食堂工作計劃(合集15篇)

時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又邁入新的階段，此時此刻需要制定一個詳細的計劃了。計劃怎麼寫才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的食堂工作計劃，僅供參考，歡迎大家閲讀。

食堂工作計劃1

為做好慢性非傳染性疾病綜合防控示範區工作，普及健康相關知識，我們積極開展示範食堂、示範餐廳創建工作。

一、基本條件

參加示範創建的食堂要取得《食品衞生許可證》，並且達到食品衞生量化分級管理等級B 級以上，有效執行《餐飲業食品衞生管理辦法》的管理規定。

二、人員培養及能力要求

1．管理人員和工作人員每半年累計接受 2 小時以上的合理膳食知識培訓。

2．餐廳努力培養專職或兼職營養配餐人員，負責營養配餐和管理，科學指導餐廳採購、配料和加工，按照顧客特點幫助正確選餐。

3．廚師應掌握製作低鹽少油菜餚技能。

4．以食堂為主體，適時開展職工營養健康廚藝比賽、膳食知識問答等活動，提高職工健康生活方式行為能力。

三、食堂環境

1．保持食堂餐廳整體環境整潔，有禁煙制度、規範張貼禁煙標識，組織志願者定期巡查。本單位餐廳內不設立吸煙區，餐廳工作人員能主動勸阻違規吸煙行為。

2．利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，宣傳膳食營養健康知識，營造食堂營養健康氛圍；通過擺放體重計、血壓計、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導職工合理膳食、吃動平衡。

3．食堂內有可自由取閲的.健康生活方式宣傳資料。

4．利用桌布、餐具包裝等多種途徑開展健康生活方式知識宣傳。

四、供餐服務

1．菜餚、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應；提供足量飲用水，並鼓勵奶類、豆類、新鮮果蔬消費；提供主要菜品的營養特點，標識菜譜能量，菜譜中有供不同人羣食用的平衡膳食套餐，工作人員能正確指導職工合理選擇。

2．控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜餚的油、鹽用量，並逐步減少，以達到食用油推薦量（25-30 克/人.天）、食鹽推薦量（5 克/人.天）的標準。 通過示範性食堂餐廳創建工作，旨在通過倡導全民健康生活方式，宣傳合理膳食知識，採取有效干預手段和技術，科學指導消費者合理營養、平衡膳食。

食堂工作計劃2

一、食堂服務要求：

1、相應在貨源採購、加強管理、核算成本，節約用水、用電、用氣等方面多下功夫，從而確保師生伙食的質量不斷提高；堅持為全校教師服務為原則，做到保質保量、價格合理。對大眾化的米飯、麪條、糕點、葷素菜均保持合理價格。

2、熱心為全院師生服務是全體食堂員工的宗旨，要加強對食堂員工的教育，確保為全院師生提供優質的服務，要供應好一日三餐。

3、儘量豐富飯菜的花色品種，不斷提高廚師的技術水平；冬天要讓師生吃得暖和，夏天要讓師生吃得衞生，節假日要讓住宿生吃得滿意，早、午、晚三餐的主食品要增加品種；要搞好食堂衞生工作。

4、要繼續做好幫助在校貧困生的工作，在後勤公司領導下食堂要盡最大的努力，去幫助那些生活困難的學生。

5、平時經常聽取廣大師生意見，定期主動請他們來食堂檢查，聽取他們對食堂的意見和建議，發現問題及時改進，好的則要繼續發揚。

二、食堂經營管理責任：

1、食堂必須持有效衞生許可證，到期及時驗換。

2、食堂管理實行"負責人責任制"，即由食堂負責人對本餐廳飯菜質量、菜餚價格、服務態度、衞生狀況、就餐環境、員工配備等全面負責，並對發生的問題承擔相應責任。

3、食堂的服務宗旨是為全校師生提供優質到位的餐飲服務，並根據廣大師生不同需求實行靈活多樣的服務方式，不斷調整花色品種，加強成本核算，開展文明服務，實行科學管理，逐步提高餐廳經營管理水平。

4、認真貫徹執行《食品衞生法》等國家行政法規和學院、公司的有關規章制度，自覺接受上級有關部門的監督與檢查，對檢查發現的問題要及時整改。

5、食堂負責人在營業時間要堅守營業現場進行指揮和管理，認真遵守食品物料採購規章制度，直接參與進貨全過程，不採不用黴爛、變質或不新鮮的貨物和三無（無生產廠家、無生產日期、無保質期）成品原料（對購進的米麪、肉、油等發現異常食堂人員要拒絕使用，並及早報告後勤公司，追查原因）。

6、廚房操作責任

（1）廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行"定置管理"，做到擺放整齊有序，乾淨清潔，地面做到無污水、無雜物。

