紅燒魚作文(集錦15篇)

在日常學習、工作和生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文根據體裁的不同可以分為記敍文、説明文、應用文、議論文。你所見過的作文是什麼樣的呢？以下是小編收集整理的紅燒魚作文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

紅燒魚作文1

在兒時的記憶中，有些就如碎片一樣零零碎碎，然而、最讓我最以忘懷地還是媽媽燒的紅燒魚了。

小時候，媽媽正在廚房裏做飯，我跑到媽媽跟前，問媽媽、“咦、媽媽你在做什麼好的東西呀，給我嘗一口唄！”每當這時，媽媽總會用食物刮一下我的'鼻子，説道；“小饞貓，就知道吃，還沒燒呢！”我在一旁看着媽媽做吃的。

她首先把鍋內倒點油，等待油燒開，緊接着把魚倒進鍋內，只聽“嗞啦嗞啦”的聲音從鍋內散開來。在金燦燦的油的燒灼下，魚的一片被燒得有些焦黃了。媽媽用鏟子往魚身下一鏟，魚就翻了一個面。經過十幾分鐘的燒魚過程，媽媽倒了點醬油放入鍋內，原本有些焦黃的魚一會兒就變成了紅色的了，緊接着，媽媽切了幾片生薑放進了鍋內，一陣陣魚香直飄入我的鼻間，這可真是一個味覺上的享受啊！

媽媽又切了點葱花放入鍋內，香味更加美味了。

蓋上鍋蓋，在等待的過程中，我就忍不住讚歎：“哇、媽媽，好香啊！”沒一會兒，一道佳餚便出鍋了。

到吃晚飯的時間了，我一個勁地吃着媽媽做的紅燒魚，一碗接一碗，總永遠吃不夠。

媽媽燒的紅燒魚在我兒時的記憶中永遠也抹不掉，一道紅燒魚在我和媽媽之間架起了一座情感的橋樑。

紅燒魚作文2

今天，爸爸釣回來一條大草魚。我一看，高興極了，連忙對爸爸説：“爸爸，這魚能不能讓我燒呀！”爸爸説：“好的，今天就讓我們嚐嚐你的手藝。”

到了傍晚，我在爸爸手把手指導下，先把魚開膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指頭被刺給扎去了，疼死我了。

魚修理好了，我來到廚房，打開煤氣灶先把鍋燒熱，再把適量的油倒入鍋中，把油燒熱就放入切成塊的魚肉，炸至兩面金黃後盛了出來，把它放在一邊待用。接着，我把生薑、大蒜、辣椒準備好，想着馬上能開始最重要的部分而有點小激動。我先把金龍油倒進去燒熱，又放入生薑，大蒜，辣椒，用鍋鏟炒幾下，等着香味兒出來後放入煎好的魚塊。我小心翼翼倒入黃酒，這是為了去掉魚腥味，加入與黃酒1：1的.水，放入適量的醬油、食鹽，我心裏很是擔心，怕鹽會加得太多，或太少，結果加的太多了，太鹹了，幸好可以放糖，終於把鹹味給壓了下去。

煮了五六分鐘後，一大盤紅燒魚終於可以出鍋啦，爸爸説擺盤很重要，所以我只能請他來幫忙。上桌以後，看着自己第一次燒的紅燒魚，心中比吃了蜜還甜，弟弟平常很少吃魚，今天竟大口大口吃了起來，我開心得沒有什麼詞可以形容了，後來我一嘗，哇，真是太鮮美了。

紅燒魚作文3

早上，爸爸買菜回來，指着一個綠色的塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什麼菜？”這個塑料袋裏的東西在裏面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好大的`鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”爸爸笑着説。‘萬歲！”我歡呼着。而媽媽卻睜眼瞪着爸爸，默默無語。我自告奮勇地説：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興地答應了。

媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配製，怎麼炸和煮。在爸爸指導下，我刮鱗、破魚肚，並認認真真將魚清洗乾淨。然後學着媽媽的樣子，打開火，等到鍋裏冒煙，倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連後退幾步。待油煙小些時，我將魚倒入鍋裏，用油炸一會兒，炸成黃色後，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生薑、醋、辣椒等佐料。用大火再次燒開後，放入鹽，接着改用小火燜20分鐘後，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的葱放進去，用大火收湯後，盛入盤中。

中午，開飯了，吃着鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝着香噴噴的魚湯，聽着全家人的讚美，我真為自己感到驕傲！心裏別提有多甜了！

紅燒魚作文4

紅燒魚是每年每月我們都要吃的一道菜，也是一家團圓時，餐桌上必不可少的一道菜，因為它象徵着年年有餘，魚湯味又香又好喝，用魚湯泡的米飯更好吃，又大又肥的魚，躺在紅色的油湯裏，鮮嫩的魚肉，等待着客人的品嚐。

紅燒魚的.做法很複雜，首先把魚清理乾淨，再把魚的內臟去掉，用水衝乾淨。然後把魚放在油鍋裏，煎一段時間，然後再放到湯鍋裏煮，撒上一些調料，葱花，鹽，味精。３0分鐘之後再放一點點調料，米醋、料酒、味達美、醬油，再煮10分鐘，就可以上桌了。把燒好的魚放在盤子裏，然後在魚的肚子上再撒上一些香菜，就完成了。

吃魚的時候我最喜歡吃魚肚子，因為魚肚子裏面的肉非常嫩，非常好吃，聽姑姑説魚頭指向誰誰就是對誰的尊敬。媽媽以為我喜歡吃魚頭就一個勁的把魚頭上的肉夾給我吃，我又一個勁的夾給媽媽。

有一次吃魚時，一不小心魚刺卡到了我的嗓子裏，我一個勁的喝水，可是還沒有下去，我着急了，媽媽説：“傻丫頭，要吃硬的東西，魚刺才能下去。”説完媽媽給我拿了一點煎餅，魚刺果然下去了，我開心地説：“媽媽，你好聰明呀。”從此我給紅燒魚取了另一個名字叫“紅燒刺”。

紅燒魚作文5

今天，我跟外公學做紅燒魚。

首先，外公用刀從魚的側面輕輕地切開了一條縫，把魚的五腹六髒和表面清洗乾淨後，將魚放進事先裝滿料酒的盤子裏。大約浸泡了二分鐘，外公説：“想想讓魚入味，最好在魚背上橫切幾道刀花。”於是，他拿起刀，順着魚尾，在魚背上切了幾刀，然後抓了一把地瓜粉，均勻地抹在魚的全身。接着外公把用剩的地瓜粉倒入一個小碗，並加入一些水。他説：“這是在準備勾芡粉，最後調味要用的.。”

準備工作完成了，外公開始煎魚。只見他舀了七、八勺的油倒入炒鍋中。不一會兒，鍋裏的油發出“滋滋”的響聲。這時，外公用手抓着魚尾，順着鍋邊輕輕地將魚放進鍋裏。當魚的一面煎得微微發黃時，他就將魚翻到另一面煎。大約過了五分多鐘，魚就煎好了，外公把魚盛到盤子裏。我正想把它端到飯桌上，可外公阻止了我，説：“還沒完成呢！”

原來煎好的魚還要調味呢。外公把切好的葱、姜、蒜倒入油鍋中翻炒出香味後，接着把醬油、醋、番茄醬等調料倒入鍋中繼續翻炒。過了一會兒，外公把事先準備好的勾芡粉倒入鍋中，等到鍋裏的調味汁變稠後將它倒入盤中的魚背上。一盤香噴噴的紅燒魚出爐了。

