打餈粑作文（精選23篇）

在日常學習、工作抑或是生活中，大家都嘗試過寫作文吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。你知道作文怎樣寫才規範嗎？以下是小編幫大家整理的打餈粑作文（精選23篇），歡迎閲讀與收藏。

打餈粑作文 篇1

每年的臘月，老家的大人們都忙着打餈粑。

餈粑是老家的特產，它相當於年糕，但又不同於年糕。年糕是粳米粉做的，餈粑是用糯米飯做成，而且形狀也不同於年糕的長條，餈粑是長方塊。餈粑是過年中自家和招待客人的主要點心。

打餈粑在夜裏進行。早上將糯米浸泡在大水缸裏，黃昏時將泡脹了的糯米放在大蒸籠，蒸熟後由一個身強力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠，將飯倒扣進大石米窯裏，緊接着由三四個人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯，一個人喊着號子，其他人跟節拍圍着米窯快速轉圈，不一會就將糯米飯搗成粘糊狀。這時候大人們開始給小孩捏餈粑糰子，小孩們來看打餈粑就是為這時候能吃到香噴噴的餈粑糰子。小孩們吃足以後，搗餈粑的人收起T形木棍，由一人掄起大石錘，使勁向石米窯裏的餈粑打下去，並由一個人不時地將餈粑翻動。整個過程的作用相當於和麪，將飯敲打成了和熟的面。

打熟了後再平鋪在撒有幹米麪粉的門板上。每打一米窯鋪一層。

第二天早上，餈粑幹了，用切菜刀劃成一個個大方塊，餈粑就算做成了。

老家打餈粑是集體互助活動，每家有一米窯或兩米窯，打好以後，疊放在一個門板上，早上自上而下，等着各劃各的，然後挑回自家。

餈粑有各種吃法，油煎、水煮、火烤都非常可口，但我還是最喜歡火烤的餈粑。冬天的晚上在火宕的炭火上支個大鐵火鉗，再把餈粑放在火鉗上翻烤，將餈粑烤得鼓脹鼓脹，然後在鼓脹的肚裏灌進白糖，那不僅是小時候的美味，就現在我也沒遇上比那更好的燒烤。

現在每年春節前我都託人從老家帶來餈粑，現在的餈粑跟從前的餈粑沒有不同，所不同的是早已不用手工製作，而是用機器製作。那打餈粑的場面再也難見了。

打餈粑作文 篇2

如果説喝雄黃酒是端午的習俗，吃年夜飯是除夕的習俗，那麼打餈粑就是清明節特有的習俗了。今年清明節，我就親眼見到了餈粑的製作過程。

做餈粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗淨放入一個木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來，不一會，熱氣就冒出來了。經過一番蒸煮，木桶裏的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時，白花花的霧氣迎面撲來，一股糯米香直衝鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中，大人們開始用石錘擊打。打餈粑可是一項體力活，那石錘少説也有幾十斤重，我費了九牛二虎之力也提不動，因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅硬的東西也會被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀，添水揉糯米。

開始時，身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一後托住石錘柄，與動作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，彷彿在演奏一支富有節奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應手，猶如金箍棒在齊天大聖手中舞動，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃，但沒過幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來。於是，後面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個，如此交替、重複，充分顯示出了集體的力量。

待打得顆粒均勻時，糯米就變成了餈粑。熱氣騰騰的餈粑出臼後，倒入覆蓋着一層面粉的面牀上，用手和擀麪杖扒平，然後劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開，如同包餃子一般包起來，再拉長拉細。這樣，香糯可口的餈粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。

打餈粑作文 篇3

“八月裏，中秋到，家家户户打餈粑。快喊爹，快喊娘，燒開水，蒸糯米，拿起粑槌搗糯米。”每個地方都有每個地方的風俗習慣，在我的家鄉最讓我開心的就是中秋節打餈粑。

餈粑最講究的就是蒸和舂。首先要選材，糯米粒一定要選那種圓圓的才會更糯更香。把米粒洗乾淨後再上蒸籠蒸，蒸出來的糯米飯晶瑩剔透，噴噴香香，整個村子都聞見那種香味，讓人感受到節日的喜慶。糯米飯蒸好後必須馬上放石臼裏舂，不能冷卻，否則就會舂不餈，會有很多米粒夾在中間。

我們把事先準備好的糯米飯放在石臼裏。糯米飯不能太多，多了舂不動；不能太少，少了不好打。外公拿起一根碗口那麼粗的木棒用力舂打。一開始，有年輕人自告奮勇地來舂，可他們力氣不夠，方法不對，那晶瑩冒着熱氣的糯飯用力一舂，就粘住了木杵，怎麼也舉不起來了。於是外公這位”老將”出馬了。只見外公輕輕一舉就舉起了木杵，用暗力舂在糯米飯上，發出”咚”的聲音，再提起木杵，便有糯飯黏在木杵上。舂飯、提起，再舂再提起，漸漸的，糯米飯越來越碎，也越來越了黏，糯米飯條就拉得越長。我也想要嘗試一下，使出來全身的勁都舉不起來。

