。昏暗的燈光下，外公嫻熟地邊推磨邊往磨眼裏倒黃豆和水，石磨在外公的推動下顯得並不笨重，一切配合得那麼默契。外公説，這種石磨磨出來的豆漿比機器做出來的口味要純正得多，這也是外公多年來堅持用石磨做豆腐的原因。石磨不停地轉動，奶黃色的豆漿從磨縫中汩汩流出，慢慢順着磨盤流到地上的鐵桶裏，散發出一種獨有的豆香味。一桶豆漿磨好後，外公小心翼翼地把豆漿裝到一個大布袋裏，然後捏緊袋口，用力把豆漿擠壓出來，再把擠出的豆漿倒入鍋中燒沸，邊煮邊舀去表面的一層層泡沫。這道程序最講究的就是温度，太高或者太低都會影響到豆腐的.質量，外公火候掌握得好，所以做出來的豆腐口感自然就好。接下來最重要的一步就是點漿了，外公一手將鹽滷慢慢倒入鍋內，一手用大勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿便漸漸凝成了豆腐花，外公用一塊大大的紗布把豆腐花包起，蓋上案板壓上個十來分鐘，潔白如玉的豆腐就隆重登場了。

隨着年齡的增長，外公再也吃不消起早貪黑地做豆腐、賣豆腐了，在三年前，外公歇業了。可每當説起他做豆腐的事，外公的眼裏總是閃着光芒。這不，今年過年的時候，外公又拿出了閒置多年的老家當，在除夕夜，用自己親手做的豆腐，為大家烹製了一碗香辣可口的麻婆豆腐。

同樣的豆腐，不一樣的味道，白玉般嫩滑的豆腐和色彩鮮明的辣醬融為一體，讓我們讚不絕口，外公夾起一小塊豆腐，意味深長地説：“別看這小小的豆腐啊，只要做好了人，就自然做得好豆腐！”

外公樸實無華的話語藴含了無盡的哲理。是啊，做豆腐就如同做人一樣，講究的是實在、本分、不摻假，只要認認真真、踏踏實實，一切都能做好。

釀豆腐作文 27

回鄉時，侄子請我吃餷豆腐，用小白菜加豆糝做成，吃起來不甘不膩，清香可口，這久違了的味道不由得喚起我早年的記憶。

上世紀有段時間，幾乎家家吃餷豆腐，頓頓離不開餷豆腐。特別是“三年困難時期”，口糧嚴重不足。為了吃飽肚子，施行“低標準，瓜菜代”。然而這些代用品，大都粗糙苦澀，難以下嚥。為了改善口味，餷豆腐這一傳統食品得到普遍推廣。

不僅瓜菜，莊稼的根莖葉蔓籽，以及幾乎所有的野菜，凡是做成餷豆腐能下嚥的都拿來食用了。一年四季餷豆腐的原料在不停變換。春季，小白菜滿園翠綠，家家用它做餷豆腐，由於菜多豆少，吃不了三五天，早上出門，發現臉都胖了一圈，浮腫了。看到榆錢一串串掛滿枝條，小孩子們就爭先恐後地爬到樹上摘榆錢，拿回家做成餷豆腐，乍吃味道還行，再吃就膩了。五月槐花香，摘來做成餷豆腐，有種特殊香味，吃得稍多就變為怪味了。夏季，隨處生長的`瓜菜、野菜都可利用。小時候我也常挎個籃子，提着小钁子漫坡裏挖野菜。苦菜、薺菜、馬齒莧、野綠豆、灰灰菜、七七菜都挖過，做成的餷豆腐也都吃過。吃的最多望而生厭的是七七（小薊）菜。老一點的七七菜，葉片厚，毛刺硬，吃着扎嘴，甚至扎喉嚨，實在遭罪。秋季，地瓜秧、地瓜葉、蔓菁葉、胡蘿蔔纓很豐富，都是做餷豆腐的好材料。冬季，就只能用乾菜了，乾地瓜秧、乾地瓜葉、胡蘿蔔乾等，做出的餷豆腐口味就遜色多了。我最喜歡吃豆腐渣做的餷豆腐，吃起來很香，但是稍不留神就會噎住嗓子。

餷豆腐如此流行，與家鄉人喜食大煎餅有關。地瓜幹煎餅牛皮似的，堅韌難咬，裏面捲上餷豆腐，變得濕潤了，就好咬了，而且煎餅和餷豆腐兩者互補，口味也大為改善。如再配上用玉米麪、豆扁兒、胡蘿蔔片加水熬成的“胡豆”，形成煎餅、餷豆腐、胡豆三位一體的套餐，就能較好地滿足每天的食物需求了。我們這代人就都是吃着這樣的套餐長大的。

如選用好的食材加入適量豆麪、豆糝，再加點油和調料，精心做出的餷豆腐是很好的健康食品。當人們厭煩了油膩肥甘，品嚐一下久違了的餷豆腐，不啻於一種美好的享受，無怪乎老家的餷豆腐又悄然走上餐桌了。

釀豆腐作文 28

看着眼前的豆腐，不禁想起了我的爺爺，想起了他爽朗開明的笑容，還有那縈繞在記憶深處的濃濃豆香。

爺爺已經年近七旬了，卻有着一頭烏黑的密發，他的身幹挺拔，不駝背，一對矯健的雙腿和一對強壯的手臂，讓他精神矍鑠。眼角印着幾條魚尾紋，總是跟着他的微笑抽動，那一條又一條的'褶皺裏填滿了慈祥。

爺爺很是能幹，祖宗身上留下來的手藝從未丟棄，很多手工的食品、工藝品、農業用具他都會做。豆腐便是他的拿手好戲，也最受我們小孩子歡迎。

每逢大年七年級，爺爺就會早起上集市買來豆漿，然後支起一口大鍋，燃起大火，熬起豆漿來。不一會兒便豆香四溢，濃郁的香氣像山洪一樣，噴湧而出，氤氲在空氣裏。這個時候，我就會搬條小椅子坐在爺爺身邊，一邊看着他攪拌豆漿，一邊嚥着口水。聞着甜甜的豆香，整個人彷彿都要沉浸在甜美的夢鄉里一般。

大火熊熊，爺爺不停地攪拌着，時不時看向我，那眼神裏的寵溺都快溢出來。那時我覺得除了幸福，仍是幸福。彷彿自己就是個被幸福包住了的可人兒。火越來越大了，豆漿也差不多快要起豆皮了，爺爺頭上沁出顆顆汗珠。終於可以將豆漿倒出來了，爺爺和爸爸抬起大鍋，將豆漿倒入了另一個大缸中……

幾經周折，豆腐終於做好了，吃着軟糯順滑的豆花和彈性十足的豆腐，我們的心裏美滋滋的。爺爺看着我們，他那道道褶子裏又填滿了幸福。“好吃就好，好吃就好！慢點吃，下次爺爺還做！”

除了做豆腐，釀五穀雜糧酒，爺爺也是行家。

爺爺一直都很愛喝酒，但是不捨得花錢，又怕便宜的酒喝壞了身子。怎麼辦呢？於是啊，爺爺就把每年收成剩下的穀穗收集起來，等過年前幾天，便全部拿出來做成酒。爺爺熬出來的酒可香了，鄰里鄉親都誇獎爺爺做的酒甘醇美味，不摻一絲雜質。我也一直這麼堅信，雖然我不曾喝過。但光是在熬酒時，聞到那濃烈得齁嗓的氣味，就知道這酒肯定特別香——熬酒時沒有出房門都能聞到那撲鼻的濃烈酒香，裏面雜夾着稻穀獨特的芬芳，讓人光是聞着就醉了……

