家鄉的豆腐作文

在生活、工作和學習中，大家或多或少都會接觸過作文吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編精心整理的家鄉的豆腐作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

家鄉的豆腐作文1

家鄉的臭豆腐分兩種，一是煮的，二是油炸的。

我們學校附近就有一個賣臭豆腐的攤子。每到傍晚，那個攤位所在的十字路口，便飄滿了炸出來的香味和煮出來的辣味。每當我放學時，那架着的兩口大鍋旁便擠滿了使勁嚥着口水的人們。一波人買到了，歡天喜地地走了；一波人還在勾着頭望着沸騰的油汁以及翻騰的湯水。

我呢？也是這種食品的愛食者。每到這時，我總要在攤子前“探頭引頸”地觀望一陣。每當看得口水“氾濫成災”時，總會心疼地掏出零花錢，買它一些吃一吃。炸的、煮的買回家，一通飽嗝後，總覺得錢花得並不冤。

唔，説到這兒，還是讓我來提供一套“吃經”給你吧——這可是我多年以來吃出來的經驗哦。

那油炸的，下鍋時白白嫩嫩，出鍋時黃黃脆脆。別看它聞着有些臭，可當你沾着特製的調料吃時，卻是香噴噴、麻絲絲的。真是吃了放不下，吃了還想吃。那煮的，連湯帶水的，撒上點青青的蒜花，保準你吃得連汁水一點也不剩。啊，那乾子湯汁入味，那豆芽脆香極了，那湯汁麻麻辣辣。吃完之後，你定會抹抹嘴兒、拍拍肚子，心裏想着啥時再吃點兒。

真的這麼香？不信？瞧，我的口水都流下來了，趕緊和我一起去買一點兒吧。

來到攤子前，只見那兒早已圍着一大羣像我這樣的“好食着”，主人正不緊不慢地給人們裝袋。利用這個空閒，我正好觀察一下四周。只見，那爐子裏紅色的火苗正歡快地舔着大鍋，無論是油鍋還是湯鍋都發出“咕嘟咕嘟”的響聲。在未入鍋之前，臭豆腐白白嫩嫩、四四方方的，聞着，臭得很；可是，當它順着鍋沿，“哧溜”一聲滑入鍋中，在油汁中翻騰一陣之後，“噼裏啪啦”，隨着輕微的油爆聲，小小的臭豆腐已膨脹至火柴盒大小，立刻變得金金燦燦、脆脆香香的，頓時，鍋內外油香四溢。此刻的人們，早已等得“望眼欲穿”了。可是，在未曾出鍋之前，即便如此，也只好強嚥口水，忍住饞性嘍。油幹炸好之後，攤主開始裝袋了，人們便搶着説：“我先到的！”“我先給的錢。”“我也給了的。”……嚷嚷聲中，攤主忙得不亦樂乎。這時，主人背後正坐着幾位食客，大家眼巴巴地看着他們在吃，輪到自己買着了，便飛也似地跑回家“受用”去了。

終於，我買到了。路上，我拎着炸的、煮的，手不停地往炸豆腐的袋子裏伸。就這樣，我一直走到了家，也嚼了十來塊炸的。回到家，爸爸媽媽早已等不及了——原來，他們也是臭豆腐的“愛食者”。

雖然，他鄉也有臭豆腐，但我獨愛家鄉的臭豆腐，愛它那“説香聞來臭、説臭聞來香”的風味。啊！家鄉的臭豆腐，我愛吃它！

家鄉的豆腐作文2

在我美麗的家鄉——紹興，有許多垂涎欲滴的美味特產。今天就由我來為大家説説我最喜愛的臭豆腐吧！它有着小小的身體，在油裏洗過澡之後，黃白色的皮膚就金光發亮。它聞着臭臭的，有人喜歡有人討厭。不用我説你們也一定猜到了，它就是“臭名遠揚”的臭豆腐。這個臭豆腐啊！無論是清蒸的，還是油炸的，吃起來總是讓人回味無窮的。清蒸臭豆腐有特別鮮美的湯汁，撒上白芝麻香葱，一入口軟玉温香，下飯是絕配。油炸臭豆腐放入嘴裏輕輕一咬，香酥可口外焦裏嫩，咀嚼時醬汁順嘴流淌，剎那間微妙的臭香，真令人慾罷不能。外地人來美麗的紹興旅遊或探親，大多數人是一定要來吃這個臭豆腐的，而且每次來吃臭豆腐都必不可少。