外公不斷用力舂打，大約十分鐘，一粒粒的糯米飯變成了一個巨大的飯糰，這個時候糯米飯就算舂好了。外婆趁熱把飯糰分成乒乓球大小的一團，一碗一碗的弄好送給鄰居們一些。外婆説："大家都吃才會更香，好東西要一起分享。”我使勁點頭。

餈粑怎麼吃呢？必須準備好豆粉和白糖搭配着糯米飯糰。先用筷子夾出一小團，然後在外面裹一層豆粉和白糖，看起來都讓人流口水，顏色也十分誘人。輕輕咬一口，糯米的軟糯，豆粉白糖的香甜讓人頰齒留香。吃完餈粑後每個人的嘴角粘滿了豆粉和白糖，你笑我，我笑你，一家人沉浸在這節日的歡聲笑語中……

每年的中秋節總少不了餈粑，香甜的餈粑寓意着團圓和甜蜜，而打餈粑也成為我美好的童年回憶。

打餈粑作文 篇4

家鄉是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假裏我回到了家鄉，那裏的房子都修築在水塘邊，只要站在家門口眺望，目光所及之處哪裏不是綠色？只要抬頭仰望，天空便會在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍墨，或是俯身凝望水面，那真是好靜好美的一幅畫喲，是誰畫的呢？

畫中有山水，也有人物，我們的存在給這畫作添了不少生氣。我們親手製作了又香又糯的餈粑。打餈粑是個體力活，也是個細緻活，李伯伯用三輪車拉來了石頭缸，缸一着地，糯米就蒸好了，香噴噴冒着熱氣。木錘也洗淨了，就開始搗米，搗了一會兒，重頭戲來了，開始打餈粑。氣氛一瞬間活躍起來，一下一下地錘，一聲一聲地喊，糯米變得勁道起來，也更加有粘性，拉拽的時候就更費力了。“哎呀，不好！”不知誰喊了一聲，孩子們愣在原地，看見錘子上粘着一個白淨淨的東西，那不是餈粑嗎？李伯伯接住了差點“毀容”的餈粑，人羣裏沒有責怪聲，反而傳來一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑着説：“打餈粑的確是一門手藝，你們幾個年輕人沒經驗，讓我來吧。”李伯伯一上場，餈粑像見了老朋友，乖乖聽話，任憑李伯伯給它按摩，捶背，李伯伯果真是好手藝啊！在幾個人的配合下，餈粑變得又軟又糯，捶了那麼久，依舊熱氣騰騰，香飄十里。幾個嘴饞的小孩兒沒等裹上面粉就掐下一小團，品嚐着香香甜甜的味道在嘴裏化開，大家笑得滿足極了。之後我們把蒸好的餈粑送進裏屋，郭奶奶給他裹上面粉，餈粑像穿上了新衣，姐姐還捏了一個餈粑小人，白白胖胖，樣子可愛極了。我吃着香噴噴的餈粑，心裏美滋滋的。

餈粑可以是甜的，也可以是鹹的，好比我們的人生，反覆捶打，反覆磨練。這門打餈粑的老手藝值得傳承，下次我也要去學一學這門手藝。

打餈粑作文 篇5

小時候總覺得打餈粑是體力活，得兩個身強力壯的人一下一下地把糯米放在石槽裏翻打。但這次回老家過年，我才真正瞭解到，那是以往的事了，現在大家都是用機械來打餈粑。

在親戚家，有一台奇怪的“鐵傢伙”，讓我和妹妹疑惑不解。爸爸告訴我，這是打餈粑的機器。我和妹妹圍着看了半天也沒看個明白。這時，姑奶奶端着一個冒着熱氣的木桶從後院裏走了過來，掀開蓋子，裏面是一桶白花花的糯米飯，糯米飯的香味瞬間撲面而來。我們頓時着急了，叫大人趕快開工打餈粑。

姑爺爺和姑奶奶兩人一起，一個用大湯勺往機器口放糯米飯，一個用木棍搗，你一下我一下，我看着覺得好簡單，心裏癢癢的，忍不住想要自己嘗試，但沒想到看起來容易，做起來還挺難。

我用力地往機器口搗着糯米，但糯米在我的手裏卻變得一點不聽話，經常整塊整塊的粘在木棒上，被我提起來。好不容易整好了糯米，又因力氣不夠，出口處斷斷續續，遠不如姑爺爺搗得那麼大塊。真是一件累人的活！才搗了幾下，我就累得氣喘呼呼，在大冷天竟直冒汗。

好不容易打完餈粑，我在手上抹上茶油，準備捏餈粑。

白白胖胖、熱乎乎的餈粑被放到了桌上，我和妹妹迫不及待地捏起了一坨，但隨後像被電了似的，縮回了手，放在嘴裏吸吮着。那種想捏，但又怕燙的樣子，把所有人都逗笑了。在一旁的姑奶奶則嫻熟地捏下餈粑，滾成一個小糰子，遞給我，讓我放到竹台上按開。

拿着捏好的餈粑糰子，我左右手倒來倒去，迅速地把這些白又圓的小糰子放在竹台上，用手掌輕輕按開，一個圓圓的餈粑做了出來。按照這個方法，我和妹妹在不知不覺中越做越好。最後，我拿起一塊蘸着糖和妹妹一起吃了起來。自己捏的，果然又香又軟。

