酒店實習總結實用[15篇]

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性結論的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們好好寫一份總結吧。那麼如何把總結寫出新花樣呢？以下是小編幫大家整理的酒店實習總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店實習總結1

實習單位：XXX酒店

實習人：

實習摘要

第一階段

20xx年7月21日，這是一個特殊的日子，這一天，我走出了學校的大門，帶着期待，帶着恐懼，帶着別無選擇……那是一種説不出來的感覺，一種説不出來的心境……猶如剛孵化的小雞，又或許連那小雞都不如，因為小雞至少有母雞媽媽的呵護。

剛步入社會很多事情，都不明白要如何去處理，不明白如何去應對，有時候只能靜靜的等時間給自我答案。還記得來麗江和府皇冠假日酒店面試的時候，沒有自我的想法，沒有自我的主見，連酒店有些什麼部門都不明白，就這樣稀裏糊塗的隨着同學來那裏面試，然後懵懵懂懂的被那裏錄取，之後就來上班。實習的日子就從20xx年7月21日開始了，不明白自我為什麼來，也許是因為學校的要求，也許是因為自我別無選擇，還好自我明白做什麼就要把他做好!

剛來的二十多天，最先的三天是入職培訓，之後是酒店客房開荒，每週末休息，日子就這樣在不知不覺的過了好久。清楚的記得在樓層的23天裏，我們都早出晚歸，每個同事都在為酒店的`開業而努力。一個房間，從裏到外，從上到下;一棟別墅，從房間到樓道;一個區域，從房子到綠化帶;一個酒店的每一個角落都有人的足跡，人的印記就這樣被烙下。一個房間裏面有好多東西，每個角落都要清潔，有衣櫥，冰箱櫃，寫字枱，旋轉門等等，並且這些都是木製的，結合了納西族的風俗，有許許多多的小木格子。剛開荒的時候，我每一天都是負責清潔小木格子。想起那些場景，左手拿着一小杯清潔藥劑，右手食指裹着一塊布，就這樣蘸蘸藥水，用手去掏那些小格子，時間長了，能夠看見有血絲在指尖發紅，和錐心的痛，還有在眼睛裏打轉的淚水……

那時候，心裏亂亂的……因為不甘;因為平淡;因為疲憊;因為我們想的和現實不一樣。沒有五星大飯店裏面的精彩場景，有的是瑣碎的事情和汗水。給自我的藉口是開業了就好了。

所以並不管再怎樣累每一天還是努力的工作，期望那個開業的日子快快來臨!

第二階段

哎呀!時間已經到了20xx年8月23日了。我被分到了PA，以為換個地方會好許多，可是才發現沒有。還是一樣的清潔衞生，做各個部門辦公室的衞生，後勤區域的所有過道等等。日子一如既往，剛來PA的三天就只做好了一個樓梯，從酒店一樓到負二樓。之後是酒店員工更衣室的衞生，每一塊地皮，每一塊天花板，每一盞燈，每一個馬桶都要細心清潔。在PA工作的最終一天，做的是行政辦公室，看着那佈局，那地毯，那裝飾就明白是酒店級別的管理層就連工作的地方都是不一樣的。哎，滿滿的羨慕呀，期望這能是自我的歸宿!

第三階段

自從那天稀裏糊塗的答應到洗衣房做文員到此刻已經有好久好久了。實習也已經走到盡頭了，回頭想想，酸甜苦辣，日子五味俱全，用兩個字形容很好―充實

去洗衣房上班第一天―20xx年8月24，永遠都忘不了那天的場景―那天由於早會傳達會議資料的時候出現了點問題，以為不去洗衣房上班的我，還是和以前一樣準備好當天的清潔劑，匆匆忙忙的跑着要去酒店開荒，結果半路被客房部行政管家喊住，告訴我忙着做什麼呢，問我不是説好去洗衣房上班。就這樣，懵懵懂懂的，我和酒店管理班的一個同學被分到洗衣房了，從此我的在洗衣房的工作生涯開始了。剛去洗衣房，我一個都不認識，就連酒店管理班的同學我都不認識，所以全新的環境，全新的工作，全新的生活。在洗衣房工作，剛開始的時候，做得很不順，因為我什麼都不會，最基本的辦公軟件，如Word、EXcel等我都不會，更別説是其他的酒店管理系統，例如PICC、Opera、人事考勤系統等等。幸好我的第一個經理耐心很好，他有個傳奇的名字―張大海，真是人如其名，能夠包羅萬象，從來沒有見過他發火，他做什麼事情都是很有耐心，對下屬也是一樣，同一個問題你問他很多次他還是一樣會告訴你。可是最悲痛的是他話很少很少，你不説他能夠一句都不説，除非有什麼事要和你交代。在酒店，異常是像洗衣房這樣的小部門，文員扮演着輔助各個領導做好工作的主角。可是我除了問題還是問題，太多時候連我自我都受不了自我，恨不得有個地

洞能夠鑽進去。可是他從來就好好的教我，沒有一句抱怨的話。還有，那時候的我每一天都有他在監督，他會提醒我今日要做什麼，要交什麼資料或文件。所以我能夠不用擔心我會落下什麼事情沒有做。可是我還是有被他氣得掉眼淚的時候。第一次被他氣哭是因為有一天早上他要我做一份資料，十一點過了的時候他説我做好了就能夠去吃飯了，可是誰明白我一做就到午時一點過，以致我中午飯都沒有吃，當時在氣他害我飯都沒有吃。可是回頭想想，那是因為我辦事的效率有問題，因為我不懂，還有是因為我笨，沒有想到先去吃飯再繼續工作。哎……真是的，此刻想起當初委屈的樣貌就覺得好笑。

因為我天性活潑，洗衣房裏只要我在就能時常聽見我的説笑聲，也因為如此我和同事都能友好相處。工作雖然有不如意的時候，可是總體還是挺好的，日子也挺充實!

酒店實習總結2

(一)成就和收穫

這幾天真的學到了很多。除了一些基本的技能和服務常識，我還學會了如何做人，如何處理自己和酒店的利益，如何處理同事之間的人際關係，如何調整自己的心態。更讓我意識到的是，作為一個服務員，我應該有很強的服務意識。實習是我們對社會有新的認識和熟悉的好平台。只有在現實中經歷過，才能明白這個社會是如此複雜，遠非我們想象的那麼簡單。在酒店實習的時候，有一段時間，發現自己的想法和看法都那麼幼稚，但後來慢慢放下了。剛開始工作的時候，我適應不了長時間站立和工作作息的變化。一天下來，我的手腳僵硬痠痛。下班後第一件事就是找個地方坐下來休息，對我來説真的太多了。對於這一切，我咬緊牙關，堅持了下來，意識到生存不易。以前在家的時候，我一點都不擔心這些東西怎麼弄。現在，當我找到工作時，我意識到這很難得到。在大學裏，我們只是一張白紙，我們通過實習來欣賞社會，欣賞生活。在學校或家裏，老師或家長可能會分配今天做什麼，明天做什麼，但在這裏，可能沒人告訴你這個，你必須自覺去做，盡力而為，一份工作的效率會被別人評價不一樣。在學校，大多是學習的氛圍。畢竟學校是學習的地方，每個學生都在努力爭取更高的成績。而且這裏是工作的地方，大家都會爭取更高的工資和升職。學習和工作都有競爭。在競爭中，我們必須不斷學習別人的先進之處，也要學習別人如何做人，從而提高自己的能力。在前台這個位置上，漸漸能感受到社會上的人情。我在積累社會經驗，學習生活方式，瞭解人際關係的複雜性，這是整個實習過程中最寶貴的部分。在整個實習過程中，我不僅看到了自己好的一面，還毫無保留地放大了自己各方面的缺點和不足，讓自己關注了自己沒有關注的事情。