我想，肯定是我的嗅覺出了錯，眼前的豆腐竟然飄出一絲淡淡的酒香，就像是爺爺在我的面前喝着酒、寵溺地看着我一般，讓人不忍紅潤了眼眶……

釀豆腐作文 29

我們中國有着許多美食，例如：四川的火鍋，新疆的羊肉，長沙的魚頭等。美食往往出現在我們的身邊，同樣美食也分為很多種。我認為只要是大家公認的美味的食物便可以稱為美食。

而我要講的便是在我們長沙大街小巷都能夠看到的一種美食臭豆腐。這儘管是一種小吃，但是很多人都喜歡吃，因此，我認為它也可以稱為美食。

臭豆腐顧名思義，它聞起來很臭，但是許多人都認為它很好吃。於是在大多數賣臭豆腐的老闆那兒都可以聽到一句話：賣臭豆腐嘞！臭豆腐，臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。一次偶然的機會，讓我吃了一次臭豆腐，從此也給我留下了對臭豆腐不一樣的印象。

大家形容的沒有錯，它吃起來的確很臭，但是當你咬下去，便可以感受到它外皮的酥，內部的軟而多汁，這種外酥裏嫩的口感，真的很不一般！我想這應該就是它臭名遠揚的原因吧！

接下來，我就簡單地介紹一下臭豆腐。在這裏我要説它的三大特點：臭、黑、香。聽到這三大特點，你可能就會想到香和臭不是矛盾嗎？下面就聽我講解。這三大特點還要從我在大街小巷中所聽到的留言説起了。臭豆腐，被炸過後全是身是黑色的，因此便有了黑這一特點。而香和臭的由來便是一個有趣的`故事了！都説臭豆腐，喜歡吃的人，吃起來就是香的，聞起來也是香的；而不喜歡吃的人，聞起來是臭的，吃起來也是臭的（因為他的心裏認為這種東西就應該是臭的，所以他就不會覺得好吃，因此他便錯過了這個東西）。而這，便是它香與臭兩大特點的由來了。

真正喜歡臭豆腐的人，會選擇細細品嚐，對它的味道，加以讚美；而不喜歡或是沒吃過的人，便會因為它臭的標籤不敢吃，不想吃或是抱着吃不到葡萄，就説葡萄酸的心態。其實當你細細品嚐時，就會改變你對它的認識了。

在我的心中，臭豆腐，是一種香與臭互相矛盾的美食。倘若你真心要了解它，我想他便是有着歷史的豆腐。

而在我的心中，它並不只是一塊有着歷史的豆腐！更是我們中國人，用智慧，用雙手雕刻出的工藝品是被我們的舌尖所定做的，工藝品！

釀豆腐作文 30

昨天晚上，媽媽説教我做水晶豆腐。媽媽提議：“你就當我的小助手吧！”“好勒！”我興致勃勃地答道。

我想了想可能需要的材料，手忙腳亂地拿了很多出來。媽媽看了看我：“你拿這麼多的材料出來幹什麼呀？”“這些不是所需的材料嗎？”我疑惑地問。“你是小助手，應該聽我説的，不是嗎？你太着急了！有句老話‘心急吃不了熱豆腐’”。哈哈哈，原來這句古話是這麼來的。

我開始認認真真地“工作”了。按照媽媽的要求，拿了一個不鏽鋼盆，一個不鏽鋼碗，一袋澱粉，一個盛澱粉的勺子和一雙筷子。媽媽現在就是一個講解員，邊做邊同我講解。“我們先把適量的澱粉放進不鏽鋼盆裏，再往裏面加適量的水，邊加水邊攪拌澱粉，你來試試吧！”媽媽對我説。我接過媽媽手中的筷子，充分的攪拌着，直到澱粉在水中全部溶解為止。看上去有點像泥水匠拌的準備粉刷的石灰。媽媽則在鍋里加了半鍋水。

燒開後，把我攪拌好的澱粉糊一點一點的'往鍋裏倒，邊倒邊用鏟子攪拌。“切記，不能停下來，否則澱粉就會糊鍋底。”我目不轉睛地盯着鍋裏的澱粉糊，“哇哦”，太神奇了，澱粉糊在鍋裏一點點的變色了。我看媽媽翻炒的樣子，似乎有點累。“媽媽，您休息一下，讓我來吧！”“沒事的，一會就好。”就這麼一點兒對話時間，鍋裏的白色澱粉糊已經全變成透明的了，像一個大水晶。“哇！哇！”這就是傳説中的水晶豆腐，我興奮地叫着。媽媽慢慢地把炒好的水晶倒入不鏽鋼碗中，等它完全冷卻。躺在牀上時，我滿腦子都在想，水晶豆腐燒好是什麼樣子的？水晶豆腐好吃嗎？……

中午，媽媽把昨晚做好的水晶豆腐拿出來，反扣在盤子中，這水晶豆腐可真像一個大布丁，看上去很Q彈，彷彿也很美味！媽媽把“大布丁”切成“小布丁”，待油燒熱，放鍋裏炒。加了點調味料，大蒜葉子。看着翻炒的水晶豆腐，我口水都要流地上去了，迫不及待地想開吃了。媽媽把炒好的水晶豆腐裝進盤子時，我立刻把盤子搶了過來，拿雙筷子就解饞了。媽媽看我吃的這麼香，臉色露出了燦爛的笑容。

媽媽做的水晶豆腐可真好吃，口感非常棒。改天有空，我也要嘗試做水晶豆腐，嚐嚐自己的手藝。

釀豆腐作文 31

爺爺緩緩地向水磨中倒入黃燦燦的豆粒和澄澈的清水，然後，迅速而平穩地轉起磨車。

爺爺經營着一家豆腐坊，這店在村裏小有名氣，擁有不少老顧客。小時候，我最愛看爺爺像魔法師般將圓潤潤的黃豆變成水靈靈的豆腐。黃豆是自家田裏種的，得等它從豆苗慢慢長大，直到成熟。每次爺爺總是挑選飽滿的來浸泡，直泡得豆子通身顯出嫩黃色才行。待這些繁瑣的工序完成，爺爺才會用竹鬥將豆子連着水注入磨車，然後不緊不慢地轉起來。每當乳白的豆汁順着磨車壁緩緩淌下時，我總是興奮地喊：“爺爺再轉快點兒！”爺爺也會一笑：“不急，心急做不出好豆腐！”隨後又丟人一斗豆子，任那笨重的磨車緩慢地“咔吱”輕響。

要吃上豆腐還是要有耐心的。鮮磨的豆汁要加石膏定型，又要用紗布濾出殘渣。當爺爺給那還冒着熱氣、印有細密網眼圖案的豆腐淋上醬油時，我的筷子便急不可耐地伸向這塊“瓊脂”，爺爺則會笑着用筷子挑起一小塊細品，發出像水磨車般輕緩的品咂聲。

當然，這都是過去的事情了。自從我和父母搬到城市裏住，就再沒見過爺爺做豆腐。想吃豆腐了，簡單，到附近的商店去，冰櫃裏陳列着各式各樣的豆腐，誰還會花那麼多時間在磨車下等豆腐掉出來？去一回商店的時間，爺爺種的黃豆連苗也沒長出來呢。我有點兒暗笑爺爺的遲鈍。

