徐東簡介

徐東

徐東男，1979年出生，四川南充人。

國家高級烹調師。現任北京市紅蓮烤鴨店廚師長。多年來從事中式烹調和烹飪事業，精通熱菜、冷菜、花拼、雕刻、麪點等多方面製作技術，尤以熱菜的刀工和烹調技藝最為精湛。從廚後，酷愛烹飪事業，刻苦鑽研，廚藝水平迅速提高，他不但烹飪技藝精湛、嫻熟，而且精通烹飪專業理論知識，博採眾長，推陳出新，將烹飪技藝上升到現代文化的層次予以繼承和發展。在刀工、火候、調味、雕刻等方面均有獨到的見解和創新，並善於總結和提高。先後在重慶、江蘇、上海、湖北成功運籌過多家星級賓館與大型專業酒店，並多次參加過全國省、市烹飪大賽，榮獲金獎。職位：北京市紅蓮烤鴨店廚師長。