（2）用於原料、半成品、成品的刀具、菜板、盛器、揩布及其它工具必須分開使用，標誌明顯，定位存放，用後洗淨，定期消毒。

（3）各種食品原料如糧食、蔬菜、肉類、水產品等，在使用前必須將雜質處理乾淨後用清水洗淨，蔬菜類、肉類和水產品類要分池清洗。

（4）烹調菜餚時，肉魚豆類菜餚做到燒熟煮透，隔餐菜應回鍋燒透方可出售食用。

（5）加工後的熟食製品應與原料食品或半成品分開存放，原料食品應與半成品分開存放，不觸地，不疊底，標誌明顯，防止交叉污染。

（6）針對海南的特殊地理、氣候條件，各食堂應採取多重有效措施做好餐廳防四害工作，採用各種防護措施，將餐廳四害污染減低到最低限度。

7、設備用具管理責任

（1）各種設備設施應指定專人保管、操作和維護，特殊設備操作必須具有上崗證或操作證，設備發生故障或損壞要及時報修，以確保設備設施的正常使用。

（2）大小電器、線路、炊具、氣灶、開關等要規範操作、定期檢查，發現問題及時處理，防範事故發生，保證使用安全。

（3）餐具使用後必須由專用水池洗淨並進行高温消毒，未經消毒的餐具不得使用，消毒後的餐具必須貯存在餐具專用保潔櫃中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放並有明顯標記；禁止重複使用一次性使用的餐飲具。

8、就餐服務責任

（1）食堂就餐大廳要保持清潔，做到餐桌無油漬，地面無雜物，牆壁無灰塵，學生就餐時不得清掃地面，學生就餐後要及時回收餐具和清理餐桌。

（2）為師生提供就餐服務時，服務人員要做到衣着整潔，使用禮貌用語，做到文明服務，在任何情況下嚴禁與就餐師生髮生爭執。

（3）當就餐學生對所購菜餚進行投訴時，服務人員應及時予以調換，如問題嚴重，應立即向餐廳負責人報告。

9、食堂及員工衞生責任

（1）按照上級主管部門的要求，食堂應定期組織對食堂員工進行身體檢查，取得健康證後方可上崗。

（2）食堂必須按照《食品衞生法》規定的要求，建立健全內部衞生管理制度，劃分衞生專責區，廚房、餐具、餐廳和庫房等衞生要責任到人，落實到每個服務人員身上，在衞生管理上做到人人有專責，處處無死角，天天有檢查，保持清潔。

（3）員工個人衞生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿着工作服，不得在食品加工銷售場所吸煙。

（4）餐廳服務人員身體有病要及時報告，並由食堂負責人確定是否應調離工作崗位，病癒後重新上崗時需由醫院出具病癒證明。

10、庫房管理責任

（1）食品存放應當分類、上架、隔牆、離地存放，防鼠防潮，定期檢查及時處理變質或超過保質期限的食品。

（2）食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

（3）用於保存食品的冷藏設備，必須貼有標誌；生食品、半成品和熟食品應分櫃存放並加覆保鮮膜。

11、安全衞生突發事件報告責任

（1）用餐師生髮生安全事故、食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂應立即停止生產和銷售活動，及時報告有關部門進行處理並上報後勤公司主管部門。

（2）應立即組織對受傷、中毒師生進行救治，儘快協助有關部門查明事故原因，防止事故進一步擴大。

（3）事發食堂負責人應將該事故的詳細情況和處理結果及工作的改進意見形成書面材料及時上報後勤公司。

三、責任追究辦法

1、違反國家、省和公司有關規定，有下列情形之一的，終止承包合同、取消食堂經營資格，並酌情給予經濟處罰；情節嚴重構成犯罪的`，依法追究刑事責任：

（1）發現或者員工舉報的重大、特大安全衞生事故隱患不及時治理或者查處的。

（2）重大、特大安全衞生事故發生後，隱瞞不報、謊報、拖延報告或者阻礙、干涉事故調查的。

（3）阻撓、干涉對重大、特大安全衞生事故有關責任人員追究責任的。

（4）未依法履行職責而發生重大安全衞生事故的。

（5）食堂無能力處理的已知重大安全衞生隱患不及時向上級主管部門報告要求治理或者查處的。

2、食堂內發生師生死亡1人或者重傷、重度中毒1－3人安全衞生事故，食堂負責人對事故的發生，依照國家、省和公司的有關規定，根據情節輕重，給予罰款、終止承包合同或取消其食堂經營資格的處分；發生重傷或重度中毒1人的事故，給予罰款、終止承包合同處分；情節嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。

3、發生重大、特大安全衞生事故瞞報、拖延報告的，對食堂主要負責人給予警告的處分；因瞞報、遲報造成嚴重後果的，根據情節輕重給予罰款、終止承包合同或取消其食堂經營資格的處分；情節嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。

食堂工作計劃3

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衞生工作

本着衞生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，？保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公佈，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衞生方面，嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。

二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量

加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衞生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衞生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衞生安全工作，加強檢查、及時反饋