也不知是什麼日子，爸爸説要把爺爺接過來住，因為豆腐坊開不下去了。我心裏一驚：爺爺做的豆腐不好吃了？接回爺爺時，他帶了個白淨的小包，打開一看竟是鮮豆腐。午飯吃的是豆腐水煮魚，剛喝口湯我便感覺豆香四溢，順便問起爺爺豆腐坊的事情。爺爺苦笑着説：“我比不過那些大工廠，這老手藝也沒人願意耐着性子等了！”説着又夾了塊豆腐，“還是自己做的好吃，但我沒法再做下去了。”

爺爺做的豆腐甚至比以前的更美味，然而卻沒人願意停下腳步品嚐，品嚐藏在這雪白豆腐背後的爺爺的情感，品嚐那老作坊老手藝的味道。爺爺做的`豆腐終究還是輸給了冷冰冰的機械衝壓出的豆腐，可它真的適合人們匆忙的生活嗎？

我好羨慕以前的自己，可以盡情品嚐磨車輕轉淌出的豆腐。而我又不得不擔憂：現代人急躁的腳步將踏碎多少像豆腐般脆弱的手藝？

釀豆腐作文 32

臭豆腐不知是何方風味小吃，這幾年傳入了廈門。我想不僅廈門有，也許已傳遍全國各地了。

還沒見過臭豆腐之前的許多年，我對臭豆腐就有很深的印象，原因是，曾有一個人叫我對句，他出的上聯，就是“香噴噴的臭豆腐”，這可把我難倒了。香和臭是反義詞，噴噴是疊字，臭豆腐是一種風味小吃，是實實在在的品名。我想了好久，沒有想到一句恰當的下聯來。本來我想對甜絲絲的苦什麼來，但沒有一種苦味食品能甜。第二天，他又來問我對出來沒有，樣子大冽冽的，這下一個不算好，但馬虎的過去的下聯，從他的姿態中找到了答案，我説“大冽冽的小男人”。他想了想，笑笑説：“最好食品對食品，但我也一直想不到哪種食品能成對。”從此我的.腦海中就深深印下了臭豆腐這件事。

臭豆腐能夠流傳開來，説明有很多人喜歡吃這種東西，才有它的生命力。不過就現在廈門來説，吃的人不少，大概有相當一部分人只是想嚐嚐而已，並非屬於真正喜歡吃。而廈門這麼大，來打工的遍佈四面八方，光是品嚐一回，銷量也就很可觀了。有人把茶方面的事説成是茶文化，酒方面的事説成是酒文化，照此類推，這臭豆腐也是一種文化了。因此本人雖不喜歡吃也對他不好過多的指責，更不敢希望政府部門封殺它。

不過，現在炸臭豆腐的都是在人多的當街炸賣，無風的情況下，半徑50公尺之內肯定能聞到它的那種氣味，若是順風，幾百公尺外也掩鼻不及。這對於不喜歡那種味道的人來説，無非是一種公害了。有些人怕聞這種味道，還特地繞道而行呢，這不是對他們的生活影響太大了嗎？就一個城市來説，雖無精確統計，但吃的人絕對占城市人口中的一小部分，要讓絕大部分的市民因小部分人的喜好和經濟利益而聞不願聞的氣味，於理不公啊。

我有個想法，不知對不對。希望政府部門，對炸臭豆腐的統一安排到某個景點去，像燒烤一樣，既能成為該景點的一大特色，又不直接污染市區環境。在那裏，他們還可以炸好之後，加以包裝，再拿到市區去賣，吃的人可以買到，不吃的人也免受尷尬，兩全其美。

釀豆腐作文 33

一天，我和媽媽到祁阿姨家作客。席間，她端上來一盆紅燒豆腐，我看也沒看一眼，因為媽媽在家也經常做這道菜，我感覺味道不好，不喜歡吃。可在一旁的媽媽一個勁地誇豆腐燒得好吃，並夾了一塊放在我碗裏，讓我嘗一嘗。我禮節性地嚐了嚐，真是“不嘗不知道”，一嘗感覺味道真的跟媽媽燒的不一樣，味道特別好。

飯後，我纏着媽媽向祁阿姨討教豆腐的做法，祁阿姨説，這種做法主要是在燒豆腐之前要將豆腐放在冰箱的冷凍室中凍一凍，這樣的豆腐燒起來就好吃了。第二天，我和媽媽用這種做法試了一次，果真好吃。那為什麼被凍過的豆腐紅燒了這麼入味好吃呢？

在爸爸媽媽的支持下，我開始了探究。我設計了一個對比實驗，請媽媽早晨幫我買來了四塊豆腐，在確認四塊豆腐形狀、大小等基本相同後，我將兩塊放入冰箱的冷凍室，另外兩塊按照原來的方法放入冷藏室；下午四點多鐘時，我將冷藏、冷凍的四塊豆腐全部從冰箱裏取出來，發現冷藏的豆腐沒有什麼變化，只是比原先涼了點，而冷凍的豆腐硬梆梆的，四周結滿了冰，等它解冰後再看，豆腐沒有那麼白嫩了，而是略顯黃色，用刀子切開後，發現豆腐裏面有了許多的孔隙。哦，我明白了，原來凍豆腐裏有了許多的孔隙，因此紅燒起來才特別入味。

那為什麼凍豆腐會有那麼多的小孔隙呢？我忽然想起了科學課上所學的“水結冰後體積變化”的實驗，這是不是與豆腐中存在的水結冰有關呢？我查閲了資料才最後明白：這真的`與豆腐中的水有關。大家知道，水在4℃時，體積最小，當環境温度降到0℃以下，水會結冰，這時體積反而變大，而且比室温狀態水的體積還要大。豆腐在冷藏室冷藏時，豆腐塊中存在的水狀態沒有發生變化，體積也變化不大；而豆腐在冷凍室冷凍時，豆腐塊中存在的水結成了冰，體積要變大，這樣豆腐中的水就會在豆腐中擠出許多小“冰窩”，從而擴大了在豆腐中的空間，各個“冰窩”的大小和分佈是不規則的，有的連通，有的閉合。當小“冰窩”中的冰融化成水後，豆腐中的“冰窩”空間繼續存在而不能復原，因此凍過的豆腐就有了許多孔隙。

實驗之後，我將過程寫成了小論文，得到了語文老師和科學老師的肯定、表揚，我開心極了。

釀豆腐作文 34

家是温暖的，是充滿愛的，而我們家的人誰都不服輸，誰都不認錯，最重要的是，我們一家人都是刀子嘴豆腐心。

媽媽很喜歡手鍊，於是，爸爸給媽媽買了一條水晶手鍊。頭一天，手鍊還在抽屜裏，可是第二天，媽媽就發現手鍊不見了。媽媽急了，對我説：“是你拿的吧？小丫頭不要臭美，快拿出來。”我覺得莫名其妙，説：“媽媽，你真的是……怎麼可能是我拿的？”媽媽説：“買手鍊那天，你就想要，肯定是你拿的。”我一直否認，可再怎麼爭辯媽媽都認為是我拿的.。就這樣，我和媽媽僵持了幾分鐘。

然後，我氣呼呼地去寫作業，還咳了幾聲。媽媽緊張起來，立馬熬了梨湯端來説：“是不是嗓子不舒服？快喝了吧！”於是，我又趕緊説：“媽媽，手鍊真不是我拿的。”媽媽笑了笑説：“手鍊怎樣都不重要，重要的是你，彆氣壞了。”