這次打餈粑的快樂，我將永遠收入記憶夾中。

打餈粑作文 篇6

"度過了三百六十五個晝夜，地球轉了三百六十五圈，我們企盼了三百六十五個日月，終於迎來了這歡慶的日子——春節。

每到這時候，我的家鄉都會有打餈粑的習俗，今年也不例外，因為餈粑象徵着豐收、團圓和吉祥。

別看餈粑小小的一個，做出來可不容易。首先，把米放在水中浸泡一個晚上，接着把米放進木桶中蒸熟，然後把蒸熟的米飯拿一個“T”型的大木錘反覆在石槽裏敲打成飯泥，再拿一個木板，在木板上灑下面粉，把打好的飯泥放在木板上揉搓，分成一個個平均大小的米團，再用另外一個木板放在這上邊壓一壓，不一會兒，一個一個又扁又嫩的餈粑做好了，賣相極佳，讓人看得垂涎欲滴，眼珠子都快望出來了。這時你要是站在這希望兒，肯定也很想吃呢，這可不行，這樣的餈粑還要放置陰涼處風乾，風班幹後放在水中泡起來，再保存個兩三天，就可以拿出來細細品嚐啦。

做餈粑也是聚會的大好時機，大人們不停地忙碌，小孩子們也不閒着，忙來忙去地幫大人們搬東西，這個場面右真是熱鬧，地無法形容，不過，這才是家人過年其樂融融的樣子嘛！

來，廢話少説，我來給你科普科普餈粑的吃法。餈粑可以煮着吃、煎着吃、蒸着吃等等，其中最過癮的就是烤着吃了。冬天的湖南很冷，一家人經常在火爐上烤火，在火爐上搭個鐵架子，把餈粑放在鐵架子上烤，烤餈粑時火不能太大，要不就只會把外皮烤焦，而裏面還是硬的，要慢慢地烤，不停地翻，不能太性急。等到餈粑脹得像個包子時，就烤熟了，如果你要吃甜的，可以在餈粑里加些糖，這時你可不要被這它的外表誘惑地急於下口哦！不然燙得只可能是你自己的舌頭了，咬一口餈粑，那真是濃深米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色澤，一口則令人流連忘返，二口則令人其樂無窮，三口則令人樂不思蜀，四口則令人醉生夢死，五口則令人飄顠欲仙……

餈粑好，餈粑妙，過年忙，餈粑香！怎麼樣？呼了我的敍述，想吃餈粑嗎？"

打餈粑作文 篇7

“糯米珍珠粒粒勻，木棍石臼往來頻。”

大年九年級這天，我隨媽媽回到小陶鎮上湖口村的舅公家。一進院門，就看到了眼前這幕打餈粑的精彩表演：剛剛蒸熟的糯米飯，一粒粒晶瑩飽滿，如珍珠般透亮，香噴噴；把糯米飯倒入石臼裏，幾個舅公就輪流上陣，揮動胳膊，手拿木棍，點入臼窩，轉着圈兒將石臼中的米飯搗碎，間歇還“喲一嗬，喲一嗬”地喊着號子，聲音伴着杵棍聲有節奏地散向四周。

好奇的我看着他們輕鬆的樣子，也想動手試試。可木杵被石臼裏黏稠的餈粑粘住，難往上提，即便有爸爸的幫忙，才打兩下，我就大汗淋漓，氣喘吁吁了。舅公忙接過木杵，笑着告訴我，打餈粑可不僅是個力氣活，速度要快的同時還要控制力道，速度慢了就米飯變硬，輕了餈粑又不能成形。看來，我只能站在一旁，靜靜欣賞了。

剛剛打好的餈粑又軟又黏，趁熱依喜好裹上鹹口的肉菜餡，或者甜口的花生糖漿，都好吃得不得了！你看，像奶酪一樣還能拉絲呢！

打餈粑、吃餈粑、鬧新春、迎新年。媽媽告訴我，這餈粑早已不是簡單意義上的食物，更是一份情懷和黏住友情與親情之間的紐帶。同學們，有機會的話，你們可一定要嘗一嘗！

打餈粑作文 篇8

快要過年了，我們村又在開始打餈粑了。今天我和爸爸也去打麻餈，可我們來得太早了，走到那兒冷冷清清一個人沒有，過了一會兒人慢慢地多起來了。

開始打餈粑了。我見他們把泡好的糯米，拿出來蒸了，説這是打餈粑的第一個環節，我們拿來的米都已泡了一天呢。他們在蒸的時候。我們那些小孩子都去玩了……

之後他們把剛蒸的飯倒到古臼裏，我爸爸他們用一根粗大的木頭打麻餈，還有一個人在餈粑上一點點地加水。過了一會兒，一個人打累了就換一個人接着打。我看到在打的是二個人，一個高個子，一個矮個子，可是，那個高個子很快沒有力氣了，相反那個矮個子力氣倒很大。很快餈粑打好了。

接下來他們開始了第二個環節剪餈粑。剪餈粑的時候一定要給它拌上豆黃粉，他們説這樣會更香，可我聞了一下，感覺很“臭”。後來他們剪好了，走過來了很多人，都是來吃餈粑的，他們可能是沒有吃過我們的楓橋餈粑吧！邊吃邊都説很好吃。