1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衞生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”？（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕採購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內外的`衞生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衞生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作。

四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動

1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組瞭解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。

2、做為一名支部書記，深知在肩上擔當的責任。平時在工作中學習關於黨的知識、思想及新的動態，遇到疑惑主動找總支委書記或委員探討、研究，及時解決問題。按時完成總支委佈置的任務，主動積極與黨員溝通思想工作。配合學校工會主席完成各項活動。

食堂工作計劃4

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衞生法》，進一步加強學校食堂衞生管理，依據《食品衞生法》，《學校衞生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環境，保證就餐任務的順利進行，保持ｂ級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一、指導思想

以黨的“十七大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。

二、工作設想

（一）安全衞生

１、通過正規渠道採購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衞生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗乾淨，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

２、一絲不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒櫃和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，並做好消毒記錄。

３、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間

一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衞生，衞生不符合要求的不得上崗，環境衞生分組分人包乾，必須保證每週一次大掃除。

４、食堂用電用氣，要求員工規範操作，時刻注意安全。５、加強衞生管理，解決衞生死角，工作定崗定位，做到

地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。

６、滅蚊蠅、蟻、鼠等衞生設施必須齊備，並放在正常使用處使用。

７、加強清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不衞生的狀況。

８、制點地、工作地、成品點、成品與半成品、生熟、葷蔬分開。做到整潔有調理。

９、對各種防疫設施進行細化，防疫、採購、採證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

10、嚴禁在規定外的`地方加工食物，嚴禁混合用加工食台和工作台。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。

11、就餐地及周圍環境必須做到窗明玻淨，舒適優雅，綠色環保。

12、每週三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每週五組織食堂員工開展學習食品衞生知識和技術培訓。不斷提高員工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。

（二）服務要求

１、各工作人員嚴格執行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優質的服務為已任。

２、要繼續進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

３、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

４、充分發揮生活委員會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

５、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

６、在幹好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。

７、正確處理工作人員之間的工作關係，要相互支持，友好相處、協同工作。

８、服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。

９、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不幹私活，不亂串崗位，不私自外出。

在新學期裏，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好

學校各項規章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衞生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發展壯大作出應有的努力。

食堂工作計劃5

20xx年上半年過去了。回顧過去的半年，有歡笑，有淚水，有收穫，也有些微的損失。隨着時間的推移，我們迎來了20xx年下半年，對下半年有了一些期待和展望。面對下半年，懷着感激之情，我為下半年的食堂管理制定了以下工作計劃。

1、加強政治學習，提高思想覺悟。提高思想認識，給自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好地完成上級交給我們的任務。

2、學習食堂工作制度和崗位職責，組織培訓食堂工作人員學習食堂管理制度。學習每個崗位職責的內容。組織研究綜合服務辦公室20項物業服務標準規範的內容。

3、加強食品衞生管理，認真執行國家食品安全法，嚴格控制日常採購人員。購買的.食品應新鮮，不應有腐爛或過期的食品；在保證質量的前提下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量優於價格，同等價格優於質量，最大限度為車站節約成本”的工作原則。

4、加強食堂管理在日常工作中，要加強管理，保證政令暢通。指揮不力和綏靖政策導致的問題不能再有了。要大膽管理，不怕得罪人。一切以工作為基礎。

5、提高自己的專業水平和修養今年要多方面改變自己的不足，加強政治理論學習，積極參加各種活動，做好平日與同事的團結，互相幫助，互相學習，共同進步，提高自己的修養，成為一名合格的食堂管理者。

下半年的到來，意味着新的起點，新的機遇，新的挑戰。未來總是因為不確定而充滿激情。我彷彿看到了希望，我將以更飽滿的感情投入到各種工作中，與XX全體員工共同學習，共建和諧，共創輝煌！

食堂工作計劃6

1、加強安全監管，紮實抓好煤礦安全生產工作。加強煤礦安全監管體系建設，健全考核獎罰機制，繼續嚴格執行“分組包乾、職責到人”的煤礦安全監管考核制度，採取日常檢查、巡查和互查等多種形式，認真落實上級有關主管部門的各項監察監管指令和國家安全生產法律法規，用鐵的手腕切實加強安全監管和執法檢查，將工作重點從事後查處向事前防範轉移，採取行政、經濟和法律手段，多管齊下，多項並舉，從重、從嚴、從快查處煤礦違法違規行為，及時排查和整改安全隱患，確保全縣煤礦安全生產平穩運行。

2、加強隊伍建設，提升煤礦安全生產監管水平。一是加強局機關監管隊伍建設。實現競聘上崗，要求局監管人員切實做到“作風要正、知識要廣、業務要精、工作要實”。二是加強安監員隊伍建設。對本事差、職責心不強、發揮不了作用的安監員要予以辭退，健全能進能出的管理機制。三是加強監管人員的學習培訓。切實建立完善煤礦安全監管員業務培訓、在崗培訓、脱產培訓制度，採取請進來、走出去的`方式，有計劃、有重點地選派參加各類培訓，增強全體監管人員的政策法規意識和業務本事。四是加強監管隊伍作風建設，嚴格落實黨風廉政建設各項規定，杜絕濫用職權、徇私枉法等違法違紀情景的發生。

