《食物的营养》说课稿范文

作为一名辛苦耕耘的教育工作者，时常要开展说课稿准备工作，认真拟定说课稿，如何把说课稿做到重点突出呢？以下是小编帮大家整理的《食物的营养》说课稿范文，欢迎阅读与收藏。

《食物的营养》说课稿范文1

我说课的题目是国小三年级科学上册第一单元食物中的第4课《食物的营养》。我将从以下方面进行说课。

　　一、说教材：

《食物的营养》是鄂教版三年级上册第一单元第4课，是让学生懂得营养全面合理的基础上展开教学的。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、淀粉、脂肪、维生素等。能通过实验小组合作学习了解常见的食物中分别含有哪些营养成分。

学情分析：

1、学生已经对食物有了充分的认识，都知道饿了就要吃食物，其实就是从食物中获取营养的过程，这是我们能顺利进行并完成本课知识的基础。

2、由于三年级是本期初步接触此门学科，通过实验了解食物中含有营养还有障碍，同时也说明了学习本课的必要性。

教学目标：

1、了解食物中所含的主要营养成分

2、了解营养成分对人体的重要性

3、学会用简单的实验方法检验食物中的营养成分

过程和方法：

1、能通过实验了解各种食物中的营养成分

2、能根据食物的不同营养进行分类

3、加强对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、处理信息和分析探究结果的能力。

4、通过对食物中的营养成分的`了解。让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性。

教学重点：知道食物中含有哪些营养成分

教学难点：用实验的方法辨别食物中的营养，并会按不同的营养分类。

二、说教法

1、实验探究法：让学生在实验探究的过程中多层次进行生生之间、师生之间的交往与对话。着力培养学生的创造性与“交互”的主体性，培养学生的实验能力。

2、开放式教学法：在教学中运用收集资料，创设情境，提供材料等教学手段，不断地激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正做到主动地、自主地和创造性的学习。

3、发现法：通过分组实验，讨论，加深对科学探究的一般过程的认识，进一步提高提出问题、发现问题、处理信息和分析探究结果的能力。

三、说学法

本节课根据学生年龄特点、认识规律及学习目标，指导学生掌握以下几种学习方法：

1、小组合作学习交流探究的方法：本节课运用小组合作学习方法，便于发挥学生之间的互补作用，培养学生参与合作的精神，如小组合作、实验检验蛋白质、淀粉、脂肪的方法。

2、实验探究法：学生在实验探究过程中多层次进行生生之间、师生之间的交流与对话，着力培养学生的创造性与“交互”的主体性。

3、质疑讨论法：如食物中含有这么多营养，我们每天只吃一种食物行吗？在学生试验的基础上提出问题进行讨论交流，营造平等、和谐、互动的氛围，使学生敢于发表自己的看法，又善于倾听别人的意见。

四、教学程序

以及相应的教育教学思想

教学设计思路：本节课主要学习食物的四大营养成分对人体的重要性，通过实验了解食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素四大营养成分，并能根据食物的不同营养分类。教学准备：

1、实验器材：酒精灯、火柴、碘酒、白纸

2、食物、瘦肉、熟蛋白、米饭、馒头、肥肉、花生、黄瓜、辣椒等食物

3、实验记录表及酒精灯图

4、按６人实验小组备齐以上仪器和食物教学过程：

首先问话导入新课：通过统计喜欢吃的食物和情景图，引出新课，板书课题，激发学生强烈的探究这些食物中有什么营养的兴趣。

接着通过活动探究新知：

活动一：指导学生认识食物中含有哪些营养成分：这是本课的重点所在，通过实验和老师深入浅出的讲解，师生之间、生生之间的交流等一系列教学活动，让学生充分认识到食物中含有的营养成分，充分发挥学生的动手操作能力，培养学生的实验能力。

活动二：能辨别各种食物中所含的营养成分，根据食物的不同营养分类。

然后进行课外延伸，通过对食物中营养成分的了解，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性。

再谈今天这节课有什么收获？对本节课进行总结。

五、说板书设计

根据本节课的教学内容，设计了涵盖食物中主要营养成分，从食物名称、实验方法、实验结论、是什么营养成分，简单明了板书。使学生感知到我吃的食物要合理搭配，为下节课设计一日食谱打下基础。