我也是第一次吃人工做的餈粑，真的很好吃哦！想嘗一嘗的話，到我們這兒來做客。

打餈粑作文 篇9

“噼啪噼啪”，一串鞭炮在門前響了起來，一股股餈粑粑的糯米香飄着。是過年了吧？是！

過年是少不了一樣：打餈粑。

“呵喲，呵喲”大漢子一聲聲喚，掄起錘子使勁地錘，姑娘趁錘抬起時把粑粑翻過來，一捶一翻，真是一幅熱鬧的場景。我也來掄掄這把大錘！

雪白的糯米一粒粒地洗淨，放進大鍋，半個時辰後，一揭，哇！一大堆水蒸汽像關了好幾十天的小牛犢一下子見了天，迫不及待地衝了出來。我們幾個小夥伴將大鍋子裏的飯倒進一個裏面凹進去的“大石杯”中，將糯米用手揉一下。幾十雙小手指放進“杯子”裏揉來揉去，你這兒掐掐，我這兒捏捏，你笑笑，我打打，開心極了！

來錘咯！2個大漢子一個在左一個在右，輪流打。那團糯米被打得軟綿綿的，但還是頑強的躺在那裏，一動不動。這麼容易？我也試一錘？此話當真！來，接過錘子，看得容易，拿着難，似有萬斤似的，抬不起來，剛準備下去，卻被錘子給“扯”了過去，哎呀，疼死了！摸摸頭，真不應該耍威風，哎……

吃餈粑呢！一口咬下去，酥酥的，嫩嫩的，外酥裏嫩，又彷彿有一絲甜味，讓人不知不覺感到甜蜜，快樂。過年了，吃餈粑！

打餈粑作文 篇10

今天是星期天，吃過早飯，我和媽媽還有媽媽的同事一起乘車來到蒲團鄉的一家農院裏，我們此次來的主要任務是打餈粑，雖然我吃過餈粑，但是餈粑是怎樣做成的，我還真不清楚，今天我可要弄個明白。

這家農户是媽媽同事的老家，家裏的爺爺奶奶非常熱情，讓人感覺到像到了自己的家一樣。很快，我們準備打第一桶餈粑了，我仔細地詢問了做餈粑的程序，先要把糯米洗淨，放在温水裏泡上幾個小時，糯米泡好後放在一個大木桶裏用旺火蒸熟，然後把蒸熟的糯米放在一個大石臼裏，用特製的木棒反覆搗。大人們開始打餈粑了，熱火朝天的，我也忍不住加入了打餈粑的行列，我們一邊搗一邊圍着大石臼轉，剛開始搗起來非常輕鬆，慢慢地搗碎的糯米變得越來越黏稠了，搗起來越來越費勁了。但是大家還是很賣力的用勁搗，餈粑終於打好了，大家齊心協力地把餈粑從石臼里拉了出來攤在桌子上，我一看，好大一塊餈粑喲！還冒着熱氣呢！我們品嚐着自己親手做的餈粑那味真是又香又甜，軟糯可口！我們在勞動中享受着生活，體會着快樂！

我喜歡快樂地生活，親身體驗各種有趣的事情，這讓我感覺生活是無比美好的！

打餈粑作文 篇11

春節來臨了，可是今年的春節感覺不到一點年味，於是我纏着老爸讓他講講他小時候的春節。

爸爸告訴我，他小時候過了臘月二十五，村裏的人就紛紛忙着打餈粑了，那場景很是壯觀，三、五户相約，將浸泡好的糯米搬到村中一個寬敞的大院內，準備好大灶大鍋以及乾柴，先將糯米倒入一個大木桶的蒸籠內，蒸籠放在大鍋裏，點燃乾柴，熊熊的大火不一會就將蒸籠的糯米蒸的熱氣騰騰，香糯的蒸汽香飄數裏。趁大人們將蒸熟的糯米倒入“地窩子”裏抓上一把香噴噴的糯米塞進口中。接下去有四五個壯年男子各持一根木棒，圍着“地窩子”快，準，穩，狠地杵起來。“嗨喲！嗨喲！，”十分有節奏感。小孩子們也圍着“地窩子”蹦跳蹦跳。過了不大一會，潔白的糯米飯就被打成了白色的黏糊了，男人們用木棒將白色黏糊撬起來，放在撒有面粉的桌板上，幾位心靈手巧的阿姨用塗滿油的手將糯米做成了一張張大圓餅，象徵着團圓和圓滿。

原來這就是爸爸小時候的過節習俗呀，我恍然大悟。

打餈粑作文 篇12

每到臘月底，老家都有打餈粑的風俗。去年回老家的過春節的時，我終於知道了怎麼打餈粑。

前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來，倒進木桶裏。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準備好的石盆、木棒拿出來，擺在門外。等屋子裏飄滿米香時，糯米就粒粒熟透了。把火關掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往裏面使勁一搗，還喊起了號子。媽媽則一手提着水桶，一手沾着水給糯米翻個身。每搗幾下，就要沾點水，才不會粘。