3、全力以赴，紮實抓好煤礦整頓關掉兼併重組整合工作。嚴格按照市政府《關於推進全市煤礦整頓關掉兼併重組整合工作的指導意見》精神，紮實推進全縣煤礦企業兼併重組整合工作，進一步調整、優化產業結構，實現規模化、集約化開採，提高辦礦規模和安全、裝備、技術治理水平，從源頭上減少和控制煤礦安全事故。同時，加強對整合主體礦井、被整合礦井和限期退出礦井的安全監管，嚴防違法違規組織生產，杜絕安全事故，促進煤炭產業安全健康發展。

4、加大投入，進一步推進煤礦質量標準化建設。要結合整頓關掉、資源整合、技術改造等工作，逐步改善辦礦條件；實行整合、技改和改擴建工程跟蹤管理制度，確保嚴格按設計批覆施工；對確定為質量標準化建設示範礦和樣板礦的，要按照要求認真整改，抓好地面設施建設和“採、掘、機、運”的各項達標。經過開展質量標準化活動，建立安全型礦井，實現全縣煤礦安全生產狀況根本好轉。

5、嚴格管理，進一步加快煤礦技改擴能工作進度。按照上級××號文件的要求，非煤與瓦斯突出礦井的整合技改工作必須在20xx年9月底完成並提出竣工驗收申請，目前，我縣需要技改擴能的煤礦有53個，僅有24個完成了技改初步設計，17個完成了安全專篇，未同時取得技改初步設計和安全專篇的有36個，任務比較艱鉅。

為強力推進我縣煤礦整合與技改擴能工作，明年必須採取過硬措施。一是加強領導，明確職責。採取鄉鎮領導包礦，職能部門領導包片的方式，督促煤礦緊急行動起來，辦理相關手續，並明確採礦許可證、初步設計、安全專篇、竣工驗收完成時間，對於在規定時間，無特殊原因不能完成相關項目手續的，責令煤礦停工整頓；對不聽勸告的，通報公安部門停供火工產品。二是加強低瓦斯和高瓦斯技改煤礦的施工管理。按照上級文件的要求，對已取得初步設計和安全專篇的煤礦，必須按設計要求抓緊施工，在施工區域不準生產出煤；對非施工區域且貼合安全生產條件的，允許佈置生產工作面進行生產。三是要督促煤礦企業嚴格按照批准的設計進行施工，確需要變更設計的，必須由煤礦企業申報，經原批准單位同意，經原設計單位修改並按程序報批，經批准後方可按批准的修改設計組織施工。6.加大培訓力度，全面提高煤礦從業人員綜合素質。針對煤礦安全管理人員業務素質低，安全意識淡薄，特殊工種人員操作技能差，流動性大的特點，明年我們繼續本着缺什麼補什麼、幹什麼學什麼的原則，採取分期分工種辦班的方式，認真開展安全教育培訓活動，不斷提高煤礦安全管理人員和特殊工種人員業務技術素質和操作技能。加大對煤礦企業安全培訓工作的

檢查力度，建立健全煤礦從業人員上崗證的製作、發放和治理程序，嚴格落實全員培訓制度，實行全員掛牌上崗。

食堂工作計劃7

為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衞生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計劃，以求全面地遵照。

一、組織：

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由園長擔任，副組長由副園長擔任，組員有班主任、教師。

二、職責：

1、xxx負責領導統籌全園的炊事衞生工作，負責劃分各處各班的衞生區域，抽查衞生工作。

2、xxx負責制定全園的20xx年衞生工作計劃並負責佈置檢查，督促各處各班衞生工作以及評比總結工作。

三、措施：

1、加強思想教育，讓人人知道衞生工作的重要性，知道衞生工作是精神文明建設和物質文明建設均不可缺少的條件。

2、劃分清潔做到衞生工作沒有死角。

3、做到衞生工作層層有計劃、有佈置、有檢查、有總結評比，並落實到人。

4、把個人衞生列為個人評優，班級評優，單位評優的'重要條件。

5、環境美化工作選派專人負責，並教育大家愛護幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。

6、成立幼兒常見病傳染病衞生領導小組。

四、衞生制度：

1、從講衞生，要求穿戴整潔，不留長髮、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衞生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

幼兒園炊事員崗位職責：

1、每天早上七點半到崗，穿上乾淨的工作服，戴好工作帽，做好個人衞生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。

2、根據幼兒年齡特點，努力鑽研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米麪搭配、粗細搭配、乾濕搭配，營養素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。