聽説，臭豆腐距今已有近千年的歷史了，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐後豪情大發，揮筆提下“清方”二字，使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。臭豆腐好吃，究其原因是那一罈好滷的緣故，但滷的製作方法極其複雜，不僅僅是用新鮮莧菜梗醃製讓其自然發酵，而且在醃製和發酵的過程中還要不斷加入各種香料精心調製，沒有幾年的時間是不敢稱老滷或好滷的。只能稱為清滷，一罈好的滷水常常有二十年以上。滷水在香料的配方上也是極其考究的，常人一般只是加入黑芝麻，桂皮，八角茴香等，真正的好滷加入的香料有十幾種之多，其比例也十分嚴格。俗話説：有一千個豆腐郎，就有一千種臭豆腐味道。在魯迅故居的時候，我第一次吃到了臭豆腐，當時故居里有許許多多的小吃和美食，可就在這時一股香飄四溢的濃濃臭味撲面而來，吸引了我們飢腸轆轆的味蕾，店裏早已是人山人海，外婆，哥哥和我剛剛尋找着位置坐下，這時媽媽已經拿着兩盤熱氣騰騰的臭豆腐和甜酒過來，我迫不及待的夾了一塊臭豆腐放進嘴裏品嚐，啊！太好吃了！剎那間口鼻充滿着微妙的臭香，咀嚼時醬汁噴射在齒間，這種滋味只可意會，不能言傳。臭豆腐果然是一種名不虛傳，名揚天下的美食！雖然你也許聞起來受不了，但吃起來就會停不下來。你們肯定也會上癮的！

臭豆腐啊！你真是我們家鄉美食中的一絕！

家鄉的特產還有很多，比如茴香豆，香糕，腐乳……怎麼樣？流口水了吧？那就快來我的家鄉感受美味吧！

家鄉的豆腐作文3

我的家鄉在淮南，雖然是個不起眼的小城市，但那裏的特產可不少。像什麼淮南牛肉湯，雖然辣且不傷身體，味道也不錯，就別的地方就是做不出哪個獨特的味道。還有淮南的豆製品，那是個不可不提的話題。但在眾多的豆製品中我最喜歡那白白嫩嫩的“八公山豆腐”。淮南的豆腐現在是馳名中外，話起這個豆腐還流傳着一個傳説“很久很久以前，淮南王劉安招集八位仙公在八公山煉長生不老的丹藥，可是煉到最後卻成了一爐白白嫩嫩的豆腐。”因此豆腐便成了老百姓餐桌上的美食。

雖然這個傳説不一定是真的，但有那些勤勞的人民還有什麼不行呢？古代八公山勤勞的人們選用優質的大豆和珍珠泉中的泉水用特製的石磨，把大豆磨成豆漿，然後經過煮沸，點滷等工序就製作成了色鮮味美的豆腐。現在隨着科學技術的發展，人們現已用機器來製作豆腐，既省事又省力還快捷方便。

家鄉的豆腐白嫩如玉，潤滑爽口，一吃到嘴裏就化了，豆香怡人。豆腐有極高的營養價值，也有很高的蛋白質，因此人們用這個豆腐做出了許多美味佳餚。傳統的製作方法有，小葱拌豆腐，麻辣豆腐，青菜炒豆腐。而現在人們製作方法越來越多，

有珍珠豆腐，清湯白玉嬌，口袋豆腐，葡萄豆腐人們拿豆腐來做豆腐宴，用來招待八方賓客。吃了豆腐的人都讚不絕口。

還有豆腐可以做工藝品，這裏彙集了許多能人巧手，他們將一塊柔軟如棉的豆腐雕刻成各種形狀。每當我走到那些工藝品前時，發現它們是徐徐如升、惟妙惟肖，使我產生對那些雕刻師傅由衷的敬佩，它體現了我們民族的國粹，讓世人認識我們中華大地的精髓所在。記得有這麼一部電影叫《滿漢全席》中就運用了豆腐的雕刻，而贏得了一局比賽。