爸爸他們越打越有勁，糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕鬆，後來，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾着不放。必須搗一下，就沾點水才行。不一會兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易幹完了，爸爸累的頭髮都濕透了。媽媽把打好的麪糰放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把麪糰扭成條狀，不時揪下一團。我們則把麪糰做成餈粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順着中心一邊按一邊轉，不一會兒，就做好了一個。大家熱火朝天地幹着，忙的不亦樂乎。終於餈粑出爐了，我急忙搶了一個，咬了一口，真是香甜可口呀。

我望着美味的餈粑，心想：正是我國這歷史悠久的民族傳統文化，才造就了餈粑這等美食啊。我們一定要繼續把這傳統文化傳承下去。

打餈粑作文 篇13

爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符。説的就是春節，在我的家鄉福安，過春節有一種習俗，那就是打餈粑。

先備一大桶用木桶蒸熟的糯米飯，再把糯米飯倒入石臼中，加入些許清水，然後一人用巨大的木槌反覆的捶打，一人在一邊用手在木槌抬起的瞬間，用手沾着清水調整糯米的位置。就這樣，糯米逐漸的，越打越粘糊，變成了糯米糰團；再上百次的捶打，變成了還可辨認出星星點點米粒樣的糯米糊；再捶打，再棰打，再上千次的捶打，終於有了一絲餈粑影兒了，似一個大面球，但還是會十分的粘手。再捶下去，整個的，倒像在耍雜兒的了：一人用一巨大的長木槌，去捶打一個不知名的，十分有質感的白麪球，一人在木槌抬起的瞬間用沾了水的手，把微彈起來球團按回臼中。那球是越打越韌。味兒，也按耐不住了，從團中，槌中，手中，漸漸的散發出來了，縈繞在空氣之中這是一種糯米的清香。十分微妙，令人難以形容。

整個打餈粑的過程看着十分有趣又帶着點小驚悸的，因為那手，似乎總差那麼一點就要被木槌打着了，但，就是從差那麼一點兒，一直不帶粘邊的那種，讓人看着，忍不住的揪心。

一個過程下來，少説也要半天以上，現在幾乎只在鄉下還有見。

餈粑打完了，按傳統，是會分給全村人的，因為這個象徵着全村的團團圓圓，粘在一起，萬眾一心！

打餈粑作文 篇14

我的家鄉是湖南省郴州市，那裏羣山壞饒，自然景觀非常秀麗，人們每當過春節之前家家户户都要做餈粑。今年我回家過年了，看到爺爺奶奶也在做餈粑。

做餈粑前，爺爺對我説：“餈粑又叫糯米餈、狀元餈，相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村裏家家户户都送餈粑供他路上吃，並預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口餈粑。經過長途跋涉到了京都，由於才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的餈粑呈獻給皇上品嚐時，連皇上也讚不絕口，賜名‘狀元餈’。”聽完爺爺的故事，我若有所思地點了點頭。

開始做了，爺爺把浸好的糯米放在曾瓦里蒸好，再把蒸好的糯米倒入石臼中，爸爸和叔叔兩個大男人拿起木搥往石臼裏不斷地砸糯米飯，隨着不斷地撞擊，糯米飯形成了一大塊潔白的糯米糰，幾輪下來，兩個大男人已累得滿頭大汗，接着，準備一張又長又大的乾淨木板，把糯米飯糰放上來時，用最快的速度把它分成許多個小糯米糰，壓平弄圓就形成了一個個餈粑，最好玩的就是在餈粑上畫畫了，我拿起筆，蘸上顏料，在餈粑上一會兒畫哭臉，一會兒畫笑臉，使一個個餈粑變成了許多個“活娃娃”，趁餈粑熱時，咬一口，一個字-----棒！

同學們，看起來做餈粑的步驟很簡單，做起來可不簡單，做餈粑可是一項技術活：砸糯米飯時，要用最快的速度，一定的力，要掌握規律；做餈粑時，把糯米飯糰分成小糯米糰時要小心燙。

今天的收穫可真不少，既增長了見識，有嚐到了餈粑，真是一舉兩得！

打餈粑作文 篇15

在大華，我們燒烤完，又參加了一個活動，那就是做餈粑。

我到那裏時，大人們已經摩拳擦掌準備開始打餈粑了。一個婆婆把煮熟的糯米飯倒進石臼裏，又拿來了一個大木槌，打餈粑開始啦！

首先打的是一個表叔，它每槌都很用力不過樣子很狼狽；到我爸了，它用盡了全部的力氣，動作一點也不優美，打了十幾下就不幹了，他的臉上全是汗。大人們就這樣輪着打，最後把表哥推了上去。表哥拿起木槌用力一砸，唉，糟糕！砸歪了。再一砸，又歪了。

把米飯打成了糯米漿後，就到按餈粑了。我們小孩立即分成了兩組，我們這組有我、妹妹、表哥、爸爸和表伯。有兩個人要負責把餈粑漿柔成球，給我們按，按餈粑開始了，先把糯米粉倒在桌上，放上小球就可以開始按了。左一按，右一按，上一按，下一按，反覆按，一個餈粑就做好了。我按了幾個奇形怪狀的餈粑，還按了幾個圓圓的餈粑，按着按着，糯米漿就沒有了。我也快變成個小雪人啦！