通過這次實習，我對酒店的組織架構和業務運營有了全面的瞭解，認識了各種各樣的客人，認識了很多好同事和朋友。他們讓我對社會的理解更加深刻，開闊了我的視野，教會了我如何適應和融入社會。實習期間，我提前接觸了社會，瞭解了目前的就業情況，並對自己近期的就業計劃做了提前規劃。通過這次實習，我找到了自己與社會的契合點，為自己的就業方向做了指引。

(二)問題和不足

在今後的工作中，我將努力提高自己的素質，克服自己的缺點，並朝着以下方向努力：

首先，學無止境，時代發展日新月異，各學科知識日新月異。我會不懈努力學習各種知識，並用它來指導實踐；

其次，“業內精於勤，廢於樂”，在以後的工作中不斷學習業務知識，通過多看、多學、多練，不斷提高自己的各種能力；

最後，不斷鍛鍊自己的勇氣和毅力，提高自己解決實際問題的能力，慢慢克服工作過程中的急躁情緒，積極、熱情、一絲不苟地對待每一份工作。

(三)意見和建議

一個合適的房間狀態顯示和處理系統已經在電子酒店中存在，但是還沒有得到很好的應用。對於這個問題，我做了簡單的分析。

問題：退房後，客房服務員通常需要20-30分鐘整理房間。這個速度是隨機的，做房間需要的時間因客人不同而不同。目前的操作流程是：退房——客房，檢查酒水，設置OK房——為新客人做準備。很多時候客人的選擇是集中的，這主要是因為客人選擇的趨同性，所以一些房間的入住率和新客人的續租率都很高，這是由客人的`習慣、房價、季節等多種條件決定的。在我們現有的操作流程中，沒有客房服務員的預約

留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然後客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利於客房服務質量的提高。因此，我提議，把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

1、重新規劃從客人退房到置OK房的流程，儘量吸取客房和前台兩方面服務員的實際經驗，做出最有效率的操作流程和責任分工;

2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之後再確定是否可以置OK房，這樣的操作是為了避免上述情況。

另外，由於前台員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語説得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

以後的兩年，我還將繼續在學校中學習，這階段的實習為我日後的學習至以後工作奠定了一定的基礎。最後，感謝酒店的所有的同事和經理，謝謝你們對我這兩個月的實習期間的關心和照顧，從你們身上，我學到了很多，感謝酒店讓我在實習中增長了見識，體驗了生活。我衷心希望酒店能夠越來越好。

酒店實習總結3

今天算是我正式上班的第三天，鬧鐘調的六點一刻，聽見鬧鐘叫了，哎，真的是很不想起牀啊，沒有辦法，誰讓我那麼悲慘要在八點鐘上班呢，趕緊下牀洗漱，簡單的上了點粧，急急忙忙地出了寢室的門。外面的天都還是黑的，路上的行人很少很少，這下公交汽車應該不會擁擠了吧，沒想到還是那麼多的'人，等我走到五公里，天啊，怎麼還是這麼多的人啊，只想到自己是八點鐘上班了，別人也一樣的是八點鐘上班啊，還是隻有和他們搶一席空間了。

好不容易到了儲奇門，可算是到天堂了，再也不用再這個令人窒息的車上呆了。這麼一來，是渾身的汗啊，真想看呀洗澡。到前台一看，那人還在睡覺，叫了幾聲也沒有答應，算了，還是先去辦公室吧，結果到了辦公室又進不去門，到處找人開門，哎，真是鬱悶啊，還好最後找到了，也算是進去了。説實話，真有點出師不利的感覺。上午下午的工作還是依葫蘆畫瓢，在辦公室上網，下午交接班，然後回家。

酒店實習總結4

過去的一年，酒店在探究中前進，在開拓中進取，積累了豐富的閲歷，取得了肯定的成果。主要是“抓住了一箇中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設”。現總結如下：

一、搞好三項基本建設

1、不斷加強員工隊伍建設

“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優良傳統。員工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、年終嘉獎制度及優秀員工外出考察學習制度等，無不體現了酒店對員工的深切關懷，多數員工的平均工資額超過了酒店效益的x%，而市一般私營企業員工的工資額僅在企業收益的x%左右，一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業多投資xx萬元。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞台上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經成為廣闊員工實現人生觀、價值觀的場所。正如有些同事説，這裏真正是能夠體現能者上，庸者讓，劣者下。

2、大力開展基礎建設

在市場競爭激烈狀況下，去年上半年順當完成了x樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了x樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經理的乾脆領導下，聽從安排，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建x樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前後在x月時間即投入運用，又一次創建了xx速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達xx萬元，經過改造後的大酒店，成為集餐飲、住宿、消遣、購物、商務為一體的`綜合型大酒店。

3、逐步完善管理制度建設

為了使酒店進一步走入規範化軌道，在薛總經理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，訂正了權力大於制度的錯誤做法，制定了“公允、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資安排等方面的幾項重大改革。

二、抓住了一箇中心

去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣揚員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有劇烈的營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。

三、實現了兩個亮點

實現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。

20xx全年客房入住率為x%，平均房價為x元，在市同行業中處於前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成果的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與x副總經理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持每天早班會，週週有周會，月月有總結，剛好解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質量，做到了特性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。

20xx餐廳上座率為x%，日均收入x萬元，成果也特別喜人。特殊是x樓餐廳、x樓餐廳重新裝修和調整經營策略後，餐廳收入突飛猛進，這些都利益於硬件設施的改進，菜品質量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：x樓以高檔宴會，高檔接待羣體為主，x樓以喜宴為主。我們的x廚師長帶領xx等一批名菜高手，幾乎每週都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來4 / 10

賓，供應剛好、精確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。

酒店實習總結5

實習地點：

台州開元大酒店（駐地實習）

實習目的：

通過進廠實地實習，瞭解企業生產經營組織過程，企業的組織結構，加強管理理論與實踐的結合。

實習體會：

雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅遊業的依賴並不十分明顯，但總的來説，飯店業的發展是離不開旅遊業的發展的，而旅遊業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅遊業提供支撐。飯店對旅遊業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅遊業提供了必要的基礎設施，滿足旅遊者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅遊業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅遊者觀賞、休閒、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅遊業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由於建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。

對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對於我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓後才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平。部門經理和主管經常對我們説：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”。”只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。”

飯店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裏所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以説，飯店是一個到處充斥着文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底藴，有了文化的背景。

對於外地客人而言，他們來到這裏或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝着一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

互聯網給酒店營銷帶來了什麼？它是一個很好的信息平台。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的`方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。互聯網加快了人與人之間的溝通與瞭解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先於市場。

酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地瞭解酒店，他們足不出户便可以在自己的家裏或辦公室裏得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公佈的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似於傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，瞭解每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。

互聯網營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分佈在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定範圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合症”。

它讓酒店看到很多新的機會。互聯網的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯網有利於酒店拓展潛在客户市場，使全球營銷成為可能。互聯網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客户也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。互聯網營銷擴大了酒店的市場範圍，大大提高了酒店的營銷能力。

小結：

通過這次為期一個月的走訪實習，使我比較全面地直觀地瞭解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性。為今後的理論學習進一步打下堅實礎。同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。

酒店實習總結6

在香江三個月的實習，雖然其中請了一些假，但是上班的時間還是很足的，第一個月23天，第二個24天，第三個月上到現在也只請了兩天假，説實在的，真的學到了很多東西，特別是在別人身上學到的，我這個人還是不擅於理論學習，通過實踐，通過親身去感受，可能我的進步更大，事實上也是如此，沒有真正進過職場，真的只有做了，錯了，碰到困難了，才能促使更多地反省自己，提高自己。

特別在程生，黎店，師傅，紅姐，阿萍，陳經理，很多人都給我特別多的學習，感恩身邊的每個人，陳經理説的，認識每個人都是一種緣份，做為女人，特別佩服她，特別受人尊敬，每句話都特別有哲理，夠我適用一生啊，誰的問題誰提的要求就找誰，多溝通，不要自己想像；沒有解決不了的`問題，看你有沒有尋找更好的方法；不要為了賺錢而賺錢，自己學到的經驗不比財富，是別人偷不走的，在金海馬我是否真正有提高，這才是最最重要和反思的；多用腦，不要什麼都問，問要問到重點，不要問些很白痴的，只會顯得自己很無知和白痴，多用心觀察，自己提出問題，分析問題，解決問題；做管理的，最重要的就是帶好人，懂得培訓別人，總體才能提高，自己才能更加省心，更加提高自己的辦事效率；懂得激勵人，從正面解決問題，我們是新人可以提問題，但是下一句就是如果是你，你怎麼解決問題，而不是讓問題放任自如，像憤青一樣，確起不到任何作用；信任別人，用人不疑，疑人不用，該相信別人的時候要懂得放權，胡雪巖説的，一個人的能力永遠是有限的，團結更多的人為你做事，才是關鍵，樂於培養人，提高別人，絕佳的口才，是我在陳經理身上學到的最大的財富；今天在美力家，阿萍教我的，不要駝背，挺胸抬頭，否則顯得沒有精神，沒有自信，很不良的習慣，給別人的形象不好，進入職場，特別是女人要特別注意形象，氣場，才能服人，有個管理者的榜樣，這些是以後自己提升的基礎，不要以為是小事，上次去面談已經被説了，我不注意形象，沒有從一個在校生到職場的轉變，穿着太隨便，印象分大打折扣，更別説人家怎麼會接受你，信任你進入某個部門，培養你，器重你，所以説簡單點，人際關係對人成功有80%的影響，口才，佔了一半的影響，我的氣場，能力，真的還要面臨很多在挑戰和機遇，但是我希望以最快的速度成長，時間不饒人，要和時間賽跑，公司裏每個人都在互相競爭，也在互相學習，你的接受能力，學習能力，適應能力，綜合很多因素，誰學得更快，就能飛得更高，看問題要全面。

很高興我這辛苦又豐富的3個月能堅持下來，回想起來，這次真正意義的實習，真正把自己放在企業中去磨鍊，為我以後的工作做了很好的鋪墊，特別是身邊有那麼多人可以讓我學習，跟大家也慢慢熟悉起來，和她們聊，特別是今天阿萍，提醒我走路要挺直，要有自信，讓我很感動，以前在辦公，師傅她們也是經常説我，真正説我的人都是為了我好的，我知道，所以很感激她們，讓我又一次下定決心改掉這個臭毛病，還有之前師傅對我緊張的培訓，不斷地給我重複知識，陳經理和通哥特別關心我們實習生的成長，很多事情，現在想想，覺得自己真的很幸福和幸運，要多個自己正面的鼓勵，人生不如意的事十之八九，常想一二，我知道自己一直很努力，很棒，我相信自己能做得越來越好，只是自己社會閲歷太少，常識也少，這個轉變很難，不過這還不難，關鍵是做人，處事，要時刻提醒自己！

酒店實習總結7

本週我實習的部門是客房部，客房部的實習班次是：

6月16日：8∶00——15∶00瞭解4f 7f 8f房間房型及工作流程

6月17日：9∶00——16∶00瞭解北樓南樓工作流程

6月18日：8∶00——15∶00瞭解9f 11f 12f房間房型及工作流程

6月19日：7：00——14：00瞭解pa公共區域的劃分和工作流程

6月20日：8∶00——11∶00瞭解房務中心工作流程

14∶00——18∶00瞭解洗衣房工作流程

按照以上時間表上班外，每天拿出1個小時的時間到其他崗位進行了解、熟悉環境並作簡短的總結。每天提前十分鐘到房務中心簽到、簽退，然後由經理召開例會並將我分配相應的主管人員。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時服務，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪牀、吸塵、抹塵、洗迷你吧、檢查所售物品等；在房務中心的主要工作就是前台預定、樓層服務員之間的傳達、溝通、協調；是主要負責個公共區域的衞生清潔、綠植的保養工作，我感覺是最累的一天；洗衣房的工作就是高温作業，有點受不了，貴都的餐飲上座率、客房出租率是相當高的，這就無形當中，給洗衣房的員工增加了工作量，幾乎一停不停的在忙碌。都很辛苦。我每天被分到不同樓層、不同區域，與不同主管人員一起工作的同時，無論是餘風霞經理、遲志良主管、李慧、張會英、馬媛、王翠香、劉海霞、周保平等領班，還是普通員工，他們都會教我一些技巧，有問必答，也很關心我，在客房部的這一週，我很開心，當然也學到不少的東西。

實習體會

剛剛成為貴都大酒店的一員,就被分在了質檢部，有點不適應，心理上也有點接受不了，而實習的

穿這麼久呢,自己洗衣服材料又是很難幹那種,中,也結識了很多同事和朋友，對於處理人際關係又有了新的認識。鍛鍊了自己初步踏入這家酒店的部分經驗和一些應該明白的問題，做事要懂得變通不要過於固執和呆板。在酒店這樣的`服務性行業所需要的人才不僅是要有一定的專業知識，還需要你懂得如何為人處事和待人接物，以及對顧客的耐心以及責任心。這次實習，感覺英語真的很重要，中國已面向世界了，奧運會又與世界的距離拉近了，酒店的外賓也越來越多了，交流不僅限於國內，對於英語還有待加強。