人們吃豆腐可以易消化易吸收，延年益壽。聽説有一個村子的老人都活到了九十多歲。一位記者問一位老奶奶她長壽的祕訣是什麼？她説了很多，但説得最肯定的是她經常吃豆腐。淮南的豆腐給淮南的經濟發展起到了很大的作用。淮南每年都舉辦“豆腐文化節”。很多慕名而來的國內外賓客來品嚐八公山的豆腐，訂購豆腐，還有很多外省企業家見淮南是個風水寶地都紛紛來投資建廠。那小小的豆腐成了對外經濟發展的重要橋樑。

我愛家鄉的豆腐，打開我們的胸懷迎接每一位四方遊客，淮南的“豆腐”也越做越精細，越做越可口，給淮南市民的生活錦上添花。

家鄉的豆腐作文4

好香啊！一回家，我丟下書包直奔到廚房，原來媽媽又在炸臭豆腐了。看着媽媽手持漏勺，全神貫注地盯着油鍋裏翻滾着的臭豆腐，我的心裏不禁泛起了一絲絲期待，感動和心疼。

從我記事開始這道菜就常常出現在桌上，在各種美味的氤氲中，這醜醜的臭豆腐顯得格外不同。你瞧，方塊形的灰黑色的表皮，被媽媽炸得略顯金黃，都説咱們中國美食講究色香味俱全，可這色真的是其貌不揚，聞一聞，一陣奇怪的味道，香似乎也不大談得上，味嘛，每次我的媽媽都吃得津津有味。

小時候的我倍感好奇，不清楚媽媽為何一直做這麼臭又難看的菜，我每次都只是看看，筷子卻遇到它就繞道走。一次看着媽媽吃着一塊臭豆腐，享受地眯起眼睛，我終於忍不住問：媽媽，臭豆腐真的這麼好吃嗎？嗯，不僅好吃，而且臭豆腐還有來歷呢？不過一説到故事我就更來勁了，便纏着媽媽説故事。媽媽拗不過我，便開始娓娓道來：相傳康熙八年，王致和考狀元，屢次不中，為了維持生計繼續復考，就在安徽會管內做豆腐賣，可是正值盛夏，豆腐剩了好多沒賣出去，倒掉太可惜，突然想到家裏以前會做醬豆腐，於是把豆腐切成小塊，加上鹽和花椒封在壇中，時間一長才想起來，趕忙打開罈子，臭氣撲鼻而來，豆腐全變成綠色了！他自己嚐了嚐，味道卻鮮美無比。不過再好吃也沒你曾祖母做得好吃，總覺得缺少了什麼？

説到這裏，媽媽突然陷入沉思。其實我似乎知道她在想啥：每次回老家她都會纏着曾祖母做這道菜，邊吃邊和曾祖母談笑，感覺那時的媽媽像個天真的孩子，無憂無慮。媽媽經常説小時候家庭條件不好，父母也不在身邊，她就跟着曾祖母一起在湖南老家生活，那時候不像我們現在有那麼多好吃的，每次想吃零食時，曾祖母總會笑着喊她小饞貓，然後樂呵呵地為她做一道臭豆腐用來解饞，臭豆腐是媽媽同年最美好的回憶，夏天坐在竹椅上邊吃邊聽曾祖母講故事，冬天圍在灶前邊吃邊聽故事，帶她一起做農活……但是自從曾祖母去世以後，她便開始自己做，每一次做臭豆腐，媽媽總會特別專心，特別入神。我知道那一塊一塊鼓鼓臭豆腐裏包裹着全是她兒時的回憶，承載了她對曾祖母的思念！

一塊臭豆腐混和着曾祖母對媽媽的愛，現在又傳遞着媽媽對我的愛，我突然覺得這醜醜的豆腐格外好看。聽着媽媽的話，我不自覺地夾起一塊臭豆腐，豆腐一入口，香酥可口，咀嚼時醬汁順嘴流淌，剎那間嘴裏充滿微妙的臭香，配上絕妙的湯汁，撒上芝麻，真是人間美味！