今天我按得很高興。

打餈粑作文 篇16

隨着春節的臨近，我們村又開始玩汽巴了。今天我和爸爸也去打麻木感了，但是來的太早了。當我們到達那裏時，沒有人。過了一會兒，慢慢人多了。

開始尷尬了。我看到他們把泡好的糯米拿出來蒸，説這是做糯米的第一步，我們帶的米飯泡了一天。當它們冒着熱氣的時候。我們所有的孩子都去玩了。

之後，他們把蒸好的米飯倒進古代的臼裏。父親用一根粗木頭打麻，另一個人一點一點往麻餅里加水。過了一段時間，一個人累了，另一個人繼續玩。我看見兩個人在玩，一個高個子和一個矮個子。然而，高個子很快就失去了力量。相反，矮個子有很大的力氣。很快就準備好了。

接下來，他們開始了第二步切割。切的時候一定要和豆黃粉混合。他們説這樣會更香，我聞了聞，覺得“臭”。後來他們切了，來了好多人，都是來吃糯米糕的。他們可能沒吃過我們楓橋糯米糕！他們邊吃邊説好吃。

也是第一次吃人工糯米糕，真好吃！如果你想嘗一嘗，來參觀我們。

打餈粑作文 篇17

每到春節臨近的時候，爺爺都會為家人做上香甜可口的手工餈粑，那滋味真是好極了。

今天，爺爺又準備開始做餈粑了。首先，爺爺把浸泡過的糯米放進蒸鍋裏蒸熟，然後拿出來放在一塊乾淨的布上開始使勁揉，爺爺説：“這樣子的揉搓方法可以使做出來的餈粑更有粘性，更加香軟可口！”一邊揉，爺爺一邊又灑了一些水在已經變成泥狀的糯米糰上，使它能變得更軟糯一些。待爺爺把糯米糰搓成長條形之後，揉搓的工作終於告一段落，爺爺的`額頭上冒出了細密的汗珠，我連忙拿起紙巾為他擦汗，爺爺高興地笑了。

爺爺把餈粑晾乾之後，切成小塊，然後放在油鍋裏煎至兩面金黃，看得我垂涎欲滴、口水直流，我夾起一塊餈粑，蘸了糖，迫不及待地往嘴裏送，那軟糯香甜的滋味久久縈繞在我的舌尖。

那滋味真是讓人回味無窮啊！

打餈粑作文 篇18

假期裏，在外公家，有一天吃過早飯，外公對我説：“楊雨溪，你少有來外公家裏耍，今天我做餈粑給你吃，好嗎？”我一聽高興的差點跳了起來，雖然我吃過餈粑，但是餈粑是怎樣做成的，我還真不清楚，今天我可要弄個明白。

很快，我們準備打餈粑了，外公首先準備好糯米，淘洗乾淨放在温水裏泡上幾個小時，糯米泡好後放在一個蒸鍋裏用旺火蒸熟，然後把蒸熟的糯米放在一個鋼盆裏，用木棍反覆搗。我和外公開始打餈粑，剛開始搗起來非常輕鬆，慢慢地搗碎的糯米變得越來越黏稠了，搗起來越來越費勁了，弄的我滿頭大汗，幹活少了的表現。但是我們還是很賣力的用勁搗，餈粑終於打好了，大家齊心協力地把餈粑從鋼盆裏拉了出來攤在簸箕上，先還要在簸箕上灑一層米粉，我一看，好大一塊餈粑喲！還冒着熱氣呢！我們品嚐着自己親手做的餈粑那味真是又香又甜，軟糯可口！

因為我是一個小吃貨!

打餈粑作文 篇19

今年寒假，我和媽媽去湖南老家看望外公外婆。春節時到離外婆家有一千多米的親戚家打餈粑。

那天早晨，我被早早叫醒，聽説去打餈粑，我很興奮。一路上呼吸着山村清新的空氣，很快就到了親戚家。

親戚對我們這些從新疆遠道而來的客人非常熱情。早早準備好了工具：兩個大木錘，一塊中間有深窩窩大石頭，兩塊木板。大人們把提前兩天泡好的糯米蒸熟，每當蒸好一鍋糯米，我都會跑過去吃一點。我們再把糯米倒入石窩窩裏，用力的砸成餈粑。接着把餈粑揉成餈粑團，當一團團白白的餈粑整齊的擺放在木板上，上面又蓋上一塊木板，我們幾個孩子站在木板上開始壓餈粑。歡笑聲迴盪在小院中。

香香糯糯餈粑讓人流口水。如果在餈粑上放上豆腐乳或者蜂蜜，餈粑就會變得更香更好吃。我不止知道餈粑的做法，還知道餈粑的儲藏方法：就是把餈粑放到冷水或冰箱裏。

那是我最開心的一天，因為我吃到了盼望已久的餈粑。

打餈粑作文 篇20

“臘二八，打餈粑”，這是恩施土家族的民間習俗。每到農曆臘月二十八，農家庭院熱鬧非凡，幾家人合夥打餈粑。為什麼要幾家人合夥呢？因為打餈粑必須多人合作才能完成。

幾家人在一起打餈粑，你一定會擔心弄錯吧？別擔心，他們自有辦法。他們把自家的糯米放在自家的甑子裏蒸，做完一家，再做下一家。

這一天，院子裏的男女老少都十分高興，大家先分好工：婦女們負責蒸米，力氣大的男人負責把蒸熟的米搗爛，老年人則負責定型，至於小孩子嘛，主要是幫忙遞東西，或者在一旁“搗亂”。