這時，爸爸推門而入，對我們説：“哎呀，手鍊是我拿的，我拿去鑑定了一下，沒想到你們倆就鬧成這樣！”

誤會解除了，我跟媽媽又和好了。

要説起刀子嘴豆腐心的功力，爸爸一點也不輸媽媽。

有一次，我寫作業到深夜，爸爸生氣地説：“怎麼回事？寫到這麼晚？”我説：“唉，作業多！”爸爸氣呼呼地説：“你再寫不完的話，今天就別睡覺了！”十一點半了，爸爸發現我還沒寫完，就心疼地説：“呃，算了，你先睡吧！明天再寫。”我賭氣説：“我不！”

第二天早上六點半，媽媽催爸爸：“該叫孩子起牀了。”爸爸一臉疼愛地看着酣睡的我説：“昨天寫作業到那麼晚，讓孩子多睡一會兒。能多睡一分鐘就睡一分鐘，我看着表呢！你別管了。”

當然，爸爸媽媽也把它們的刀子嘴豆腐心完美地遺傳給了我。

有一次，爸爸把我的書弄丟了，害得我被老師罰站。我氣壞了，決定再也不理爸爸了。可是下午，爸爸因為給我做飯把手割破了，我都快急哭了。我趕緊找來創可貼給爸爸貼上，還問他疼不疼，要不要去醫院。我的關心把爸爸感動了，他微笑着説：“沒事，我好着呢！雖然手疼，但心裏高興。”

“噫，你爸真肉麻！”媽媽在旁邊笑着説。然後，我們一家三個刀子嘴豆腐心擁抱在一起。

這就是我們一家人，不服輸的一家人，但也是幸福、快樂的一家人。

釀豆腐作文 35

邱老伯並不老，才四十出頭，只是他稀疏的頭髮，白多黑少，枯樹葉一般的臉上佈滿了皺紋，那微彎的腰脊如弓箭一般，所以人們都稱他邱老伯。

每天，雞還沒叫，邱老伯就起牀了，打着手電筒去屋後面那口老井擔回清涼的水，接着，動作麻利地磨豆腐，除去豆渣，煮沸豆漿，壓去清水，白亮亮的豆腐就出來了，然後，他將一部分白豆腐用花生油炸出酥香的油豆腐，有了豆腐，邱伯伯便沒了疲勞。

不管颳風下雨，還是嚴寒酷暑，他幾乎天天都去賣豆腐，邱伯伯的`豆腐不僅鮮嫩、價廉，而且常常還有另贈，所以來買邱伯伯的豆腐的客人很多，他的生意也一直都很火紅。

村民們都明白，邱伯伯那麼辛苦地賣豆腐，全都為了三個讀書的孩子，他的大兒子去年考上了北方一所名牌大學，成為了我們村的驕傲，二兒子和小女兒還分別讀高二和九年級，他們的成績比邱伯伯的豆腐還要好。他不懂大本經營的道數，賣豆腐就成了他三個孩子讀書的主要經濟來源。

邱伯知書不多，但識禮，時常告誡子女要誠懇做人，踏實做事，家田地不多，要勤奮讀書，將來為自己謀一條生路。

人與人之間一旦互相理解了，敬佩與同情之情便會油然而生。正由於我們都瞭解邱伯伯的困境，理解到了邱伯伯賣豆腐的良苦用心，所以，村裏人每天不買上邱伯伯的豆腐，似乎心裏都不踏實，甚至於心不忍。

有時東家西家手頭緊，拿不出現錢，邱伯也爽快地滿足他人的需求，而且從不記賬。鄉鄰看他生活艱難，也從不太久拖欠。到學生上學時節，邱伯為供子女讀書一次拿不出足夠的錢，左鄰右舍也總是主動盡力援助，支持他讀過難關。邱伯接了別人的錢，一字一筆記得清清楚楚，一點也不含糊，一年半載也總能還上。對自己幫助過的人，邱伯總把感激的話語掛在嘴邊，賣給他豆腐也總是不收錢。每逢村裏要集資修路，建學校，向災區捐款，他也從不落後。人們都説：有其父，必有其子。邱伯的兒女用費節儉，時常還利用假期勤工儉學，懂得減輕父親的負擔，懂得感恩。

我們都清楚，像邱伯這樣的家庭，貧窮不會久長。子女的努力與懂事，是邱伯最大的精神動力。我們都在期盼着邱伯走出困境的那一天。

釀豆腐作文 36

剛搬到這條老街，就被這裏的美食暖化了，每天早晨上學，我都要在這裏喝一碗豆腐腦。

兩家截然不同的“豆腐腦”店，經營的“風景”自然相差甚遠。

門面上方寫着大大的“童叟無欺”，店主是一位40多歲的中年人，臉面紅潤，小眼睛一笑就眯成了一道縫，看起來和藹可敬。他的小店經常是人來人往，喝豆腐腦的人絡繹不絕。店主對顧客很用心，凡是來喝豆腐腦的，根據年齡大小，總要分別給顧客講解健康知識。久而久之，店家的生意蒸蒸日上，紅紅火火，店主的臉面更加紅潤了。

因為店主人為人客氣，所以生意紅火。店裏的豆腐腦更是一絕，那豆類香味與濃湯的完美結合，香味四溢，整條街都是這美食的香味。我是最愛在這裏喝一碗的。

而這家店的對面，是一位老爺爺經營的。老爺爺鬍子花白，穿一件白色背心，常坐在門口，手拿着蒲扇看着過往的人。老爺爺的店是簡易的。沒有招牌，門前只豎着一塊板，上面寫着手工製作，看起來真是“寒酸”。

比對面的`經營，老爺爺這兒的生意差遠了，這裏沒有香氣四溢的食材，沒有能説會道的健康知識，沒有好的店面，也沒有“真誠”的服務笑容，生意差那就理所當然了。

這天早晨看到“童叟無欺”的店關門了，我就到老爺爺店了喝完豆腐腦。老爺爺很用心地為我準備，不一會兒豆腐腦上來了。沒有撲鼻的香味，我也不愛在這裏吃飯，匆匆吃飽就去了學校。整個上午，我都覺得胃暖暖的，很舒服，跟以前的感覺很不一樣。

放學回家，媽媽告訴我，“童叟無欺”的店關門了，店主被抓起來了，原因是大量使用食品添加劑，想想以前吃得豆腐腦，心中被欺騙的苦翻江倒海無處言説，真是痛苦。

每次上學沒有吃飯，我都要到老爺爺店裏喝碗豆腐腦，老爺爺依然穿着白背心，手搖蒲扇，為喝豆腐腦的顧客精心準備着。我知道，這才是真正的“童叟無欺”，有營養的“豆腐腦”。

在浮華輕漂、物慾橫流的社會，能不被世俗渲染，便真感悟了世事凡塵。

時間和實踐是洞察一切的標準，唯有心正，用心做事，才能用良知才能營造和諧的社會。

釀豆腐作文 37

“賣豆腐，賣豆腐……”一陣陣清脆的吆喝聲從巷子那頭衝了過來，將我從甜蜜的夢中驚醒，真討厭！

這時，媽媽在廚房裏嚷道：“小紅，還不快起來賣豆腐。”哎呀，好大的風雪，我真不想去，可有什麼辦法？我揉着惺忪的眼睛，不得不接過媽媽手中的碗和錢。

賣豆腐的是一位四十歲上下的大嫂站在街邊上吆喝：“賣豆腐！”她渾身上下落滿了雪花，臉和手都凍成了紫紅色。我輕輕地走過去，把碗遞到她面前：“給我劃三塊豆腐吧！”她麻利地給我劃好豆腐，笑着對我説：“孩子，給，拿穩啦！”我接過碗，小心翼翼地擺在豆腐擔上，從衣袋摸出錢給她。不經意一枚一角硬幣掉在地上，我瞟了它一眼，一腳把它踢出老遠。