紅燒魚作文6

那味道好香，好熟悉，好親切！那是一種令人無比懷念又回味無窮的味道，那就是姥姥的拿手菜紅燒魚的味道。

那天，我去姥姥家，剛進門還沒説話，姥姥就説：“我知道，一定是吃紅燒魚，對吧？”我説：“姥姥，你什麼時候變得那麼聰明？”姥姥説：“只要你來，我就知道你會説吃紅燒魚。”説完，姥姥就進廚房忙了起來，不一會兒，一盤香噴噴的.紅燒魚就端上了桌。一見那美味，我迫不及待地吃了起來，就連魚骨頭都想吃了。看我吃得那麼香，姥姥高興地説：“大外孫，慢點吃，慢點吃。”我説：“太香了，慢不下來呀！”姥姥就在一旁笑眯眯地看着我吃，真幸福！

也許是想念姥姥的紅燒魚吧，那次我又去了姥姥家。一進門我就聞到了紅燒魚的香味。我大喊着：“姥姥，你怎麼知道我要來呀？”姥姥神祕地笑着：“由於我會算哪！”我才不管姥姥會不會算呢，很快兩碗飯就一掃而光，魚也變成了魚骨頭。後來才知道，是媽媽提前打電話告訴姥姥我要去。姥姥呢，便馬上為我準備紅燒魚。

以前，只要離開了姥姥家，我就會想起那紅燒魚的味道，饞涎欲滴的。後來，我慢慢長大了，我終於明白，那紅燒魚的味道不就是姥姥愛的味道嗎？

紅燒魚作文7

記得兒時的我，最喜歡吃媽媽的紅燒魚，媽媽每一個星期燒一次，所以，每個星期的那一天，我都回來的特別早，做好準備吃媽媽做的紅燒魚。

那天，我像平常一樣會來得特別早，來到媽媽的身旁，發現媽媽正在做紅燒魚，我便靜靜地坐在椅子上等着香噴噴的紅燒魚，等媽媽端上來的時候，我已經迫不及待地夾了一塊魚肉放在嘴中咀嚼，並細細地品嚐。當我快吃完的時候，我好奇地問媽媽：“魚頭好吃嗎?”好吃，於是，我把魚頭放在碗裏吃，還發現有一片紅色的東西，我又好奇的問媽媽：“這個紅色的東西?”媽媽説;“這個很好吃。”於是，我把它夾到媽媽的碗裏，説：“媽媽，既然是最好吃的.，那給您吃吧。”説完，媽媽就放進嘴裏不停的咀嚼，我開心的笑了。

等我到了四年級的時候，我才知道這片紅色的東西叫做魚腮，並且，它一點都不好吃，那天放學後，我回到家中，準備去告訴媽媽，可我剛走到客廳的時候，爸爸把我給攔了下來，問我有事嗎?我便把事情的來龍去脈都告訴了他，爸爸説：“其實，你媽媽一直知道它叫做魚鰓，並且，一點都好吃，但你媽媽還是讓我留一片魚鰓下來。”聽到這裏，我感動地哭了，當晚，我還因為這件事情無法入睡，並哭了一個晚上。

我不想和媽媽説這件事情，更不想拆穿她的“謊言”。

紅燒魚作文8

紅燒魚是我最愛吃的，每一次聽到媽媽説燒魚吃，我總是高興的一蹦三尺高。

雖然我不會燒魚，但是我可以為媽媽洗魚。先用刮鱗器把魚鱗刮乾淨，接着把魚肚剖開，跟你説魚肚裏可髒了，什麼腸子、肺看上去有點噁心，但是一想到有好吃的紅燒魚，我還是很樂意。

魚洗乾淨了，開始燒魚了，但是在燒魚之前，媽媽總是用刀在魚肚上打一個x，我問媽媽：“為什麼。”她説：“這樣魚味滲進去，魚會更美味。”我聽後似懂非懂的點了點頭。開始燒魚了，媽媽先在鍋裏放入油，然後再把魚放進去，但是可千萬不能讓魚粘鍋哦！否則魚就不好吃了。等魚燒到了一定的程度，便放入少許鹽、味精、適當的`放入一些醬油，再讓魚燒一會兒，最後放入少許生薑，由於生薑可以驅除魚腥味，放入一些葱，使魚更美味。