《食物的营养》说课稿范文2

一、说教材

1.教材分析

《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来，知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的。在第1课时中，对食物中所含有的营养物质进行学习探究，是让学生懂得营养全面合理重要性的基础。本节课（第二课时）主要学习糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源，了解了几种无机盐和维生素的作用。通过学习让学生认识到人体所需要的营养物质都是从食物中得到的，整个教学应紧密联系生活实际，列举学生熟悉的例子，让学生切实感受到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯——不挑食、不偏食。这也将为下节课学习营养物质的消化和吸收过程奠定基础。

2.教学目标

（1）知识目标：

①糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源。②水、无机盐和维生素的作用。③初步了解无机盐和维生素的缺乏症状和食物来源。

（2）能力目标：

①在合作、交流中学会分析、思考、表达的能力，突出创新能力的培养。②培养学生利用课内外信息、资源的能力，组织学生自学，提高学生的自主学习、自我探究能力。

（3）情感目标：

通过对食物中的营养物质作用的学习，引导学生关注自身的生长与健康，养成科学饮食习惯。

3.教学重、难点

（1）糖类、蛋白质、脂肪的作用。

（2）初步了解无机盐和维生素的缺乏症状。

4.重、难点突破

在重、难点突破上，以两个活动为主导，三个自学指导为辅，教师通过学案和教材附表，引导学生自学探究。学生利用课内外信息和资源，在组内讨论、合作，并交流独立完成学案。通过自学，学生自主获取了有价值的信息，突出学生个体判断、分析、思考和表达的能力，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体，发挥了团队协作的能力。

二、说教法

1.学情分析

本课虽然知识点多，但难度不大，教材讲解较细，适合学生自学，以生生合作的方式，分小组完成不同的教学内容。老师可以补充，真正使学生成为学习的主体。

2.教学方法

讲授法、讨论法、提问法相结合。

3.教学手段

多媒体课件、音频、视频相结合。

三、说学法

通过自学指导，学生自主获取了有价值的信息，突出学生个体判断、分析、思考和表达的能力。

四、说教学程序

本节课的教学过程主要包括以下几个环节：

（一）新课导入

以《泰坦尼克号》引入，假如船在慢慢下沉，你也在现场，可以选择带一样食品，你会带什幺？为什幺？

设计意图：使学生较快地投身于学习的情境中。在情境中思考问题，在情境中探索生物。

（二）探索新知

活动一：（我思考、我分析）

1.糖类、脂肪、蛋白质的作用及其来源

出示自学指导一

学生分成活动小组，自学教材第19-20页，可参考图4-17，18、19，完成手中的学案。

设计意图：通过学生的自主合作，掌握人体需要的主要营养物质的作用。通过食物中的营养物质来源于什幺，使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。

总结：通过知识梳理环节，引导学生学

会将零散的知识进行系统归纳，建构完整的知识体系。

活动二：我的健康我守护

2.水和无机盐的作用及缺乏症

出示自学指导二

（1）观看视频，提取相关信息，总结水、无机盐的重要作用。

（2）就学生掌握的.信息，完成连线题。

（3）游戏：我是小小医学家：——激发学生兴趣。

出示自学指导三

如果你是医生，请你用食疗的方法为下列患者提供帮助。学生参考附表第38~39页，完成第23页的表1。

设计意图：观看视频，提取相关信息，总结水、无机盐的重要作用，培养学生利用课内信息资源的能力，激发学习兴趣。

3.维生素的作用及缺乏症

学生齐读教材内容，鼓励学生重视课本内容的阅读，教师讲解维生素的作用及几种常见维生素缺乏症。通过歌谣简记:夜盲A脚气B坏血C佝偻D。

（三）巩固练习

设计意图：学生用本节课所学知识分析问题、解决问题，完成综合运用练习。（练习精巧，涵盖本课所学内容）

（四）我的收获

设计意图：引导学生交流本节收获，归纳重点，教师及时了解学情。引导学生关注自身的生长与健康，养成科学饮食习惯。

（五）板书设计

根据本节课的教学内容，设计了这样一个简单明了的板书，在课外延伸时让学生养成不挑食的饮食习惯，点明了均衡膳食的观点，紧紧衔接了下节课的内容。

食物中的营养物质的作用

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（六）作业布置（分层布置）

1.查阅相关资料，完成表二（必做）

2.查阅相关资料了解“第七类营养素”——膳食纤维（选做）

设计意图：作业布置采用分层布置，第一题为了巩固新学的知识，全班都做，第二题针对学有余力的学生，扩大他们的知识面，根据自身条件选做。

以上是我对本节课的说课，如有不妥之处，望大家批评指正，谢谢！