大嫂發覺了，遲疑了一會兒，走過去蹲下身子撿起那枚硬幣，送到我面前，對我説：“這一角錢雖少，但也來之不及啊！”我連忙揮手，大方地説：“不要啦，給你吧！”哪知這一揮手揮出了事，話沒説完，豆腐已“傾碗而出”，成了一團雪泥。我不禁哭了起來。大嫂愣了一下，隨即拍拍我身上的雪，安慰我説：“好孩子，別哭了，大嫂賠你！”我慢慢抬起頭，看着大嫂那恬靜的笑臉，我真有點不相信，我自己的錯，哪談得上要大嫂賠呢！當我看到她那真誠的眼神時，我一再推辭。但是，她卻温和地説：“傻孩子，你空手回去，你媽媽會説的。給，這回可要拿好喲！”我默默地擦乾眼淚，便一步一回頭地走回家了。

剛進家門，媽媽便接過我手中的碗，又數了數錢。突然，媽媽望着我，厲聲問：“小紅，還有一塊錢哪去了？”我心裏着實吃了一驚，對那位大嫂的敬佩之情頓時冰消雪釋了，想不到……真是“知人知面不知心”！這時，耳邊響起了一陣急促的`敲門聲，我沒好氣地拉開了房門。啊！站在我前面的竟是那位渾身落滿雪花的大嫂。她滿懷歉意地説：“唉！怪……我大意，少……找給你一塊錢，現在……還你！”説罷，便把一塊錢塞進我手裏。我愣在哪兒，不知説什麼好。當我抬起頭時，大嫂已經走遠了。

“賣豆腐，賣豆腐……”風雪中又傳來了賣豆腐大嫂的吆喝聲。我倚着門框 ，像聽一首高雅而又樸實的歌曲，凝神注目。

釀豆腐作文 38

不到長城非好漢，到長沙不吃臭豆腐是遺憾！

長沙臭豆腐美名遠揚，一想到長沙這個地方，臭豆腐這個詞也在腦中浮現。長沙是吃貨們的天堂，但也是某些人的地獄，就比如我的奶奶，她是一聞到臭豆腐這個味道就作嘔！就如有些人吃不了榴蓮一樣。

但對我來説，這味道奇特的臭豆腐就是人間美味了。一塊五釐米長、兩釐米寬的白淨老豆腐，經過一次微炸，直至金黃，再經過一次油炸，加入祕製佐料，直至炸的豆腐黑中泛金黃，加入酸豇豆、葱碎、大蒜、香菜等調味料。長沙黑色經典香噴噴的臭豆腐就做好了。定睛望去，黑中泛着金黃，碗中熱氣騰騰的豆腐與冷空氣產生物理反應，發生液化，只見碗中熱氣騰騰，好似煙霧繚繞。

這一碗臭豆腐，是長沙人民的驕傲，是長沙的象徵！

桃花酥、雲片糕、草莓糖葫蘆、步步高等等這些都是長沙的著名美食和商場。

走在摩肩接踵、車水馬龍的步行街上，你可以感受到長沙人民的熱情和這個城市的繁華。在這條街的兩旁都是長沙的著名小吃，各種各樣的臭豆腐，有臭的，有不臭的，有白的.，也有黑的。但我認為，不臭不黑的臭豆腐就不叫臭豆腐，那是沒有靈魂的。

長沙不僅是吃貨們的天堂，也是購物狂的天堂。大大小小的步步高購物商場，佈滿了整個城市。在這個商場裏面，有着來自全球的琳琅滿目的物品，數不勝數，讓你眼花繚亂。

長沙是湖南的省會，是湖南的驕傲，也可以説是湖南的招牌城市。而臭豆腐這是長沙的靈魂。

如今，在長沙我們仍能吃到臭豆腐，那是因為帶帶人們的傳承與擁護，而作為被擁護者的臭豆腐一定有它的獨特之美，是奇特的嗅感，是觸碰你味蕾的花朵，是令人難以忘懷的美味，讓人難以捨棄的經典。一口咬下去，那在你嘴中溢滿開來的，是豆子的醇香，是各種佐料與炸至金黃的豆腐相碰撞出來的火花，這種感覺溢滿開來，直至你的五臟六腑！

在浩瀚無邊的銀河裏，有一顆閃亮的主壽星辰長沙星；中華神州的大地上，有一座迷人的山水洲城長沙城。長沙，是一座文明中外的歷史文化名城。亞熱帶風悠悠吹來，滋潤着長沙1。18萬平方公里。我無論身處何處，也忘懷不了這座美城長沙！

釀豆腐作文 39

每天早上，阿叔家的豆腐花店總是排滿了人。

店裏只有阿叔一個人忙話，阿叔的身後有一排架子，放着一罐蜂蜜，在這個簡單的小屋子裏，有一個水泥台作櫃枱。上面放着最令人期待的東西，那就是豆腐花，那豆腐花白白嫩嫩，看着就讓人忍不住吃上一口。

這攛掇着我向爸媽討要零花錢，在鄉間的巷口裏飛快地穿梭，就怕慢了，怕阿叔家的豆腐花賣完了。

滿身大汗的我氣喘吁吁地出現在攤口，只見前面還有十幾個人在排隊，我便站在小女孩的後面，踮起腳尖，探出頭，眼神不時地望向阿叔身旁的大鐵桶，生怕已經賣完了。此時的我，如同熱鍋上的螞蟻，心中不停地也念着：可別到我就剛好賣完了啊!我可是跑了一身大汗的。

在等待過程中，夏日的蟬不覺間賣弄起歌喉，風從臉頰吹過，也似在撫平我那顆焦躁的心。排隊的人們開始七嘴八舌地聊起了天，或是往人家菜籃裏瞅瞅，看看人家今天吃什麼菜，或是聊聊最近生活狀況，或是聊聊家中孩子的學習情況。

一位小女孩轉過頭，笑着説：姐姐，我也經常來這家買豆腐花吃，滿滿的一大碗，撒上白糖，那味道可甜了!

我也笑着説：我也喜歡阿叔家的豆腐花，不過我喜歡不加糖的豆腐花。

不知不覺中，終於輪到我了，我幾乎蹦着跳着來到阿叔面前!