哎呀！説了這麼多，不好意思，要失陪了，因為又有臭豆腐出鍋了！我這個小小品嚐家要去品嚐的佳餚了！先不跟你們講了，下次再見！

家鄉的豆腐作文5

我是一個土生土長的吳城人,對吳城的美食一清二楚：美味的鍋盔，紅燒肉，爽口的豆腐……我最喜歡的是人們經常吃的豆腐。

美味豆腐人人都愛吃，但是你知道吳城的豆腐為什麼這麼好吃嗎？聽我給你們道來。這裏的豆腐用的都是農户自己種的豆子，這樣的豆子不一般，不打農藥，都是自己除草，消滅蟲子，是純綠色無害的。它的製作過程更是細緻：先把精選的黃豆洗淘乾淨，然後把洗好的大豆浸泡在水中，直到黃豆漲大至一倍時，用笊籬把泡好的黃豆撈出，放在乾淨的小桶裏。用石磨把黃豆磨成漿沫，之後把漿沫倒進鍋中，燒開，之前的漿沫變成了大塊的有嚼頭的豆腐腦。把豆腐腦笊出倒進一塊大籠布中，大籠布對角相互繫上，放在大的正方形木框中，再用特製的正方形石塊壓上一段時間，美味的豆腐就做成了。

豆腐可以做成很多美味。如白菜燉豆腐，再加上吳城的鍋盔，那好吃的沒法説。過年時炸豆腐塊，黃焦，還有筋道。餃子餡加上豆腐，味道鮮美。燉魚時加些豆腐那就更是美味了。還有做豆腐剩餘的豆腐渣，做麪條也不錯。豆腐最簡單的吃法——用辣椒等調料調成，人們大快朵頤，酣暢淋漓。不是有個俗語嘛，小葱拌豆腐——一清二白，看來豆腐很受人們歡迎啊。

我家鄉的豆腐真的很不錯，歡迎來吳城品嚐美味哦！我是一個土生土長的吳城人,對吳城的美食一清二楚：美味的鍋盔，紅燒肉，爽口的豆腐……我最喜歡的是人們經常吃的豆腐。

美味豆腐人人都愛吃，但是你知道吳城的豆腐為什麼這麼好吃嗎？聽我給你們道來。這裏的豆腐用的都是農户自己種的豆子，這樣的豆子不一般，不打農藥，都是自己除草，消滅蟲子，是純綠色無害的。它的製作過程更是細緻：先把精選的黃豆洗淘乾淨，然後把洗好的大豆浸泡在水中，直到黃豆漲大至一倍時，用笊籬把泡好的黃豆撈出，放在乾淨的小桶裏。用石磨把黃豆磨成漿沫，之後把漿沫倒進鍋中，燒開，之前的漿沫變成了大塊的有嚼頭的豆腐腦。把豆腐腦笊出倒進一塊大籠布中，大籠布對角相互繫上，放在大的正方形木框中，再用特製的正方形石塊壓上一段時間，美味的豆腐就做成了。

豆腐可以做成很多美味。如白菜燉豆腐，再加上吳城的鍋盔，那好吃的沒法説。過年時炸豆腐塊，黃焦，還有筋道。餃子餡加上豆腐，味道鮮美。燉魚時加些豆腐那就更是美味了。還有做豆腐剩餘的豆腐渣，做麪條也不錯。豆腐最簡單的吃法——用辣椒等調料調成，人們大快朵頤，酣暢淋漓。不是有個俗語嘛，小葱拌豆腐——一清二白，看來豆腐很受人們歡迎啊。

我家鄉的豆腐真的很不錯，歡迎來吳城品嚐美味哦！

家鄉的豆腐作文6

“四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香。”這就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。

嚐遍了全城的臭豆腐，還是一號區西門的老店最讓我流連忘返。那是一個在三輪車上的'簡易店鋪，由一對中年夫妻經營着，妻子負責賣臭豆腐，丈夫負責賣湯汁豆乾，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時分小小的攤位前光顧的食客們便絡繹不絕，圍了個裏三層外三層，生意十分紅火。

我通常會買上五元錢的臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛着，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮上來。顏色也是變個不停，瞧，剛下鍋時是乳白色的，過了一會兒漸漸泛起黃色來，最後變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”裏又是空空的，這樣才有嚼勁。怎麼還沒好呢？我緊盯着油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。