幾點建議

1、物品擺放有點零亂，是否可以試着搞一下六常管理；無煙樓層就是無煙樓層，不能夠只為了追求利潤，而放棄當初設置無煙樓層的意義；

2、團隊入住，是否可以提前將房門打開、通風除異味，鑰匙放在房間，以免領導等會議負責人（安全地情況下可與會務組協商），當然他們能夠在大堂分發更好；

3、勞動紀律可繼續加強，服務員站立時屈腿、靠牆等現象依然存在，酒店內部組織的活動也應該列隊入場與退場；

4、員工與員工、員工與客人之間較冷漠，員工與員工見面，只要是貴都的員工，哪怕不是，只要走在貴都的區域都要點頭示意問候，員工與客人更是，更應該平視客人説聲“您好”之類，而不是連看都不看一眼客人，就一句“您好”；（包括班前會那機械性的幾句“標準高、服務精、微笑甜”，沒有一個微笑的，也沒有一個抬頭的）；

5、責任劃分太明確就等於沒有責任心，地上有一個煙頭、一點垃圾，並不一定要等到pa人員過來打掃呀，舉手投足之間就完成了；

酒店實習總結8

我在酒店行政酒廊實習，崗前經過兩次培訓：先培訓我們掌握本集團的發展過程和管理理念，以及本單位的整體工作環境和酒店情況；然後針對自己實習崗位工作的內容進行系統培訓。

崗位培訓主要教我們每天不同班次的工作流程：包括本部門相關物品的使用及其規定的擺放位置，練習常用咖啡和酒水做法，常見突發狀況處理，早班開檔，按規定擺好早餐餐具，早餐對客服務程序，如何滿足客人用餐需求，早會，收洗餐具，中班換布草，擺放好HappyHour餐具，故事記錄，對客服務細節，盤點物品開單領貨，收檔關門等。

當然，具體工作沒有書面列舉這樣具體簡單，工作是複雜而具有多變性的，必須在每天實習工作中不斷強化練習和補充。通過每天實習，熟練掌握工作要領，強化服務意識，學到了許多餐飲服務知識和對客經驗，以及如何處理許多酒店客人要求的狀況，懂得了許多酒店、服務、工作內容、職場上許多有用的小細節，提前探索了一些職場和社會經驗。許多酒店內部運作，各部門工作以及本部與其他部門的分工合作關係都是在不斷的實習積累中逐漸瞭解的。

剛接觸酒店實習工作，覺得很吃力，酒店結構很複雜，職場上的`同事不好相處，上司很嚴厲還不教給我們工作知識，酒店制度福利也不好，還犯了許多錯誤，受到過各種嚴厲批評，這讓我感到很沮喪，覺得自己什麼都做不好，笨手笨腳，甚至覺得自己不適合這份工作，開始質疑自己的專業和就業目標，覺得實際工作跟平時在學校學習的知識一點關係也沒有，產生了為什麼要浪費時間讀大學這種思想。我開始思考，我覺得自己不能總是這樣，我要改變一下自己，端正自己的心態，找出自己的原因。通過一段時間的適應調整，勤奮學習，我逐漸適應了實習生活，跟同事相處的也很不錯，對工作掌握也熟練了，對酒店更加了解了，也不會再老是犯錯了，這讓我的自信心再次樹立起了，也讓我掌握了很多好的學習方法，提高了我的適應能力，通過這段時間的學習，讓我學會在實際工作中運用專業知識，甚至針對本部門提過一些建議，受到了主管的採納和應用，提高了本部門的工作效率。同時還學習到了很多對自己許多方面有用的東西。

實習讓我有許多工作方面的收穫：首先突發事件應變能力提高。在行政酒廊工作，每天都必須做好作戰的準備，因為作為一名服務員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住用餐的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，而且在行政酒廊用餐的大多數是酒店的重要客人，所以面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全至關重要，這是一個考驗，也是一個積累經驗提高自己的好途徑。

其次，服務技能提高，在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規範，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的瞭解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。並且可以協助酒店經理主管的培訓工作，並且隨着服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。再次，服務意識的提高。對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣，學會了用標準的禮儀禮貌待客，明白了學好外語的重要性。

最後，從業能力的提高。酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。

酒店實習總結9

在酒店實習的這一段日子，我學習到了很多以前從未了解過的領域和知識。一開始我並沒有打算從事廚師這份事業，但是再一次偶然的家庭聚餐當中，我發覺自己對於做食品還是很感愛好的，所以我就決定往這個方面發展發展。這次進入酒店隨着一些體會很豐富的老師學習之後，我發覺自己徹底的愛上了這一份事業，這是一份很有成績感的事情，讓我特別的自豪和充滿自信。

在飲食的製作上，我是非常在乎創新的。這也是在酒店裏學習到了的一點。我所跟隨的幾位師傅都是這個城市很著名的幾位大師，他們在工作上是非常認真的，當我們繫好了圍裙，帶好了廚師帽，那麼我們也就正式的開始一番創作之旅了。其中有幾位大師非常愛好創新，在菜品、飲品方面都會想盡各種辦法去創新，不論是從味覺上還是視覺上，都會比之前有所突破。

以前沒有接觸廚師這個行業的.時候，我對吃是很隨便的，偶然一個蛋炒飯、一個小炒就可以讓我生活下去。現在不一樣了，我覺得人在這一生當中，除了要好好的生活，有一個遠大的理想，在吃上面也是需要花費一些工夫的。我們每個人每天都會接觸吃的，食品對於我們來説是非常寶貴的，所以有時候我們不能太過隨便，儘管不能去很高級的場所吃飯，但是自己也是可以善待自己的。在這裏，我學會了如何把一個蛋做到精緻，這就像是學習一樣，為何不能去細細的揣摩呢？只要我們願意花時間去探索，又有什麼難的事情呢？

在酒店隨着學習、幫忙的日子裏，我認識到了一門手藝的重要性，雖然説我們在學校學習的理論知識偏多，在實踐上略有薄弱，但是其實只要珍愛了平時的一些時間，好好的利用上去，就不會有太大的問題。實踐是可以通過行動積存的，理論知識也是需要我們通過努力聚沙成塔的。

所以在經歷了這一次實習之後，我想我會連續在接下來的學習里正確的認識自己，往今後的目標動身。我每天都堅持自己的初心，走向自己心中的目的地。在這一路上，我會把在這裏實習所學習到的一切帶到今後，期望也能夠在未來的日子裏更加順利的進步，去獲得一個更加讓人欣慰的成績。

酒店實習總結10

(1). 客人恆久是對的這句酒店行業周知的經營格言，在這裏被髮揮到了極致。

記得培訓的時候主管的一句話能在五星級酒店消費的客人，沒有一個是窮人。他們除了享受酒店所能供應的各種奢華的物質以外，大多數人想在酒店找到一種感覺被人重視以及敬重。酒店為了達到肯定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的`前提下，都會最大化滿意客人。這或許就是金鑰匙理論在實踐中的最高境界!所以從入職培訓就會為員工灌輸：客人恆久不會錯,錯的只會是我們，只有真誠的服務,才會換來客人的微笑。

(2).領導上司恆久是對的。 從決策的角度來説領導不行能恆久是對的。身為上司經理，哪怕實力再強，閲歷再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比一般人少一些而已。不過，這句話是針對執行而言的。

有一個這樣的例子：假如把企業比方成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行划船。假設划船者實力很強，划船的工具很先進，但是當船長吩咐向東走的時候，有人認為應當向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，於是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉;假如大家都樹立了船長恆久是對的的觀念，當船長向東的時候，大家目標一樣，同心協力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會漸漸靠近既定的目標;萬一中途發覺方向錯了，快速調頭，迎頭趕上也不會很難。服務過程是一個很煩瑣的過程，一樣通過，全體擁護是不簡單的事，也是不行能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之後，唯一選擇就是執行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道聽從的員工。在外方管理的公司裏，這點尤其明顯。

酒店實習總結11

我於20xx年7月8日到xx酒店實習六個月，20xx年1月8日實習完畢!