阿叔，要一碗不加糖的豆腐花!我的眼神始終沒有脱離那裝滿豆腐花的大鐵桶。

好嘞!阿叔看你在後面等了很久嘍，還時不時往這望。身着圍裙，頭戴遮陽帽的阿叔邊盛豆腐花邊笑着説。

就是怕到我的時候，就沒有了嘛。我笑道。

阿叔把盛好的豆腐花遞到我手上，我遞了零錢給阿叔。阿叔接過錢，放進盒裏，就去洗手，然後接着給下位顧客盛豆腐花。

我走在回家路上，眼看這豆腐花也是温熱的`。我迫不及待地拿出勺子，挖了一小塊往嘴裏送。那嫩白的豆腐花，在我的脣齒間流連，實在美味極了。不一會兒，一碗兩個拳頭大的豆腐花就被我洗劫而空了。緊接着，我又用舌頭對脣邊的殘渣進行掠奪。

在家鄉的日子裏，我總喜歡我往阿叔的店裏跑。可自從搬到縣城後，就再也看不到像阿叔那樣好手藝的人了。

每逢假期，我總喜歡阿叔家的豆腐花店跑，他家的店還是門庭若市，他家的豆腐花還是那個味道。

釀豆腐作文 40

不知道為什麼，我對豆腐有着特殊的情結。每回一趟老家，總是捎上一大包豆製品回來。豆腐、豆腐乳、豆腐皮、豆腐乾、千張皮……。

每次吃豆腐，總是懷有特殊的情感，因為小時候，我是靠着豆腐的營養長大的孩子。

豆腐，是我們家鄉的特產，小時候，經濟困難，沒有那麼多的錢去吃大魚大肉，唯一能夠保證營養又價廉物美的食品就是豆腐。

那時，每天五點多鐘，家門口的院子裏就響起了“豆腐！豆腐！。”的吆喝聲，一聽到聲音，母親便拿出小瓷盆，打上兩斤，

邊買豆腐，邊和跳豆腐擔子的師傅嘮着家常話，諸如：大豆收成如何？家裏孩子怎麼樣啊？鄰居們也是家家如此。中午的飯桌上，有時候是青菜燴豆腐，有時候是涼拌豆腐，有時候是油煎豆腐。有了豆腐這個主打，天天不用進菜市場，中午的伙食就安排好了。從自家開的菜地裏摘點貓耳菜、小青菜、小葱、小蒜苗，從自家門前的香椿樹上打點香椿葉，豆腐的配料就都齊了。既經濟，又實惠，營養價值又高。靠着吃豆腐，父母雖然薪水不多，但幾個孩子照樣養的白白嫩嫩。

家鄉的豆腐，山泉水製作，肉質細嫩，滑爽，下到湯鍋裏，總是漂在水面上；吃到嘴裏，一股純正、地道的大豆香。煮不透時，像乳酪一般潤口；煮透了，千瘡百孔，味入其中，像灌了湯汁的包子。

家鄉有句俗話，叫“白菜豆腐保平安”。意思是日常有白菜燴豆腐吃，平常出入就能夠平平安安，健康也就有了保障。因此，逢年過節，大事小事，飯桌上總要保證有一份白菜豆腐，以保佑家人平安無事。

離開家鄉許多年了，我仍然保持着愛吃豆腐的.習慣。可能是故鄉情結在作怪吧！總覺得合肥的豆腐比不得家鄉的豆腐好吃，

肉質太粗、石膏味太重。但是不管感覺如何，我還是常買豆腐，一是因為現在生活水平提高了，家人血脂偏高，

不能吃些大魚大肉。而白菜清湯豆腐，既可以保證營養又不會提高血脂濃度。二是我的豆腐宴烹調技術還是有點，可以用簡單的豆腐做出多種菜餚來，很受家人的歡迎和喜愛。於是乎魚頭紅燒豆腐、魚頭清燉豆腐、紅繞肉燒豆腐乾、肉餡豆腐、豆腐餃子、豆腐包子……魚貫而出！

坐在餐桌前，吃着自己親手烹調的豆腐宴，一種家鄉情結沁人心脾。

釀豆腐作文 41

有那麼一個充滿魅惑的東西——它很香，甚至香得發臭，它很普通，是一個全國家庭主婦都熟知的東西。但經過特殊工序後，它“金光閃閃”又“一身惡臭”，終於讓人垂涎欲滴了……

猜出來了嗎？對，就是它，別人流芳百世而它卻偏偏要“遺臭萬年”的臭豆腐！

一提到臭豆腐，你會聯想到什麼？當然是它最得意的必殺技：臭！想當初我就是這麼被拐上了“不歸路”的。

那是一個飢腸轆轆的傍晚，我撫摸着可憐的肚子，每一步都邁得異常困難。而正是這個時候，一陣奇異的氣味刺激了我格外敏鋭的嗅覺神經！那是什麼氣味？好臭啊，但卻讓我流了不少口水，我循着氣味來到了一個攤位前。

擺攤的'是個老婆婆，破舊的桌面上擺着一口大油鍋，只見她正夾着一塊塊白白嫩嫩的塊狀物體下鍋。“刺啦”一聲，這些塊狀物體馬上開始大變身，鍋中沸騰的油立馬將白白的它們染成金黃色，它們的肚子似乎也微微膨脹了起來，神氣得真像個發福的將軍，正披着金甲準備踏上征途呢。

老婆婆嫻熟的技藝讓我目不暇接，我嚥了咽口水，指着出鍋的那一隊“將軍”問：“阿婆，這是什麼？”老婆婆笑眯眯地答道：“臭豆腐嘍，香吧？要不要嘗一塊試試？”我又咽一咽口水，接過老婆婆遞來的一串臭豆腐，迫不及待地蘸了點甜醬，狠狠地咬了下去！哇，燙死我了！待舌頭一陣麻木後，再細細品味那脣齒間帶着油膩的香甜，果然鬆脆可口、回味無窮啊！我三下五除二便解決了手裏的一大串。戀戀不捨地擦了擦油汪汪的嘴，暗暗下決心：明天，還要吃臭豆腐！

這便是我和臭豆腐的初次邂逅。

其實，臭豆腐也算是“臭”名遠揚了，不僅我們蘇州的老百姓愛它，浙江的紹興豆腐，還有北京的臭豆腐也是各有各的臭，各有各的香，叫人不得不愛！

嘿，臭豆腐就是這麼一個充滿魅惑的東西——喂，老實説，你流口水了沒？老師點評 這是一篇妙趣橫生的佳作。

光看題目，就能引起人的閲讀好奇——“邂逅”總讓人有美好浪漫的聯想，這個詞一旦和“臭豆腐”這大俗之物聯繫在一起，會發生什麼呢？

開頭是謎語式的，結尾卻是“逼供”式的，“一身惡臭”、“遺臭萬年”“臭名遠揚”等詞語的運用，處處顯示出俏皮可愛的語言風格，讓人讀之莞爾。

釀豆腐作文 42

常聽婆婆説起石磨豆腐，我很好奇，就連做夢都在推着石磨呢！這不，前天婆婆就帶我去大姨婆家體驗了做石磨豆腐。我想：豆腐那麼小小的一塊，肯定很快就能做好了。可是它卻比想象中的難多了，不信，且聽我慢慢説來。

剛到大姨婆家，首先映入眼簾的就是一塊古老的大石磨。它是由兩塊圓形的青石組成，上面有方向不同的紋路，就像一塊巨大的月餅。石磨上面那塊青石有個洞，豆子就是從這個洞進去被磨成豆腐的。婆婆告訴我，這個石磨有100多年了。

介紹完石磨，我們就擼起袖子開始磨豆腐嘍！首先我們要把幹黃豆磨碎，這樣才容易浸泡。婆婆在石磨上放了一些黃豆，就開始教我怎麼磨。我們推動長柄帶動石磨，利用慣性逆時針旋轉，這樣豆子就磨碎了。剛磨了一兩圈，我就感覺要累垮了。我在心裏不斷嘀咕着：“乾脆放棄吧。”在一旁的婆婆似乎看出了我的心思，温和地説道：“涵之，堅持就是勝利！”我咬緊牙關，終於把豆子都磨完了。婆婆就把磨碎的豆腐都浸泡了，這些豆子需要浸泡整整一夜，明天肯定是個忙碌的一天。