分工完畢，大家各司其職。婦女們將頭天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟，然後用瓢或盆把蒸熟的糯米端到碓房裏，倒進碓窩，兩個大力士各持一根棒杵，你一杵我一杵使勁搗。待搗爛成泥之後，兩人人完成後續工作——定型和印花。值得注意的是，糯米粘性很強，容易粘在手上或擱板上，所以必須準備一些芡粉防沾粘。眼看糯米搗好了，幾位老人連忙抓點芡粉放在手心裏搓一搓，準備做餈粑。一位老人像揉麪粉似的把米泥揉成條狀，分成小團，幾位老人連忙各抓一團去做。他們把米泥放在擱板上揉揉，拍拍，就像變魔術似的，幾下子就把糯米糰變成了圓溜溜的大餈粑。然後把餈粑交給“美容師”印花。給餈粑印花的盒子叫印盒，印盒底部雕刻着各種圖案，有花鳥，雙喜和“福”字，還有“龍鳳呈祥”等，既漂亮又吉祥。只要把餈粑放在印盒裏，用手板按一會兒，精美的圖案就印在餈粑上了。

正月裏拜年，別的可以不帶，但餈粑少不了，民間流傳着這樣一句順口溜——“拜年拜年，粑粑上前“，意思是説拜年帶上餈粑才成敬意。

餈粑的吃法跟年糕差不多，煎烤炸都行。土家人尤其喜歡把餈粑切成火柴盒般大小，放進甜酒裏煮了吃。

餈粑的儲藏方法也很簡單，直接把餈粑泡在清水裏，過幾天換一次水，好幾個月都不會變質。如果實在擔心時間太長餈粑會壞，就把它切成薄片曬乾，再用食品袋裝着，放進冷藏室，以後炸了吃。

正月來到恩施，走進土家人的廚房，你一定能看到家家户户的水缸裏，躺着白花花的餈粑，饞得讓人流口水。

打餈粑作文 篇21

冬至節氣早過了，天氣非常陰冷，一連好幾天，難得見太陽。田地裏的活早就歇了，人們貓在家裏，也懶得出去。這些日子裏，最要緊的事就是打餈粑。

打餈粑是平常農家的大事，也是喜事，打完餈粑就意味着要過年了。父親老早就説，機器打的餈粑有股子鐵腥味，不好吃。今年年成好，把大伯二伯、三叔四父都請來，一家人都出把力氣——自己打。

我長這麼大了，還從來沒有見過自己打餈粑，特別好奇，於是天天跟着父親，看他在忙啥。

石頭鑿成的粑缸是現成的，就在老屋的門背後卧着。父親早就將它清理出來，並洗得乾乾淨淨。當他滿懷希望爬上堂屋的倒樓。翻出那些不知何年何月用過的粑棍時，才發現那些木頭棍子早就爛得不堪用力。不過這也難不倒父親，父親本就是一個半邊把式的木匠。他找出他的大鋸、刨子，不到半天工夫，六根用桑樹新做的粑棍就妥妥當當了。

白得像雪一樣的糯米被母親淘洗乾淨。父親一邊把一個人也難以抱得過來的木甑架在上滿水的鍋裏，一邊讓我在灶下使勁地往灶膛裏塞着棉稈、劈材，灶膛裏一片光亮，紅紅的火苗撲哧撲哧地舔着黑乎乎的鍋底，時而衝出灶口，差點就燒到了我的眉毛。鍋裏的水很快開了，騰騰地冒着熱氣，母親挽起袖口，用鐵瓢一瓢一瓢地把糯米舀進去，最後用木鍋蓋蓋好！

粑缸被移到了堂屋的中間，大伯二伯、三叔四父都脱了棉襖，拿起粑棍，摩拳擦掌。米飯蒸好了，叔輩們抬出飯甑，將米飯倒人粑缸中，大家圍着粑缸一陣亂摁；摁了一陣，大家又圍起來左轉一轉，右轉一轉，末了又是一陣亂摁。

粑終於摁好了，父親從面盆裏取出浸過水的白麻布，將粑缸中的粑扯成一團一團的，擱在案板上。案板上早就鋪好一層炒米粉，案子裏面還擱着糖罐。我知道，這先揉出來的餈粑包上糖是要敬神敬客和送給左鄰右合的。到澱粉拿上來的時候，揉出來的餈粑才是留着過年及平時享用的。

大伯二伯、三叔四父，人多力量大，揉的揉，摁的摁，一甑米飯很快就變成了案板上大大小小、一塊又一塊的餈粑，讓人的心裏覺得愜意和滿足！

屋外寒風冽冽，屋內紅紅火火，我想，這也許就是農家日子的味道吧！

打餈粑作文 篇22

祖源村是一個被羣山環繞的小山村，我們坐着車子，走盤山公路進村。盤山公路有許多轉彎，還時不時有急轉，我們像是在坐過山車一樣驚險刺激。盤山公路右邊是深深的峽谷，左邊是高險的山峯，好像隨時都會掉下去。