3、根據師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應，不斷改進工作。

5、嚴格執行伙食衞生要求，按“操作一條龍”規範操作。食物要燒熟燒透。

6、加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衞生工作，堅持“每週一大掃，每日一小掃”。

7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

8、參與制定合理的食譜，並嚴格按菜譜製作飯菜、點心。

食堂工作計劃8

回想過去的一個學期，有歡笑，有淚水，有收穫，也有淡淡的失落。隨着新學期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學期，懷着感恩的心，我們這學年的工作計劃是：

一、加強政治學習、提高思想覺悟

認真學習新學年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。

二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

2、學習各崗位職責的內容。

3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。

三、加強食品衞生管理工作

認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常採購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的`食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為學校節約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業務水平和自身修養

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的工作人員。

新的學期的到來，意味着新的起點、新的機遇、新的挑戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體工作人員共同學習、共建和諧、共創輝煌!

食堂工作計劃9

一、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免羣體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、食品安全工作領導小組：

組 長：劉 容

副組長：喻孟華、徐 俊、邱貴詒、馬茂林、李紹江、葉逢春 成 員：鄧 勇、李德毅、張 彪、肖 翔、王天義、孟祥鵬及各班主任

三、工作目標

1、參與併力爭通過食品衞生分級量化考核，爭取食品衞生達標。

2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

3、完成飲食放心工程示範學校創建任務。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

5、健全機制，力保學校不發生羣體性食物中毒事故。

四、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衞生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有佈置、有落實，並及時反饋情況。

2、建立和健全食品衞生安全工作責任制、責任追究制度和各項

規章制度，配備相應的食品衞生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衞生的良好氛圍。

3、配合衞生監督部門開展學校食品衞生量化分級考核。

4、實施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險係數。

6、開展學校食品衞生專項檢查，積極配合衞生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

五、工作措施

1、加強領導，明確職責。切實加強對學校食品衞生安全工作的領導。學校成立食品衞生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衞生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小範圍，並降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。貫徹落實《學校衞生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衞生法》、《學生集體用餐衞生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衞生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衞生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的`能力。

3、突出重點、狠抓落實。要始終把學校食品衞生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者採購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衞生日常管理，並有專人負責；

（2）積極配合衞生監督部門落實食品衞生管理措施，規範食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衞生後勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

（3）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

（4）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

（5）食品留樣。嚴格按照相關部門的相關規定，飯菜出售48小時留樣。

4、加強業務培訓，提高監管水平。要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和依法管理的水平。同時對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衞生操作規範,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衞生安全。

食堂工作計劃10

隨着新學期的到來，學生會也面臨着新的挑戰，我部繼續發揚生活部的優良傳統，在繼續做好本職工作的同時，極力配合好其它部門的工作。我部一直以“全心全意為廣大同學服務”為工作原則，在全心全意為學校同學們服務的同時，努力將生活部由幕後推向前台，打造自己的精品活動，以嶄新的姿態迎接挑戰，以積極的態度做好自己的本職工作。基於以上情況，現對生活部本學期的工作計劃做如下安排：

一.自身建設

1.加強自身建設，明確工作思路，完善自身管理。在校領導和主席團的指導下，我部要根據自身的`特點，優化自身機構，團結共進，使生活部的運作更規範更有效率。明確分工以及個人職責，讓老師以及同學們看到的是一個有組織，有紀律的生活部。

2.努力完成生活部的各項工作,認真學習各項規章制度，從部長到委員做到一切嚴格遵守紀律，服從組織安排。

3.嚴格擺正工作、學習、生活三者關係。工作態度積極端正，做到任務落實到位，責任落實到人。工作中應當注重效率，質量和可操作性。在可操作性強，保證質量的同時，提高工作效率，少做“無用功”。

4.注意及時反饋信息，在工作中遇到困難首先及時解決，自己難以解決的事情應及時向上級彙報，以免耽誤工作。

二.工作制度：

1.遵守學校的各項規章制度，遵守學生會的章程及各項規章制度。

2.本着“從同學中來，到同學中去，全心全意為廣大同學服務”的宗旨，為同學儘自己最大的努力。

3.生活部的每位成員都要養成積極熱心，吃苦耐勞，認真負責的工作作風。

4.維護同學們的基本利益，確保同學們生活愜意有序進行的基礎上，努力使同學們的大學生活更為豐富多彩。

5.生活部全體要嚴格要求自己，不論是在學習、工作，還是生活方面，時刻注意在同學們心目中的形象，應爭取在各個方面起到模範帶頭作用。

三.常規工作:

1.辦公室管理

每週不定期檢查學生會辦公室衞生情況。

不定期抽查生活習慣，生活態度等，以便日後跟蹤調查。

2.“每週之星”的選舉

“每週之星”是由各個部門較優秀的委員或部長產生。我部應積極配合主席團選舉。

四.其他工作的開展

1.積極配合學生會其他部門本學期的各項工作，在學生會內部樹立“有困難，生活部幫助你”的工作理念。和各個部門緊密合作，共同為學校美好的明天貢獻自己的一份力量。

2.定期召開生活部例會，重要會議時做必要的會議記錄。以上是本月的工作計劃。我們將以最飽滿的熱情，最積極的態度投入到工作中，積極配合主席團及各個部門的工作，確保我校的各項工作有條不紊地開展。

食堂工作計劃11

為有效開展創建自治區衞生廳關於開展全民健康生活方式行動示範創建工作，貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，加強自治區機關食堂食品安全管理，增強幹部職工健康素質，特制定本工作計劃。

一、組織管理到位

1、建立創建健康食堂活動辦事機構，由一名主管食堂的領導抓創建健康食堂工作的落實。有創建健康食堂的工作計劃。

2、各項管理制度完備，開展創建健康食堂活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規範。

3、配備食品安全管理員，定期組織從業人員參加職業技能培訓。

4、營業執照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等齊全有效。

5、突發食品中毒事件應急預案完備，當年無重大食品安全事故。

二、設施設備完善

1、洗滌、通風、防腐、防塵、防蠅、排風抽煙、污水排放、密閉垃圾容器等齊全完好；上下水道通暢，有防鼠網。

2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標識明確、消毒設備標識清楚、效果可靠。

3、天花板、排氣罩無煙垢；牆皮和油漆無脱落無油污。

4、配備食品專用留樣冷藏櫃，温度設置為攝氏0度一6度。

5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐餘垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。

6、粗加工間、進貨、存菜間獨立設置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。

7、冷葷間“五專”落實，設專用更衣室、洗手設施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設獨立空調。

8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標準，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品採用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。

三、食品加工製作規範

1、食品加工流程做到生進熟出一條龍，確保“四過關”（一洗、二刷、三衝、四消毒）。

2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。

3、食品原料新鮮，存放分類分架，離牆隔地，防塵防蠅。

4、配菜與出菜盤專用，標誌明顯；刀具無鏽，蓋布潔淨，正反標誌清晰。

5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，採用物理或化學方法洗淨、消毒，達到光、潔、澀、幹，密閉存放。

6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍按規定位置存放。

7、廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

8、操作間地面、牆壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，乾淨整齊；個人物品集中擺放。

9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心温度不低於60℃（使用專用食品温度計測量）。

四、食品進貨與儲存安全可靠

1、與供應商簽定食品安全責任書；食品入庫前實行安全質量驗收，大宗食品檢驗三證（衞生證、化驗證、合格證），購貨合同、發票齊全，確保進貨食品及原材料100％可追溯。

2、主副食庫管理由專人負責並嚴格登記，每種主副食原材料、調料進貨登記齊全。

3、庫房分類存放食品原料，先進先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離牆隔地，無病媒生物污染。

4、運輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進操作間，雞蛋進操作間倒箱。

5、建立食品留樣制度，留取當餐供應所有菜餚，每份不少於100克，有標籤標明菜名，在規定位置冷藏存放24小時。

五、病媒生物防制有效

1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。

2、消毒、監測報告和消殺記錄齊全；委託A或B級資質專業機構進行病媒生物消殺和清洗消毒中央空調通風管道。

3、食堂內安裝的紗窗、紗門、門簾、風幕、自動門等無破損；各類管道設施安裝防鼠裝置。設置的'鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。

4、餐廳、操作間牆壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛距地面2米左右高度，排水出口和排氣口應有網眼孔徑小於6毫米的金屬隔柵或網罩。

5、庫房裝有可防止有害動物侵入的網罩和裝置，庫房門包鐵皮，設防鼠板，無裂痕、破損。

六、營養和健康干預

1、落實控油、控鹽措施，並在食堂、餐廳醒目位置提示食品的營養搭配。

2、飯菜品種正餐達15種以上，設置健康干預食譜（慢性病人羣食用）。主要飯菜品種標註營養成分或食用建議。

3、配備專兼職食品檢驗員、營養師和營養配餐員。

4、分析單位職工每年體檢結果，對患有慢性病人羣進行特殊營養干預並建立就餐人員健康檔案。

5、採取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導職工養成良好的飲食習慣，掌握自我保健知識。

6、配備體重秤、BMI尺、膳食平衡寶塔。

七、從業人員健康管理

1、一線人員健康體檢合格率100%。

2、職工有更衣室或個人更衣櫃，有洗手、洗浴設施。

3、冷葷間具備二次更衣條件。

4、工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員）。

八、餐飲環境良好

1、達到寧夏無煙餐飲單位標準。

2、就餐環境舒適優美，設立特殊就餐服務區。

3、餐廳內外環境乾淨、整潔，周圍無污染，無衞生死角，無亂堆、亂放雜物。

4、食堂設洗手池、衞生間，保證設備完好。

5、節約糧食，節能減排，符合環保要求。

6、就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上。

食堂工作計劃12

在這一學期中,我們全體後勤人員要竭力盡自己的所能，配合園裏各個部門，完成各項後勤工作。具體安排如下：

一、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衞生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。並且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規範。