實習已經結束，回憶自己的收穫和心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內在的收穫的提高是不可否認的，誰也不敢説自己就是混過來的吧。總的來説我的收穫有下面幾個方面吧：

1、我學會了如何的做人，尤其是那些難相處的客人和有特殊要求的客人，真的我們必須大度的接受，我們必須學會忍耐，不經歷風雨不見彩虹，這句話真的的太感人了。

2、無論作什麼一定要用心，否則你總是那個大家討厭的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的.一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所説：“服務要有靈性，否則自己很難在這裏立足”。

3、不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接受別人的長處和優點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收穫。

4、要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你的機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那麼的好你一定從現在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客人提供更加人性化更加優越的服務吧。

5、我收穫了一個美麗的回憶和經過，這將成為我人生的一個美麗的驛站，在以後的發展中我會長長的想起這段難忘的回憶。

6、我同時收穫了一個生存的技能，以及人生很重要的朋友們，真的我又要感激了!

汪國珍説過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧!”是的，實習已經結束了，再以後的學習和生活及工作中，又會有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅強，加油吧，朋友們，我們的未來不是夢，我們的目標在遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧!我們的未來真的不是什麼空想，只要我們有自己!

感謝xx酒店讓我能夠學到如此之多的知識，讓我擁有如此之多的財富，這將是我未來道路上的基石，感謝學校，感謝xx，感謝陪伴我的同學們!

酒店實習總結12

前言

實習通向實際工作的一個人生轉折，對於我來説，它似乎來得好突然，因為這是我暑假返校後才接到的通知，回來後的第二天，我就開始了我的實習生活。帶着激動和憧憬，實習正式開始了。當然實習是殘酷的也是收穫成功和希望的，我們都緊緊的牢記自己的目標和理想在自己的實習崗位上盡職盡責，不辭辛苦，勇於奉獻，辛勤勞動，爭取不給學校丟臉，不給自己抹黑，用自己的能力證明，我們是一個優秀的人，不論從工作還是學習。

實習目的

1.真正的達到學習與實習相結合的目標，通過實習，來完善我們在學習專業知識中的不足與欠缺。

2.更加生動，形象，系統的瞭解熟知有關飯店的構成，服務，運作與管理等。

3.通過實習，增加我們的閲歷，豐富我們的經驗，增強我們的信心，培養我們吃苦耐勞等精神，吃得苦中苦，方為人上。

4.實習中會遇到好多意想不到的事，不斷鍛鍊中教會我們如何冷靜解決問題，如何與人交流等等。

實習單位介紹

XX集團位於XX半島的港口城市——XX市，這裏地處XX經濟帶，東臨XX、南靠XX、西依XX港、北與XX隔海相望，地理位置優越，水、陸、空交通十分便利。XX集團經過三十年的艱苦創業，現已發展成為以民營股份制經濟為主體，多產業並舉發展，進入中國企業500強行列的國家級大型企業集團。目前，XX集團轄屬三個園區(XX工業園、南XX海旅遊度假區、XX旅遊區)，十三個居民生活區，40餘處企業，XX集團以工業生產為主相關服務業為輔，集生產經營和資本運營為一體，擁有能源、鋁業、紡織服裝、建材、葡萄酒、旅遊、高爾夫、教育、房地產、金融等十大主導產業。主要產品：電力、氧化鋁、電解鋁、鋁型材、高精度鋁板帶箔製品、精紡、呢絨服裝、塑鋼型材、塑料管材、散熱器、葡萄酒、裝飾板材、傢俱等。為滿足公司國際貿易不斷髮展，目前，XX集團在澳大利亞、美國、意大利、香港等國家和地區均設有分公司。而這次我們實習的單位就是XX集團轄屬的XX國際會議中心。

XX國際會議中心由A、B兩棟樓及XX大劇院構成，是XX首家掛牌的五星級酒店，坐落景色秀麗的XX風景區內，依山傍水而建。豪華高雅的五星級設施配備是商務、政務和旅遊度假的最佳場所，竭誠滿足賓客舒適、愉悦的需求，隨時為過往來賓提供優質服務。XX國際會議中心擁有480餘間品位高雅、温馨舒適的客房，具有現代風格的商務套房、豪華套房(北區)、行政套房(北區六樓)、單人間、標準間，房內設施齊全、豪華、清潔、文雅，讓您體驗安逸的享受。温馨怡人的大中小宴會廳(B1豪華宴會三個，B3大宴會一個)、中(B1)、西餐廳(三樓)，咖啡廳(一樓)，風格各異的高雅包房(B3)，美食佳餚中西兼備，規模宏大，是商務、會議、宴請、品嚐美食的理想場所，給您的光臨留下永久的美好回憶。環境優雅的歌舞廳(五樓)，寬敞明亮的健身房、桑那浴(北區B3)、美容美髮、酒吧等，先進的設備、温馨的環境，為每位賓客提供一流的服務。以舉辦箇中大型演出和召開高層次大型會議為主的XX大劇院總面積2萬平方米，中央大廳高12.5米，設有觀眾席1600個，豪華坐席包廂5個，現代化的視聽音響系統和演出升降舞台系統，全部採用計算機控制，劇院建築造型風格和裝飾效果堪稱一流，各項設施達到國內演出場所先進水平。

走過昨天，創造今天，迎接明天，XX追求發展，永無止境。

禮儀。還有一些具體細節的培訓，例如：酒店服務人員的站姿，走姿，坐姿，手勢等，還有一些鞠躬禮，點頭禮，目光禮及經常遇到的托盤方面的知識，培訓我們的張經理還讓我們進行了實際操作，他説：接受能力很快啊，好好加油哦。有領導，老師的鼓勵，或許我們就豁然開朗了吧!而之下來的日子，就是我們真正開始鍛鍊的時候了。20xx年的8月29日，我們進行了部門分配，由各個部門的經理，主管進行了挑選。我們十幾個人被分到了客房部，當時還有些心情失落，為什麼沒分到其他部門，客房有什麼可以鍛鍊的嗎?還不直接接觸顧客，沒意思。對於我們這些學生來説，我們的高姿態慫恿我們如是想。但接下來的日子，也讓我慢慢的忘記了之前所想的，開始真真正正地學習，認認真真地鍛鍊着自己。我們被分到了各個樓層，而我在北區五樓，跟着房嫂蔣曉燕，韓清華兩個姐，之後韓姐去了北區一樓。

即使開始了工作，我們還是有時間就進行着培訓，因為之前畢竟沒接觸過這些!上午在上班，下午由萬領班和張領班分別對我們細緻的講述客房的有關知識，例如：1.客房服務員的素質要求：有較高的自覺性，為人誠實;責任心強，踏實，能善於和同事良好合作;動手能力強，身體素質要高，工作效率要高，等等。其實，也不光在客房，在其他的崗位，我想這都是必要的。

