豆酱的意思和解释是什么 在线汉语词典 关注:2.95W次 豆酱【意思解释】又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。 标签: 豆酱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://yanyuguan.com/chazidian/hanyu/n51q6.html