剛燒完的魚，雖然形狀變了，但是它的神態不變，它的眼睛睜的大大的，好像死不瞑目似的。魚的表面上生薑是黃的，葱是綠的，看上去就像一朵花一樣。如果你聞到那撲鼻而來的香味，一定會令你口水直流三千尺。每一次吃魚時，我總是和爸爸搶着吃魚肚，他來一塊大的，我就夾一塊比他更大的，不到十分鐘，魚盤裏只剩下魚刺了。

魚不僅美觀，而且美味。如果你吃了，肯定會吃了還想吃，吃了還想吃。我最喜歡吃紅燒魚，你們呢？

紅燒魚作文9

我是一隻饞蟲，俗話説："一頓不吃餓得慌"而我可比這話嚴重得多！就因為這個毛病，促使我學做飯。我還會做紅燒魚！

記得第一次做紅燒魚，通過一番"策劃"來到菜市場，蔬菜、肉類、新鮮水果看得我眼花繚亂，都不知道該買什麼了，來到魚櫃前，這裏的魚怎麼都不認識，嘿嘿！就做紅燒魚吧！飯桌上的它們我才認識。我向賣魚師傅詢問了一下魚的價格，左挑右選才買下一條，還買了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。

回到家，進了廚房就開工了，我先把豆豉和熱油下沸湯裏，又把魚鱗片刮掉，把刺挖掉，切成塊放入鍋中撒上鹽，最後我還被刀劃了兩道血口。然後我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它們洗好又放進鍋裏去。最後我才用我的祕密武器——重慶香味紅燒魚底料，再加香葱。我把它放入另一個鍋裏，然後把第一個鍋裏的東西全部倒入底料鍋裏。水煮5分鐘。一盆又香又好吃的紅燒魚出現在我的眼前。我把魚抬到爸媽的'面前打分，爸媽對我第一次做的魚給出了10分，一家三口吃得可開心了。後來媽媽傳給我幾種做菜方法，我才知道做飯的學問還多着呢！

同學們，聽了是不是很想吃我做的紅燒魚呢？有機會我一定會讓你一飽口福的！只是別忘了誇我哈！

紅燒魚作文10

“叮鈴鈴……”，放學鈴響了，同學們像出籠的小鳥一樣“嘰嘰喳喳”地飛出了教室。在回家的路上，想起爸爸今天要做紅燒魚，我的肚子頓時”咕嚕咕嚕”地叫起來。

剛一到家，我就鑽進廚房，“咕咚咕咚”喝了一大杯温開水，渴死我了。

爸爸這時已經在“叮叮噹噹”地忙碌，油煙機發出“嗡嗡，嗡嗡”的響聲。只見爸爸“啪”的一聲打開燃氣灶開關，藍色的火苗“呼呼呼”地迅速鋪滿整個鍋底。爸爸掂起魚尾，小心翼翼地將收拾好的魚放入鍋中，只聽“刺刺啦啦”一陣亂響，不一會兒，兩面金黃的魚就煎好了。爸爸將魚撈出來，鍋內放入切好的葱、姜、蒜，調味料的香味隨着“噼噼啪啪”的響聲四散開來，霎那間，將整個廚房填的滿滿的'。爸爸把煎好的魚放入鍋中，噴入一點料酒、生抽和半碗熱水，並將燃氣灶開關旋至最大。大約一分鐘，水開了，鍋蓋兒的透氣孔發出“呲呲呲”的叫聲，熱氣頂得鍋蓋“啪嗒啪嗒”作響。這時，爸爸讓我將開關調小些，轉小火慢燉。十分鐘後，鍋裏的湯汁變得稠稠的，“咕嘟咕嘟”直冒泡，滿屋的魚香直往鼻孔裏鑽。