2.客房的主要任務：搞好客房衞生，為客人提供舒適的辦公場所;做好接待服務，保證客人的安靜環境;物品的消耗，維護客房正常設備的運轉;協調好與其他部門的關係，保證客房服務中心的需要;配合前廳部銷售，提高客户利用率，等等。

3.客房在飯店中的地位和作用：客房是飯店的主體，是飯店重要的部門之一;客房是飯店的主要創收部門，是飯店經濟收入的主要來源;客房服務質量是飯店服務質量的標誌;客房管理是影響整個飯店管理水平的部門之一，等等。

4.如何滿足客人的住房心理：求整潔心理;求安靜心理;求方便心理;求安全心理;求尊重心理，等等。

5.走客查房內容，即查退客房：檢查有無遺漏物品，及時上交房務中心或者前台，但注意，送往前台的東西要問清接收人姓名等;檢查客房迷你吧有無消費情況及代買情況;檢查房間設施設備有無損壞或者丟失情況，等等。

6.客房規章制度：熟知飯店和本部門的主要服務項目,能隨機應答賓客的有關問題;愛護飯店的一切工作用具,定期保養,不得損壞公物;在保證工作質量的前提下,節約各類材料、用劑,降低費用,延長設備壽命;各級管理人員須做到盡心盡職，現場督導，嚴於律己，做員工表率，不得以權謀私，以情違章;嚴格按照各部位班次表上班、休假，提前到崗上班，以便有足夠的時間更換制服，準時簽到;不能無故曠工，因有事不能前來工作(或在崗因事不能繼續工作)，應事先向主管請假，如果遲到要先向主管説明理由方能上崗;調班必須經過主管同意;堅守工作崗位，不得擅自進入其他工作區域與其他服務員一起工作或交談(遇有特急任務得到主管的委派除外);非工作時間不得在樓層和飯店其他區域逗留和休息，影響他人工作;

服務員不得攜帶包裹進入工作區域，客人遺留物品一律上交部門;工作中注意説話輕、走路輕、操作輕;談吐得體、態度温和，不得高聲喧譁或扎堆聊天，不得與賓客爭辯，賓客有無禮言行時，應剋制忍讓，報告上級妥善處理;對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映，不亂做評論，不得造謠中傷其他員工;根據時間有禮貌地向賓客打招呼，儘可能稱呼客人姓氏和職稱;在崗工作期間嚴禁接打私人電話;在飯店任何地方看到雜物均須拾起;保持工作區域每一個地方都乾淨、整齊，包括防火樓梯和員工出入口;客房服務員在離開客房時，須將客人離開忘記關上的燈、電視關上;在酒店內發現任何物品損壞、丟失或其他異常現象立即報告上級管理人員;不得接聽、拔打住客房內的電話;嚴禁向客人索要或變相索要小費;客房部員工必須樹立強烈的服務意識，努力為賓客提供優質服務，對於賓客的正當要求不可拒絕;客房部員工必須努力鑽研業務技能，以便為賓客提供更加專業、標準、人性化的服務;酒店或部門組織的`培訓及會議，不得無故缺勤。這些對於我們來説，很重要，無論在哪裏都是用得到的。

7.客房清掃準備工作：房態表;房卡;瞭解房態;按順序確定清掃的房間;準備工作車;準備吸塵器，等等。

8.客房清掃程序：進入房間先按門鈴、敲門，同時報身份服務員。開門在確認房內無動靜後，使用鑰匙將門輕輕打開三分之一併報明自己的身份，詢問可以進來嗎?後方可進入。拉開窗簾，打開窗户。巡視檢查，並在客房清潔報表內作好記錄。發現已消費的酒水，填寫酒水單，在下班時遞送前台收銀處並報告領班。有順序的清掃垃圾。之後鋪牀單，鋪被單，套枕套，放枕頭。按順序使用抹布擦拭牀板、椅子、窗台、門框、燈具及桌面，達到清潔無異物。檢查，核對和檢查電視頻道，檢查多功能櫃的功能，檢查整個房間是否打掃整潔、物品擺置是否到位。按照規定的數量補足客用物品。離開房間，關窗户，檢查並整理好窗簾。將清潔用品放回車內。擦拭門把手、關燈，並對大門做安全檢查。最後進行登記，寫好做房時間，有關消費，損壞等情況。

其實在真正的工作中，我們學的不止這些。客房的工作是比較細緻的，它不容我們半點馬虎，白天工作，我們要定期開例會，之後開始一天的工作，各樓層分好工，主管向我們交代今天着重要做的事項，但並不代表其他基本工作就要放棄，每天的清潔是必要的。有時會有接待，有時還要盯客，有時要佈置房間用於會談，等等，客房的工作很多。在上夜班時，我們要進行查夜房，做夜牀，還要滿足客人的正當要求，如，為客人加張麻將桌，客人有帶小孩來的要加牀，要上盤水果等等的事情，我們都要時刻準備着。當工作不是很忙時，我們會對自己層的物資進行清點、核對，衞生，消防安全等方面更要時刻謹記。記得在十月份，我們還進行了整個飯店的消防知識考核。因為被分到了北五，有時我的任務有些重，這一層會經常接待重要客人，無論是市委政府的客，還是公司企業的客人，我們都要做到最好!

實習中遇到的問題及解決方法

在實習過程中，我們每個人也都遇到了不同的問題，例如：

1.在我們飯店有位常住客T小姐!她對我們的要求就很高，五星級酒店，我們就要享受五星級待遇，為此，主管及有關領導叮囑我們要儘自己最大能力，做好服務，讓客感到賓至如歸。所以對我們剛來的實習生來説，更是倍加小心，細心耐心服務。對唐小姐的習慣我們也是謹記在心，真誠服務!有一天晚上我和同事值夜班，T小姐讓擦皮鞋，還要立刻送回，當我把鞋子送回去時，門上打着請勿打擾，接下來我陷入矛盾中，送還是不送，想了想，先打個電話問問吧，回到值班室，接起電話，問道你好，T小姐，打擾你了，鞋子已經幫你擦好了，現在要送過去嗎?T小姐也很有禮貌的説拿過來就好，把鞋子送去的同時，我還帶去了兩個擦鞋布，這讓T小姐很高興，還説了句辛苦了!這一局簡短的話，卻是顧客對我工作的認可。

2.有一次北五有個市委重要接待，有些領導要在房間裏會談，客房部選了幾個人站位，而我也在其中，被我服務的是位和藹可親的老領導，雖説有些緊張，但一切進行的還好，第二天他去的時候，我看到他沒有帶自己的水杯，於是讓其他服務員就幫忙拿過來了(因為當時自己不能走開)，老領導很高興，還在領班那誇獎了我，這孩子不錯啊，很細心。當時的話還很清楚地記得。雖是一些小事，卻可以反映出大的問題。生活中我們就要讓自己變的細心。

3.在實習過程中，我們經歷了好多場大雪，面對這些，我們沒有落後於其他部門，起早去掃雪，十分積極。掃雪是很累的，因為XX這邊的雪下得都很大，而且你邊掃雪雪邊下，就好像在跟你開玩笑，可我們的身影還是出現在風雪中，為了給我們鼓勁，主管拿來了數碼相機，給我們找了點樂子，雪掃完了，我們的歡樂也留下來了!