二、提高後勤隊伍素質。

為了提高後勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務,另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衞還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好後勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。

三、重視安全教育工作。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中國小生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的'領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯繫更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。

四、完善園舍設施。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方彙總上報，以便能及時地解決。並且，每週要進行安全設施檢查，對於園內環境衞生，要實行片區包乾，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。

五、把好財務管理質量。

財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能儘可能用到恰到好處，儘量做到不必要的浪費。對於購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，並且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項活動，做好後勤工作。

本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們後勤人員都要盡力配合，如場地佈置、物品供應、有關事誼聯繫等都要滿足活動的需求。

七、建立人事檔案。

對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的後顧之憂。總之，要做好後勤工作也並不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全後勤制度。

食堂工作計劃13

1 食堂計劃人員個人衞生

食堂計劃人員要做好個人衞生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換計劃服。不得留長指甲、染指甲，計劃時不戴戒指、手躅、耳環等。

3 計劃時要穿戴白色計劃服、計劃帽,分菜員或食堂打菜人員要戴口罩,不得用計劃服或圍裙擦手、擦臉.

4 計劃人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有公司認為不適宜在食堂計劃的'某種疾病，不能在食堂計劃。

5 行政部對其人員建立健康檔案,對從業人員的健康體檢證明進行驗證。

6 食堂餐具及環境衞生

7 對碗、盤、筷、湯勺等餐具以及刀具、菜墩等工具要及時清洗,擦洗乾淨放入消毒櫃或消毒機中清毒,未經過消毒的餐具、工具不準再次使用。

8 食堂應認真執行食品衞生，做到廚房、餐廳環境衞生整潔、桌凳乾淨、地面乾淨、炊具擺放條理化

9 垃圾池和泔水桶每日要及時清理乾淨，及時清理衞生死角，堅持消滅鼠害、蟲害和蒼蠅等。

10 在保證每天清理的基礎上,每週至少進行一次或二次(夏天可適當增加)的徹底大掃除，保持食堂清潔。

食堂工作計劃14

一、 指導思想：

為加強我校食堂管理,消除學生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護學校和學生利益，特制定本工作計劃。

二、工作目標：

1、進一步規範食堂菜品價格，確實降低學生的生活費用，菜品價格的變動必須經過學校領導的同意。

2、加強食品安全管理，完善食堂衞生設施和相關食品安全管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

3、加強食堂工作人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務於學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

4、嚴禁食堂工作人員給學生吃剩飯剩菜，如有此現象，一經查出，必會嚴厲處罰。

5、學生一日三餐的.碗筷經工作人員請先後，必須放入消毒櫃中消毒。

6、學生使用的筷子必須每個月更換一次新筷子，杜絕一切不乾淨，不衞生，有病菌的食品、物品侵害到學生的身心健康。

三、主要措施

1、強化食堂責任制,把食堂安全衞生管理放在首位,完善食堂管理和安全衞生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作

規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規範用工行為。加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品採購管理。對大宗物品必須做到定點採購，對於其他小宗物品要選點採購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。

4、學生的一日三餐必須有值周老師，食堂管理員，食堂工作人員共同監管，確保學生的用餐安全。

5、營養午餐的普及，要使在校的每一位學生受益，管理人員必須餐餐公示，嚴把飯菜的質量過關。營養午餐售出前，必須有陪餐領導先嚐試，再出售。

6、餐廳、操作間、物品儲存間，一定要做到定期消毒。

7、夏季要認真做好“三防”，防蠅、防蚊、防鼠。確保安全、健康、衞生的度過一學期。

食堂工作計劃15

作為一個集體食堂， 食品衞生安全是關係到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衞生工作。切實做好食堂的食品衞生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作台做到隨用隨清，每週對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、每天，我一有空閒，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯繫，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細瞭解，如有不周，及時作好調控。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、牆壁、灶台、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，幹勁更足；同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悦。

第三、把住食品進貨關。一百多人用餐需要經常外出採購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。嚴把沒有“檢疫證”、“食品衞生許可證”的食品一律不採購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。做好蔬菜農藥殘留物安全檢測和食物留樣工作，並做好留樣記錄。

有人説：一個好班主任就是一個好班集體。如果説每個孩子都是一顆小星星，我願用真誠、熱情為他們撐起一片摯愛的晴空，讓他們各自閃爍出最燦爛、最動人的光輝！為了讓班級充滿活力與創新，為了能更好地塑造孩子們的心靈，讓他們得到全面的發展，也為了使新學期班級上能有更新的氣息，特制定班主任計劃如下：