紅燒魚作文11

今天早上，我的老爸買菜回來，指着一個綠色的.塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什麼菜？”這個塑料袋裏的東西在裏面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”

老爸笑着説。“萬歲！”我歡呼着。而媽媽卻睜眼瞪着老爸，默默無語。我自告奮勇地説：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興地答應了。媽媽讓老爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配製，怎麼炸和煮。

在老爸指導下，我去鱗、剖魚，並認認真真將魚清洗乾淨。然後學着媽媽的樣子，打開火，等到鍋裏冒煙，再倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連後退幾步。待油煙小時，我將魚倒入鍋，用油炸一會兒，炸成黃色後，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生薑、醋、辣椒等佐料。

用大火再次燒開後，放入鹽，接着改用小火燜20分鐘後，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的葱放進去，用大火收湯後，盛入盤中。

中午，開飯了，吃着鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝着香噴噴的魚湯，聽着全家人的讚美，我真為自己感到驕傲！

紅燒魚作文12

紅燒魚是我最愛吃的，每次聽到媽媽説燒魚吃，我總是高興的一蹦三尺高。

雖然我不會燒魚，但我可以為媽媽洗魚。先用刮鱗器把魚鱗刮乾淨，接着把魚肚剖開，跟你説魚肚裏可髒了，什麼腸子、肺看上去有點噁心，但一想到有好吃的紅燒魚，我還是很樂意。

魚洗乾淨了，開始燒魚了，但在燒魚之前，媽媽總是用刀在魚肚上打一個x，我問媽媽：“為什麼。”她説：“這樣魚味滲進去，魚會更美味。”我聽後似懂非懂的點了點頭。開始燒魚了，媽媽先在鍋裏放入油，然後再把魚放進去，但可千萬不能讓魚粘鍋哦！否則魚就不好吃了。等魚燒到了一定的程度，便放入少許鹽、味精、適當的放入一些醬油，再讓魚燒一會兒，最後放入少許生薑，因為生薑可以驅除魚腥味，放入一些葱，使魚更美味。

剛燒完的魚，雖然形狀變了，但它的神態不變，它的眼睛睜的大大的，好像死不瞑目似的。魚的表面上生薑是黃的，葱是綠的`，看上去就像一朵花一樣。如果你聞到那撲鼻而來的香味，一定會令你口水直流三千尺。每次吃魚時，我總是和爸爸搶着吃魚肚，他來一塊大的，我就夾一塊比他更大的，不到10分鐘，魚盤裏只剩下魚刺了。

魚不僅美觀，而且美味。如果你吃了，肯定會吃了還想吃，吃了還想吃。我最喜歡吃紅燒魚，你們呢？

紅燒魚作文13

一天中午，我正在房間做作業，從廚房飄來一股濃烈的香味，直鑽到我的五臟六腑，這香味就像一根具有強大魔力似的魔繩，把我“帶”到了廚房，一看才知道，原來媽媽在燒她的拿手菜——紅燒魚。

紅燒魚在我家可是個百吃不厭的好菜了。哇，熱騰騰的紅燒魚出鍋了，盤中有紅色的辣椒，綠色的葱，黑色的醬油覆蓋在魚的身上，活像一個翡翠鯉魚跳龍門，仔細聞一聞，我內心的熱血都沸騰了，那味道甜中帶鹹，鹹中帶辣，香味陣陣撲鼻而來，真是令人垂涎三尺呀！

紅燒魚不僅看色好，做法也極其簡單：首先把鍋燒熱，再倒入油，然後把魚放入鍋中煎黃，再放入佐料——葱，糖，醋……再讓魚放鍋裏燒，蓋上蓋，按魚的嫩老來定時間，這樣，一道紅燒魚的菜就完成了。