4.在實習過程中，我接觸到了好多外賓，這是我感受到我的外語水平還有待於提高，所以，我找來了旅遊酒店英語類的書籍，增加自己的知識儲備，還讓朋友教了幾句常用的韓語和日語，因為XX這邊韓國人和日本人也是很多的。

實習總結

四個月的實習很快結束，20xx年1月1號，我們又一次坐上了景區專線車，但這次卻是要回到學校，繼續我們的學習，結束這一次的實習。清晨，我們拎着行李擠在車上，天又一次重複了我們剛來實習的情景，又下雨了，這是我們的心情卻是傷感的，主管，領班來送我們，我們眼裏有了淚水，她們一樣，畢竟在一起生活了四個月之多，我們之間也有了感情，我們互相道着別回去好好學習，記得回來看大家，一句句話語流露着真情，流露着不捨與惜別!

四個月裏讓我感觸頗多，熟悉了酒店的基本機構，及每個工作機構的基本工作流程。通過自己的努力實習自己在學校所學的一切關於酒店管理方面的理論和基本知識，在實際中提高自己對管理的理解和感悟，為以後的工作打下基礎，學會如何做人，在實際工作中，不斷髮現了自己的缺點和優點。在工作中學習在學校學不到的實際知識，學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收穫，不能太放縱自己，要學會和同事之間好好的相處，找好自己的定位，不要心高氣傲，要平心靜氣的踏實工作，只有這樣才會得到別人的認可和稱讚的!當然不止這些，學習時無止境的，社會在發展，我也要時刻給自己加油，補充能量，爭取在激烈的社會競爭中，為自己佔有一席之地，打下強有力的基礎。

最後，感謝自己的輔導老師，帶隊老師以及曾經幫助過我的實習領導和朋友!

酒店實習總結13

為期六個月的實踐工作，我非常重視，也很認真。因為我們平時只能從書本上學習理論知識，能有這樣的實踐機會，當然就格外珍惜，希望能夠通過實踐學習一些書本上學習不到的知識，積累實踐經驗，為以後參加工作打下基礎。

由於缺乏實踐經驗，我對酒店的管理模式瞭解的不時很多，認識不深。為了能夠更快適應環境，更好的鍛鍊自己，我特別注重加強專業知識的學習，堅持“向同事學，向書本學”的思路，不斷提高自己的工作責任心，以求鍛鍊和彌補自身知識結構的欠缺和閲歷短淺的受限。“三人行，必有我師”，企業中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經驗是一筆寶貴的財富，是我不斷學習的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請教，虛心吸取他們的寶貴經驗，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣，規範和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過系統的學習，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。

這次實習讓我發現，理論與實踐的差距：剛踏入社會的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢，因為我平時學的之勢終於可以派上用場了。但後來實踐發現我所學的理論，沒有融入酒店。學校主要是通過學習，掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進酒店我才發現我對環境的的變化和酒店實際的需求跟不上，所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實習是我更深的.認清了自己的不足和優點。

一、實習基本情況 我在北京市海淀區找到一個酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過應聘我加了這個大家庭。

在這裏我進行了為期五個月的實習工作，擔任傳菜部部長一職。截止到20xx年6月22日我的實習工作時間結束。

二、實習單位概況

金品軒海鮮名店，隸屬於珠海卓凡實業集團有限公司。是一所集娛樂、康體會所為一體

的大型餐飲企業，酒店建築面積一萬平方米，餐廳面積八千平方米，可同時容納一千名賓客用餐。

三、實習目的 在學習中做事。任何事情都有它的專業規律，任何人都有其獨特比較優勢；養成一個號

的習慣才能不斷進步，踏實肯幹才能表現專業。學前的實習為我們在步入社會能有一個好的心態和實力。學前實習是為了讓我們加深對職業和行業的瞭解，確認喜歡 擅長的職業，以確定自己喜歡的工作，在以後畢業找工作就可以把它作為目標職業。反之就要尋找新的工作方向；人們常説，大學就是個象牙塔。確實，學校與職場、學習與工作、學生與員工之間存在着巨大的差異。在角色的教化過程中，人們的觀點、行為方式、心裏等方面都要做適當的調整。而實習提供了一個機會，讓我接觸到真實的職場。有了實習的經驗，以後畢業工作時就可以更快、更好地融入新的環境，完成學生向職場人士的轉換；同時學前實習也可以增強找工作時的競爭優勢。這就是我這五個月的實習目的，在這次實習中讓我的心態和能力提升了很多。

四、實習內容 五個月的實習瞬息而過，這五個月來，我一直把認識並融入酒店團隊為要求。學習拉近

距離、融入團隊的最好方法。五個月的時間裏，在領導和同事們的指導下，向行業學習知識，向前輩請教經驗，向同事傳授工作技巧，正是在這個過程中，認識到自己的弱處和不足，也深刻體會到了團隊的力量和魅力。

來金品軒實習期間，心境有時還顯浮躁，做事偶爾還有粗心但是通過領導的開導和同事的提醒。我都及時的改變着自己。

在才來到酒店時人生地不熟的時候，我努力的去拉近同事之間的距離和感情，通過努力我得到了同事們和領導的贊同，很榮幸的當上了部長。

在初當部長的時候，我有一段時間我不知道該怎麼去跟以前的同事進行交流了，也不知道在領導面前我該怎麼説話。那一段時間是我最難熬的時段，同事都不跟我説話，不會的東西也不敢去問領導，我無助的徘徊着。有一次，領導跟我説了一些話讓我找到了前進的路，他説：“你站在這個位置，是大家對你的認同，同時也説明這個時候你開始揹負着一些責任。”

“責任”當時聽到這一個詞的時候，我突然知道自己該幹什麼了，在那時我認識到作為一個管理者該幹什麼了，我和同事們又恢復到以前的歡歌笑語中，在自己遇到困難的時候我在也不時那麼的無助了。

向他説的，當揹負責任的時候就要做些什麼，我深深的理解了做的越多錯的越多的道理，我也做錯過，也受到過處罰，我沒有氣餒，更加努力的做好我的工作。

呆的時間越久，瞭解的越多。我瞭解到不時自己做好了，我瞭解到了作為一個管理者最本質的做用，為下屬創造更好的工作環境，為酒店更好的管理人員。

五、實習心得體會 在這次實習中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員，首要條件就是成為一個部門的骨幹。對我來説，首要任務是要學習、熟練掌握業務知識，始終如一的積極的工作態度、高度的責任感和只爭朝夕的精神投入到工作中。

酒店實習總結14

20xx年1月中旬，按照常例，我們20xx級旅遊、酒店管理專業的 學生進行實習，有許多酒店供我們選擇，經過認真思考，我們旅遊管理二班的其中九名學生有幸來到了鄭和國際酒店，也包括我在內，進行我們為期7個月的專業實習。這是我們初次真正接觸社會，難免心裏會有些害怕，事後經過職位所需以及領導的分配，我被分到中餐廳，帶着一份興奮而緊張的心情開始了我們的實習。實習的7個多月裏，我感受頗多，受益匪淺。