吃過午飯，我們準備去一個農户家打餈粑。我們走在田間的小路上，聞着草木的清香，聽着鳥兒們的歡歌，路邊全是農田，四面都是羣山環繞，田裏種着山芋、大冬瓜和南瓜……真是應有盡有。

剛走到農户家門前，我們就聽到了一陣“嘭嘭”的聲響，我仔細一看，一位阿姨正拿着一個大錘子，敲打着木桶裏的芝麻，芝麻越打越碎，香味就越來越濃，我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中，放在一邊，阿姨説這是做餈粑時要用的。

過了一會，阿姨端來一鍋熱氣騰騰的糯米飯，倒入木桶裏，拿起木錘子，使勁地捶打起來。我看了，很納悶：不就是一個木錘子嗎，需要那麼費力嗎？於是，我就躍躍欲試，想試一試打餈粑。等我一拿起錘子，才明白我原先的想法是錯誤的，原來木錘的前端是鐵皮包裹的，十分重呢！我費了九牛二虎之力把它舉起來，再砸下去，一下、兩下……我的額頭就冒出細密的汗珠，第三下我已經舉不起來了。

後來，每個人都去試了試，其中最逗的是一位叔叔：他使勁地舉起大錘子，大家都認為他會把糯米打出去，當時全場鴉雀無聲。誰知道，他的動作威武，砸下去卻沒有一點聲響，哈哈哈，全場人都笑得前仰後合。

在我們的捶打下，一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米糰，這時餈粑就打好了，接下來就是做糯米粑粑了。把糯米糰揪下鴨蛋大小的一團，在手心裏沾點水，把麪糰拍成一個圓餅，讓它在芝麻碎裏滾一滾，再蘸上白糖，一個芝麻餈粑就大功告成了。我做了兩個餈粑，自己一個，媽媽一個。我迫不及待地咬了一口，軟軟的、糯糯的，有芝麻的香味和糖的甜味，真是太好吃了。

這次打餈粑的經歷告訴我：做任何事情都不會像看上去那麼簡單，不親身經歷你就永遠不知道其中的辛勞。就像《小馬過河》的故事一樣，小馬不去試試，就不會知道河水的深淺。

打餈粑作文 篇23

“四季發財，啪啪，五穀豐登，啪啪……”村子裏傳來了漢子們一聲聲粗獷的吃喝聲。八成是又有了什麼喜事。愛湊熱鬧的我不由自主地尋聲找去。噢，原來是一羣大伯大嬸們在準備年貨——打把把，難怪這麼熱鬧呢！

説起打粑粑，可有些講究呢。到了臘月二十三四，預先約定好的幾户人家，抬着早已浸泡一天一夜的飽飽脹脹的糯米湊到了一起。大嬸大嫂們主管燒火，蒸糯米飯。只見屋子裏一股股白霧騰騰上升，糯米飯的特有香味便瀰漫開去，引來了各家的小淘氣，一雙雙小手迫不及待地搶着揭鍋蓋，看見顆顆白似珍珠的糯米飯，口水都不斷往下滴。

“我要……”的“要”字還未落音，只聽見“喲”一聲，兒個身強體壯的漢子，將那晶瑩透亮的糯米飯倒進了早已刷洗乾淨的圓台形石槽裏。接着只見那紡錘似的把把錘上下揮舞，於是，渾厚的山歌聲、號子聲叫得小山村似乎都在顫動，小淘氣們不再要糯米飯了，一個個張大嘴巴，瞪大眼睛，瞧着、瞧着。

那些大嬸大嫂們更是忙乎，她們熟練地將打好的把把揉成圓團，再用手把它們壓扁得像十五的月亮。然後用力摔到一塊木板上晾着……

俗話説，“三個女人一台戲”這話不假，聽，那不就是。

“大嫂，打了幾鬥米呀？”

“要打幾鬥呢，誰還希罕這個？只是過年了，也做了個團團圓圓的小東西；討過吉利歎。”李大媽得意地回答説。

“她家去年蓋了兩層的樓房，還愁麼個(什麼)？”

“是的。他大伯在城裏哪樣沒有？前天帶信來説，幾年沒吃餈粑了，想嚐嚐……”

“我啊，不像你們那樣，富得流油吃不下去。往年，總想好好地飽吃一頓，就是沒得，現在家裏彩電、電風扇洗衣機這些用的樣樣都買起了，想吃點麼個也沒愁。”只見那胖嫂肉嘟嘟的大手一拋，一個糯米糰便飛進了她的嘴。

“你這餓婆，小心給噎死唆！哈哈哈……”

“莫亂講，好日子才開頭呢，誰捨得死呀！哈哈哈……”

“好年頭就有好兆頭，好兆頭又有好年頭……”那邊的張大媽插不上嘴，乾脆打開了她那嶄新的影碟音響。那唯恐天下不亂的小淘氣們便合着節拍，扭起屁股來，嘴裏還奶聲奶氣地哼着，把大嬸大嫂逗得笑彎了腰。這笑聲，歌聲在小山村上空久久迴盪。