一、班級基本情況和目標：

我班共有學生9人。其中，女生7人，男生2人。本學期我班的基本目標是：建立一支有進取心、管理能力較強的班幹部隊伍，全體同學都能樹立明確的學習目的，形成良好的學習風氣；培養學生良好的行為規範，弘揚正氣，逐步形成守紀、進取、勤奮的班風。繼續抓好學生的常規教育，強化《國小生日常行為規範》的落實，培養學生良好的行為習慣。師生中進行賞識教育，老師賞識學生，讓學生學會賞識自己，賞識他人。積極配合學校、少先隊的各種活動，開展豐富多彩的中隊活動，培養學生強烈的責任感、班級榮譽感，以及自我約束，自我管理的能力。

二、基本措施和做法：

１、瞭解學生思想狀況。

瞭解和研究學生是做好班主任工作的前提。為了深入瞭解學生的思想狀況，我主要採取以下幾種途徑：

⑴與學生交談。有計劃地利用班會課與思想品德課與學生交談，通過召開中下生座談會、召開班幹部會議等方式來了解學生情況，增加師生感情，消除學生與教師之間的'隔膜，有利於開展工作。

⑵不定期檢查學生的作業。通過平時的觀察與檢查學生的書面作業，瞭解學生的學習態度和進度，學生出現較大的進步要及時鼓勵與表揚，當學生的成績出現較大的退步時，要及時調查原因，扭轉局勢。

⑶通過與國小生父母的對話，瞭解國小生在家庭、社會等方面的表現情況。爭取家長對學校工作的配合。

2、抓好班主任的日常工作。

⑴組織好學生參加做操。

組織和指導學生的課間操，是保證國小生經常鍛鍊身體的重要措施。做課間操是班主任堅持跟班指導，要求學生做到精神飽滿，姿勢正確，動作符合節奏，做操完畢聽口令整理好隊伍，依次返回課室。

⑵檢查本班學生值日生工作。

班級的值日製是培養國小生良好道德品質和自治自理能力的重要途徑。目前學校中獨生子女的比重越來越大，在他們的身上不可避免地會具有獨生子女在性格上的弱點。學校通過班級的值日工作，對他們進行關心他人，關心集體，熱愛勞動，培養勞動習慣等方面的教育，都有着重要的現實意義。

⑶組織好放學。

組織放學是班主任不容忽視的一項工作。國小生在經過半天或全天的緊張學習，離校時情緒變得激動，行為舉止也容易失控，在返家的途中會相互追逐，不遵守交通規則為了防止意外事故的發生，班主任必須重視抓好放學這一環節的教育。打了放學鈴後，班主任進教教室整理好學生隊伍，向學生提出放學返家時的紀律。

3、組織和培養班集體。

班級集體是班主任教育的對象，又是班主任工作依靠的教育力量。班級集體不是自然而然形成的，需要班主任進行長期工作，進行組織和培養。

⑴確立共同的奮鬥目標、培養良好的班風。

共同的目標是班集體形成和發展的動力。班主任在瞭解和研究學生的基礎上，向全班學生提出明確的前進目標，並制定出有效措施，鼓勵全班學生努力去實現奮鬥目標，一個奮鬥目標的實現，就可以使班集體達到鞏固和發展。一個優秀的班集體還應該有良好的班風，正確的輿論。這種班風、輿論對學生有很大的教育作用。為此，班主任必須培養良好的班風，而培養班風要以正確的輿論做起。班上有了正確的輿論，壞事在班上就得不到支持，就會很快被制止，學風、班風就可以達到鞏固的目的。

⑵選拔、培養和使用班幹部。

我擔任班主任後，首先注意選拔培養班級的積極分子，物色班幹部，組成班委會，讓學生初步學習自己管理自己。在使用過程中不斷指出他們的不足，給予及時培養和教育，教育學生要民主觀念。班幹部定期輪換，讓更多的學生有得到鍛鍊的機會，同時也培養了學生既能當領導，又能被領導的適應能力。實踐證明，班幹部是班主任的好助手，正確選拔、培養和使用班幹部，有利於班主任搞好班上的工作。

4、做好個別學生的教育工作。

班主任在組織學生開展集體活動的同時，要注意對學生進行個別教育工作。班集體中總有一些比較特殊的學生，他們或是學習差，或是性格孤僻，或是頑皮搗蛋。班主任必須做好這些特殊學生的教育工作。具體做法如下：

對個別學生的教育工作要對症下藥，教育個別生首先要找出個別生特殊在什麼地方，有的學生學習成績不理想，有很強的自卑感，造成性格孤僻，不和羣。有的是精力過剩，人很聰明，而班級生活對他來説很不滿足，在缺乏正確引導的情況下就會搞出“惡作劇”。總之，對個別生不能一概而論為差生，要區別對待，對症下藥，因材施教。

班級管理是一門藝術。我將在工作中努力吸取新經驗，充分發揮班主任的教育作用，引導學生健康成長。