一、酒店介紹

xx國際酒店20xx年開業，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和” 的宗旨，在設計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現代的設計元素並融入了世界海洋文化，體現鄭和特有的風格。整個佈局更是着重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿着濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個温暖舒適的文化氛圍。

xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店充滿着濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。xx國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房，採用現代化信息管理體系，使來賓在酒店內一邊感受這裏的鄭和文化，一邊享受多種現代信息服務，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。

二、準備工作

來到鄭和國際酒店後，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急着上崗，而是培訓部先給我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓，進行了7個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的瞭解;

第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解;

第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿着我們實習的7個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，7個月的實習讓我們對部門工作有了深入的瞭解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。

三、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的定流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裏，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了中餐的'一些擺台、折口布、上菜、撤枱布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，經常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休。我們開始是每週休息一天後來改成一天半。

酒店員工都是穿着工作服的，由酒店統一發放，但我認為我們中餐服務員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我並沒有因此驕傲或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務，在西餐時經常會遇到外國客人，可是我的英語不怎麼好，開始不敢説出口，後來慢慢的我敢説了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學習英語。

四、實習收穫與體會

工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我們的服務獲得客人對餐廳的讚許和稱道;當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑......我的內心彷彿吹過春天的和風，温暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收穫快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

(一)實習收穫

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講,服務質量量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

(二)實習體會

1、餐飲服務業是社會文明的窗口

隨着社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨着經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢紮了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。

3、酒店文化是酒店經營的靈魂

酒店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裏所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以説，飯店是一個到處充斥着文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。客人在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

短短几個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管温和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。

五、實習總結

在鄭和酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業實習我認為我的選擇沒有錯，因為在這些日子裏自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識，雖然服務員的工作簡單不起眼，但卻是必不可少的環節，影響着酒店的正常運轉，所以在工作中我一絲不苟，竭盡全力為賓客提供最優質的服務，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人讚許時卻還是很開心，更為重要的是，在7個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。我戰勝了我自己，終於跨出了第一步，那是一個屬於我自己的舞台，不管以後遇到什麼樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!

最後感謝系領導以及老師能給我們提供這樣難得的實習機會，這是我跨入工作崗位的第一步，我會好好珍惜，永遠不會忘記，在此祝願鄭和國際酒店生意越來越紅火，學院越辦越好。

酒店實習總結15

一、實習目的

通過在酒店客房部的實習，能夠加深對酒店行業其中一部分業務的工作內容和工作性質的熟悉程度，學以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應用的狀況，進一步熟悉理論和實踐不可分割的關係，並認知當前酒店業客房部的發展現狀及發展趨勢。

二、實習時間

20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日

三、實習地點

xx大酒店

四、實習崗位

xx酒店管家部服務員

五、實習單位介紹

xx市xx大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的滿足。酒店行業的競爭歸根結底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關的培訓，從而使每個員工實現自己的發展願望。“讓所有客人滿意”是酒店一直都在追求的理想目標，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優質服務是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現“為顧客創造更大的價值、為酒店爭創更大的效益”的建店目標。

六、實習內容

在酒店管家部實習，上崗之前是要經過培訓。而培訓的主要方式就是學會怎樣鋪一張合格的牀。培訓我們的是我們部門領班李小姐。

在鋪牀時每一步都有要求，而整個鋪牀進程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個步驟是要一次完成，並且保證牀單的中線要和整張牀的中線重合。接下來就是給牀單包角，即把牀單劃一地包進高低兩個牀墊之中，這裏的要求是不能讓牀單和牀墊之間有空隙，否則牀單就不能保持平整。然後就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應，然後用力向裏甩幾下，使被子在被套裏均勻分佈。整個過程完成後被子的中線要和牀、被單的中線重合，這就是鋪牀進程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的一面朝向牀尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗户。在酒店行業中，這是很有講究的。

通過培訓後，我正式加入了管家部。經過幾天的工作後，我發現管家部服務員的工作不僅是鋪牀的複雜而已。客房服務員的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定的標準可尋的。實習時我瞭解到，服務員進客房進行服務要先敲門，進門之後第一步是打開窗户，然後拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換牀上用品，首先要撤下已經被客人使用過的被子、牀單和枕套等，按照鋪牀次序一一換上。這一切結束之後開始打掃客房的衞生，要注意的是，手上的濕布一般用於擦木製傢俱，乾布則用於拭擦金屬和玻璃制的傢俱，客房內每一個角落的衞生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環形。整個進程中還要把各種傢俱、器皿歸放原位，另外還要檢查房間裏耗費了的日常用品，並且補足到客房物品要求提供的數量。至於細節的地方，如電話該當擺放在牀頭櫃兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意反覆檢查鏡子是否乾淨等等，在整個清潔進程中都需要細心對待。

打掃過之後要用吸塵器清算地毯，這裏還要讓吸塵器的吸口順着地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃乾淨地毯。最後一步就是把房間耗費掉的物品補上，假如有喪失的物品，則要記載並上報主管。實習時期就發生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當時客人在離店之際返回客房，服務員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復得，並對服務員大加讚許。客房部服務員的職責還包括，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務員至少要了解普通的的消防常識。另外，服務員還應對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。

七、客房實習體會與小結

經過在酒店客房部實習，我認識到客房部工作內容和職責都是複雜繁多的。此外，我瞭解到客房部的領班、主管和經理等管理人員基本都是從基層服務員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經理就曾親身給我們做鋪牀示範。而且，每當酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細節是酒店每一位員工不可忽視的技能。

在學校中的學習已經讓我瞭解到酒店行業是很重視理論和細節的，但是在實習中才體現到酒店重視細節會細到連物品的擺放都有規則。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，在工作過程中我儘量結合理論知識加以熟練。另外，我瞭解到在管理的過程中要處理好和下屬的關係，而要做到這點，最重要的是需求務實，一個成功的治理者必定是這樣發為的，成功的治理者能把一切員工聯合起來，這樣完成的是整個企業的管理。所以，日後酒店需要的管理人才，必定是經驗豐厚的，而不是一個具有高學歷卻沒有實踐經歷作為支撐理論的人。酒店需要的'服務員也必定是很有操作技能，極為注重細節的人。

在工作中，固然我只是充任一名普通服務員的角色，但我的服務也絕不是可以忽略的。在實習期間，我發覺要能自如的做好一項服務，就必須正視自己的服務態度，用樂觀的心態去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由於工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫無作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱誠。xx教師曾説過：年輕人天生就需求鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關，不時地進步。

這次實習讓我對社會有了新的概念、新的認識，當我走在這座城市的街頭，穿越於芸芸眾生之中，我感覺到了自己的渺小，而這個社會是如此的繁雜、無邊無際。在酒店實習過後，當我再次面對這大千世界，我的想法和觀念是如此的現實，然而我的襟懷卻不夠寬廣，我只能靜靜地去察看去感受去錘鍊。但是我已經處於畢業的邊緣，再沒有校園作為我的庇護，我只能在殘酷的社會中摸索，付出加倍的努力去贏取我的人生。