紅燒魚最精彩的就是吃了。聽媽媽説：“魚還有補腦的功效呢！”吃紅燒魚時，我喜歡吃頭，因為魚的'大腦很聰明，裏面包含的精華也很多，我也想讓自己聰明起來，一般魚的肚子都不會有細骨，所以應當在嘴中慢慢品味，品嚐它身體的嫩滑，魚的尾巴與背的骨頭很多，應小心品味。吃到最後，嘴上像打翻了深紅色的顏料盤，可真像個頑皮的小花貓呀！我吃飽喝足，對媽媽讚賞的説：“你可真是個美食家呀！”

紅燒魚，你真不愧是我的最愛呀！

紅燒魚作文14

我的媽媽非常的能幹，她會織毛衣，做飯，洗衣服…。不過我媽媽最拿手的是做菜，尤其是紅燒魚。那道菜對我來説就是世界級的美味。是我的最愛的一道菜。一説到它，我的口水都快要流下來了。

今天，我就讓大家一飽眼福，看看紅燒魚這道菜我媽媽是怎麼完成的。首先我媽媽去菜市場買一條3斤左右的鯉魚回來，然後將殺好的魚清洗乾淨，之後將魚身上的魚鰭都去掉，然後開始將魚從魚頭開始改刀，每三四釐米切一刀，下刀的深度是1釐米左右，一直到魚尾。改刀完成後，再把魚的全身塗上一層鹽和料酒醃製起來，然後把醬油老抽和番茄醬放入料碗中備用。

然後打開燃氣把鐵鍋中放入油，將油加熱，等油温合適後再將醃製好的魚慢慢放入鍋中，魚在熱油的`作用下發出滋滋的聲響，這個聲音就像一段美妙的音樂，等將魚炸至兩面金黃色後，將備用的調料放入鍋中，然後加入熱水，蓋上鍋蓋，等上15分鐘，這道美味就完成了。

現在我就開始享受美味了，這道菜的顏色是橙紅色的，光看顏色就讓人要流口水了。吃起來是外焦裏嫩，香酥可口，非常的好吃，真是一道色香味俱全的美食啊！這就是媽媽的拿手菜——紅燒魚。

紅燒魚作文15

中國有很多著名的小吃和菜餚，但我特別喜歡一道家常菜，那就是紅燒魚。

每次在家做紅燒魚，胃口都會大增。紅褐色的魚身搭配翠綠色的洋葱、紅寶石色的辣椒和我稱之為“紅燒魚之魂”的魚湯，堪稱絕配。確定當人們看着它用鼻子聞着它的時候，肚子裏的.饞蟲就會被勾出來，它肯定會“流口水三千尺”。

紅燒魚有點複雜：一是將新鮮的鯽魚(最好是小魚，因為燒着吃味道更好)從內臟、鰓、黑膜、脊柱上的淤血中取出；然後，倒入少許油，加熱至70%的熱量；然後，魚在鍋裏用小火慢慢油炸；兩面煎至金黃色後，煮沸；然後，倒出多餘的油；然後，魚再次放入鍋中，然後依次加入水、醬油、姜和大蒜。

紅燒魚，如果做得好，簡直就是極品。外面的麻辣湯、令人垂涎的香味和鮮嫩的魚肉組合，在我的感官中引起了“大爆炸”。這“砰”的一聲不斷刺激你的味蕾，讓人想吃就吃，吃完就忘。

剛出鍋的沒有凍的好吃。放一塊鮮辣的魚進去，蘸一點魚凍，慢慢送入口中。我一碰舌頭，冰涼的魚凍就在嘴裏融化了，彷彿馬上進入了一個冰雪的世界。而且魚一接觸到它，馬上就從冰雪變成烈日，然後大汗淋漓。而當全部放入口中，立刻變成冰與火，口中的冰與火發生變化，給我前所未有的感覺，讓我神清氣爽.這種味道已經無法用語言形容了！

這紅燒魚真好吃