第二天，我早早的就醒了，和婆婆一起磨豆腐去了。今天的豆子和昨天可就大不相同了。喝飽了水的豆子比干豆難磨多了。但是經過昨天的鍛鍊，我磨起來就得心應手多了。雖然頭都磨暈了，手都磨酸了，但是經過大家的`努力，兩桶豆子終於磨完了，變成了奶油一樣的生豆漿！

接着，婆婆把這些生豆漿倒在盆裏，加入開水攪拌下，這個過程叫“泡漿”。泡好的豆漿要將豆渣分離出來，再放入鍋中煮沸，煮好的豆漿加入適量的石膏，這個過程叫“衝漿”。靜靜等待一會，等到豆漿像果凍一樣就好了，這就是豆腐腦。白白的豆腐腦散發着濃濃的豆香，我忍不住盛了一大碗，幾大口就把它消滅了。

最後把豆腐腦裝在一個布袋裏，把左右角相互摺疊，折成方塊狀。把蓋子蓋緊，越緊越好，最後放上幾塊大石頭壓住，等到豆腐定型。

幾個小時後，豆腐終於做好了。算下來，我們差不多花了一天多的時間才把豆腐做好。吃着自己親手做的豆腐，我心裏樂開了花，因為這是我付出辛苦得來的。雖然豆腐很小，但是它卻來之不易，所以我們要愛惜糧食，珍惜現在的幸福生活。

釀豆腐作文 43

我相信每個班級，都會有那麼兩個學習不好，卻又生性貪玩好動的同學。他們經常闖禍，愛耍貧嘴。然而，同學們和他在一起時，就覺得進入了一個笑的世界……這些人用“活寶”二字形容再合適不過了！我們班的俞東甫就是一個活例子，他媽是導演，爸爸是警察，他們經常出差，久而久之，俞東甫就成了我們班的闖禍大王

俞東甫綽號“魚豆腐”。其實他很討厭這個綽號，但我們在下可是一起叫他：“魚豆腐！”他卻會很高興得轉過身，大笑：“哈哈，快看！一羣豬在念乘法口訣——壯觀！”

“魚豆腐”這個綽號原於他的名字——俞東甫，魚豆腐是火鍋裏一種很好吃的食物。

有一次，我臉上生出了一粒一粒的小痘痘，我擔心地看着鏡子……忽然，我們班的女強人李麗跑來説：“歡迎加入‘戰痘族’！有一天，你一定會戰勝痘痘的！”這時候，“魚豆腐”的臉從鏡子裏冒出來。該死！我和李麗的話都被他聽過去了！我在心裏埋怨道。“哈哈哈！快看！我們的漂亮仙子也長痘了！”（他也是小荷上的，我告訴他這個網址的，他知道我的網名——漂亮仙子） “魚豆腐”開始叫人了！我生氣極了，衝他大喊：“我們長痘都比你們！好像你這種小人精，一輩子也長不出痘來！”可這時他也生氣了，説：“哼！你可別小看我！説不定啊，我哪天在一夜之間滿臉都是痘，我……我嚇死你！”這下卻把我們逗樂了，在場的.女生都趴在桌上笑啊笑，眼淚都笑出來了。我想：如果我們班沒有“魚豆腐”，不知道會少了多少笑聲。

不知什麼時候，“魚豆腐”又開始學皇帝了！也許是因為古代的電視看得太多，又可能是因為和他媽學的（他媽是導演）。體育課上，老師讓我們排隊，體育委員説了一聲：“男同學第一組排隊！”他就衝上去，繞着教師轉了幾圈，最後，體育委員實在看不下去了，就把“魚豆腐”往門外一推，他馬上説：“快！快護駕！”我們笑得都肚子疼了。還有一次，“魚豆腐”犯了錯，老師讓他認錯，他説的話差點沒讓老師昏過去：“朕知錯了，朕以後再也不敢了……”

毫無疑問，“魚豆腐”揹負着娛樂大眾的重要使命，只要有他這個活寶在，班上就有止不住的笑聲……

釀豆腐作文 44

説起美食，這我可在行。什麼硬菜——紙包魚、鐵鍋燉大鵝，烤腰子，烤全羊啊！家常菜——酸甜可口的番茄炒蛋、酸辣土豆絲、醋溜白菜等等，當然還有小零食——蠶豆、料豆、麻花、鍋巴啊等等。但最讓我喜歡的還數家鄉那小吃一條街裏的名小吃一一臭豆腐。

話説小吃一條街那可是各種好吃的，應有盡有。但我對臭豆腐那可是情有獨鍾啊，我想很多人一聽到“臭豆腐”那肯定是“聞名聞臭”，但對於我來説，臭豆腐就跟榴蓮、螺螄粉一樣，那是雖然聞着臭，但吃起來那是真香啊！每每走到臭豆腐攤位前，聞到那熟悉的味道，口水便會不爭氣的流下來，於是每次路過，總要買來一份解解饞。

只見老闆把八塊切的方方正正、白嫩嫩的豆腐放進金黃的熱油中，只見豆腐在油中翻滾着，跳躍着，瞬間，“滋滋啦啦”聲音，就像餐桌前訂飯時的按鈴一樣響起。三兩分鐘的時間，八塊金燦燦的豆腐冐着“泡泡”就從鍋中蹦跳而出。老闆將豆腐“攔腰截斷”放入一個一次性紙盒中，然後掀開另一個擦的鋥亮的不鏽鋼的鐵桶，舀出一些淡咖啡色的濃濃的湯汁。這時我才明白，將炸好的豆腐剪開，是為了更能入味兒啊！最後老闆在熟練的加上各種小料——蝦米、芝麻、白蘿蔔丁、辣椒、香菜，隨即又插上兩根籤子。這樣一碗熱氣騰騰，新鮮出爐的臭豆腐便做好了。

那豆腐的焦黃外衣，那香菜的青青翠翠，那湯汁的濃濃郁鬱，那嘴裏的口水就像是泉眼一般誦了出來，我迫不及待地拿出籤子就要嘗上一口，也顧不上剛做好的滾燙，插起一塊兒就往嘴裏塞。那浸滿湯汁的豆腐在脣齒間來回舞動，即使燙到嘴裏直冒熱氣，也根本停不下來。細細品味那浸滿湯汁的豆腐，甜入口中帶着幾分雜交的.脆皮與裏面那豆腐的順滑再加上鹹香濃郁的湯汁，還有那白蘿蔔丁的脆，蝦米的香，香菜的點綴，還有那辣椒的辣同蒜香一起在嘴裏爆發開來！在我的味蕾裏，哦不，整個神經裏都一同享受着這無以倫比的美味。讓我忍不住“大開吃戒”，一塊接着一塊往嘴裏塞。豆腐吃完了，再來口色香四溢的湯汁，簡直妙不可言。這樣一碗色、香、味俱全的臭豆腐，誰又能不愛呢？

聽到這裏，你是不是也想來上一碗？我愛方城名小吃一一臭豆腐。

釀豆腐作文 45

説起長沙臭豆腐：臭！那是一個無與倫比。香！那是一個天下無敵啊。當年，毛主席吃了都説“贊”，難道你不想嚐嚐嗎？還不想？那就聽聽我和它的故事吧。

“咦？怎麼這麼臭？”我捏着鼻子問表哥。“是啊，哪裏發出來的？我們去找找。”“別了，我們説好去吃燒烤的。”“還是去找找吧，這臭味裏夾着香呢。”