又過了一兩分鐘，終於炸好了，別急，還得放在鐵網上瀝乾。看着一塊塊豆腐穿着黃金甲安靜地躺在鐵網上，我更加迫不及待了。我是個“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點兒葱花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子裏的“饞蟲”呢？這不，肚子裏的“空城計“唱得更厲害了。

我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和葱花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細細品味，頓時，一股聞起來臭吃起來香的味道瀰漫在脣齒之間，那酥脆的外皮與細嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當這個時候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會點着我的鼻子説：“你這個小饞蟲。”

“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味。”泰州的小吃雖然數不勝數：燙乾絲、魚湯麪、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨特味道在諸多美食中鶴立雞羣，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃啊！

家鄉的豆腐作文7

説起家鄉的特產“太子豆腐”，可謂遠近聞名，有“荊楚一絕”的美譽。為什麼叫“太子豆腐”？這裏面還有一個有趣的故事呢！

相傳三國時期，吳國太子孫登路過太子鎮，當時他患有厭食症，看見食物就想吐。太醫們都束手無策。這一天，太子在路上遇到了一位賣豆腐的白鬍子老頭。白鬍子老頭挑着擔子，吆喝着“賣豆腐喲，賣豆腐喲”，也是奇了怪了，太子眼望着白玉狀的豆腐，突然有想吃的慾望，就叫住白鬍子老頭，買了兩塊豆腐生吃了。沒有想到的是，豆腐吃下去後，太子頓覺神清氣爽、通體舒暢，病也不知不覺就好了。據説白鬍子老頭是太白金星下凡，是特意來救太子的。從此，太子豆腐名揚天下，備受人們的喜愛。

太子豆腐以其潔白鮮嫩、細膩爽口、酥軟而不散、口味純正而出名。用太子豆腐做菜，能做出100多種花樣，脆皮豆腐、豆腐蒸蛋清、炒豆腐、煎豆腐、香豆腐、肉末燜豆腐、白菜燉豆腐……光聽這名字，就能讓你垂涎欲滴。

説出來你可能不信，這麼好吃的太子豆腐，都是一些不起眼的手工作坊做出來的。太子豆腐鮮嫩可口，風味獨特。它之所以這麼受人青睞，一方面是因為它獨特的傳統制作工藝，另一方面是得益於太子鎮特有的水質。

太子豆腐的名氣很大，曾有許多人想複製太子豆腐，但是實踐證明，離開太子鎮就生產不出太子豆腐。即使用同樣的原料、工藝，在其他地區生產出的豆腐，品質與太子豆腐根本無法相提並論。這裏面的原因，據專家説在於太子鎮的水裏含有多種微量元素和礦物質，這就使得太子豆腐具有不可複製性。

太子豆腐的製作工序非常複雜，師傅會根據各個季節不同的水温來調整製作細節。經過泡、磨、煮、點漿、造板、託板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐等10多個步驟，歷時三四個小時，一塊塊潔白鮮嫩、細膩爽口的“太子豆腐”才能完美出爐。我問過一位老師傅，如果做的時候怕麻煩，減少一些工序會怎麼樣。他笑了，如果圖省力，豆腐的韌性和口感將大打折扣。這會砸了自己的招牌，沒有人會這麼傻。從老師傅的話裏，聽得出他對於製作豆腐的那份敬畏。

太子豆腐的做法也有講究，比如魚煮豆腐吧：要先把豆腐切成兩半，用水泡15分鐘，把魚用鹽醃製15分鐘，然後，用熱油將豆腐煎至金黃色，出鍋；把魚也煎至金黃色，再加上料酒、醬油、白砂糖、辣椒醬，水中小火燜至收汁，再加上煎好的豆腐和香菜，燜1分鐘即可出鍋。這樣做出來的豆腐，會更嫩更鮮。因為裏面夾雜了魚的鮮味，這一口咬下去就別提有多爽口了。

太子豆腐鮮香嫩滑，營養豐富，老少咸宜。來吧，朋友！請到太子鎮做客，嘗一嘗正宗的太子豆腐的味道！