我們一路尋着臭臭香香，來到一家“長沙臭豆腐店”。一進門就看到十三個龍飛鳳舞的字：“長沙臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。”難道真有這回事？我和表哥打算來嘗一嘗。

只見老闆娘嫻熟地拿起筷子，從一個金屬小筐裏搛出一塊塊黑色的小豆腐，起初，我以為是塗在那乳白色豆腐塊上的`醬料。它們就像一個個黑衣人準備跳下鍋，我心想：這麼臭能吃嗎？刷幾百次牙都不過分！來到廚房，我仔細地盯着豆腐一看：啊！豆腐上根本不是醬料，而是一層長在豆腐上的黑毛！都長毛了，吃了不會生病嗎？老闆娘説：“這是一種菌類植物，有了它，臭豆腐才會更好吃呢。”

只見她先把這些長了毛的豆腐放下油鍋炸上三四分鐘，炸完之後的臭豆腐有些地方已呈白色。然後，把臭豆腐放在一旁。接着就開始調配湯汁：首先把一些鹽、味精等佐料放入一個小桶中，然後，放一些熱水，用勺子把佐料攪拌開，所謂的湯汁就完成了。我仔細觀察這湯汁：色澤清淡，十分清澈，好像一面閃閃發光的鏡子。然後再把事先準備好的臭豆腐拿出來，用湯汁澆在臭豆腐上。頓時，那塊被炸得乾巴巴的臭豆腐立刻變得特別飽滿，就像一個胖娃娃，令人垂涎欲滴。最後，你可以加上你所喜歡的醬料，傳説中的長沙臭豆腐就大功告成了。

我看着這臭豆腐不禁思索起來：這臭豆腐都灌上湯汁了，那肯定裏面也有，所以我們要小心品嚐，免得讓湯汁流出來。

我先在臭豆腐的一角咬了一小口，外脆裏嫩，然後，我將剩下的全部放到嘴裏。啊，臭豆腐的臭氣立刻被掩蓋了，一絲絲香味從豆腐裏滲出來，再加上湯汁的鮮美和醬料的酸甜，便會有一種讓人飄飄欲仙的感覺。

我又看了看招牌上的十三個大字，乖乖，原來是毛主席題的。長沙臭豆腐，果然香傳全天下！

釀豆腐作文 46

一個將要退休的老匠，得知親手建造的最後一棟房子屬於自己時，後悔不該偷工減料，粗製濫造了……看到這裏，有人或許認為這是老匠自作自受;甚至覺得老闆根本不該給他這樣的待遇，因為他不值。但是換個思維角度想想看，老匠為什麼會造出這種“豆腐渣”工程呢?恐怕箇中另有隱情在。

試問，老闆與老匠非親非故，為什麼要送房子給他?老闆器重他嘛。但是老闆為什麼會看重這樣的人呢?這就關係到老闆的用人問題。老闆重用老匠就是因為他會做“豆腐渣”工程，難道不是這樣嗎?老闆要他造最後一棟房子時，他哪會想到是給自己的呢?於是就依循老闆的意願，一如既往地“用的是軟料，出的是粗活”。建造這種“豆腐渣”房子，這名老匠似乎早己輕車熟路，習慣了也幹練了。老闆這才“青眼”看待，“捨不得這麼好的工匠”。看來，有用人惟奸的`老闆在，“豆腐渣”工程就難以絕跡。

或許有人會想，如果老匠一直是老實造房那該多好，他最後也就不會後悔了。然而這畢竟是天真而良好的“如果”，距離現實遠矣。老匠何嘗不想施展技藝，建造出一棟棟優質的房子?既然如此，他為什麼要做這種損人捱罵的工程呢?況且，建造“豆腐渣”房子的獲利者不是老匠而是老闆。對，這就是答案。惟利是圖本是這位老闆用人之道的核心，老匠不給他造出“豆腐渣”房子，他何從謀取暴利?幾乎可以肯定這名老匠起始是不情願的，然而在老闆或以物質誘惑，或以辭退威逼的無奈中漸漸泯滅了良知，“自覺”地做起“豆腐渣”工程來了。於是黑心錢就滾滾流進了老闆的口袋。頗堪玩味的是，這次要求老匠建造這棟“豆腐渣”房子，老闆並不明言是送給他的。這其實是搭個“花架子”給人看，耍了個“廣而告之”的把戲而己。

“豆腐渣”工程的真正禍首無疑是從事該項工程的老闆，這名老匠不過是他用來賺取黑心錢的工具罷了。有了這樣些散佈在社會各個角落大大小小的蛀蟲，不能不説是當今社會的悲哀，甚至連橫跨江面的大橋、抗洪搶險的長堤、矗入雲天的高樓……老闆們都敢用“豆腐渣”來胡弄國家和人民。真是天狗吞月，胃口大着哩!社會風氣要純正，“豆腐渣”工程要杜絕，對這樣些工匠應該進行法制教育，對那些危害國家和人民的“老闆們”必須予以法律的嚴懲。

釀豆腐作文 47

我一直非常慶幸遇到了一個仁慈的班主任,她就是白雲園國小的江平老師。我偷偷給她起了一個外號“豆腐心老師”。

江老師個頭不高，身材適中，戴副眼鏡的她總是穿着得體，上語文課朗讀課文時總是“繪聲繪色”。或許是因為她的女兒比我們低一年級，或許是因為既是老師，又是母親的緣故，她時常會展現自己的“豆腐心”——不忍心給我們佈置過多的作業，不忍心狠批調皮的同學，不忍心責罵成績落後的同學。雖然她偶爾也會對吵鬧的同學發出警告，但總是像媽媽警告孩子一樣。雖然江老師看上去“不兇”，但我們都從心底裏敬重她。每逢有老師選擇我們班上公開課，我班的同學都特別積極配合，因為每當事後江老師轉述任課老師對我們的讚揚時，我們都會特別自豪，不僅因為我們自己，也因為我們感到讓江老師有了“面子”。

我最喜歡上江老師的語文課，因為可以跟老師“挑刺”、“叫板”。有一次語文課上，我對於一個詞的解釋提出了不同的意見，江老師起初愣了一下，説：“噢，教案上就是這麼寫的，不過你説的有道理，那我們請全班同學一起思考一下，大家認為張瀚文的説法有道理嗎？”結果，同學們紛紛舉手，“好，”江老師微笑着説“我們一起來為教案做一條補充解釋。”在全班的歡呼聲中，一堂語文課結束了，民主的`江老師讓我們的學習積極性更高了。

江老師的女兒比我們低一個年級，放學後會來找媽媽。她女兒有時候會對江老師對我們比對她好而“吃醋”，江老師為了獎勵我們，甚至從家裏把老公買給女兒的糖果帶來，惹得女兒很生氣而向我們抱怨。有一次，江老師在午間休息時感歎地説：“我把全部的精力都給了你們，我女兒的學習我基本都沒力氣管了。”聽了這話，我們心裏都非常感動。我們班最調皮的男生在一二年級時，常坐不住亂動，江老師往往是一邊讀課文一邊摸着他的頭止住他的亂動，在江老師一句“調皮蛋潛力巨大”的鼓勵下，這個男生到了三四年級，不僅上課守規矩多了，成績也突飛猛進。

如今，我剛轉學到了新學校，時常會想起陪伴了我四年的江老師，在收穫的九月，我衷心祝願江老師節日快樂。